સ્ટ્રોબેરી તમારા કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરી શકે છે?

સ્ટ્રોબેરી, જે તેમના વૈજ્ઞાનિક નામ ફ્રેગરિયા એક્સ અનાસા દ્વારા પણ ઓળખાય છે, વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને મોટે ભાગે તેમની મીઠી સ્વાદ, માંસલ લાલ રંગ અને સુખદ સુગંધ માટે જાણીતા છે. હૃદય-તંદુરસ્ત આહારના ભાગરૂપે સલાડ, મીઠાઈઓ અને અન્ય તંદુરસ્ત નાસ્તામાં આ સ્વાદિષ્ટ ફળ સરળતાથી સામેલ કરી શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરીમાં ઘણા સ્વસ્થ પોષક તત્ત્વો પણ હોય છે, જેમ કે ફલેવોનોઈડ્સ, એન્થોકયાનિન્સ અને ellagitannins.

આ એન્ટીઑકિસડન્ટોના તેમના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે કેન્સર અને હ્રદય રોગ જેવી પરિસ્થિતિઓમાં અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. વધારામાં, ડાયાબિટીસમાં રક્ત ખાંડના નિયંત્રણમાં સ્ટ્રોબેરીનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. સંશોધન અભ્યાસોએ પણ સ્ટ્રોબેરી વપરાશની કોલેસ્ટોરેલના સ્તરની અસરોની તપાસ કરી છે, અને આ અભ્યાસોના પરિણામો આશાસ્પદ દેખાય છે.

સ્ટ્રોબેરી: કોલેસ્ટેરોલ સ્તર પર સ્વસ્થ લાભો

કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો પર સ્ટ્રોબેરી લેવાની અસરોની તપાસ કરનારી કેટલીક મદદરૂપ અભ્યાસો થયા છે. આ અભ્યાસો એવા લોકોની તપાસ કરે છે કે જેઓ તંદુરસ્ત વજન ધરાવતા હતા અથવા મેદસ્વી હતા અને તેમને ત્રણથી આઠ અઠવાડિયા વચ્ચે કોઈ પણ સમયગાળા દરમિયાન સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરવો પડ્યો હતો. આમાંના કેટલાક અભ્યાસોએ સહભાગીઓને ઓછી ચરબીવાળા આહારનું પાલન કરવાની જરૂર હતી, જ્યારે અન્ય અભ્યાસો પ્રતિભાગીઓને તેમના નિયમિત આહારનું પાલન કરવાની મંજૂરી આપે છે - જ્યાં સુધી તેઓ દિવસ દીઠ જરૂરી સ્ટ્રોબેરી લેતા હતા.

સ્ટ્રોબેરી પૂરવણીની રકમ અને સ્વરૂપ કે જે આ અભ્યાસોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોકો વ્યાપકપણે અલગ અલગ છે. આમાંના ઘણા અભ્યાસોમાં સહભાગીઓને ફ્રીઝ સૂકા, સ્ટ્રોબેરી પાઉડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર હતી જે સોડામાં અથવા અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોમાં સામેલ કરવામાં આવી હતી, જ્યારે અન્ય અભ્યાસો સહભાગીઓને સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી કે જે ક્યાં તો તાજા કે ફ્રોઝન હતા તેનો વપરાશ કરે છે.

આ અભ્યાસમાં તેનો પ્રવેશ 110 ગ્રામથી 500 ગ્રામ તાજા સ્ટ્રોબેરી સુધીનો હતો. સ્ટ્રોબેરી પૂરવણીનું સ્વરૂપ અને જથ્થો કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરો પર અસર કરેલા સ્ટ્રોબેરીને પ્રભાવિત થતો નથી.

આ અભ્યાસોમાંથી એવું જણાય છે કે સ્ટ્રોબેરીનો વપરાશ દરરોજ 4 થી 10% વચ્ચે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. વધુમાં, કેટલાક અભ્યાસોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ 13% દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે. જોકે ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરો પર સ્ટ્રોબેરીના વપરાશમાં વિવિધતા જોવા મળે છે - કેટલાક અભ્યાસોમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ સ્ટ્રોબેરી વપરાશથી પ્રભાવિત નથી, જ્યારે અન્ય અભ્યાસોમાં, ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને 20% સુધી ઘટાડવામાં આવ્યા હતા. આ અભ્યાસોમાં એચડીએલ (LDL) સ્તરને અસર થતી નથી અથવા તે માપવામાં આવતા નથી.

એક અભ્યાસમાં, એલડીએલ (LDL) કણોનું કદ સહેજ વધારે જોવા મળે છે. (નાના, ગાઢ એલડીએલ હૃદય રોગના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.) અન્ય એક અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ , એલડીએલનું બીજો સ્વરૂપ જે હૃદય રોગ વિકસાવવાનાં તમારા જોખમને વધારી શકે છે, તે પણ ઉચ્ચ ચરબીવાળા ભોજન સાથે સ્ટ્રોબેરી લેતા પછી ઘટાડો કરવામાં આવે છે.

આ સ્ટડીઝ શું અર્થ છે?

આ અભ્યાસોમાં નાના લોકો ભાગ લેતા હતા, તેથી ખરેખર તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે કે સ્ટ્રોબેરી કોલેસ્ટરોલ સ્તર પર કેટલી અસર કરે છે.

વધુમાં, મોટાભાગના અભ્યાસોમાં લોકોએ ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને અનુસરવા માટે ભાગ લેવો જરૂરી છે, જે આ અભ્યાસોમાં નોંધાયેલા કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી અસરોને પણ યોગદાન આપી શકે છે.

જો કે અમે ચોક્કસપણે સ્ટ્રોબેરી વપરાશ અને કોલેસ્ટેરોલના સ્તરો વચ્ચે કોઈ લિંકને સ્થાપિત કરી શકતા નથી, સ્ટ્રોબેરી હજુ પણ સારો ખોરાક છે તે ધ્યાનમાં રાખવામાં આવશે જો તમે કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહારને અનુસરી રહ્યાં છો. માત્ર કેલરી અને ચરબીમાં તે ઓછું નથી, પરંતુ સ્ટ્રોબેરીમાં ફાયબર અને ફીટોસ્ટોરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ પર લાભદાયક અસરો ધરાવતા જાણીતા તંદુરસ્ત ઘટકો છે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{બૌ એ, ડુ એમ, વિલ્કિન્સન એમ, એટ અલ. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ સાથે વિષયોમાં સ્ટ્રોબેરી એથરોસ્ક્લેરોટિક માર્કર્સ ઘટાડે છે. ન્યુટ્ર રે 2010; 30: 462-469.}

_{બર્ટન-ફ્રીમેન બી, લીનારેસ એ, હેસન ડી, એટ અલ. વજનવાળા હાયપરલિપિડેમિક પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ભોજનના પ્રતિભાવમાં સ્ટ્રોબેરી એલડીએલ ઓક્સિડેશન અને પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ લિપેમિયાને નિયંત્રિત કરે છે. જે અમ કોલ ન્યુટ્ર 2010; 29: 46-54.}

_{એરલંડ આઇ, કોલી આર, આલ્ફથન જી, એટ અલ. પ્લેટલેટ કાર્ય, બ્લડ પ્રેશર, અને એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ પર બેરી વપરાશની અનુકૂળ અસરો. એમ જે ક્લિન ન્યુટ્રિ 2008; 87: 323-31}

_{હેન્નીંગ એસ.એમ., સેરામ એનપી, ઝાંગ વાય, એટ અલ. સ્ટ્રોબેરી વપરાશ સીરમમાં વધારો એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલ છે. જે મેડ ફૂડ 2010; 13: 116-122.}

_{જેનકિન્સ ડીજેએ, ન્ગિયેન TH, કેન્ડેલ સીડબલ્યુસી, એટ અલ. કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહાર પોર્ટફોલિયોમાં સ્ટ્રોબેરીની અસર. મેટાબોલિઝમ 2008; 57: 1636-1644.}

_{ઝુનિનો એસજે, પેર્લમેન, એમએ, ફ્રીટગ ટીએલ, એટ અલ. મેદસ્વી માનવ વિષયોમાં લિપિડ્સ અને દાહક માર્કર્સ પર ડાયેટરી સ્ટ્રોબેરી પાવડરની અસરો. બીઆરજે ન્યુટ્ર 2011; 1-10}