એન્ટી-કેન્સર એલિયમ્સ પર એક નજર
પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમના દિવસોથી લસણ અને ડુંગળી રાંધવાનો એક ભાગ છે. સુગંધિત લસણ પ્લાન્ટને "જીવનના ઝાડના ગોળો" (તેના વિરોધી વૃદ્ધત્વની મિલકતો માટે) અને "ભયંકર ગુલાબ" (ભલે તે કમળથી સંબંધિત હોય અને ગુલાબ ન હોય તો) સહિતના ઘણા નામો દ્વારા કહેવામાં આવે છે.
ઉપરાંત, લૅસિનને તમારા સેક્સ જીવનને વધારવા, એથ્લેટ્સ માટે સહનશક્તિ આપવા અને વેમ્પાયર્સને ફાડવાની શક્તિ આપવાનું શ્રેય આપવામાં આવ્યું છે.
પરંતુ, વધુ મહત્વનુ, લસણના સ્વાસ્થ્ય ફાયદાઓમાં તેનો કુદરતી એન્ટિબાયોટિક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રોપર્ટીઝનો સમાવેશ થાય છે, જે બંને કેન્સરને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
આરોગ્ય લાભો
લસણ બલ્બ આકારના છોડના ઓલિયમ પરિવારમાં વનસ્પતિ છે. તે અનેક કદ અને રંગોમાં વધે છે અને તે કુદરતી જંતુનાશક તરીકે અન્ય શાકભાજીઓ સાથે વાવેતર કરી શકાય છે.
તમને ખબર પડશે કે લસણને જ્યાં સુધી તમે તેને જોતા પહેલાં લાંબા વાવેતર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની મજબૂત, સલ્ફ્યુરિક સુગંધ તેના સ્થાનને ખૂબ સ્પષ્ટ રીતે જાહેર કરશે. તેમ છતાં લસણના સ્વાદવાળા ખોરાક પર ડાઇનિંગ તમને "લસણનો શ્વાસ" આપી શકે છે, આમ કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને તમારા આરોગ્યને સુધારી શકે છે.
હકીકતમાં, એક દિવસ લસણની એક તાજુ લવિંગ તમારા સ્તન, અન્નનળી, પેટ, આંતરડાની અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. તમારા આહારમાં લસણમાં કાચું શાકભાજી, ફળો , ડાયેટરી ફાઇબર અને નિયમિત કવાયત સાથે ભેગું કરો, અને સ્તન કેન્સર માટેનું તમારું જોખમ પણ નીચું થઇ શકે છે.
વિરોધી કેન્સર કંપાઉન્ડ
લસણમાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને તે બળતરા વિરોધી, એન્ટિબાયોટિક અને એન્ટિવાયરલ છે. લસણના knobs અને લવિંગ ઉચ્ચ સ્તર સલ્ફર, ફલેવોનોઈડ્સ, અને સેલેનિયમ ધરાવે છે. અને, જ્યારે તે કચડી, અદલાબદલી, અથવા વાટેલ, લસણ સંયોજન એલિકિનનું ઉત્પાદન કરે છે.
તે લસણની એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો છે જે કેન્સરને અટકાવવા તેમજ આનુવંશિક રિપેરને વધારવાની ક્ષમતા, સેલ પ્રસારને ધીમું અને શરીરમાં કાર્સિનજેનિક પદાર્થોની રચનાને રોકવા માટે મદદ કરે છે.
અહીં જાણવા માટે ત્રણ કેન્સરથી લડતા સંયોજનો છે:
- એલિસિન : એન્ટિબાયોટિક અને એન્ટી-ફંગલ એ શક્તિશાળી પ્લાન્ટ સંયોજન છે. જો તમે તમારી ત્વચા પર વધુ પડતા હોવ તો આ પદાર્થ ફોલ્લાઓને કારણભૂત છે, પરંતુ તે ઉત્પન્ન થાય તે પછી તરત જ એલીસીન ફેડ્સ. પાકકળા એલીસીનનું વિરામ ઉભું કરે છે, અને માઇક્રોવેવ રસોઈ તેને મારવા અને સ્વાસ્થ્ય લાભોનો નાશ કરે છે.
- ફલેવોનોઈડ્સ : સુગંધિત પ્લાન્ટ સંયોજનો જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે. કોશિકાના નુકસાનને અટકાવીને આ સંયોજનો કેન્સર સામે લડવા
- સેલેનિયમ અને એલલી સલ્ફાઇડ : આ પ્લાન્ટ રસાયણો બન્ને એન્ટી-મ્યુટિગેન્સ અથવા પદાર્થો છે જે કેન્સરને કોષોના ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે અથવા નુકસાનગ્રસ્ત ડીએનએને સુધારવા માટે શરીરને ઉત્તેજિત કરે છે.
આરોગ્ય માટે લસણનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને ખરીદો
તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને વધારવા માટે લસણનો ઘણી રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સૌથી વધુ લાભ તાજા, રાંધેલા લસણમાંથી આવશે. જો તમે લસણના અન્ય સ્વરૂપોને અજમાવવાનું પસંદ કરો છો, તો લસણની આવશ્યક તેલ, લસણનું તેલ મૅરેરેટ, લસણ પાવડર, અને લસણ ઉતારા છે.
જો તમે "લસણનો શ્વાસ" ટાળવા માંગતા હોવ તો લસણ પૂરક પણ ઉપલબ્ધ છે. જો કે, ચેતવણી આપવામાં આવે છે કે આ પૂરવણીઓમાં રહેલી એલિસિન મોટા પ્રમાણમાં જુદી જુદી હોય છે અને તે તાજા લસણ લવિંગમાંથી મુક્ત થાય તે કરતાં ઓછી શક્તિશાળી હશે.
તાજા લસણની ખરીદી કરતી વખતે, નીચેનાનો વિચાર કરો:
| ગુડ લસણ | ખરાબ લસણ |
| સોલિડ, પેઢીના વડા | હોલો અથવા સોફ્ટ હેડ |
| બાહ્ય સ્કિન્સનો રંગ પણ | મોટેલ્ડ બાહ્ય સ્કિન્સ (ઘાટ) |
| હેડ વજન ધરાવે છે | હેડ લાઇટવેઇટ છે |
| લવિંગ ભરાવદાર છે | લવિંગ કર્કશ થાય છે |
| કોઈ લીલા સ્પ્રાઉટ્સ અથવા પાંદડા નથી | ગ્રીન સ્પ્રાઉટ્સ અથવા પાંદડા |
એક શબ્દ પ્રતિ
તમારે આ સુગંધિત બલ્બમાંથી એન્ટિકૅન્સર લાભ મેળવવા માટે એક દિવસ લસણના એક લવિંગ પર ચાવવું પડશે નહીં. ફક્ત વિનિમય કરવો અથવા ઉડીથી લસણ લગાડવું અને તેને કચુંબર પર, બ્રેડની એક જાડા સ્લાઇસ, માછલી પિન પર અથવા તમારી રાંધેલા શાકભાજી પર છંટકાવ કરવો. અને જો તમે જોશો કે વેમ્પાયર્સ તમને ટાળી શકે છે, તો તમારી દૈનિક જોગ સરળ બને છે અને તમારી સેક્સ જીવન સુધરે છે, પણ, તે પણ સારું છે
> સ્ત્રોતો:
> અમેરિકન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન, વોલ્યુમ. 84, નંબર 5, 1027-1032, નવેમ્બર 2006. ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ અને માનવ કેન્સર. કાર્લોટ્ટા ગેલિયોન, ક્લાઉડિયો પેલુચી, ફેબિયો લેવિ, ઇવા નેગ્રી, સ્લિવિયા ફ્રાન્સીસ્સી, રેનાટો તલામિની, એટીલીયો ગિયાનોસા અને કાર્લો લા વેચેઆ.
> નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યુટ ફેક્ટ શીટ. લસણ અને કેન્સર નિવારણ: પ્રશ્નો અને જવાબો 2008