તમારી મનપસંદ રેસિપિમાં ચરબી ઘટાડવા સ્વસ્થ રીતો
તમારા પોતાના ખોરાકને પકવવા એ તમારા કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરોને તપાસમાં રાખવામાં એક રસ્તો છે કારણ કે તમે જાણો છો કે તમે તમારા ખોરાકમાં શું ઉમેરતા છો. જો તમે પહેલાથી જ જોયું નથી, તો તમારી કેટલીક મનપસંદ વાનગીઓમાં ચરબીયુક્ત ઘટકોનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે જે સંભવિતપણે તમારા લિપિડ સ્તરને વધારી શકે છે - સાથે સાથે તમારી કમરપટ માત્ર કારણ કે તમે કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહારનું અનુસરણ કરી રહ્યાં છો, તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તૈયાર કરવાનું આનંદ ન લઈ શકો - અને વપરાશ - તમારા પ્રિય, બેકડ ડીશ.
અહીં કેટલાક સ્વસ્થ ફેરફારો છે કે જે તમે તમારી આગામી બેકડ વાનગીમાં કરી શકો છો જે તમને તમારા લિપિડના સ્તરો અને તમારા હૃદયને તંદુરસ્ત રાખવા માટે મદદ કરશે.
આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરો
મોટાભાગની વાનગીઓ બધા હેતુના લોટ માટે ફોન કરે છે, જે વધુ શુદ્ધ છે. આખા ઘઉંનો લોટ થોડો ઘસારો હોય છે પરંતુ તેમાં વધુ રેસા હોય છે - એક ઘટક જે તમારા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ સ્તરને ઘટાડવા માટે જાણીતું છે. ઘણા પ્રકારના ઘઉંનો લોટ છે, તેથી ઘઉંનો લોટ કંટાળાજનક હોય તો, તમે અન્ય પ્રકારની લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે ફાઇબરમાં વધારે છે, જેમ કે સ્પેલ લોટ અથવા ગ્રેહામ લોટ.
ફળનો ઉપયોગ કરો
ફળ કુદરતી રીતે મીઠા છે અને તે ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક પણ છે. ભલે તમે કેક બનાવતા હોવ અથવા ભરવા કરતા હોવ, તે માટે ફળો ઉમેરીને તે ખોરાક મીઠું, સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને તમારા આહારમાં થોડો વધુ ફાયબર ઉમેરશે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો - કેનમાં કે સૂકાયેલા નથી - જે શુદ્ધ ખાંડ અને કેલરી પર ઢગલો કરી શકે છે. તેથી તમે બેકડ સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો, અથવા તાજા બેરીઓ પસંદ કરો છો, તમારા મનપસંદ ફળોને ઉમેરીને તમારા પછીના બેકડ ફેવરિટ મીઠાઈ - અને તંદુરસ્ત બનાવશે.
ડાર્ક ચોકલેટને ધ્યાનમાં લો - મધ્યસ્થીમાં
દૂધની ચોકલેટની તુલનામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીમાં ડાર્ક ચોકલેટ ઊંચું છે, તે તમારી ચોકલેટની તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. વધુમાં, કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે શ્યામ ચોકલેટ કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી છે. ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ તમારા મનપસંદ ઓછી ચરબી મીઠાઈઓ અથવા અન્ય બેકડ વસ્તુઓમાં પ્રકાશ ઝરમર વરસાદ તરીકે થઈ શકે છે.
ડાર્ક ચોકલેટમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ લાભ મેળવવા માટે, ડાર્ક ચોકલેટ પસંદ કરો કે જે ઓછામાં ઓછા 70% કોકો અથવા ઉચ્ચ હોય.
ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાના સ્વસ્થ રીતો
Fattening ઘટકો મર્યાદા
પકવવાના સમયે માખણ અને દૂધ સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો છે, પરંતુ તેઓ તમારી વાનગીમાં સૌથી વધુ ચરબીયુક્ત ઘટકો બની શકે છે. ત્યાં સ્વાદોનો ભોગ આપ્યા વગર તમે તમારા વાનગીમાં આ બે ઘટકોને સંશોધિત કરી શકો છો જેથી તમે રેસીપીમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો.
તમારા રેસીપી માં સંતૃપ્ત ચરબી ઉમેરા ઘટાડવા માટે, તમે ઓછી ચરબી અથવા સમગ્ર દૂધ માટે દૂધ મલાઈહીન બદલી શકો છો. જો શક્ય હોય તો, તમારા શોર્ટનિંગની મર્યાદાને મર્યાદિત કરો, કારણ કે તે તમારા બેકડ સામાનમાં ટ્રાન્સ-ચરબી રજૂ કરી શકે છે.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, હૃદયના તંદુરસ્ત તેલ, જેમ કે ઓલિવ તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ, માખણ અથવા માર્જરિનના વિકલ્પ તરીકે વાપરી શકાય છે. જો આ વિકલ્પ તમારા રેસીપી સાથે સુસંગત નથી, તો તમે ફાઇટસ્ટોરસ ધરાવતી માખણ અથવા માર્જરિનનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં પણ સંકળાયેલો છે. કમનસીબે, આ બટર સામાન્ય રીતે નરમ હોય છે, તેથી કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ તમારા પકવવામાં પણ વિકલ્પ હોઈ શકતો નથી. આ કિસ્સાઓમાં, રેસીપીમાં સમાયેલ માખણ અથવા માર્જરિનની માત્રામાં ઘટાડાથી વાનીની ચરબીની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, અને હજુ પણ તૈયાર કરેલી બેકડ ખોરાકની સુસંગતતા જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
ભાગ કદ ઘટાડો
જો તમે તમારા મનપસંદ કેક અથવા પાઇનું તંદુરસ્ત વર્ઝન બનાવી રહ્યાં છો, તો સમગ્ર પાઇ અથવા કેકને નાનાં ટુકડાઓમાં કાપીને તમને આ સારવારની સ્વાદિષ્ટ સેવા આપવી મદદ કરી શકે છે - તમે ઓવરબોર્ડ જતા વગર.