તમારા ડાયેટ માટે જવ ઉમેરી રહ્યા છે તમારા કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરો?

જવ એક આખા અનાજ છે જે એકલા ખાઈ શકાય છે અથવા ઘણાં ખોરાકમાં સામેલ કરી શકાય છે. મુખ્યત્વે મલ્ટીંગ ઉદ્યોગમાં અને પશુધન ફીડ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા, જવનો ઉપયોગ અગાઉ માનવોમાં ખાદ્ય સ્ત્રોત તરીકે થતો નથી. જો કે, તેના તંદુરસ્ત લાભોના કારણે, જવને સંતુલિત ખોરાકમાં વધુ અને વધુ સામેલ કરવામાં આવી રહ્યું છે. સ્ટડીઝે તમારા આહારમાં જવ સહિતના ઘણા ફાયદાકારક સ્વાસ્થ્ય પ્રભાવો દર્શાવ્યા છે, જેમ કે પાચક આરોગ્યમાં સુધારો અને ડાયાબિટીસ અને હૃદયની સ્વાસ્થ્યમાં લોહીમાં શર્કરાની માત્રામાં સુધારો.

તાજેતરના અભ્યાસોએ એવું પણ સૂચવ્યું છે કે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરોને ચેકમાં રાખવામાં જવ ઉપયોગી હોઈ શકે છે.

જવ કામ કરે છે?

જોકે જવમાં વિટામિનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં બીટા-ગ્લુકન નામના એક મહત્વપૂર્ણ દ્રાવ્ય ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે . આ હૃદય તંદુરસ્ત ફાયબર એ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ઓટ જેવા અન્ય અનાજમાં પણ જોવા મળે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બીટા ગ્લુસેકન લોહીના પ્રવાહમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ચરબીનું શોષણ ઘટાડે છે.

જવની ચકાસણી અને તેના હ્રદય તંદુરસ્ત ફાયબર, બિટા-ગ્લુકેનનું અભ્યાસ કરતા જણાવે છે કે દરરોજ આશરે 3 થી 10 ગ્રામ બીટા-ગ્લુકન દૈનિક ધોરણે 14 થી 20% વચ્ચેનો કોઈ પણ કુલ કોલેસ્ટ્રોલને મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને આ અભ્યાસમાં 3 થી 24% જેટલો ઘટાડો થયો હતો અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સને 6 થી 16% જેટલું ઘટાડ્યું હતું. બીજી બાજુ, એચડીએલ , મોટાભાગના અભ્યાસોમાં જવના ઇન્ટેકથી નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત નથી.

જવની લિપિડ-નીચી ક્ષમતા જવની વધુ વપરાશમાં વધારો થઈ છે.

જો કે, દ્રાવ્ય ફાયબરના વપરાશમાં વધારો થવાથી આ અભ્યાસોમાં કેટલાક લોકોએ ભોજન દરમિયાન અને પછીથી ફૂલવાથી, પેટમાં અસ્વસ્થતા, અને સંપૂર્ણતાની લાગણી જેવા અપ્રિય આડઅસરનો અનુભવ કર્યો હતો.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે કેટલાક અન્ય અભ્યાસો છે જેમાં સહભાગીઓને તેમના ખોરાકના ભાગરૂપે જયારે જવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે કોલેસ્ટેરોલના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર તફાવત જોવા મળતો નથી.

આ અભ્યાસો દૈનિક જવથી બે થી -10 ગ્રામની બીટા-ગ્લુકન મૂલાકાતા વ્યક્તિઓની તપાસ કરે છે.

હું કેટલું માનું છું?

ઉપલબ્ધ સંશોધન અને એફડીએ મુજબ, જૉલીના કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડા અસરો જોવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા 3 ગ્રામ બીટા ગ્લુકનનું વપરાશ કરવાની જરૂર પડશે. એવો અંદાજ છે કે આશરે એક કપ રાંધેલા મરચા જવની સમકક્ષ 2.5 ગ્રામ બીટા-ગ્લુકોન ફાઇબર હોય છે, જ્યારે એક અડધો કપ જવની ટુકડાઓ લગભગ બે ગ્રામ બીટા-ગ્લુકોન જેટલી હોય છે. તેનો અર્થ એ કે આ અભ્યાસમાંના કેટલાંક પરિણામો જોવા મળે છે, તમારે ઓછામાં ઓછા રાંધેલા જવની એક દહાડાનો દિવસ દીઠ વપરાશ કરવો જરૂરી છે, અથવા તમે તૈયાર કરેલા કેટલાક ખોરાકમાં અડધા કપ જવના ટુકડાઓમાં ઉપયોગ કરો છો. હંમેશાં તમારા ખાદ્ય લેબલ્સને તપાસો જો તમને બીટા ગ્લુકોન સામગ્રી વિશે શંકા હોય તો

તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી ખોરાકમાં જવને શામેલ કરી શકો છો તે ઘણી રીતો છે. જવનો ઉપયોગ ગરમ, નાસ્તાની અનાજ તરીકે, તમારા સલાડ અને સાઇડ ડીશમાં શામેલ કરી શકાય છે, અથવા તમારા એન્ટ્રીસમાં ઉમેરી શકાય છે.

બોટમ લાઇન

જો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અંકુશમાં રાખવામાં મદદ કરી રહ્યા હોવ તો જવ તમારા આહારમાં ઉમેરી શકાય છે. ખાદ્ય અને ઔષધ વહીવટીતંત્રે તેના પેકેજો પર સ્વાસ્થ્ય દાવાને મૂકવાની મંજૂરી આપીને જવનું હૃદય તંદુરસ્ત ફાયદો પણ માન્યતા આપી છે, જેમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે ખોરાકમાં રહેલ દ્રાવ્ય ફાયબર હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો પર જવની અસરની ચકાસણી કરતા મોટાભાગના અભ્યાસોએ એવી વ્યક્તિઓની તપાસ કરી છે કે જેઓ પહેલાથી હળવાથી હાઈ કોલેસ્ટરોલ સ્તર સુધી પહોંચે છે, તેથી તે કોલેસ્ટેરૉલનું સ્તર ઓછું કરી શકે છે કે નહીં તે લોકો જાણતા નથી કે કોને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર તંદુરસ્ત શ્રેણીમાં છે. તેમ છતાં, આ હૃદય તંદુરસ્ત ફાયબરમાં સમાવિષ્ટ વિટામિન્સ અને દ્રાવ્ય ફાયબર કોઈપણ તંદુરસ્ત આહાર માટે ફાયદાકારક વધુમાં હોઈ શકે છે. તેમ છતાં, જો તમારી પાસે ચોક્કસ તબીબી પરિસ્થિતિઓ હોય, જેમ કે બાવલ બાવલ સિન્ડ્રોમ અથવા સેલિયેક ડિસીઝ, આજની જવ વાપરવી આ પરિસ્થિતિઓમાં વધારો કરી શકે છે, તેથી જો તમે તમારા આહારમાં હાર્ટ-તંદુરસ્ત રેસા સહિત રુચિ ધરાવતા હો તો તમારે વિકલ્પો સંબંધિત ફિઝિશિયન સાથે સંપર્ક કરો.

_{સ્ત્રોતો:}

_{બીહોલ કેએમ, સ્કોફિલ્ડ ડીજે, હોલફ્રેશ જે. લિપિડ્સ નોંધપાત્ર રીતે હાયપરકોલેસ્ટરોલેમિક પુરુષોમાં જવ ધરાવતા ખોરાકમાં ઘટાડો કરે છે. જે અમ કોલ ન્યુટ્ર 2004; 23: 55-62}

_{અબુમેન એસએસ, જ્યુ એસ અને એમ્સ એનપી. જવથી બીટા ગ્લુકન અને તેની લિપિડ-નીચી ક્ષમતા: રેન્ડમાઇઝ્ડ, નિયંત્રિત ટ્રાયલ્સનું મેટા-વિશ્લેષણ. યુરો જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2010; 64: 1472-1480.}

_{એમ્સ એનપી, રિમર સીઆર જવ માટે તંદુરસ્ત દાવાઓની આસપાસના મુદ્દાઓ જે ન્યુટ્ર 2008; 138: 1237 એસ -1243 એસ.}

_{તલાટી આર, બેકર ડબ્લ્યુએલ, પબિલિઓને એમએસ એટ અલ સીરિયમ લિપિડ્સ પર જવ-ઉતરી દ્રાવ્ય ફાયબરની અસરો. એન ફામ મેડ -2009; 7: 157-163.}

_{જેનકિન્સ ડીજેએ, શ્રીચિકુલ કે, વોંગ જેએમડબલ્યુ, એટ અલ. પૂરક જવ પ્રોટીન અને કેસિન એ જ રીતે હાઇપરકોલેસ્ટરોલેમિક સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં સીરમ લિપિડને અસર કરે છે. જે ન્યુટ્ર 2010; 140: 1633-1637.}

_{બાયorkલંડ એમ, વેન રીસ એ, મેન્સિક આરપી, એટ અલ. ઓટ અથવા જવથી બીટા-ગ્લુકેન્સ સાથેના પીણાંના વપરાશ પછી સીરમ લિપિડ્સ અને પોસ્ટ-પ્રાંડેબલ ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન સાંદ્રતામાં ફેરફાર: રેન્ડમાઇઝ્ડ ડોઝ-નિયંત્રિત ટ્રાયલ. યુર જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2005; 59: 1272-1281.}

_{લુપ્ટન જેઆર, રોબિન્સન એમસી, મોરિન જેએલ. જવના લોટ અને તેલના કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડીને અસર. જે અમ ડાયેટ એસોૉક 1994; 94: 65-70}

_{Keogh જીએફ, કૂપર જીજે, Mulvey ટીબી, એટ અલ. હળવા હાયપરકોલેસ્ટરોલેમિક પુરુષોમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમી પરિબળો પર અત્યંત બિટા ગ્લુકોન-સઘન જવની અસરના રેન્ડમાઇઝ્ડ કંટ્રોલ ક્રોસઓવર અભ્યાસ. એમ જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2003; 78: 711-18}

_{રાષ્ટ્રીય જવ ફુડ્સ કાઉન્સિલ: જવની હકીકતો http://www.barleyfoods.org. છેલ્લે 6 એપ્રિલ 2016 ના રોજ પ્રવેશ.}

_{નેચરલ સ્ટાન્ડર્ડ (2015). જવ [મોનોગ્રાફ]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp માંથી પુનર્પ્રાપ્ત}