બીજ શા માટે ગેસ કારણ નથી?

બીન ખોરાક મોટાભાગના લોકોને લાગે છે કે ગેસ પેદા થાય છે, પણ શું તે ટાળી શકાય છે?

દરેક વ્યક્તિ દરરોજ 14 વખત ગેસ પસાર કરે છે, અને ઊંઘે ત્યારે પણ તે થઇ શકે છે. ગેસ કુદરતી પાચન પ્રક્રિયાનો ભાગ છે, અને તેની આસપાસ કોઈ મળતી નથી. જો કોઈ પણ કારણોસર ગેસ કંટાળાજનક નથી, તો તે સામાન્ય રીતે ચિંતા કરવાની કોઈ જ રીત નથી. જો કે, ઘણા લોકો ગેસને શરમજનક અથવા પીડાદાયક ગણે છે, અને ઓછા ગેસ લેવા માગે છે. અન્ય લોકો એવું માને છે કે તેઓ પસાર થઈ શકે છે, જે વધુ પડતી ગેસ છે (જોકે ખરેખર ખૂબ ગેસ પસાર થતું દુર્લભ છે).

તે સાચું છે કે કેટલાક ખોરાક અન્ય વ્યક્તિઓ કરતાં વધુ ગેસ ઉત્પન્ન કરવા માટે વલણ ધરાવે છે. ખાસ કરીને, ખોરાક કે જેમાં ઊંચી ફાઇબર સામગ્રી હોય તે વારંવાર ગુનેગાર હોય છે જ્યારે તે ગેસના લક્ષણો અને ફુલાવવાનું કારણ બને છે. તે પણ સાચું છે, જોકે, મોટાભાગના લોકો (ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં) તેમના ખોરાકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં રેસા મેળવે છે અને વધુ રેસાવાળું ખોરાક ખાતા હોવો જોઈએ. એક ખોરાક કે જે ખાસ કરીને કુખ્યાત પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે જ્યારે તે ગૅસમાં આવે છે બીજ છે. દાળો ફૂલોવા માટેના ક્ષમતા માટે જાણીતા છે (બાળકોને કહેવાનું ગમે છે તે વિશે થોડું કવિતા પણ છે)

બીન ગેસનું કારણ બને છે અને તેમને પ્રેમ કરનારાઓ માટે કેમ કંઇ પણ કરી શકાય છે?

ગેસ શું છે?

આંતરડાની ગેસ મુખ્યત્વે હાઇડ્રોજન, નાઇટ્રોજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડથી બનેલો છે - જે તમામ ગેસ છે, હકીકતમાં, ગંધહીત છે. લગભગ એક તૃતીયાંશ લોકોમાં, જોકે આંતરડાના ગેસમાં અન્ય એક ઘટકનો સમાવેશ થાય છે: મિથેન.

તે અસ્પષ્ટ છે કે શા માટે કેટલાક લોકોના શરીરમાં મિથેન ઉત્પન્ન થાય છે અને અન્ય લોકો નથી. ગેસમાં મિથેન હોવાનું કહી શકાય તેવું એક રસ્તો સ્ટૂલને જોવાનું છે: જે લોકો મેથેનનું ઉત્પાદન કરે છે તેઓ સામાન્ય રીતે પાણીમાં તરતા હોય છે.

સલ્ફર એ પદાર્થ છે જે ગેસને તેના વિશિષ્ટ ગંધ માટે બનાવે છે. તેથી, તે નીચે મુજબ ખાવું તેવું ખોરાક કે જે સલ્ફરમાં ઊંચું હોય છે, જેમ કે લસણ, ડુંગળી, લિક, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી, કોબી, અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, એક વ્યક્તિને દુર્ગંધયુકત ગેસ હોય શકે છે.

બીજ શા માટે ગેસ કારણ નથી?

બીજ (કઠોળ) ગેસનું કારણ બને છે કારણ કે તેમાં ચોક્કસ ખાંડ હોય છે, જેને ઓલિગોસોકેરાઈડ કહેવાય છે, કે માનવ શરીર સંપૂર્ણપણે ભાંગી ના શકે. ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ મોટા પરમાણુઓ છે અને તે તૂટવામાં આવતી નથી અને તે જ રીતે અન્ય શર્કરા હોય છે, સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયા દ્વારા જે નાના આંતરડાના ભાગમાં થાય છે. આ કારણ છે કે માનવ શરીર વાસ્તવમાં એલિજૉસેકરાઇડ્સને તોડે છે તે એન્ઝાઇમ ઉત્પન્ન કરતું નથી.

ઓલીગોસાકેરાઇડ્સ તે પાચનતંત્ર દ્વારા મોટા આંતરડાના હજી અકબંધ અને હજી અનિવાર્ય છે તે રીતે બનાવે છે. તે બેક્ટેરિયા છે જે મોટા આંતરડામાં રહે છે જે છેવટે ઓલિગોસોકેરાઇડ્સને તોડી પાડે છે. આ પ્રક્રિયા તે છે જે ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે જે આખરે ગુદામાર્ગમાંથી બાહ્યતા તરીકે બહાર આવે છે.

એક જ આચાર્ય દ્વારા, અન્ય આંતરડા જે મોટા આંતરડામાં આવે છે તે નાના આંતરડામાં રહેલા વિના ગેસનું કારણ બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, તણાવથી ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવી શકાય તેટલું ઝડપથી પાચનતંત્ર મારફતે ખસેડવાનું કારણ બની શકે છે, પરિણામે અંતિમ પરિણામ મોટા આંતરડામાં ઉત્પન્ન થતું ગેસ છે.

બીન્સ પ્રતિ ગેસ અટકાવવા માટે કેવી રીતે

બીન અથવા અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો ખાવાથી થતા ગેસને રોકવા માટે, મોટા આંતરડાને પહોંચતા પહેલાં ઓલિગોસ્રારાઇડ્સને તૂટી જવું જોઈએ અને ત્યાં રહેતાં નિવાસી બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક બનવો જોઈએ.

એક એન્ઝાઇમ છે જે ઓલિગોસોકેરાઇડ્સને તોડે છે, જેને આલ્ફા-ગેલાક્ટોસિડાઝ કહેવામાં આવે છે. આ એન્ઝાઇમ (જે માનવ શરીર નથી કરતું) ફૂગ એસ્પરગિલસ નાગરમાંથી ઉતરી આવ્યું છે અને તે બ્રાન્ડ નામ બેનો અને અન્ય હેઠળ ઉપલબ્ધ છે.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે આલ્ફા-ગેલાક્ટોસીડેઝ યોગ્ય નથી, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે. જે લોકો ઢીલ એલર્જી ધરાવે છે તેઓ આલ્ફા-ગેલાક્ટોસિડેસને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેથી તે આ કેસોમાં વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. આલ્ફા-ગેલાક્ટોસીડેસ ગેલાક્ટોઝ સ્તરને વધારી શકે છે અને તેથી જે લોકો આનુવંશિક રોગ galactosemia ધરાવે છે તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.

એક શબ્દ પ્રતિ

જ્યાં સુધી તે પીડા અથવા અતિશય ફુલાવવાનું કારણ ન હોય ત્યાં સુધી, ગેસ પાચન પ્રક્રિયાનો એક સામાન્ય અને અપેક્ષિત ભાગ છે. વાસ્તવમાં, ગેસ એક સંકેત છે કે આંતરડાઓમાં જે રીતે જોઇએ તે વસ્તુઓ જઇ રહી છે. ખોરાકમાંથી ગેસ પોતે કોઈ વાસ્તવિક નુકસાન નહીં કરે, પરંતુ ગેસ ઘટાડવા માટે પગલાં લેવાથી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જો તે ખૂબ જ મુશ્કેલી ઊભી કરે છે. જે લોકોને લાગે છે કે તેઓ ગેસમાં ગેસ કે અગવડતા ધરાવે છે, તે ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ કે તે કેવી રીતે તેનું સંચાલન કરવું તે શ્રેષ્ઠ છે.

> સોર્સ:
ડી સ્ટિફાનો એમ, માઇકેલ ઇ, ગોટી એસ, મિસનેલી એ, માઝોકચી એસ, કોરાઝા જી. "આંતરડાની ગેસ ઉત્પાદન અને ગેસ સંબંધિત લક્ષણો પર મૌખિક આલ્ફા-ગેલાક્ટોસીડેસની અસર." ડિગ વિજ્ઞાન 2007 જાન્યુ; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9

> વિનહેમ ડીએમ, હચીન્સ એએમ "3 ખોરાકના અભ્યાસોમાં પુખ્ત વયના લોકોમાં બીન વપરાશમાંથી ફૂલોના દ્રષ્ટિકોણ." ન્યુટ્ર જે . 2011 નવે 21; 10: 128 DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.