ફુલ-ફેટ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ માટે સ્વસ્થ વિકલ્પો

ઘણા સંતુલિત આહારમાં કેલ્શિયમ સંપૂર્ણ છે, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ મુખ્યત્વે બની ગયા છે. કમનસીબે, ડેરી ઉત્પાદનો સંતૃપ્ત ચરબીમાં પણ ઊંચી હોઈ શકે છે, જો તમે તમારા આહારમાં ખૂબ વધારે વપરાશ કરતા હો તો તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી શકે છે. સદભાગ્યે, જો તમે તમારા ખોરાકમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો - અથવા તેમાંથી ફક્ત સ્વાદ - આ વાનગીમાં વધારાની ચરબી રજૂ કર્યા વિના આમ કરવાનાં રસ્તાઓ છે

જો તમે તમારા કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવા માટે આહારનું અનુસરણ કરી રહ્યા હો, તો આ તંદુરસ્ત ટીપ્સ તમારા કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડના સ્તરોમાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યા વગર તમારા ખોરાકમાં ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો સ્વાદ માણી શકશે:

લો ફેટ દહીં સાથે ખાટો ક્રીમ બદલો

ખાટો ક્રીમ ઘણીવાર ઘણા ખોરાકમાં ક્રીફીલીયર ઉમેરવા માટે વપરાય છે અને મુખ્ય વાનગીઓ અને બાજુઓ, જેમ કે સૂપ્સ, બેકડ બટાટા અને માછલી માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. કારણ કે ખાટા ક્રીમ તમારા આહારમાં વધારાનું ચરબી ઉમેરી શકે છે, વૈકલ્પિક તે ચરબીમાં નીચું છે તે અન્ય ટોપિંગ સાથે બદલવા માટે હશે. ઓછી ચરબીવાળા સાદા દહીં એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે જે તમારા ખાદ્યપદાર્થની ચરબી ઉમેરીને તમારા ખાદ્યને ઉમેરી શકે છે, જે ખાટા ક્રીમ કરે છે. જો તમે તમારા ખાદ્યને ઉપર ચઢાવવા માટે મજબૂત ટેક્સચર શોધી રહ્યાં છો, તો તમે ઓછી ચરબીવાળા સાદા ગ્રીક દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ખાટા ક્રીમની સરખામણીમાં ચરબીમાં પણ ઓછો છે.

માખણને બદલે, ફાયોટોરોસ્ટોલ-આધારિત સ્પ્રેડનો ઉપયોગ કરો

માખણ અને માર્જરિન સામાન્ય રીતે બેગેલ્સ, બ્રેડ અને ફટાકડા માટે સ્પ્રેડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ આ પણ તમારા દૈનિક વપરાશમાં વધારાની ચરબી ઉમેરી શકે છે.

આ સ્પ્રેડને સ્થાનાંતરિત ફાયોટોરોસ્ટોલ-આધારિત સ્પ્રેડ સાથે બદલીને, તમે તમારા આહારમાંથી વધુ ચરબીને કાપી શકો છો વધુમાં, આ તમારા ખોરાકમાં ફાયટોસ્ટરોલ (હ્રદય તંદુરસ્ત સંયોજનો) રજૂ કરવામાં મદદ કરે છે. આ સ્પ્રેડ માખણ અને માર્જરિન કરતાં સહેજ નરમ છે, પરંતુ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે. કોઈ પણ સ્પ્રેડ કે જેમાં ફાયટોસ્ટરોલનો સમાવેશ થાય છે તે તેના પેકેજ લેબલીંગ પર જણાવશે.

ઓઇલ આધારિત પ્રોડક્ટ્સમાં ક્રીમ-આધારિત પ્રોડક્ટ્સમાંથી સ્વિચ કરો

જો તમે તૈયાર કરેલા કેટલાંક ખોરાક સાથે પ્રયોગ કરવા માગો છો, જેમ કે ડ્રેસિંગ્સ અને ટોપિંગ, તો તમે માખણ, ક્રીમ અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દૂધના ઉત્પાદનને રાંધણ તેલ માટે પૂછતા ઘટકને ફેરવવાનું વિચારી શકો છો. કેટલાક રસોઈ તેલ, જેમ કે ઓલિવ અને વનસ્પતિ તેલ, સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઓછું હોય છે અને અસંતૃપ્ત ચરબીમાં વધુ હોય છે, જે તમારા હૃદય માટે તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. જો તમે આ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો, તો તમને તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા માટે યોગ્ય તેલ સાથે પ્રયોગ કરવાની જરૂર પડશે. પરંતુ અંતિમ પરિણામ એ પ્રયત્નોને યોગ્ય છે: તમારા ખોરાકમાં નીચું પ્રમાણમાં ચરબીની શરૂઆત થઈ છે.

ઓછી ચરબી વિકલ્પો પર સ્વિચ કરો

તમારા કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડી રહેલા આહારમાં ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો સમાવેશ કરવા માટેનો એક અન્ય રસ્તો તમારા મનપસંદ ડેરી પ્રોડક્ટના ઓછી ચરબીના પ્રતિરૂપને સ્વિચ કરવાનો છે. દૂધ, દહીં, ક્રીમ અને વિવિધ ચીઝ સહિત તમામ ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં ઓછી ચરબીવાળા વિકલ્પો હોય છે અને આ સ્વિચને કારણે તમારા સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. આ ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, ચરબીમાં ઓછી હોય તેવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સ પરના સામાન્ય લેબલીંગ વચ્ચેનો તફાવત જાણવું અગત્યનું છે - ખાસ કરીને શરતો 2%, 1%, બિન-ચરબી, અને સ્કીમ.

ડેરી વિકલ્પો ધ્યાનમાં

જો તમે નોંધપાત્ર રીતે તમારી ઓછી ચરબીવાળા આહારમાંથી ચરબીની માત્રામાં કાપ મૂકવાની ઇચ્છા ધરાવી રહ્યાં છો, પરંતુ ડેરી પેદાશોના સુગમતા અને સુગંધનો આનંદ માણે છે, તો તમે ડેરી વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારી શકો છો. આ ખોરાક, મુખ્યત્વે સોયા અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં વાસ્તવિક ડેરી ઘટકોનો સમાવેશ થતો નથી. જો કે, આ ખોરાકમાં સમાન સુસંગતતા હોય છે જે તમારા વાનગીમાં પોત ઉમેરી શકે છે બદામ દૂધ, સોયા દૂધ, સોયા પ્રોટીન અને તાહીની જેવા ઘણા પ્રકારનાં ડેરી વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે - જે સ્વાદિષ્ટ પરિણામો સાથે માત્ર કોઈપણ ખાદ્ય વસ્તુમાં ઉમેરી શકાય છે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{વ્હીટની ઇ અને રોલ્ફિસ એસઆર પોષણ સમજી. 13 મી આવૃત્તિ Cenage પબ્લિશિંગ 2013}