એક કેન્સર નિવારણ ડાયેટ માં સ્પ્લન્ડા સેફ સુગર સબસ્ટિટ્યુટ છે?
શું કૃત્રિમ સ્વીટર સ્પ્લેન્ડ (સુક્રોલોઝ) કેન્સરનું કારણ છે? શું તે કેન્સર નિવારણના આહારમાં ખાંડનું સલામત વિકલ્પ છે?
જો તમે પ્રશ્ન "ગૂગલને સ્કેપ્પેન્ડાને કારણે કેન્સર કરે છે" તો તમે હા અને ના બન્ને કહીને જવાબો મેળવી શકો છો. કેટલાક લેખો એવા અભ્યાસોને ઉદ્ધારિત કરે છે કે જે ઉંદરમાં લ્યુકેમિયા મળ્યા અને હા કહીએ, તેનાથી વિપરીત, તમે અભ્યાસો વાંચી શકો છો કે જે દર્શાવે છે કે સ્પ્્લેન્ડા કેન્સરની જોખમમાં વધારો કરતી નથી અને સલામત છે, ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરતી સ્ત્રીઓમાં પણ.
કયા જવાબ સાચો છે?
Splenda (સુક્રોલાઝ) શું છે?
સ્પ્પેન્ડા, જેને સામાન્ય નામ સુક્રોલોઝ દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે, તે બિન-પોષકતત્વોની મીઠાશ છે જે ટેબલ ખાંડ કરતાં 600 ગણી મીટર છે તે પ્રથમ ટેબલ-ટોપ ખાંડના અવેજી તરીકે 1998 માં મંજૂર કરવામાં આવી હતી અને 1999 માં સામાન્ય હેતુ મીઠાશ તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. હાલના સમયે, સ્પ્લૅંડાને ડેઝર્ટ મિક્સથી સીરપ સુધીના ઓછામાં ઓછા 4500 વિવિધ ઉત્પાદનોમાં હાજર રહેવાની ધારણા છે અને ઓછામાં ઓછા 80 દેશોમાં ઉપલબ્ધ છે.
સુક્રોલાઝ નિયમિત શ્વેત કોષ્ટક ખાંડ (સુક્રોઝ) થી શરૂ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તફાવત એ છે કે કૃત્રિમ સ્વીટરમાં ત્રણ હાઇડ્રોજન-ઓક્સિજન બોન્ડ્સને ક્લોરિન અણુઓ સાથે બદલવામાં આવે છે. જો કમ્પાઉન્ડમાં ક્લોરિન અણુઓ વિશે હાઇપ હોવા છતાં (ક્લોરિન કેન્સર માટે જોખમ પરિબળ હોઇ શકે છે) આ ક્લોરિન અણુઓ એક ફોર્મમાં હાજર નથી જે ચિંતાને કારણે કરે છે.
સોક્રેલાસ પાચનતંત્રમાં ચેતા કોશિકાઓ (chemoreceptors) સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે જે અમારા મગજમાં એક મીઠી સ્વાદ સનસનાટીભર્યા અર્થઘટનમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
જો તમે વર્તમાનમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ ખાંડ અવેજી દ્વારા ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, તો અહીં કૃત્રિમ ગળપણની તુલના છે જે હાલમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વપરાય છે.
આર્ટિફિશિયલ મીટેન્સર્સ ઉપર વિવાદ
ચોક્કસપણે ખાંડના વિકલ્પોની આસપાસ વિવાદ ઊભો થયો છે. કૃત્રિમ ગળપણની ફરતે રહેલા કેન્સર કલંકને 1970 ના દાયકામાં માનવામાં આવે છે જ્યારે લેબોરેટરીના ઉંદરોને શ્વેચરીન ટ્રાયલ દરમિયાન મૂત્રાશયના કેન્સરનો વિકાસ થયો હતો.
માનવમાં કેન્સરનો કોઈ કેસનો અહેવાલ સૅકરિન સાથે જોડાયેલો નથી, તેમ છતાં લાંછન હજુ પણ રહે છે અને એસ્પાર્ટમની મંજૂરી સાથે ચાલુ રહે છે (જે Splenda કરતાં વધુ ચિંતાની શક્યતા છે.)
સમીકરણની બીજી બાજુ એ છે કે મોટાભાગની ખાંડની સરેરાશ અમેરિકન વપરાશ કરે છે- અહેવાલ છે કે દરરોજ 22 ચમચી મેદસ્વીતા અને ડાયાબિટીસની વધી રહેલી દર સાથે જોડાય છે.
અમે કાં તો કેટલાક દલીલો સાથે એક નવલકથા ભરી શકીએ છીએ, પરંતુ અહીં અમારા હેતુઓ માટે, અમે એકલા સ્પ્લલ્ડા (સુક્રોલોઝ) ને જોશું અને તે શીખ્યા કે તે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે અથવા આરોગ્યની સમસ્યાઓ વધારી શકે છે. કેન્સર જોખમ
કેન્સરજિનેસિસ / જેનોટોક્સિસિટી સમજવું
અભ્યાસોની ચર્ચા કરતા પહેલા, તે થોડા શબ્દોને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે ઉપયોગી છે કેન્સરજનિસિટી એ કેન્સર પેદા કરવા માટે પદાર્થની ક્ષમતાને દર્શાવે છે. જેનોટોક્સિસીટી સમાન શબ્દ છે તે જનીનને નુકશાન પહોંચાડવા માટે પદાર્થની ક્ષમતા (જે ડીએનએની અંદરની જનીનો છે જે દરેક કોષના કેન્દ્રકમાં છે) નો ઉલ્લેખ કરે છે.
કેન્સર સામાન્ય રીતે શરૂ થાય છે જ્યારે જનીન પરિવર્તનની શ્રેણી અને અન્ય આનુવંશિક નુકસાનથી કોષને વિભાજન અને નિયંત્રણ બહાર વધવા માટેનું કારણ બને છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે જિનોટોક્સિસીટી (જનીનને નુકસાન કરવાની ક્ષમતા) છે જે સામાન્ય રીતે કાર્સિનજેનિક પદાર્થ બનાવે છે.
સ્પ્લલેન્ડ (સુક્રોલોઝ) કેન્સરનું કારણ બને છે તે માટે રેગ્યુલેટરી જવાબ
સ્વેપ્લ્ડેન્સ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે કે કેમ તે અંગે નિયમનકારી સમિતિના નિર્ણયથી શરૂ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પ્રયોગશાળામાં, પ્રાણીઓમાં, અને માનવોમાં, 110 થી વધુ અભ્યાસો (ફિઝિયોકેમિકલ અને ફાર્માકોકિનેટિક / ટોક્સીકોકિનેટિક અભ્યાસો) પર આધારિત, સ્પ્્લેલેન્ડને સલામત માનવામાં આવે છે. એફડીએએ નિયંત્રણો વિના ગ્રાહક બજારમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે સુક્રોલોઝનો ઉપયોગ મંજૂર કર્યો છે.
વધુમાં, ચયાપચયની ક્રિયાઓનું મૂલ્યાંકન (શરીરમાંથી સુકાઉલોઝના ભંગાણ ઉત્પાદનો તરીકે થાય છે કારણ કે તેને શરીર દ્વારા મેટાબોલાઇઝ કરવામાં આવે છે) કોઈ કેન્સરજનિક સંભવિત ન હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. એકંદરે, ઇન-વિટ્રો અને વિવો સ્ટડીઝ બંનેમાં ઉચ્ચ માત્રામાં પણ, કેરોસીનજિસીટી અથવા જીનોટોક્સિસિટી માટે સંભવતઃ સુક્રોલોઝની કોઈ સંભાવના મળી ન હતી. ઈન વિટ્રો અભ્યાસમાં પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓ અથવા મનુષ્યોના શરીરમાં પદાર્થોનો સંપર્ક કરતું હોય તે રીતે ઈન વિટ્રો અભ્યાસમાં વૈશિષ્ટિકરણ કરવામાં આવે છે.
સ્પ્લ્પ્ડા (સુક્રોલાઝ કોઝ કેન્સર - ધ સ્ટડીઝ)
અમે સાંભળ્યું છે કે એફડીએ શું કહે છે, પરંતુ ચાલો અભ્યાસ શું કહે છે, તેઓ શું નથી કહેતા, અને જેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી તે વિશે વાત કરો જેથી તમે તમારી પોતાની શિક્ષિત નિર્ણય કરી શકો કે તમે ઈચ્છો છો કે નહીં તમારા આહારમાં સ્પ્લ્પ્ડા શામેલ છે
મોટાભાગનાં અભ્યાસોએ 2016 ના ઇટાલિયન અભ્યાસના અપવાદ સાથે સ્પ્લેન્ડ સાથે કેન્સરના જોખમમાં કોઈ વધારો દર્શાવ્યો નથી. સ્વિસ માસમાં સુક્રોલોઝની અસરને જોતાં આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સુક્રોલોઝના ઉચ્ચ ડોઝમાં ખુલ્લા પુરુષ ઉંદરને લ્યુકેમિયા વિકસાવવાનું જોખમ વધ્યું છે. ઉત્પાદક દ્વારા ફોલો-અપ અભ્યાસ આ સંડોવણીને બતાવવામાં નિષ્ફળ ગયો, પરંતુ સ્ટડીની ખરેખર કસોટી થઈ હતી?
સ્પ્લેન્ડા (સુક્રોલોઝ) અને લ્યુકેમિયા અભ્યાસમાં ઉંદર પર જોવામાં આવ્યું હતું, જે utero (પેરેન્ટલીલી) થી શરૂ થતાં ત્રણ જુદા જુદા ડોઝમાં સુક્રોલોઝ આપવામાં આવ્યા હતા અને તેમના સમગ્ર જીવનકાળમાં ચાલુ રાખ્યું હતું. સામાન્ય માનવીય ડોઝની સમકક્ષ ડોઝમાં લ્યુકેમિયાનું જોખમ વધારે ન હતું. તેમ છતાં, ડોઝમાં એક સંડોવણી આશરે ચાર વખત માનવામાં આવે છે જ્યારે તેમના સમગ્ર જીવન દરમિયાન વપરાય છે.
એક અભ્યાસ જેમ કે આ અર્થઘટન મુશ્કેલ છે ચોક્કસપણે, મોટાભાગનાં પુખ્ત તેમના જીવનની દરરોજ ભલામણ કરેલી મહત્તમ સુક્રોલોઝની ચાર ગણીનો ઉપયોગ કરતા નથી. પરંતુ કેટલી રકમ સલામત છે? સામાન્ય રીતે, એવું માનવામાં આવે છે કે કાર્સિનોજેન માટે કોઈ સુરક્ષિત મર્યાદા નથી. આ ફક્ત એક જ અભ્યાસ છે - જોકે, અન્ય અભ્યાસોની સરખામણીએ પ્રમાણમાં મોટો છે.
આપણા જીવનમાં ઘણા જોખમી પરિબળોની તુલનામાં, જો આનો અર્થ એ કે કેન્સરનું પ્રમાણ વધ્યું છે, તો તે અન્ય જોખમી પરિબળોની તુલનામાં નાના છે, જે આપણે રોજિંદા માટે ખુલ્લા છે. ઉદાહરણ તરીકે, એવું માનવામાં આવે છે કે રેડોનની ઘરના સંપર્કમાં દર વર્ષે 27,000 ફેફસાના કેન્સરની મૃત્યુ થાય છે (સ્તન કેન્સરથી સંબંધિત આશરે 40,000 મૃત્યુ) પરંતુ ઘણા લોકોએ દસ ડોલરની ટેસ્ટ કિટ ખરીદવા માટે સમય લીધો ન હતો કે કેમ તે જાણવા માટે કે તેમનું ઘર છે એક સમસ્યા.
સુક્રોઝ (સુક્રોલોઝ) અને ઇનફ્લેમેટરી આંતરડા રોગ
કેન્સર જોખમ સિવાય, પાચનતંત્રમાં સુક્રોલોઝ ચિંતાની થોડી ક્રિયાઓ જોવા મળે છે. અન્ય શબ્દોમાં, તે "નિષ્ક્રિય" નથી અથવા સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય નથી. આ લેખ સંભવિત કેન્સરના જોખમને સંબોધિત કરે છે, તેથી અમે એવા તારણો સાથે વળગીશું જે સંભવતઃ કેન્સરના નિર્માણ માટે અસર કરી શકે છે-જો દૂર છે તો પણ
Splenda (સુક્રોલોઝ) ગટમાં "સારા" બેક્ટેરિયાની સંખ્યાને ઘટાડવામાં દેખાય છે. અમે શીખીએ છીએ કે ગટમાં બેક્ટેરિયાનો પૂરતો સારો હિસ્સો એ ગટમાં "ખરાબ" બેક્ટેરિયા હોવા કરતાં મહત્વપૂર્ણ અથવા વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. તે ચોક્કસ નથી જો તેની પાસે કોઈ મહત્વ છે અથવા જો તે અન્ય શોધ સાથે સંકળાયેલું છે - તે સુક્રોલોઝ બળતરા આંતરડા રોગ માટે જોખમ પરિબળ છે. આપણે ફ્રન્ટ અપ કરવાની જરૂર છે કે જે કંઈક જોખમકારક પરિબળ છે તેનો અર્થ એ નથી કે તે એક કારણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, વૃદ્ધાવસ્થા એ ઘણા કેન્સર માટે જોખમ પરિબળ છે પરંતુ તે કેન્સરનું કારણ નથી. દાહક આંતરડાના રોગ (આઈબીડી) માં ક્રોહન રોગ અને અલ્સેરેટિવ કોલેટીસ જેવી શરતોનો સમાવેશ થાય છે.
અમે જાણીએ છીએ કે બળતરા આંતરડા રોગોથી આંતરડાનું કેન્સર જોખમ વધી જાય છે . વધુમાં, આઇબીડી (IBD) માટે કેટલાક સારવારો કેન્સરનું જોખમ વધારે છે . આ જાણ્યા પછી આપણે એ નિષ્કર્ષ પર આવો નહીં કે સુક્રોલોઝ કેન્સરનું કારણ બની શકે છે (IBD ને પૂર્વકાલીન કરીને કે જે કોઈને કેન્સરથી પૂર્વમાં આવે છે) પરંતુ આ પ્રશ્ન પૂછવા માટે હજુ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
Splenda ભૂખ વધારો અને જાડાપણું અસર કરી શકે છે
તમે સંભવતઃ એવા અભ્યાસોથી પરિચિત છો કે જે વાયુમોઝાઓને ઢાંકી દે છે: કૃત્રિમ ગળપણ ધરાવતા સોડા વાસ્તવમાં સ્થૂળતાનું જોખમ વધારી શકે છે. ઘણા અભ્યાસોએ વજન નુકશાન માટે કૃત્રિમ ગળપણ પર ધ્યાન આપ્યું છે અને જો અહીં આનો ઉકેલ લાવવાનો સમય નથી, તો સ્પ્્લેલેન્ડ (સુક્રોલોઝ) ઓછામાં ઓછા એક અભ્યાસમાં ભૂખમાં વધારો જોવા મળે છે. કારણ કે સ્થૂળતા કેન્સર માટે મજબૂત જોખમ પરિબળ છે (લગભગ ધુમ્રપાન સાથે હવે વડા છે) અને ડાયાબિટીસ (ઘણીવાર સ્થૂળતા સાથે સંબંધિત) કેન્સર માટે એક સ્વતંત્ર જોખમ પરિબળ છે, આ એક વધુ મહત્વનું વિષય છે જેને વધુ સારી રીતે જોવામાં આવશે.
શોધવામાં કે સુક્રોલોઝ ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે તે એકદમ વિચાર્યું છે કે સંયોજન ઘણીવાર ખાંડ સાથે સંકળાયેલ કેલરી ટાળવા માટે વપરાય છે. વાસ્તવિક ચિંતા, તેમ છતાં, એવુ છે કે સરેરાશ અમેરિકન ખૂબ વધારે ખાંડ વાપરે છે, અને સ્થૂળતા લગભગ રોગચાળો બની છે.
Splenda (સુક્રોલોઝ) અને હીટ
ઉપયોગની સામાન્ય શરતો હેઠળ સુક્રોલોઝની અસરો અને સ્થિરતાને ધ્યાનમાં રાખીને સલામતી અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. કેટલાક સંશોધકોએ પ્રશ્ન પૂછ્યો, "જો સુક્રોલોઝ ઉષ્ણતામાન થાય છે, જેમ કે રાંધવાની જેમ?" તો શું થાય છે? " આ સેટિંગ (હળવા ગરમીથી પણ) ત્યાં થોડી વધુ ચિંતા છે. ઊંચા તાપમાને સુક્રોલોઝ રસોઈથી કોરોપ્રોપાનોલ તરીકે ઓળખાતી સંયોજનો પેદા કરે છે જે સંભવિત ઝેરી સંયોજનો છે.
સ્પ્લેન્ડાનું ઇકોલોજિકલ ઇમ્પેક્ટ
સુક્રોલોઝ પાણીના પૂરવઠામાં પ્રવેશ કરે છે અને ભૂગર્ભજળમાં હાજર હોવાથી, વૈજ્ઞાનિકો શું અભ્યાસ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, જો કોઈ-અસર આ પરિસ્થિતિકીય હોય તો. આ સમયે અમે ફક્ત ખાતરી નથી.
સ્પ્લ્પ્ડા (સુક્રોલોઝ) પર બોટમ લાઇન આરોગ્ય અને કેન્સર
હાલના સમયે, ત્યાં થોડો પુરાવો છે કે સામાન્ય માત્રામાં સુક્રોલોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તે ગરમ નથી-કેન્સર જોખમમાં ફાળો આપે છે. "મધ્યસ્થતામાં બધું" શાસન પછી, થોડું Splenda સંભવિત સંયોગો માટે ઝંખવું જેઓ માટે fretting વર્થ નથી.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ઘણા લોકો જ્યારે કૃત્રિમ ગળપણ વિશે હજુ પણ જાણતા નથી, ત્યારે આપણા જીવનમાં અન્ય ઘણા જોખમો હોઈ શકે છે જે અમારા ધ્યાન પર વધુ યોગ્ય હોઈ શકે છે.
સ્ત્રોતો:
બેરી, સી., બ્રુસિક,., કોહેન, એસ., હાર્ડિસ્ટી, જે., ગ્રૂત્ઝ, વી., અને જી વિલિયમ્સ. સુક્રોલાઝ નોન-કેર્સિનેજિસીટી: વૈજ્ઞાનિક અને નિયમનકારી તર્કની સમીક્ષા. પોષણ અને કેન્સર 2016. 68 (8): 1247-1261
સિઝારે મલ્ટોની કેન્સર રિસર્ચ સેન્ટર ફીડ્રિકલોસ ફીડમાં સંચાલિત, લાઇફસ્પેન દ્વારા પ્રેનેટલીલીની શરૂઆત કરી, પુરૂષ સ્વિસ માસમાં હેમેટોપિયોએટિક નિયોપ્લાસિયસને પ્રેરિત કરે છે. વ્યવસાય અને પર્યાવરણીય આરોગ્ય આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ . 2016. 22 (1): 7-17.
ગ્રૂત્ઝ, વી., અને આઇ. મુનરો સુક્રોલાઝની સલામતીનું વિહંગાવલોકન. રેગ્યુલેટરી ટોક્સિકોલોજી અને ફાર્માકોલોજી . 2009. 55 (1): 1-5
લી, આર, ઝેંગ, જે., જિઆંગ, એમ., લિયુ, વાય., કિન, એક્સ., અને એક્સ. વાંગ. ઉત્સર્જનના ઉત્સર્જનમાં પાચન પ્રોટીઝ અને ઘટાડો થતો β-glucuronidase સોક્રેલાસ અને સચ્ચિરીન સાથે વ્યવહાર - અન્ય ક્રિટીકલ એવિડન્સ છે કે આ ડાયેટરી કેમિકલ્સ ઇનફ્લેમેટરી આંતરડાની રોગ માટે મહત્વનું કારાત્મક પરિબળો બની શકે છે. ઇનફ્લેમેટરી બોવેલ ડિસીઝ 2016. 22 (8): E29-30.
સ્કિફમેન, એસ., અને કે. રોથર. સુક્રોલાઝ, એ સિન્થેટિક ઓર્ગેનોકૉરિન સ્વીટરર: બાયોલોજિકલ ઇસ્યુઝની ઝાંખી. વિષવિજ્ઞાન અને પર્યાવરણીય આરોગ્યની જર્નલ ભાગ બી, જટિલ સમીક્ષાઓ 2013. 16 (7): 399-451
સોફફ્રિટી, એમ., પોડોવની, એમ., તિબાલ્ડી, ઇ., ફાલસીયોની, એલ., માનસવિસી, એફ., અને એફ. બેલપોગી એસ્પાર્ટમના કાર્સિનજેનિક ઇફેક્ટ્સ: રેગ્યુલેટરી રિ-મૂલ્યાંકન માટેની અર્જન્ટ જરૂરત. ઔદ્યોગિક દવા અમેરિકન જર્નલ . 2014. 57 (4): 383-97
વાંગ, સ્યૂ., લિન, વાય., ઝાંગ, એલ. એટ અલ. સોક્રેલાસ એનપીવાય અને ન્યુરોનિક ઉપવાસ પ્રત્યુત્તર દ્વારા ફૂડ ઇન્ટેકને પ્રોત્સાહન આપે છે. સેલ મેટાબોલિઝમ 2016. 24 (1): 75-90