કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, બીઅર અને વાઇન માટે એલર્જી

કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, બીયર અને વાઇન માટે એનાફિલેક્સિસ

ઘણાં લોકો, સમય સમય પર, મદ્યાર્ક યુક્ત પીણાંમાં અતિરિક્ત પડદાના અપ્રિય આડઅસરો અનુભવે છે. મોટાભાગના દારૂ પીવાથી થતા મોટાભાગનાં લક્ષણો સાચા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓથી થતા નથી, પરંતુ દારૂના અપેક્ષિત ફાર્માકોલોજિક અસરો અને આલ્કોહોલ માટે બિન-એલર્જીક ખોરાક અસહિષ્ણુતાને કારણે નહીં. જો કે, આલ્કોહોલિક પીણાં પીવાથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ કરવો શક્ય છે.

જોકે દારૂ, સામાન્ય રીતે આ પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નથી. અન્ય ઘટક - જેમ કે વાઇનમાં દ્રાક્ષ, બીયરમાં વિવિધ અનાજ (જેમ કે હોપ્સ, જવ, રાઈ, મકાઈ અથવા ઘઉં), અને ખમીર (શર્કરાના આથો બનાવવાની અને આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે) ના ઉમેરા - તે કારણ હોઈ શકે છે. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પણ નિસ્યંદિત દારૂ સાથે વર્ણવવામાં આવ્યા છે, જેમ કે કુંવરપાટી, સંભવતઃ દારૂના ઉપયોગની પ્રક્રિયાના પરિણામે.

કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ માટે એનાફિલેક્સિસ

2013 માં પ્રસિદ્ધ થયેલા એક અહેવાલમાં સોનાના કુંવરપાઠાથી પીડાતા પરિણામે તીવ્ર એનાફિલેક્સિસનો કેસ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ એવેગ પ્લાન્ટ માંથી તારવેલી દારૂ નિસ્યંદિત છે અને સફેદ / ચાંદી (કોઈ વૃદ્ધત્વ માટે થોડું) અને સોનું (ઓક બેરલ માં વૃદ્ધત્વમાં ઘણા મહિનાઓથી વર્ષ સુધી ઉપલબ્ધ છે, જે કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો સુશોભન એક સોનેરી રંગ આપે છે) આવૃત્તિઓ છે. સોનાની પીવા પછી 47 વર્ષીય મહિલાએ એનાફિલેક્સિસના વારંવારના એપિસોડનો અનુભવ કર્યો, પરંતુ ચાંદી, કુંવરપાટી ઓક પરાગના સંપર્કમાં પરિણામે એલર્જિક નાસિકા પ્રદાહ અને અસ્થમાનાં લક્ષણોથી પણ પીડાય છે.

સોનાની કુંવરપાટી માટે ત્વચા પરીક્ષણ હકારાત્મક હતી અને વાસ્તવમાં ચામડી પરીક્ષણના પરિણામ સ્વરૂપે એનાફિલેક્સિસના લક્ષણોમાં પરિણમે છે. તે સમસ્યા વિના, ચાંદીના કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ અને અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાં પીવા માટે સમર્થ હોવાના કારણે, સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે સોનાની કુંવરપાત વૃદ્ધ પ્રક્રિયાના પરિણામ સ્વરૂપે ઓક પ્રોટીન છે, જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે જવાબદાર હતી.

વાઇન માટે એનાફિલેક્સિસ

દ્રાક્ષ, ખમીર, બેક્ટેરિયા, અને તાજેતરમાં જ - વિવિધ પ્રકારના કારણોમાં દારૂના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને દોષી ઠેરવવામાં આવ્યા છે - ડંખવાળા જંતુ ઝેર . સ્પેનમાંથી સંશોધકોના એક જૂથ દ્વારા 2007 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં 5 લોકોએ વિવિધ વાઇન્સ (લાલ અને સફેદ) તેમજ દ્રાક્ષનો રસ પીધા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, એનાફિલેક્સિસ સહિત, અનુભવ કર્યો. આ બધા લોકો હાયનોપ્ટેરા ઝેર પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ધરાવતા હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું, જોકે તેમાંના કોઈ પણ ક્યારેય હાયનોપ્ટેરા દ્વારા ચીંલાતા ન હતા. ઝેરો પ્રોટીન તાજી દબાવેલા વાઇન અને દ્રાક્ષનો રસમાં મળી આવે છે, પરંતુ વૃદ્ધ વન્સમાં નહીં. આ અભ્યાસના લેખકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે તાજા વાઇન પીવુ અને દ્રાક્ષનો રસ ખરેખર વ્યક્તિને હાયનોપ્ટેરા ઝેરમાં સંવેદનશીલ કરી શકે છે.

બીઅરને એનાફિલેક્સિસ

બિઅરના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દુર્લભ છે, તેમ છતાં થાય છે. 2009 માં પ્રકાશિત થયેલા 1 દર્દીના એક અહેવાલમાં 21 વર્ષની વયના માણસનો ઉલ્લેખ છે, જે બિઅર પીવાના પરિણામે તીવ્ર એનાફિલેક્સિસનો અનુભવ કર્યો હતો, પરંતુ અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે નહીં. માણસ પાસે ઘણા અલગ અલગ બિઅર, તેમજ જવ, ઓટ, બદામ, અને વટાણા સહિતના વિવિધ ખોરાક માટે હકારાત્મક ત્વચા પરીક્ષણો છે. તેમની પાસે બીજો કોઈ પ્રકારનો ખોરાક એલર્જી નહોતો અને બિયરની પ્રતિક્રિયાઓ સિવાય, ઉપરોક્ત તમામ ખોરાક ખાઈ શક્યો હતો.

જવ એ બીયર એલર્જીનું સૌથી સામાન્ય કારણ છે, જોકે અન્ય શક્યતાઓમાં એલર્જી ટુ આથો અને હોપ્સનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક લોકો જવ એલર્જીના પરિણામે બિઅરના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો અનુભવ કરે છે જેમ કે બ્રેડ જેવા અન્ય જવ-આવતી ખોરાક ખાવા માટે સક્ષમ છે. આ અભ્યાસના લેખકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે તેના માટેનું કારણ એ છે કે ખમીરની બિયરનો ઉપયોગ કરવા માટે જવની પ્રોસેસીંગના પરિણામે. આ પ્રક્રિયા જવ એલર્જનને બદલી શકે છે જેથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની શક્યતા વધુ બને. રસપ્રદ વાત એ છે કે, ફૂડ પ્રોસેસિંગ એ અસર કરી શકે છે કે અન્ય ખોરાકમાં એલર્જી કેમ થાય છે, જેમ કે પીનટ એલર્જી

દારૂ એલર્જીના સામાન્ય કારણો વિશે વધુ વાંચો

_{સ્ત્રોતો:}

_{કોનન્સ બીડી, વ્હાઇટ કે. એનાફિલેક્સિસ ટુ ગોલ્ડ ટકીલા. એન એલર્જી અસ્થમા ઇમ્યુનોલ 2013; 111: 70-1}

_{નુસેમ ડી, પેનાસોફ જે. બીઅર એનાફિલેક્સિસ. આઇએમએજે 2009; 11: 380-1}

_{અર્મેન્ટીયા એ, પિનિડા એફ, ફર્નાન્ડીઝ એસ. વાઇન-ઇન્ડ્યુસ્ડ એનાફિલેક્સિસ અને સેન્સિટાઇઝેશન ટુ હાયમેનપ્ટેરા વેનોમ. એન ઈંગ્લ જે મેડ. 2007; 357: 719-20}