અમેરિકી ફૂડ એલર્જન લેબલિંગ કાયદા ખરેખર શું જરૂરી છે?

ઉત્પાદકોએ આઠ સામાન્ય એલર્જનની સ્પષ્ટ યાદી કરવી જોઈએ

જો તમારી પાસે ખોરાકની એલર્જી છે - ખાસ કરીને મગફળી અને દૂધ જેવી સામાન્ય એલર્જી - તમે કદાચ એવું નોંધ્યું છે કે ખોરાકના લેબલ્સ વિશિષ્ટ રૂપે સૂચિબદ્ધ છે કે શું પ્રશ્નમાં રહેલા ખોરાકમાં એલર્જન હોય છે. તે કારણ કે 2004 ના ફૂડ એલર્જન લેબલિંગ એન્ડ કન્ઝયુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ (એફએએલસીપીએ) તરીકે ઓળખાતી કાયદો ઉત્પાદકોને પ્રોડક્ટ લેબલ્સ પરના આઠ સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જનની સ્પષ્ટ યાદી કરવાની જરૂર છે.

સામાન્ય રીતે ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) ફૂડ લેબલીંગ કાયદો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ખોરાકની એલર્જી સાથે રહેલા લોકો માટે ખોરાકની ઓળખ કરવા માટે તેને સરળ બનાવવા માટે રચાયેલ છે, જેની સાથે તેઓ ટાળવા જોઈએ.

FALCPA હેઠળ, ખાદ્ય નિર્માતાઓને કાચા સૂચિમાં અને ઘટકોની સૂચિની નીચે, સાદા અંગ્રેજીમાં ઘટક નામોની સૂચિ કરવાની જરૂર છે, "શીર્ષક ધરાવે છે" શીર્ષક હેઠળ.

એલર્જન લેબલ્સ પર કેવી રીતે દેખાય છે

આઠ વિશેષ ખોરાક એલર્જન કાયદા દ્વારા આવરી લેવામાં આવ્યા છે:

• દૂધ
• ઇંડા
• માછલી (દા.ત. બાઝ, આંચકો, અને સૅલ્મોન)
• શેલફિશ (દા.ત. કરચલો, લોબસ્ટર અને ઝીંગા)
• ઝાડ બદામ (દા.ત., પેકન્સ અને બદામ)
• મગફળી
• ઘઉં, અને
• સોયાબીન

એફડીએ (FDA) મુજબ, આ એલર્જન એ છે કે યુ.એસ. ફુડ્સમાં સૌથી વધુ સમસ્યા ઊભી કરે છે જેમાં આ એલર્જનને પેકેજ પરના ઘટકોના લેબલમાં તેમને સૂચિબદ્ધ કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, ઉત્પાદકોએ એલર્જનની "સામાન્ય અથવા સામાન્ય નામ" નો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, "ઇંડા" ને "ઓવલ્બ્યુમિન" ને બદલે ખોરાકના લેબલ્સ પર "ઇંડા" કહેવામાં આવે છે. ચેતવણી એ લેબલ પરના બાકીના ઘટકો જેવા જ કદના પ્રકારમાં સૂચિબદ્ધ હોવી જોઈએ.

સામાન્ય નામ ક્યાં તો આવવું જોઈએ:

• ઘટક નામ પછી કૌંસ માં. ઉદાહરણ તરીકે: "ઓવલ્વિમિન (ઇંડા)," અથવા
• ઘટક યાદી પછી અથવા પછી, શબ્દ સાથે "સમાવે છે." ઉદાહરણ તરીકે: "સમાવે છે: ઇંડા"

FALCPA ની અપવાદો

ચોક્કસ એલર્જનને લગતા કાયદામાં કેટલાક અપવાદો છે.

સોયાના ઘટકો : FALCPA માટેના બે અપવાદો છે જે સોયા માટે વિશિષ્ટ છે: ઉત્પાદકોને ઉત્પાદન " લેસ સોયા " લેબલ કરવાની જરૂર નથી જો ઉત્પાદનમાં માત્ર શુદ્ધ સોયા તેલ હોય અથવા તે સોયા લેસીથિન ધરાવે છે જેનો ઉપયોગ પ્રકાશન એજન્ટ તરીકે થાય છે .

સંશોધન બતાવે છે કે સોયાબીનના તેલ અને સોયા લેસીથિનમાં સોયા પ્રોટીન હાજર છે. જો કે સોયા એલર્જીવાળા મોટા ભાગના લોકોમાં પ્રતિક્રિયા પેદા કરવા માટે આ ઘટકોમાં પૂરતી સોયા પ્રોટીન હોય તો તે સ્પષ્ટ નથી. કેટલાક લોકો અન્ય કરતા સોય માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી જો તમારા સોયામાં એલર્જી હોય તો આ ઘટકો વિશે તમારા ડૉક્ટરની સલાહને અનુસરો.

કાચો કૃષિ ચીજવસ્તુઓ: FALCPA "કાચા કૃષિ ચીજવસ્તુઓ" પર લાગુ થતી નથી- ફળ અને શાકભાજી તેમની કુદરતી સ્થિતિમાં (જેમ કે તમે તેમને ઉત્પાદન વિભાગમાં છૂટક શોધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે). તેથી, આને લેબલ કરવાની જરૂર નથી.

એફડીએની જગ્યાએ યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર દ્વારા નિયમન કરવામાં આવતી કાયદામાં ઇંડાં, દૂધ અથવા માંસનો સમાવેશ થતો નથી.

આ છટકબારીઓના કારણે, કાચા ફળો અને શાકભાજી જંતુનાશકો સાથે છંટકાવ થઈ શકે છે જેમાં એલર્જન (મોટાભાગે સોયા તેલ.) હોય છે. કાચું ચિકન પાણી અથવા સૂપમાં પ્રોસેસ થઈ શકે છે જેમાં મુખ્ય એલર્જન (એક વાર ફરી, મોટાભાગે સામાન્ય રીતે સોયા હોય છે, પણ કદાચ ઘઉં). ઉત્પાદકોને કાચા ચિકન પર એલર્જી ચેતવણીઓ છાપવા માટે જરૂરી નથી.

મૉલસ્કક્સ : FALCPA ક્રસ્ટેસિયન શેલફિશને આઠ એલર્જન તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, પરંતુ તેમાં મોલસ્કનો સમાવેશ થતો નથી. આનો અર્થ એ થાય કે ઉત્પાદકોને ઘટક સૂચિમાં ક્લેમ્સ, ઓયસ્ટર્સ, મસલ, સ્કૉલપ્સ અથવા અન્ય મોળીઓની હાજરીની સૂચિની જરૂર નથી.

જો તમે ક્રસ્ટેસિયન શેલફિશ માટે એલર્જી હોય, તો શક્ય છે કે તમારી પાસે શેવાળની ​​સંવેદનશીલતા પણ હોઇ શકે છે.

શું "સમાવી શકે છે" અર્થ છે?

જો તમને લેબલ પર નીચેના નિવેદનો જોવા મળે છે, તો ખોરાક આઠ ખોરાકના એલર્જનથી વધુ દૂષિત થઈ શકે છે. આ ચેતવણીઓ સ્વૈચ્છિક છે, તેથી કેટલાક ઉત્પાદકો આ માહિતી શામેલ કરી શકતા નથી. ક્રોસ-પ્રદૂષણની તક છે તે જાણવા માટેની એકમાત્ર રીત ઉત્પાદનના ઉત્પાદકને કૉલ કરવાનો છે.

• "સમાવી શકે છે ..."
• "શેર કરેલા સાધનસામગ્રી પર ઉત્પાદન ..."
• "સુવિધામાં ઉત્પાદન કરે છે જે પ્રક્રિયા પણ કરે છે ..."

એમાંથી એક શબ્દ

તમે હંમેશા ખાદ્ય લેબલને બે વાર તપાસો, ભલે તમે ભૂતકાળમાં ખરીદેલું અને સુરક્ષિત હોવાનું જણાયું હોય.

ઘટકો અને પ્રક્રિયા કોઈપણ સમયે બદલી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા કેન્ડી ઉત્પાદકો વિવિધ સાધનો પર રજા કેન્ડી પ્રક્રિયા કરે છે, અને તે સાધનો ઉત્પાદનો સાથે શેર કરી શકાય છે જેમાં એલર્જન હોય છે.

એ પણ નોંધ લો કે રેસ્ટોરેન્ટ્સને ખોરાકની એલર્જી ચેતવણીઓ પૂરી પાડવાની જરૂર નથી , તેથી ક્યારેય એવું માનશો નહીં કે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં એક વાનગી ખાઈ શકો છો કારણ કે એલર્જનની હાજરી ખુલ્લી નથી.

જો તમે તમારી ખોરાકના એલર્જીનું સંચાલન કેવી રીતે કરી શકો છો, તો ડૉક્ટરને રેફરલ કરવા વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. તે વ્યક્તિ તમને તે ખોરાકને ઓળખવામાં મદદ કરી શકે છે કે જે તમારા માટે સલામત છે (જેની સાથે સલામત નથી).

_{સ્ત્રોતો:}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. ઉદ્યોગ માટે માર્ગદર્શિકા: ફેડરલ ફૂડ, ડ્રગ એન્ડ કોસ્મેટિક એક્ટની કલમ 403 (ડબલ્યુ) હેઠળ સોયમાંથી લેવાયેલ લેસીથિનના અમુક ઉપયોગો લેબલિંગ પર માર્ગદર્શન. ઍક્સેસ કરેલ}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. ઉદ્યોગ માટે માર્ગદર્શન: ફુડ એલર્જન લેબલિંગ અને કન્ઝયુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ ઓફ 2004 (એડિશન 4) સહિત ફૂડ એલર્જન સંબંધી પ્રશ્નો અને જવાબો; અંતિમ માર્ગદર્શન ઓક્ટોબર 2006.}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. ફૂડ એલર્જી: તમારે શું જાણવાની જરૂર છે}