બીજ એલર્જી દુર્લભ છે, પરંતુ તેઓ ઉદય પર છો
તમે બદામ ખાઈ શકો છો જ્યારે તમે અખરોટનું એક વૃક્ષ ધરાવો છો? તે એક સામાન્ય પ્રશ્ન છે અને અણસમજુરી એલર્જીવાળા ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય પામે છે કે જો તેઓ સૂર્યમુખી, ખસખસ, કોળું અને તલનાં બીજનો આનંદ લઈ શકે છે.
સરળ જવાબ એ છે કે તમે આ બીજને ખાઈ શકો છો કારણ કે તેમાંના કોઈ વૃક્ષ બદામ નથી. દરેક પ્લાન્ટ પરિવારોમાંથી આવે છે, જે અખરોટનું ઉત્પાદન કરતા વૃક્ષોથી નજીકથી સંબંધિત નથી.
તેથી, તે જરૂરી નથી કે એલર્જેનિક પ્રોટીન કે જે ઝાડ નટ્સ હોય.
હકીકતમાં, બદામમાંથી કેટલીક બિયારણ સામાન્ય રીતે બદામની બદામ અને મગફળીના અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તેઓ વાસ્તવમાં નોંધપાત્ર પોષક મૂલ્ય પૂરું પાડે છે અને સ્વાદમાં અંશે સમાન હોય છે.
તેની સાથે જણાવ્યું હતું કે, બીજ એલર્જી વધે છે અને તે એનાફિલેક્સિસ સહિત ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. માત્ર કારણ કે તેઓ વૃક્ષના નટ્સથી સંબંધિત નથી તેનો અર્થ એ નથી કે તમે બીજ માટે એલર્જી પણ નથી.
શું બીજ માટે એલર્જિક થવાનું શક્ય છે?
વૃક્ષની અતિસંવેદનશીલ એલર્જી ઉપરાંત, કેટલાક બીજને એલર્જી આપવાનું શક્ય છે. કેટલાક બીજ અન્ય લોકો કરતા સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. એકંદરે, એવો અંદાજ છે કે વૈશ્વિક વસ્તીના માત્ર 0.1 ટકા જ બીજ એલર્જી ધરાવે છે.
એક તલના બીજ એલર્જી એ ઇઝરાયેલ અને ઓસ્ટ્રેલિયા જેવા દેશોમાં વધુ સામાન્ય એલર્જી ધરાવે છે , જ્યાં તાહીની પેસ્ટ જેવી તલના વપરાશમાં વધારો થાય છે.
તે કેનેડિયન ફૂડ ઇન્સ્પેક્શન એજન્સી દ્વારા પણ દસ મુખ્ય એલર્જન પૈકી એક માનવામાં આવે છે.
તમારા એલ્ગરિસ્ટ એ સલાહ માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે કે શું તલનાં બીજ તમારા આહારનો યોગ્ય ભાગ છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે અન્ય ખાદ્ય એલર્જી છે
યુ.એસ.માં, તલના એલર્જી દર 1,000 લોકોમાં એકને અસર કરે છે, જે અન્ય એલર્જી કરતાં ઓછું સામાન્ય બનાવે છે.
જો કે, તલ એલર્જી ગંભીર હોઇ શકે છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એનાફિલેક્સિસ
ખસખાનું બીજ સંભવિત ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું પણ કારણ બની શકે છે. આ ખાસ કરીને સાચું છે જો તમે વૃક્ષની નટ્સ (ખાસ કરીને હઝેલનટ) અથવા પરાગ માટે એલર્જી હોય. ખસખસની એલર્જી તલના બીજની એલર્જી કરતાં પણ ઓછી છે. જો કે, કેટલા લોકોને તેમની પાસે લઈ શકાય તેવો કોઈ વિશ્વાસુ અંદાજ નથી.
સૂરજમુખીના બીજમાં એલર્જીના થોડા અહેવાલો છે, જેમાં બીજ માટે એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે. જોકે, ખસખસની એલર્જી જેવી, સૂર્યમુખી બીજ એલર્જી દુર્લભ લાગે છે.
છેલ્લે, તે કોળાના બીજને એલર્જી આપવાનું શક્ય છે, પરંતુ તે અત્યંત દુર્લભ છે.
તે બીજ પોતે ન હોઈ શકે
એક અભ્યાસે, જે 1930 થી 2016 સુધીના બીજની જાણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પર જોવામાં આવે છે, સંશોધકોએ નોંધ્યું છે કે કેટલાક પ્રતિક્રિયાઓ પોતે બીજને કારણે નથી.
થોડાક કિસ્સાઓમાં, એલર્જીવાદીઓ નક્કી કરે છે કે બીજ પર બીબામાં અથવા પરાગ વાસ્તવમાં જવાબદાર છે. આ મટીને દૂષિત બીજમાંથી શ્વાસમાં લેવાયું હતું અને તે જાણવા મળ્યું છે કે કેટલાક સૂર્યમુખીના બીજ હજુ પણ ફૂલથી પરાગ ધરાવે છે.
નટ્સ સાથેનો ક્રોસ-કોન્સલ ચિંતા છે
જોકે વૃક્ષની ઝાડ અથવા મગફળીના એલર્જીવાળા કોઈ પણ સમસ્યા વિના બીજ ખાઈ શકે છે, તો તમારે પ્રોસેસિંગમાં ક્રોસ-પ્રદૂષણની સંભવિતતા વિશે જાણવાની જરૂર છે.
ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક કંપનીઓ જે સૂર્યમુખીના બીજના માખણ બનાવે છે તે બદામનું માખણ અથવા મગફળીના માખણ બનાવે છે. તીવ્ર વૃક્ષ બદામ કે મગફળીના એલર્જી ધરાવતા કોઈપણ માટે તેમના વૈકલ્પિક બીજ આધારિત ઉત્પાદનો શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ નહીં હોય. શેર્ડ સાધનો અથવા વહેંચાયેલ સુવિધાઓ પર તપાસ કરવા માટે હંમેશા કંપનીનો સંપર્ક કરો.
એક શબ્દ પ્રતિ
બીજ એલર્જી અહેવાલોના દાયકાઓ અભ્યાસ કરતા સંશોધકોએ નોંધ્યું છે કે આ બીજને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વધી રહ્યા છે. તલનાં બીજ ખાસ ચિંતાનો વિષય છે. તેઓ એ પણ નોંધે છે કે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં બીજનો વધુપડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તે પરંપરાગત રીતે બીજ ફેલાવાની આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તરીકે, અમે અહેવાલના કેસોમાં વધારો જોઈ શકીએ છીએ.
આ બાબતે વધુ સંશોધન જરૂરી છે જો કે, જો તમારી પાસે એલર્જીનો ઇતિહાસ હોય તો તમારા એલર્જીસ્ટ અથવા ડૉક્ટર સાથે આ બીજ અને બીજ તેલ પર ચર્ચા કરવા માટે તે મુજબની રહેશે. એ યાદ રાખવું પણ અગત્યનું છે કે બીજ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ગંભીર હોઇ શકે છે, તેથી સાવધાનીની બાજુ પર ભૂલ કરી શકો છો.
> સ્ત્રોતો:
> કેનેડિયન ફૂડ નિરીક્ષણ એજન્સી ફૂડ એલર્જીસ અને એલર્જન લેબલિંગ - કન્ઝ્યુમર્સ માટે ઇન્ફોમેશન. 2016
> ફૂડ એલર્જી સંશોધન અને શિક્ષણ અન્ય એલર્જન 2017
> એસસી ડીસી, કાટેલારીસ સીએચ. મગફળીના એલર્જીવાળા બાળકો માટે 'નટ-મુક્ત' સૂર્યમુખી બટર સલામત છે? ઓસ્ટ્રેલિયાના તબીબી જર્નલ 2007; 187 (9): 542-43
> પટેલ એ, બાહાન્ના એસએલ તલ અને અન્ય સામાન્ય ખાદ્ય બીજ પર અતિસંવેદનશીલતા. એલર્જી 2016; 71 (10): 1405-13 doi: 10.1111 / બધા.12962