હાર્ટ હેલ્થ માટે ભૂમધ્ય આહાર

એવું લાગે છે કે મહાન ઓછી ચરબી વિ. લો કાર્બ વિવાદ છે, છેલ્લે, એક ઠરાવ આવતા. તેથી, આમાંથી કયો હદય આરોગ્ય માટે સારી છે? જેમ જેમ તે બહાર વળે છે, ન તો તેના બદલે, છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં પ્રકાશની ઘણી માહિતી તંદુરસ્ત હૃદય માટે શ્રેષ્ઠ હોવાના ત્રીજા ખોરાક તરફ ધ્યાન આપે છે: ભૂમધ્ય ખોરાક.

ભૂમધ્ય ખોરાક ક્લાસિક ઓછી ચરબી અને ઓછી carb ખોરાક વચ્ચે એક સમાધાન તરીકે, દરેક શ્રેષ્ઠ લક્ષણો લેવા, અને સૌથી ખરાબ એકાંતે છોડી વિશે વિચારી શકાય છે

ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીક દક્ષિણ યુરોપિયન પ્રદેશ માટે "ભૂમધ્ય આહાર" નામ આપવામાં આવ્યું છે, જ્યાં આહારનો આ નમૂનો પરંપરાગત સંસ્કૃતિનો ભાગ છે (પરંતુ દુર્ભાગ્યે, આધુનિક પશ્ચિમી આદતો તાજેતરના દાયકાઓમાં હાંસલ કરી રહી છે). તેમાં તાજા ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, પાસ્તા, આખા અનાજ, ઓલિવ અને કેનોલા તેલ, બદામ, સીફૂડ અને થોડા લાલ વાઇનનો સમાવેશ થાય છે.

પુરાવા લગભગ એક દાયકા સુધી સંચય કરવામાં આવ્યો છે કે ભૂમધ્ય ખોરાક હૃદયની તંદુરસ્તી માટે ખૂબ સારી છે. તે પુરાવા હવે આકર્ષક બન્યો છે. દાખલા તરીકે, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઓફ હેલ્થ અને એએઆરપી દ્વારા પ્રાયોજિત વિશાળ ક્લિનિકલ અભ્યાસમાં લગભગ 5,00,000 જેટલા સહભાગીઓને "રન્સ" આપવામાં આવ્યાં હતાં, જેમ કે તેમની એક સામાન્ય ભૂમધ્ય ખોરાકની પાલન અનુસાર, પછી 5 વર્ષ સુધી અનુસરવામાં આવ્યાં.

પુરૂષો અને સ્ત્રીઓ, જેમની ખાવા-પીવાની પદ્ધતિમાં ભૂમધ્ય ખોરાકની સરખામણીએ ખૂબ જ રુધિરાભિસરણ બિમારીથી મૃત્યુ થવાની શક્યતા 20% ઓછી હતી. ભૂમધ્ય આહાર પરના પુરુષો પણ કેન્સરનું 20% ઓછું જોખમ ધરાવતા હતા; ખોરાક પરની સ્ત્રીઓમાં પણ કેન્સરનું કેટલું ઓછું જોખમ રહેલું છે

ભૂમધ્ય આહાર કેવી રીતે કામ કરે છે?

વ્યાપક શ્રેણીઓ, "ચરબી" અથવા "કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ", મર્યાદિત કરવાને બદલે ભૂમધ્ય ખોરાક સ્વસ્થ ચરબી અને તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર ભાર મૂકે છે અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ટાળે છે.

તંદુરસ્ત ચરબી - મૉનસોન્સેટરેટેડ ચરબી - ઓલિવ અને કેનોલા તેલ, બદામ અને માછલીમાંથી આવે છે. તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ અને દ્રાક્ષમાંથી આવે છે. આ મિશ્રણ એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે, અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં છે.

તદનુસાર, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ભૂમધ્ય ખોરાકના લોકોએ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર, સુધારેલા રક્ત દબાણ, સુધારેલા કોલેસ્ટ્રોલ મૂલ્યો અને ગરીબ આહારમાં, અથવા ઓછા ચરબીવાળા ખોરાકમાં લોકોની સરખામણીમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના વિકાસમાં ઘટાડો થવાનું જોખમ વધ્યું છે.

ટિપ્સ

• લાલ માંસ ટાળો પ્રોટીન સ્ત્રોત તરીકે ફળો (પ્રાધાન્યક્ષમ) અથવા ચિકનને બદલે, દ્રાક્ષની સાથે વાપરો.
• લોટ અને ઘણાં બધાં ફળો અને શાકભાજી લો, જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે તાજી.
• માત્ર ઓલિવ તેલ અથવા કનોલા તેલ સાથે જ કુક.
• અનાજની બ્રેડ અને પાસ્તા ખાઓ
• દૈનિકમાં થોડી નટ્સ લો - અખરોટ, બદામ, પેકન્સ અને બ્રાઝિલના નટ્સમાં તેમના આરોગ્ય લાભોનો બેકઅપ લેવા માટે વાસ્તવિક ક્લિનિકલ માહિતી છે
• બેકડ સામાનથી દૂર રહો
• માખણ અને ટ્રાન્સ ચરબી સમાવતી ઉત્પાદનો ટાળો.
• ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો મર્યાદા (અથવા વધુ સારી, દૂર).
• લાલ વાઇનનો એક ગ્લાસ (પરંતુ દિવસ દીઠ એકથી વધુ ગ્લાસ) હાર્ટ હેલ્થ માટે ફાયદાકારક બની શકે છે. તમારે આ વિશે તમારા ડૉક્ટરની તપાસ કરવી જોઈએ.

_{સ્ત્રોતો:}

_{મિટ્રો પી.એન., કીપનીસ વી. થિબાઉટ એસી, એટ અલ. યુ.એસ. વસ્તીમાં ભૂમધ્ય આહારના પેટર્ન અને તમામ કારણ મૃત્યુદરની આગાહીઃ એનઆઇએચ-એએઆરપી ડાયેટ અને હેલ્થ સ્ટડીના પરિણામો. આર્ક ઇન્ટર્ન મેડ. 2007 ડિસે 10; 167 (22): 2461-8}

_{સલાસ-સાલ્વાડો જે, ફર્નાન્ડેઝ-બાલ્લાટ જે, રોઝ ઇ, એટ અલ. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ સ્થિતિ પર બદામની સાથે ભૂમધ્ય ખોરાકની અસર. આર્ક ઇન્ટર્ન મેડ 2008; 168: 2449-2458}

_{કોવા એમઆઇ, એટ અલ લિપોપ્રોટીન ઓક્સિડેશન પર પરંપરાગત ભૂમધ્ય ખોરાકનો પ્રભાવ: એક નિદર્શિત, નિયંત્રિત ટ્રાયલ. યુરોપીયન એથરોસ્ક્લેરોસિસ સોસાયટી 76 માં કોંગ્રેસ; જૂન 11, 2007; હેલસિન્કી, ફિનલેન્ડ}