શું મગફળીના મગફળીને એલર્જીક રિએક્શન થાય છે?

તમે ગંધમાંથી માત્ર મગફળીનો પ્રતિસાદ આપી શકતા નથી. પરંતુ એક કારણ છે કે આ વિચાર મગફળીના એલર્જી શહેરી દંતકથા તરીકે ચાલુ છે.

પીનટ એલર્જી પ્રોટીન્સ શામેલ છે

મગફળીમાંથી તમારી એલર્જી વાસ્તવમાં મગફળીમાં મળેલી ચોક્કસ પ્રોટીન માટે એલર્જી છે આ પ્રોટીન પોતે મગફળીમાં હાજર છે, અને સમગ્ર મગફળીથી બનાવેલ ખોરાકમાં. શુદ્ધિકૃત મગફળીના તેલમાં પ્રોટીન હાજર નથી (જે ચરબી છે, અલબત્ત, પ્રોટિન નથી), અને તેથી જ મોટાભાગના લોકો મગફળીના એલર્જી ધરાવતા હોય ત્યારે પ્રતિક્રિયા વગર, મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

તે ચોક્કસ એલર્જેનિક મગફળીના પ્રોટીન પણ હવાઈ સ્વાદ અને સુવાસ સંયોજનોમાં હાજર નથી જે મગફળીના ગંધ બનાવે છે. હા, તમે શણગારેલું સુગંધ અને સુવાસ સંયોજનો શ્વાસમાં લેતા (અને સંભવિતપણે ઇન્સેલેશ), પરંતુ જ્યારે તેઓ સમસ્યાવાળા પ્રોટીન સમાવતા નથી, તો તમે તેમને પ્રતિક્રિયા નહીં કરશો.

હકીકતમાં, તબીબી સંશોધકોએ આની ચકાસણી કરી છે: તેઓએ 30 મગફળીના એલર્જીક વિષયોને પીનટ બટર અને સોયા બટર પ્લેસબોને 10 મિનિટ માટે એક પગની રેન્જમાં પ્રદર્શિત કર્યા છે. તેમ છતાં વિષયો પીનટ બટર (અને સોયા બટર, જે બંને ટંકશાળ અને ટ્યૂના માછલીના સંયોજન દ્વારા છૂપાવી લેવામાં આવ્યા હતા, તે જાણવા માટે સહભાગીઓને જે સાચું શોધી કાઢ્યું હતું) ગંધ કરી શકે છે, તેમાંના કોઈએ પીનટ બટર પર પ્રતિક્રિયા આપી નથી.

આમાંના મોટાભાગનાં બાળકોને મગફળીના પહેલાં સંપર્ક-આધારિત અથવા ઇન્હેલેશન પ્રતિક્રિયાઓનો ઇતિહાસ હતો. સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે "મગફળીના માખણ માટે રોજબરોજના સંપર્કમાં" 90% બાળકોમાં સમસ્યાઓ ઉભી થવી જોઈએ નહી કે જે મગફળી માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય.

તેથી કેટલાક લોકો શા માટે પ્રતિક્રિયા આપે છે?

તે વાસ્તવમાં છે કે તમે વાસ્તવમાં શ્વાસમાં શામેલ છો.

મેં ઉપર જણાવ્યું તેમ, રાસાયણિક સંયોજનો કે જે આપણે "મગફળીની સુગંધ" તરીકે વિચારીએ છીએ તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ નથી. જો કે, ક્ષુદ્ર ધૂળ અને મગફળીના નાના હવાના કણો સૌથી વધુ ચોક્કસપણે મગફળીના એલર્જી ધરાવતા કોઈની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

જો તમે મગફળીના માખણને દુર્ગંધતા હોવ તો, કોઈ પણ ધૂળ અથવા મગફળીના નાના નાના ટુકડા હવામાં તરતી રહે છે - બધા પછી, મગફળીના માખણ ભેજવાળા નથી, ડસ્ટી નથી.

પરંતુ જો લોકો તમારી નજીકમાં શણગારેલું અને મગફળી ખાતા હોય, તો તે ચોક્કસપણે હવામાં પીગળેલા ધૂળને ફેલાવી શકે છે. તેનો અર્થ એ કે તમે મગફળીનો ગંધ કરી શકો છો (જે પોતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા નહીં કરે) અને વાસ્તવમાં ધૂળ અને પીનટ કણોને શ્વાસમાં લે છે (જે ગંભીર પ્રતિક્રિયા લાવી શકે છે).

વધુમાં, જ્યારે ખોરાક રાંધવામાં આવે છે ત્યારે, તેઓ ઘણીવાર તેલને હવામાં પ્રદૂષિત કરે છે - તેલ કે જે એલર્જેનિક પ્રોટીન ધરાવે છે અને પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. છેવટે, મગફળીના ઉત્પાદનોનો ટ્રેસ હાથથી મેળવી શકે છે અને એલર્જી સાથેના કોઈ વ્યક્તિ દ્વારા પીવામાં આવે છે, જે પ્રતિક્રિયા આપે છે.

બોટમ લાઇન

તમે મગફળીનો એલર્જી ધરાવતા હો તો મગફળીનો ગંધ પ્રતિક્રિયા નહીં કરે. પરંતુ ગંધ તમને ખરેખર મગફળીની ધૂળ અથવા તેલના સંભવિત હાજરીને હવામાં ચેતવણી આપી શકે છે, અને તે સંભવિત તીવ્ર પ્રતિક્રિયાનું કારણ બની શકે છે. વાસ્તવિક સાવધાનીથી ચાલો જો તમે ગંભીર મગફળીના એલર્જિક છો અને તમને લાગે છે કે તમે મગફળીને દુર્ગંધ

_{સ્રોત:}

_{જોહ્ન્સન આરએમ એટ અલ મગફળીના પ્રોટીનના વાયુ સમન્વય. એલર્જી અને અસ્થમા કાર્યવાહી 2013 જાન્યુ-ફેબ્રુ; 34 (1): 59-64}

> સિમોટો એસજે એટ અલ પીનટ એલર્જીવાળા બાળકોમાં પીનટ બટર સાથે કેઝ્યુઅલ સંપર્કની અનુરૂપતા. એલર્જી અને ક્લિનિકલ ઇમ્યુનોલોજીના જર્નલ જુલાઈ 2003. 112 (1): 180-82.