જો તમે ગેસ ટાળવા માટે શોધી રહ્યાં છો, તો આ ખોરાક તમારા પ્લેટને બંધ રાખો
કેટલાક લોકોને જાણવા મળે છે કે દરેક વ્યક્તિ પાસે ગેસ છે. આંતરડાની ગેસની રચના સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયાનો ભાગ છે. આ રકમ એક વ્યક્તિથી જુદી જુદી હોઈ શકે છે, પરંતુ કોઈ એક પ્રતિરક્ષા નથી!
ઘણા લોકોને લાગે છે કે ગેસ શરમજનક છે અને છુપાવવા માટે કંઈક છે શું વધુ છે, તે અસ્વસ્થતા હોઈ શકે છે. બળતરા આંતરડા રોગ (આઇબીડી) , ગેસ અને જ્વાળામુખી દરમિયાન પેટનું ફૂલવું એક સામાન્ય સમસ્યા છે. જ્યારે આંતરડાની ગેસ સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવાનો કોઈ રસ્તો નથી, ગેસનું કારણ એ છે કે ખોરાકમાં કાપ મૂકવો અથવા કાપવી એ કેટલીક અગવડતાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. હંમેશની જેમ, આહાર ગ્રુપને તમારા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે કાપી નાખો તે પહેલાં ફિઝિશિયનને તપાસો.
1 -
કઠોળમોટા ભાગના લોકો જાણે છે કે બીન અન્ય ખોરાક કરતા વધુ ગેસનું ઉત્પાદન કરે છે . કારણ કે કઠોળમાં ઓલ્ગોસોકેરાઈડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં રેફિનસેસનો સમાવેશ થાય છે. આ વિશાળ ખાંડના પરમાણુઓ છે જે નાના આંતરડાના ભાગમાં ભાંગી અથવા પાચન કરી શકાતા નથી. ત્યારબાદ ખાંડ પછી કોલનમાં વંચિત રહે છે, જ્યાં તે તમારા "સારા" બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો લાવે છે, અને ગૅસ આડપેદાશ તરીકે ઉત્પન્ન થાય છે. તમે બીન જેવા એન્ઝાઇમ સપ્લિમેંટ લઈને બીજમાંથી ગેસ ટાળી શકો છો, જે બીન માં ઓલિગોસ્રાચાઇડ્સને તોડી પાડે છે.
2 -
મશરૂમ્સદાળો જેવા મશરૂમ્સમાં ઓલિગોસૈકરાઇડ ખાંડ રેફિનસેસનો સમાવેશ થાય છે. ખાવાથી મશરૂમ્સ ગેસનું કારણ બની શકે છે કારણ કે રેફિનોસ સંપૂર્ણપણે નાના આંતરડાના ભાગમાં પચાવી શકાતી નથી, પરંતુ તેની જગ્યાએ મોટા આંતરડામાં આથો આવે છે. આથો દ્વારા ઉત્પાદિત ગેસ પછી આંતરડાની ગેસ તરીકે બહાર નીકળશે.
3 -
દૂધ અને દૂધ પ્રોડક્ટ્સજો તમે ઘણા પુખ્ત વયસ્કો પૈકી એક છો જે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે , તો ડેરી પ્રોડક્ટ્સ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું કરી શકે છે. જે લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય તે એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝની અભાવ હોય છે, જે લેક્ટોઝ (દૂધ ખાંડ) ને તોડવા માટે જરૂરી છે. અન્ય લક્ષણોમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું, આ પરિણામ છે. દૂધ સિવાય, આઈસ્ક્રીમ, પનીર અને દહીં જેવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં ડેરી ઘટકો હોઇ શકે છે.
જો તમે સંપૂર્ણપણે ડેરીને ટાળશો, તો તમે તમારા રોજિંદા કેલ્શિયમના ઇન્ટેક માટે અન્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતો શોધી શકો છો. નોંધ કરો કે સાચા દૂધ એલર્જી કરતાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અલગ છે. દૂધની એલર્જી ધરાવતા લોકો હંમેશા કોઈપણ સમયે દૂધથી દૂર રહેવું જોઈએ.
4 -
ઘઉંઘઉંને ગૅસનું કારણ બને એવા ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવતો નથી જો કે, ઘઉંનો સ્ટાર્ચ ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે જ્યારે તે તમારા સારા બેક્ટેરિયા દ્વારા મોટી આંતરડાના ભાગમાં તૂટી જાય છે. આખા ઘઉં અને બરાન, ખાસ કરીને, ગુનેગાર હોઈ શકે છે. ઘઉંમાં ફળોનો સમાવેશ થાય છે, એક કુદરતી ખાંડ જે ફળમાં મળી આવે છે. ઘઉંમાંથી કોઈ પણ અનિવાર્ય ફળદ્રૂમ મોટા આંતરડામાં ઉકળશે અને ગેસ તરફ દોરી જશે.
5 -
ફળ અને ફળનો રસસફરજન, જરદાળુ, ચેરી, પીચીસ, નાશપતીનો, ફળો અને પ્રિયા ખાસ કરીને વધુ ગેસ પેદા કરવા માટે જાણીતા છે. એપલનો રસ, પિઅરનો રસ અને ફળોના પીણાં પણ ગુનેગાર છે. કારણ એ છે કે ફળ (જેમ કે ઘઉં) તેમાં ફળ-સાકરનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે તમારા શરીરના કરતાં વધુ ચાર્જ કરી શકો છો, તો તેને ડાઇજેસ્ટ કરી શકો છો, બાકીના ફ્રોટોઝ આથો દ્વારા તોડી નાખવામાં આવે છે. મોટા અંતઃસ્ત્રાવમાં આથોનું આડપેદાશ ગેસ છે.
6 -
બ્રોકોલી, કોબી, ફૂલકોબી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સઆ તંદુરસ્ત શાકભાજી પણ ગેસ પેદા કરવા માટે કુખ્યાત છે. તેમાંના ફાઇબરને સંપૂર્ણ રીતે નાના આંતરડાના ભાગમાં પાચન કરવામાં આવતું નથી. જ્યારે મોટી આંતરડાના સારા બેક્ટેરિયા તે પાચન કામ પર જાય છે, ત્યારે ગેસ પરિણામે બનાવવામાં આવે છે.
આ શાકભાજીની મોટી માત્રામાં ખાવાનું વધુ ગેસનું કારણ બનશે. કેટલાક લોકો શોધી કાઢે છે કે થોડીક માત્રામાં ખાવાથી અને સમયસર ધીમે ધીમે જથ્થો વધારીને ગેસની માત્રામાં ઘટાડો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
અન્ય શાકભાજી કે જે ઘણી વખત ગેસનું કારણ બને છે તેમાં શતાવરી, આર્ટિકોક્સ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે.
7 -
સુગર-ફ્રી સ્વીટેનર્સ (ઝીલેઇટોલ, મન્નિટોલ, સોરિટિબોલ, એરીથ્રિટોલ)"ખાંડ-મુક્ત" અથવા "ખોરાક" તરીકે લેબલ થયેલ ઘણા ખોરાકમાં ઘણીવાર મીઠાઈઓ જેવા કે xylitol, mannitol, sorbitol, અથવા erythritol હોય છે. આ કુદરતી રીતે બનતા શર્કરા છે જે તેમને મીઠું બનાવવા માટે ખોરાક અને પીણામાં ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે આ શર્કરા મોટા આંતરડાના, ગેસના પરિણામોમાં બેક્ટેરિયા દ્વારા તૂટી જાય છે. જો તમે આ ખાંડને ટાળવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો ખોરાક લેબલ્સને નજીકથી વાંચવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે
8 -
હાઇ-ફર્ટોઝ કોર્ન સીરપ સાથે પીણાં (ખાસ કરીને કાર્બોનાઈટેડ હોય તો)ઉચ્ચ-ફળ-સાકર મકાઈ સીરપ ગેસ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, કારણ કે આંતરડાંમાં ફળ-સાકરની ક્રિયા થાય છે. ઘણા મધુર પીણાં અને સોડાસને ખાંડના બદલે ઉચ્ચ-ફળદ્રુપ મકાઈની સીરપ બનાવવામાં આવે છે. જો તે કાર્બોરેટેડ પીણામાં હોય તો તેનાથી વધુ ખરાબ થઈ શકે છે, કારણ કે તેનાથી તમે તમારા આંતરડાના માર્ગમાં વધારાના ગેસ દાખલ કરી શકો છો. જો તમે તેને છીનવી ના લેશો, તો તે બીજી બાજુ બહાર આવશે.
> સ્ત્રોતો:
> ગેસ અને બ્લોટિંગ કાર્યાત્મક જઠરાંત્રિય ડિસઓર્ડર માટે ઇન્ટરનેશનલ ફાઉન્ડેશન. http://aboutibs.org/ibs-diet/foods-that-cause-gas-and-bloating.html.
> ગિબ્સન પી, શેફર્ડ એસ. કાર્યાત્મક ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ લક્ષણોના પુરાવા આધારિત આહાર સંચાલન: એફઓડીએમએપી અભિગમ જર્નલ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજી એન્ડ હેપટોલોજી 2010 25: 252-258.
> પાચનના માધ્યમમાં ગેસના લક્ષણો અને કારણો નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયાબિટીસ એન્ડ પાચન અને કિડની ડિસીઝ. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/gas-digestive-tract/symptoms-causes