સિસીના પિઝા દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સર્વેક્ષણમાં ન્યૂ યોર્ક ડેઇલી ન્યુઝ સાથે વાત કરવામાં આવી છે, જે દર્શાવે છે કે સરેરાશ અમેરિકનએ જીવનકાળમાં પીઝાના ઓછામાં ઓછા 6,000 સ્લાઇસેસ ખાધા હશે. પિઝા માત્ર તમે જ્યાં પણ હોવ તે સ્થળને હટાવવાનું જણાય છે.
જો તમને ખાદ્ય એલર્જી હોય તો પિઝાને આનંદ માટે તમે શું કરી શકો? તમારે તમારા મનપસંદ સ્લાઇસને બનાવવા માટે કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે સમજવું જોઈએ.
વધુમાં, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે અન્ય વિકલ્પો અસ્તિત્વમાં છે જે તમારા માટે આનંદદાયક છે પણ સલામત છે.
તે શીખવા માટે આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે મોટા ભાગના પિઝા રેસિપીઝમાં એક કે તેથી વધુ ખાદ્ય એલર્જન હોય છે. ટોચના આઠ ફૂડ એલર્જનમાં દૂધ, ઇંડા, મગફળી, વૃક્ષની બદામ, ઘઉં, સોયા, માછલી અને શેલફિશનો સમાવેશ થાય છે. આ ઘટકો પીઝા-પોપડો, ચટણી, ચીઝ અથવા ટોપિંગના કોઈપણ ભાગમાં મળી શકે છે. આ કારણોસર, જો તમારી પાસે ખોરાકની એલર્જી હોય તો તમારે સ્લાઇસેસમાં બચકું લેવા પહેલાં ઘટકો વિશે જાણવું જોઈએ. એકવાર તમે જાણો છો કે ખાય સલામત છે, અથવા એલર્જીન-ફ્રી પીઝા વિકલ્પ મળી આવ્યો છે, તમે અમેરિકાના સૌથી લોકપ્રિય ખોરાકમાંથી એકનો આનંદ લઈ શકો છો.
ક્રસ્ટ
તે પોપડાની વાત આવે છે ત્યારે, ઘઉં સામાન્ય રીતે ખાદ્ય એલર્જીવાળા લોકો માટેનો મુદ્દો છે. ઘઉંમાં ઘઉં અને પ્રોટીન, જેમ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, ઘણી વખત પરંપરાગત પીત્ઝા પોપડો મળી આવે છે.
સેલીઆક રોગ અથવા ઘઉંના એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે, વૈકલ્પિક પોપડાના વિકલ્પો છે.
આજકાલ પિઝા રેસ્ટોરન્ટ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પીત્ઝા ક્રસ્ટ્સ આપે છે અને ત્યાં વાનગીઓ છે કે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજના લોટ, જેમ કે ઓટ, એમેરેન્ટો, ક્વિનોઆ, મકાઈ અથવા ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે. બીજો વિકલ્પ ફૂલકોબીમાંથી બનાવેલો પોપડો છે, જેમાં કોઈ અનાજ નથી. આ વિકલ્પો અલગ છે પરંતુ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘઉં સિવાય, ચિંતાના અન્ય એલર્જેન્સમાં ઇંડાનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
મોટેભાગે લોકો મગફળી અથવા સોયાબીનના તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જે મગફળી, ઝાડ , અથવા સોયા એલર્જીવાળા લોકો માટે સમસ્યારૂપ છે. પિઝા ક્રસ્ટ્સ ને બદલે કેનલા અથવા ઓલિવ ઓઇલ સાથે કરી શકાય છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે તમારા મનપસંદ પિઝા સ્પોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે તે શોધશો.
ટામેટા સોસ
તે ચટણીમાં ઘટકો માટે એલર્જિક તરીકે સામાન્ય નથી, પરંતુ એવા લોકો છે જે ટમેટાં માટે એલર્જી ધરાવે છે, તેમજ મૌખિક એલર્જી સિન્ડ્રોમ સાથે તે પણ છે કેટલાક લોકો લિપિડ ટ્રાન્સફર પ્રોટીન માટે એલર્જી કરી શકે છે જે સ્કિન્સ, પલ્પ અને ટમેટાંના બીજોમાં સમાયેલ છે. આ કિસ્સામાં, ટામેટાં રસોઇ એ સૉસમાં સક્રિય રહેલા એલર્જનની માત્રાને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરશે નહીં.
જો તમારી પાસે પિઝા સૉસમાં ટમેટાં અથવા ઘટકો ન હોય, તો સફેદ પીઝા, કચુંબર પિઝા, અથવા તો બરબેકયુ ચિકન પિઝાની જેમ ચટણી-મુક્ત સ્લાઇસ માટે પસંદ કરો.
આ ચીઝ
ડેરી અથવા દૂધ એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે પરંપરાગત પીઝા એક વિકલ્પ નથી. કેટલાક વિશેષતા રેસ્ટોરેન્ટ્સ ગૌણ દૂધની ચીઝ ન ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે બિન-ડેરી પનીર વિકલ્પો પૂરા પાડી શકશે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ એક વિકલ્પ તરીકે સોયા પનીર ઓફર કરી શકે છે.
ત્યાં પણ સ્લાઇસેસ છે જે પનીર વિના કરી શકાય છે, જેમ કે મેરિનરા સ્લાઇસેસ, કચુંબર સ્લાઇસેસ અને અન્ય સ્પેશિયાલિટી પાઈ.
વ્યક્તિગત પાઇ આપતી વખતે તમે અન્ય toppings ઉમેરવા માટે પૂછો અને પનીર તેમજ છોડી શકો છો
ક્રોસ-કોન્ટૅમેનેશન જોખમ ઘટાડવાનું
જ્યારે તે એલર્જીની વાત કરે છે, ત્યારે તમારે કોઈપણ સંભવિત ક્રોસ પ્રદૂષણ જોખમોની પણ જાણ કરવી જોઇએ. ખાતરી કરો કે પિઝાનો દુકાન તમારા એલર્જી વિશે જાણે છે જો તમે અનન્ય ટોપિંગ પસંદ કરી રહ્યા હો, તો તમારે તમારા પીઝા બનાવવા માટે તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. એ જ મોજાનો ઉપયોગ કરીને, અથવા અન્ય એલર્જનવાળા નજીકના સંપર્કમાં રહેલા ટોપિંગને પસંદ કરીને, એક્સપોઝર માટે મોટું જોખમ રહેલું છે.
તમે આ વિકલ્પો તમારા વિશિષ્ટ સાંકળ રેસ્ટોરન્ટમાં શોધી શકતા નથી, એકવાર તમે પસંદગીના પ્રસ્તાવોની સલામતીથી આરામદાયક હોવ, તમારા ઑર્ડર સાથે તમે ઇચ્છો છો તેટલા સર્જનાત્મક હોવાનો હિંમત કરો!