બીટા-ગ્લુકન એ દ્રાવ્ય ફાયબરનું એક સ્વરૂપ છે જે પોષક પૂરક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, બીટા-ગ્લુકેન પણ ખમીર, શેવાળ અને ચોક્કસ ખોરાકમાં-સંપૂર્ણ અનાજ અને મશરૂમ્સ સહિત મળી શકે છે. બિટા-ગ્લુકનને વિવિધ પ્રકારની આરોગ્યની સ્થિતિઓમાં અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, જેમાં ડાયાબિટીસ, બાવલ સિંડ્રોમ અને એલર્જીનો સમાવેશ થાય છે. આ તંદુરસ્ત ફાયબરને પાચન અને રોગપ્રતિકારક તંત્રની સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
કારણ કે દ્રાવ્ય ફાયબર તમારા લિપિડ સ્તરોને તંદુરસ્ત રાખવા માટે જાણીતા છે, તેથી કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે બીટા-ગ્લુકોનની ઊંચી કોલેસ્ટેરોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઈડના સ્તરો પર અસર કરતા પરિક્ષણની તદ્દન થોડા અભ્યાસો છે.
બીટા-ગ્લુકેન તમારા લિપિડ્સને ઓછું કરી શકે છે?
બિટા-ગ્લુકેનનું લિપિડ-નીચું અસર વિવિધ આરોગ્યની સ્થિતિઓમાં અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, જેમાં સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ, અને ઉચ્ચ કે સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા લોકોનો સમાવેશ થાય છે. આ અભ્યાસોમાં, ગમે ત્યાં 1 થી 14 ગ્રામ બિટા-ગ્લુકેન વચ્ચે એક અને 12 અઠવાડિયા વચ્ચે સમય માટે લેવામાં આવે છે. બીટા-ગ્લુકન, જે સામાન્ય રીતે ઓટ, જવ અથવા ખમીરમાંથી લેવામાં આવે છે, તેને પૂરક તરીકે લેવાય છે અથવા વિવિધ ખોરાકમાં ઉમેરાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- પોર્રીજ
- અનાજ બાર
- સૂપ
- જ્યૂસ
મોટાભાગના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે બિટા-ગ્લુકોન લિપિડ પર સાનુકૂળ અસર કરે છે, ખાસ કરીને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર પર. આ કિસ્સાઓમાં, કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 17% સુધી ઘટાડ્યું હતું અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર 2 થી 16% જેટલું ઘટી ગયું હતું.
હાઈ કોલેસ્ટેરોલનું નિદાન કરનારા લોકો તેમના કુલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરોમાં વધુ નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યા હતા જેઓ તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ધરાવતા હતા. બીજી બાજુ, કેટલાક અન્ય અભ્યાસો છે કે જે એલડીએલમાં અથવા લો કોલેસ્ટરોલ સ્તરમાં નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળતા નથી.
આમાંના ઘણા અભ્યાસોમાં ટ્રાઈગ્લિસરાઇડ્સ અને એચડીએલ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરો નોંધપાત્ર રીતે અસર પામતા નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એચડીએલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ બંનેમાં થોડો, બિન નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો.
શું બીટા-ગ્લુકેન તમારા કોલેસ્ટરોલ-નીચી યોજનાનો ભાગ બનવો જોઈએ?
બીટા ગ્લુકન લેવાથી નીચલા લિપિડ્સને મદદ કરી શકે છે - ખાસ કરીને તમારા કુલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટેરોલ સ્તર.
બજારમાં ખાદ્યપદાર્થો બિટા-ગ્લુકોન ધરાવતી પૂરવણીઓ હોવા છતાં, તમે તમારા ખોરાકમાં બીટા-ગ્લુકોનમાં ઉચ્ચ સ્વસ્થ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- જવ
- ઓટમીલ
- મશરૂમ્સ
- રાઈ
- ઘઉં
- સીવીડ
ફક્ત આ ખોરાક તમારા ખોરાકમાં બીટા-ગ્લુકોનને ઉમેરશે નહીં, તેઓ અન્ય તંદુરસ્ત પોષક તત્ત્વોથી છાજલીવાળા પણ છે.
ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ ખોરાકની પેકેજીંગ પર હ્રદય તંદુરસ્ત દાવો કરવા માટે, જવ અને ઓટ પ્રોડક્ટ્સ જેવા હાઇ બીટા ગ્લુકોન સામગ્રી સાથે ખોરાકને મંજૂરી આપી છે. આ અગાઉના અભ્યાસો પર આધારિત છે જે સૂચવે છે કે આ ખોરાકમાં 3 ગ્રામ અથવા વધુ બીટા ગ્લુકન મૂડી રીતે કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે. ઓટમીલ અને જવમાં સેવા આપતા દીઠ બીટા-ગ્લુકોનની સૌથી વધુ માત્રા છે. દાખલા તરીકે, રાંધેલ જવ અથવા ઓટમેલમાંથી એકથી દોઢ કપમાં બીટા-ગ્લુકોનની વચ્ચે 2.5 થી 3 ગ્રામનો સમાવેશ થાય છે.
બીટા-ગ્લુકેન જેવા દ્રાવ્ય ફાયબર જેવા ઉચ્ચ ખોરાકવાળા ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ફાઇબર-સમૃદ્ધ ખોરાકનો ઘણો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે કબજિયાત, ફલકારતા, ઝાડા અથવા પેટની અસ્થિરતા જોઇ શકો છો જો તમે તમારા કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડી રહેલા જીવનપદ્ધતિમાં બિટા-ગ્લુકોન સપ્લીમેન્ટ્સ ઉમેરવાનું વિચારી રહ્યા હો, તો તમારે સૌ પ્રથમ તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે વાત કરવી જોઈએ. બીટા-ગ્લુકન, તેમજ અન્ય દ્રાવ્ય ફાયબર પ્રોડક્ટ્સ, ચોક્કસ દવાઓ સાથે સંપર્ક કરી શકે છે અથવા અમુક તબીબી પરિસ્થિતિઓમાં વધારો કરી શકે છે.
> સ્ત્રોતો:
અબુમવિઈસ, એસએસ, જ્યુ એસ, અને એમ્સ એનપી. જવથી બીટા ગ્લુકન અને તેની લિપિડ-નીચી ક્ષમતા: રેન્ડમાઇઝ્ડ, નિયંત્રિત ટ્રાયલ્સનું મેટા-વિશ્લેષણ. યુરો જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2010; 64: 1472-1480
નેચરલ સ્ટાન્ડર્ડ (2014). બીટા-ગ્લુકન [મોનોગ્રાફ] Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp માંથી પુનઃપ્રાપ્ત
ઓથમાન, આરએ, મોઘાડાસીન, એમએચ, અને જોન્સ, પીજે કોલેસ્ટરોલ-ઓટ બીટા-ગ્લુકોનની અસરો ઘટાડીને. ન્યુટ્ર. રીવ. 2011; 69 (6): 299-309.
રેયના-વિલ્સ્સમિલ એન, બર્મુડેઝ-પિરેલા વી, મેંગ્યુઅલ-મોરેનો ઇ, એટ અલ. રક્તના કોલેસ્ટરોલ અને ગ્લુકોઝના સ્તરો પર બિટા-ગ્લુકનના ઇનટેકની અસરના મેટા-વિશ્લેષણ. પોષણ 2011; 27: 1008-1016
તિવારી, યુ. અને કમિન્સ, ઇ. લોટા કોલેસ્ટેરોલ અને ગ્લુકોઝના સ્તરો પર બિટા-ગ્લુકેન ઇનટેકની અસરના મેટા-એનાલિસિસ. પોષણ 2011; 27 (10): 1008-1016