શું તમારી કોલેસ્ટરોલ સ્તરને ઓછી કરવામાં મદદ કરી શકે છે?

અમરથ (એરેંન્થયુસ એસપીપી) એક સ્વસ્થ આહાર છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બ્રેડ, અનાજ અને નાસ્તામાં થાય છે. તે વ્યાપારી ખોરાક દ્રશ્ય માટે પ્રમાણમાં નવો હોવા છતાં, આ સમગ્ર અનાજ તેમના ખોરાકમાં ઇન્કૅન્સ અને એઝ્ટેક દ્વારા હજારો વર્ષોથી ઉપયોગમાં લેવાય છે. અમરાન્તને સામાન્ય રીતે "સ્યુડોસેઇલ્સ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને જો તે અનાજ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તો તે પ્રોટીન જેટલું ઊંચું હોય છે જેમ કે બીજ અને મસૂર.

જીનસ એરેંન્થ્યુસની આવરી લેતી 60 થી વધુ પ્રજાતિઓ હોવા છતાં, તેમાંના માત્ર ત્રણ જ સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ઉત્પાદનોમાં એકસાથે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે: એરેન્થ્યુસ હાઇપોન્થોરિએકસ , એમારેન્થસ ક્રુન્ટસ અને એરેન્થ્યુઅસ ક્યુટાટસ . ગુલમંડળના ઉપયોગની વિવિધ પ્રકારની આરોગ્યની સ્થિતિઓમાં તપાસ કરવામાં આવી છે, જેમ કે ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સ્થૂળતા. અમરનાથને હ્રદય તંદુરસ્ત લાભો હોવા તરીકે પણ કહેવામાં આવ્યું છે, પરંતુ શું તે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અસરકારક છે?

ગુલમથક છે કોલેસ્ટેરોલ-ઘટાડીને સંભવિત

કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરે ગુલમંડળના વપરાશની અસરની તપાસ કરનારી એવા થોડા અભ્યાસો હોવા છતાં, થોડા અભ્યાસોએ માનવીઓમાં શીતળાનું પ્રમાણ ઘટાડતા કોલેસ્ટોરેલને ધ્યાનમાં લીધું છે. મોટાભાગના અભ્યાસોમાં સસલા, ઉંદરો, અને હેમ્સ્ટર સહિત પ્રાણીઓનો સમાવેશ થાય છે - જે તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં ગુલમથક આપવામાં આવ્યાં હતાં. વધુમાં, આ નાના અભ્યાસોએ માત્ર એમેરેન્ટંશની કેટલીક પ્રજાતિઓ પર જોવામાં છે, મુખ્યત્વે એ ક્રુન્ટસ અને એ હાઇપોન્થોરિએક્સ , જે એમેરેન્થની વધુ સામાન્ય પ્રજાતિઓ છે જે ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ છે અને તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં મળે છે.

આ અભ્યાસોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા વિવિધ પ્રકારનાં ગુલમથક પણ હતા, મોટાભાગે એમનાથિથ બીજ અને તેમની પાસેથી કાઢવામાં આવતી તેલ.

નાના પાયાના પ્રાણી અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેમના રોજિંદા ખોરાકમાં ગુલમથકના બીજનો પરિચય એલડીએલ કોલેસ્ટરોલને 10% થી 50% સુધી ઘટાડીને અને અભ્યાસમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો ઘટાડીને 50% સુધી ઘટાડી શકાય છે.

ટ્રાઇગ્લાયરસાઇડ્સ આ અભ્યાસોમાં માત્ર થોડી જ ઓછી હતી, 17% જેટલા સૌથી વધુ ડ્રોપ થતા હતા. બીજી બાજુ, એચડીએલ , પશુ અભ્યાસમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારો થતો નથી.

હાથ ધરવામાં આવેલા કેટલાક માનવ અભ્યાસોમાં, માત્ર એમેરેંંડશ તેલની તપાસ કરવામાં આવી છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે ત્રણ અઠવાડિયા માટે 18 એમએલનું ગુલમંડળનું તેલ એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ 25% જેટલું અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ 20% જેટલું ઘટાડે છે. ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ પણ 36% સુધી ઘટાડી શકાય છે. આ અભ્યાસોમાં, વ્યક્તિઓએ હૃદય-તંદુરસ્ત આહારનું પણ પાલન કર્યું હતું, અને એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જ્યારે વધારાના તંદુરસ્ત આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે કોઈ વધારાના કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડાનો લાભ નોંધવામાં આવ્યો નથી. પ્રાણી અભ્યાસોની જેમ, એમિરેંથ એચડીએલના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરતા નથી.

કેવી રીતે અમરન્થ લોઅર કોલેસ્ટરોલ?

જો કે એમેરેન્ટોએ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે તે રીતે ઓળખવામાં આવતું નથી, તેમ છતાં ઘણા સૂચનો થયા છે. અસંતોષ અસંતૃપ્ત ચરબી, squalene ઊંચી છે. વાસ્તવમાં, 9 એમએલનું ગુલમંડળ તેલમાં આશરે 300 મિલીગ્રામ સ્ક્લેનીનો સમાવેશ થાય છે, અગાઉના અભ્યાસમાં ખોરાકના ઉત્પાદનોમાંથી કાઢવામાં આવેલા સ્ક્લેનીનો ઉપયોગ થતો હતો, તેનાથી નીચા કોલેસ્ટેરોલના સ્તરમાં પરિણમે છે. સ્ક્લેનીને પાથવેમાં સામેલ છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ બનાવે છે, તે બરાબર ખબર નથી કે આહારમાં સ્ક્લેનીને કેવી રીતે રજૂ કરવું કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડે છે.

અન્ય અભ્યાસો સૂચવે છે કે અન્ય હૃદય-તંદુરસ્ત રાસાયણિક ગુંલાટમાં મળી આવે છે, જેમ કે દ્રાવ્ય ફાયબર અને ફાયટોસ્ટરોલ્સ , આ અભ્યાસોમાં નોંધેલા એલડીએલ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું કારણ છે. બંને ઘટકો આખરે નાના આંતરડાના માંથી રક્ત માં શોષણ કોલેસ્ટેરોલ જથ્થો ઘટાડવા દ્વારા કામ કરે છે.

બોટમ લાઇન ...

જો અરિંર્થની કોલેસ્ટ્રોલ-નીચી ક્ષમતાની વધુ તપાસ કરવા માટે વધુ અભ્યાસોની જરૂર હોય, તો આ તંદુરસ્ત અનાજ સારી શરૂઆત માટે બંધ છે. તેમ છતાં તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે આગ્રહ રાખવો કોઈ ભલામણપાત્ર નથી, માનવ અભ્યાસમાં 18 એમએલની ગુલમખબલ તેલનો સમાવેશ થાય છે, જે દરરોજ ગુલમંડળીના તેલના ચમચી કરતાં વધુ છે.

અમ્હેંટીશની રચનામાં 9% સુધી તેલનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, તેમના પોષક તત્ત્વોના કારણે, અનાજ અને લોટ સહિત-અમ્નરેન્ટોના અન્ય સ્વરૂપો - કોઈપણ હૃદયની તંદુરસ્ત આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.

જો તમને તમારા કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહારમાં ગુલમંડળનો સમાવેશ કરવામાં રસ હોય તો, ગાદલું તમારા મનપસંદ બ્રેડ, સૂપ્સ, સ્ટ્યૂઝ અને સાઇડ ડીશમાં શામેલ કરી શકાય છે. વધુમાં, ગુલમખબલ તેલ કેટલાક સ્ટોર્સ પર પોષક પૂરક તરીકે ઉપલબ્ધ છે.

_{સ્ત્રોતો}

_{કસેલ્ટો-સોસા વીએમ, અમાયા-ફરફાન જેમે ગુલમખબલ અનાજ પર જ્ઞાનના રાજ્ય: વ્યાપક સમીક્ષા. જે ફૂડ વૈજ્ઞાનિક 2012; 77: આર93-આર 104}

_{માર્ટિરોયસાયન ડીએમ, મિરોશિચેન્કો એલએ, કુલકોવા એસએન. કોરોનરી હૃદય રોગ અને હાયપરટેન્શન માટે અમરનાથ તેલ એપ્લિકેશન. હેલ્થ ડિસ 2007 માં લિપિડ્સ; 6: 1-12}

_{ગોનર કેવી, પગોઝેવેવ એ.વી., ડર્બીનેવા એસએ, એટ અલ. ઇસ્કેમિક હૃદય બિમારી અને હાયપરલિપોપ્રોટીનેમિયા ધરાવતા દર્દીઓમાં લિપિડ મેટાબોલિઝમ પર ગુલમખબલ તેલ સાથે આહારનો પ્રભાવ. વોપર પિટન 2006; 75: 17-21}

_{કઝર્વિન્સ્કી જે, બાર્નોકોસ્કા ઇ, લીઓન્ટોવિઝ એચ એટ અલ. ઓટ અને ગુલમખાવું ભોજન હકારાત્મક ઉત્સેચ થયેલા કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતી આહારમાં પ્લાઝ્મા લિપિડ પ્રોફાઇલ્સને હકારાત્મક અસર કરે છે. જે ન્યુટ્ર બાયોકેમ 2004; 15: 622-629}

_{મેન્ડોન્કા એસ, સલ્દિવા પીએચ, ક્રુઝ આરજે એટ અલ. ગુલમખબલ પ્રોટીન કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડીને અસર રજૂ કરે છે. ફૂડ કેમ 2009; 116: 738-742}