ચીઝ અને તમારું લો-કોલેસ્ટરોલ ડાયેટ

તમારા કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડવામાં આવતા ડાયેટમાં ચીઝનો ઉપયોગ કરવા અંગે ડાયેટિસ્ટિયનોનો ટિપ્સ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલવાળા દર્દીઓ ઘણી વાર અસ્પષ્ટ છે કે ચીઝ તેમના ખોરાકનો ભાગ હોઈ શકે છે.

કેટલાક લોકો એકસાથે ચીઝ ખાવાનું ટાળવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેમની ચીઝ ઇન્ટેકમાં ફેરફાર કરતા નથી.

વધુ યોગ્ય વ્યૂહરચના મધ્યમાં ક્યાંક પડે છે. ચીઝને સંપૂર્ણપણે ટાળવા માટે જરૂરી નથી, પરંતુ જો તમારી પાસે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હોય, તો તમારે કેટલાક ફેરફારો કરવાની જરૂર પડશે.

જ્યારે તે સાચું છે કે નિયમિત ચરબીયુક્ત ચીઝ સંતૃપ્ત ચરબી ("ખરાબ ચરબી" કે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં ફાળો આપે છે) અને કેલરીનું નોંધપાત્ર સ્રોત બની શકે છે. પરંતુ આ તમામ જાતો માટે સાચું નથી.

સેચ્યુરેટેડ ચરબીમાં ઘટાડાના-ચરબી, પ્રકાશ અને બિન-ચરબીયુક્ત ચીઝ ખૂબ ઓછું છે. તેનો ઉપયોગ નિયમિતપણે થઈ શકે છે પરંતુ ભોજનના ધ્યાનની જગ્યાએ તેને ગૌણ ટોપિંગ ગણવામાં આવે છે. પ્રમાણભૂત (સંપૂર્ણ ચરબી) ચીઝ મધ્યસ્થતામાં આનંદ લઈ શકે છે. ફરીથી, તેમને "ક્યારેક" ખોરાક તરીકે વિચારો અને ભોજનનો મુખ્ય ધ્યાન ન કરો.

આવર્તન અને ભાગ નિયંત્રણ

આહાર સફળ થવા માટે, ડાયેટિસ્ટિયન્સે ખ્યાલને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે કે "સંપૂર્ણ રીતે પ્રતિબંધિત ખોરાક નથી." કોઈપણ ખોરાકની જેમ, ફ્રીક્વન્સી અને ભાગનું કદ ગણવામાં આવે ત્યાં સુધી પનીરને તમારી લો કોલેસ્ટરોલ યોજનામાં શામેલ કરી શકાય છે.

એલિસન મેસી એમએસ, આર.ડી., સેંટ. જોસેફ મેડિકલ સેન્ટર (ટાવસન, એમડબલ્યુ.) ખાતે બહારના દર્દીઓને આહાર નિષ્ણાત, પનીરનો આનંદ માણે ત્યારે તેમના દર્દીઓને 1-ઔંશના ભાગમાં વળગી રહેવું પ્રોત્સાહન આપે છે.

(ચીઝનો 1-ઔંશનો ભાગ અંદાજે ચાર રમતા ડાઇસ અથવા પુખ્ત કદના અંગૂઠો જેટલો છે).

સ્ટાન્ડર્ડ-માપવાળી, ફુલ-ફેટ ચીઝિસના વિકલ્પો

"ઘણી કંપનીઓ હવે 'સંપૂર્ણ ભાગ' અથવા નાસ્તાની કદમાં તેમની ચીઝ વેચતી હોય છે. [ટી] મારા પસંદના ^{વાહનો} કેબોટ ^ટીએમ અને ધ લાફિંગ ગાય ^{ટીએમ છે} ," મેસી કહે છે.

"તેઓ પણ ચરબી અને લાઇટ વિકલ્પો ઘટે છે."

પૂર્ણ-ફેટ ચીઝની માત્રામાં ઘટાડો કરવો

જ્યારે તે વાત સાચી છે કે સંપૂર્ણ ચરબીવાળી પનીર બિનઆરોગ્યપ્રદ સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઊંચી હોઇ શકે છે, સ્માર્ટ આહારના નિર્ણયોને કારણે તમે દિવસ દરમિયાન જે રકમનો ઉપયોગ કરો છો તે ઘટાડવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે.

"જો તમે સંપૂર્ણ ચરબી ચીઝ વગર ન કરી શકો, તો ચીઝની કુલ રકમને એકંદર ઘટાડવાનો પ્રયત્ન કેમ ન કરો?" જેસિકા બુચર, આરડી, ગ્રાન્ડ હેવનમાં એક ડાયેટિઅન કહે છે, મિચ.

બુચર તમારા ભોજનમાં સંપૂર્ણ ચરબી ચીઝની માત્રામાં ફેરફાર કરવા ત્રણ ટીપ્સ આપે છે:

1. સંપૂર્ણ ચરબી ચીઝના અર્ધા સાથે પિઝાને ઓર્ડર કરો
2. પનીર વગર તમારા સેન્ડવિચ અથવા બર્ગરનો આનંદ માણો
3. તમને જરૂરી જથ્થો ઘટાડવા માટે મદદ કરવા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ અથવા મજબૂત-ચોંટાઈ ચીઝ ચીઝ બનાવવાનું પસંદ કરો. Feta અને બકરી પનીર તમારા સલાડ, પાસ્તા, અથવા લપેટી માટે ટોપિંગ તરીકે અમેઝિંગ છે.

વિકલ્પો ધ્યાનમાં

ધ્યાનમાં રાખો કે ગાયનું દૂધ ચીઝ ડેરી પેદાશોનો આનંદ માણવા માટેનો એકમાત્ર વિકલ્પ નથી.

"ચરબીયુક્ત ચરબીની ઓછી ચરબી પસંદ કરો, અથવા સોયા, બદામ અથવા બકરીના દૂધમાંથી બનાવેલી ચીઝને અજમાવી જુઓ," એમ.એસ., આર.ડી., ન્યુટ્રિશન એડ્યુકેટર (ફ્લોરિડા) બેથ એલન દીલૂગ્લો જણાવે છે.

બોટમ લાઇન

મધ્યસ્થતા માં સંપૂર્ણ ચરબી ચીઝ ભોગવે છે અથવા બિન ચરબી અથવા ઓછી ચરબી ચીઝ માટે પસંદ. જ્યારે તમે કરી શકો છો, અથવા બિન-ગાયના દૂધ ચીઝ વિકલ્પો ધ્યાનમાં

^{સ્ત્રોતો:}

^{અંગત મુલાકાત 4/28/11 એલિસન મેસી}

^{અંગત મુલાકાત 4/28/11 જેસિકા બુચર}

^{અંગત મુલાકાત 4/28/11 બેથ એલન દીલાઇગિઓ}