તમારા કોલેસ્ટરોલ સ્તર માટે પેકન્સ સ્વસ્થ છે?

પેકેન માત્ર પાઈ માટે નથી હકીકતમાં, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ કરતાં આ અખરોટ વધુ છે.

પેકેન તંદુરસ્ત બદામ છે જે પેકન વૃક્ષ ( કેરીઆ ઇલિનૉનેન્સીસ) પરથી આવે છે, જે મુખ્યત્વે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, નોર્થ અમેરિકન ભારતીયો દ્વારા તેના શેલને તોડવા માટે પથ્થરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂરતાનું વર્ણન કરવા માટે આ નાક પર "પેકિન" નામ આપવામાં આવ્યું હતું.

તેમ છતાં તેઓ ઘણા વાનગીઓમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે, પેકન્સ પણ નવી અપીલ એક ખોરાક તરીકે મેળવવામાં આવી છે જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે - અને હૃદય - તંદુરસ્ત

શું પેકન્સ ખરેખર લોઅર કોલેસ્ટરોલ છે?

પેકેન્સને જોઈ રહેલા અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે તેઓ અલ્પસાર અને પિસ્તા જેવા અન્ય બદામ જેવા ક્લોરેસ્ટોલને ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આ અભ્યાસો સામાન્ય અથવા ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલના સ્તર ધરાવતા વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં નિયંત્રિત આહાર અથવા કોઈ વિશિષ્ટ આહાર નથી.

પેકેન્સને લગતા અભ્યાસ મર્યાદિત હોવા છતાં, તેમણે સૂચવ્યું છે કે પેકન્સ પાસે ઓછામાં ઓછા 5% અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ દ્વારા કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને 10% સુધી ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય.

એચડીએલ કોલેસ્ટરોલથી સંબંધિત પરિણામો વિરોધાભાસી છે. એક અભ્યાસમાં એવું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે કે પેકન્સ એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ 5% સુધી વધારી શકે છે જ્યારે અન્ય અભ્યાસો સૂચવે છે કે પેકન્સ એચડીએલને થોડું ઓછું કરી શકે છે, જોકે, આ પરિણામો નોંધપાત્ર નથી.

કેટલાક અભ્યાસોમાં, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરને મોટા પ્રમાણમાં અસર થતી નથી, જ્યારે એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે પેકન્સ સહિત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઓછામાં ઓછા 11% દ્વારા ઘટાડ્યા છે.

પેકન્સના વપરાશ સાથે જોડાયેલા કેટલાક અભ્યાસોમાં, સૌથી મોટો લાભ એક મહિનાની અંદર જોવા મળ્યો હતો. જો કે, બે મહિના પછી, એલડીએલ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સહેજ વધ્યું.

હકીકત એ છે કે આ લિપિડ-નીચી અસર અસ્થાયી લાગે છે વધુ સંશોધન જરૂરી છે.

પેકન્સ તમારી લિપિડ્સને કેવી રીતે અસર કરે છે?

આ લિપિડ-નીચી અસર પેકન્સમાં સમાયેલ અસંતૃપ્ત ચરબીના ઉચ્ચ પ્રમાણમાં આભારી હોઈ શકે છે. અસંતૃપ્ત ચરબી ઘણા બદામમાં જોવા મળે છે અને હૃદય-તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ સ્તરોને તપાસમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. હકીકતમાં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ માન્યતા આપી છે કે પેકન્સ સહિત કેટલાક નટ્સમાં હૃદય રોગના જોખમમાં ઘટાડો કરવાની ક્ષમતા હોઈ શકે છે. આના કારણે, એફડીએએ પેકન્સને હ્રદય તંદુરસ્ત ખોરાક તરીકે લેબલ કરવા મંજૂરી આપી છે. પેઇકન્સ ફીટોસ્ટરોલ્સ અને ફાઇબરમાં પણ ઊંચી હોય છે - બે, વધારાના કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેન્ડલી પોષક તત્ત્વો કે જે કેટલીક અભ્યાસોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરોમાં સહેજ ઓછું જોવા મળે છે.

બોટમ લાઇન

તેથી, પેકન્સ ખરેખર હૃદય તંદુરસ્ત છે? થોડા અભ્યાસો સૂચવે છે કે તેઓ હૃદય માટે સારું છે કારણ કે તેમની કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરવાની તેમની ક્ષમતા છે. આમાંના મોટાભાગના અભ્યાસમાં દરરોજ 1.5 થી 2 ઔંસ પેકન્સનો ઉપયોગ થતો હતો, જે આશરે એક મદદરૂપ છે. અન્ય નાસ્તા માટે - જ્યારે ફટાકડા અથવા ચિપ્સ - પેકન્સ, અથવા અન્ય બદામ, માટે અવેજીમાં ઓછું હોય ત્યારે તે નીચા કોલેસ્ટ્રોલની મદદ કરી શકે છે.

તેમની ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રી હોવા છતાં, મોટાભાગના અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે તેમના સહભાગીઓ પેકન્સ વપરાશ કરીને વજન મેળવી શકતા નથી.

હાર્ટ-સ્વસ્થ આહારમાં પેકેન્સ સહિત

પેકેન્સ મેગ્નેશિયમ, જસત, વિટામીન એ, ફાયબર, ફીટોસ્ટરોલ, પ્રોટીન અને અસંતૃપ્ત ચરબી સહિતના પોષક તત્ત્વોથી ભરેલું હોય છે - તમારા કોલેસ્ટરોલ ઘટાડીને આહારમાં શામેલ કરવા માટે તેમને સારો ખોરાક તરીકે ક્વોલિફાઇંગ. તમારા તંદુરસ્ત ભોજનમાં પેકન્સ શામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે, જો તમે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર જોતા હોવ - તમે તેમને નાની વાનગીમાં અથવા તમારા મનપસંદ એન્ટ્રીમાં શામેલ કરો છો. ફક્ત સુનિશ્ચિત કરો કે તમે ઘટકોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો જે સંતૃપ્ત ચરબી અને ખાંડમાં ઓછી હોય છે જેથી તમે તમારા હૃદયની તંદુરસ્તી પર ભારે અસર કરતા નથી:

• નાસ્તાની મશીન પર હુમલો કરવાને બદલે, મન્ચીસને ધોવા માટે નાસ્તા તરીકે પેકન્સની મદદરૂપ થાય છે. તંદુરસ્ત પેકન્સ મીઠુંમાં અન્ય ઉચ્ચ-કેલરી ઘટકો સિવાય ઓછું હોવું જોઈએ, જેમ કે માખણ, લસણ અથવા ખાંડ.
• તમારા મનપસંદ કચુંબરમાં કેટલાક પેકન્સને થોડો વધારે ભચડ ભરીને ઉમેરો. ઉદાહરણ: પેકેન્સ અને ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ સાથે ક્વિનો સલાડ
• તમારા મનગમતા, તંદુરસ્ત બાજુ વાનગીઓમાં કેટલાક અદલાબદલી પેકન્સમાં ભળવું - ખાસ કરીને વનસ્પતિ, ભરણ, અથવા ચોખા બાજુઓ. ઉદાહરણ: પેકન્સ સાથે ભરવાથી આખા ઘઉંના બ્રેડ
• પેકન્સને તમારા મનપસંદ લંચ અથવા રાત્રિભોજનમાં સામેલ કરો તમે તમારા ભોજનના ટોચ પર કેટલાક સમારેલી પેકન્સને છંટકાવ કરી શકો છો અથવા પેકન્સને ચટણી અથવા ઘરમાં પ્રવેશી શકો છો. ઉદાહરણ: સ્વીટ પોટેટો Veggie બર્ગર

_{સ્ત્રોતો:}

_{ડેલ ગોબ્બો એલસી, ફોક એમસી, ફેલ્ડમેન આર એટ અલ. રક્ત લિપિડ્સ, અફીલિપોપ્રોટીન અને બ્લડ પ્રેશર પર વૃક્ષની બદામની અસરો: વ્યવસ્થિત સમીક્ષા, મેટા-વિશ્લેષણ અને 61 અંકુશિત હસ્તક્ષેપ ટ્રાયલ્સનો ડોઝ પ્રતિસાદ. એમ જે ક્લિન ન્યુટ્રિશન 2015; 102: 1347-1356}

_{ઇસ્ટમેન ડબલ્યુએ, ક્લેસચુલ્ટે બીજે. સ્વયંસંચાલિત ખોરાક લેતા હાયપરલિપિડેમિક વ્યક્તિઓના સીરમ લિપોપ્રોટીન્સ અને ડાયેટરી ઇન્ટેક્સ પર મગજની અસરો. ફામ કન્સ રેઝ જે. 2005; 33: 197-207.}

_{હદથાગોસોલ સી, હેડડ ઇએચ, મેકકાર્થી કે એટ અલ. પેક્નસેન્ટાપેન્સા પ્રોપેન્ડિયલ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા અને કેટેચિનને ​​વધારવા અને મનુષ્યમાં એલડીએલ ઓક્સિડેશન ઘટાડે છે. જે ન્યુટ્ર 2011; 141: 56-62}

_{મોર્ગન ડબ્લ્યુએ, ક્લેસહોલ્ટ બીજે. સામાન્ય લિપિડ સ્તરવાળા લોકોમાં ઓછા નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટેરલના પેકેન્સ. જે એમ ડાયેટ એસો 2000; 100: 312-318.}

_{રાજારામ એસ, બર્ક કે, કોનેલ બી એટ અલ. મૉનોસર્ટેરેટેડ ફેટી એસિડ-સમૃદ્ધ પેકન-સઘન આહારમાં તંદુરસ્ત પુરુષો અને સ્ત્રીઓની સીરમ લિપિડ પ્રોફાઈલને અનુકૂળ રૂપમાં બદલવામાં આવે છે. જે ન્યુટ્ર 2001: 131: 2275-2279.}