શું ટોમેટોઝ તમારા કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે?

રિસર્ચ બતાવે છે કે આ રસાળ ઘનઘાડની veggie ખરેખર હૃદય લાભ કરી શકે છે

ટોમેટોઝ બે વસ્તુઓ માટે શ્રેષ્ઠ જાણીતા છે: ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં તેમની મહત્વની ભૂમિકા, અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ લેકોપીનની તેમની ખાસ કરીને ઉચ્ચ સામગ્રી, જે સંશોધકો માને છે કે કેન્સરનું રક્ષણ પૂરું પાડે છે. પરંતુ ટમેટાં પણ હૃદય લાભ કરી શકે છે? કેટલાક અભ્યાસોમાં ટિમેટો ઉત્પાદનોમાં ખોરાકમાં રક્તવાહિની રોગના જોખમ ઘટાડા સાથે સંકળાયેલા હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ સંશોધકો સંપૂર્ણપણે શા માટે ખાતરી નથી

અહીં અમે આ રસદાર ભોંયતળિયા વનસ્પતિ વિશે અને હવે તે કેવી રીતે તમારા ટીકર મદદ કરી શકે છે તે વિશે છે.

ટોમેટોઝ અને લો કોલેસ્ટરોલ વચ્ચેની લિંક

જર્નલ ફૂડ એન્ડ કેમિકલ ટોક્સિકોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા એક 2014 અભ્યાસમાં આહાર ટમેટા રસના ઇન્સેલેટેશન, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને હાઇ કોલેસ્ટેરોલ પરની અસરોની તપાસ કરવામાં આવી છે, જે તમામ મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમમાં ફસાયેલા છે. ટમેટાના રસ સાથે તેમના આહારમાં વધારો કરનારા સહભાગીઓ ટીએનએફ-α અને આઇએલ -6 જેવા બળતરા માર્કર્સમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો અનુભવતા હતા, તેમજ એન્ડોથેલિયલ ફંક્શનમાં સુધારો (જે એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઓછું જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે) જ્યારે કંટ્રોલ ગ્રુપ . જો તે પર્યાપ્ત ચમકાવતું ન હતું, તો એલડીએલમાં ઉચ્ચારણ ઘટાડો , અથવા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ, અને એચડીએલમાં થોડો વધારો, અથવા "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ ટમેટા રસ-પીવાના જૂથમાં થયો હતો.

બ્રિટિશ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત, બીજું, સહેજ જૂનું અભ્યાસ ખાસ કરીને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર અને એલડીએલ ઓક્સિડેશન પર ટમેટા પ્રોડક્ટ વપરાશની અસરને ધ્યાનમાં રાખતા હતા.

જ્યારે એલડીએલ ઓક્સિડાઇઝ્ડ બને છે, તે ધમનીઓની દિવાલો પર પ્લેકની રચના માટે ફાળો આપી શકે છે. સહભાગીઓએ ક્યાં તો 3-અઠવાડિયું નો-ટમેટા આહાર, અથવા ટમેટા રસ અને ટમેટા કેચઅપની બનેલી 3-સપ્તાહનો ઉચ્ચ ટમેટા ખોરાક. અભ્યાસના અંતે ટોમેટાના ઊંચા પ્રમાણમાં સહભાગીઓને કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 5.9% ઘટાડો થયો હતો અને નો-ટોમેટો જૂથની તુલનામાં એલડીએલ કોલેસ્ટરોલમાં 12.9% નો ઘટાડો થયો હતો.

અન્ય એક આશ્ચર્યજનક શોધ એ હતી કે ટામેટાંમાં મળેલ લાઇકોપીન ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલની હાજરીમાં ઘટાડો કરે છે.

જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનમાં 2012 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે અઠવાડિયામાં ટમેટા આધારિત ચીજવસ્તુઓના ઓછામાં ઓછી 10 વસ્તુઓનો વપરાશ કરતા સ્ત્રીઓમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં છે, પરંતુ કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં સુધારો, એચડીએલ કોલેસ્ટેરોલના કુલ પ્રમાણમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, અને તેમના હીમોગ્લોબિન A1c, જે સ્ત્રીઓએ એક સપ્તાહ કરતાં ઓછી અને અડધા પિરસવાનું દર અઠવાડિયે ખાધું હતું.

થોડા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લિકોપીન એચએમજી કોઆ રેક્ટેઝ સાથે સંપર્ક કરી શકે છે, જે લિવરમાં એક એન્ઝાઇમ છે જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ બનાવવામાં મદદ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ગુણધર્મ આમાંના કેટલાક અભ્યાસોમાં લિપિડ પર હકારાત્મક અસર ટામેટાંમાં યોગદાન આપી શકે છે.

કેવી રીતે વધુ ટમેટાં ખાય છે - પિઝા પર બિંગ વગર

જો આ અભ્યાસ નાના હતા અને વધુ સંશોધન જરૂરી છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે કે શું લાઇકોપીન તેના પોતાના પર હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે, તે ચોક્કસપણે ટામેટાં અને કોલેસ્ટેરોલ સ્તર વચ્ચેની એક લિંકને નિદર્શન કરે છે. તેઓ એ પણ સૂચવે છે કે ટામેટાં તમારા કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડી રહેલા આહારમાં એક મહાન ઉમેરો છે. અને કારણ કે તેઓ વિટામિન એ અને સી, ફોલિક એસીડ (જે હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર તપાસમાં રાખે છે અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે), અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, તેમજ ફાયટોસ્ટરોલ અને ફાયબરમાં સમૃદ્ધ હોવાથી, તમે અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોનું પણ કાપશો. , જ્યાં સુધી તમે પીઝા અને સફેદ પાસ્તા પર ન લો, જે શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઊંચી હોય છે.

વજનમાં વધારો અથવા ઇન્સ્યુલિનના પ્રતિકારને જોખમમાં મૂક્યા વિના ટમેટાંના તમારા ઇનટેકમાં વધારો કરવાની ઘણી રીતો છે. સમૃદ્ધ ઇટાલિયન ભાડું પર સરળ જાઓ અને તેના બદલે આ વિચારોનો પ્રયાસ કરો:

• ડાઇસ ટમેટાં અને તમારા સવારે ઇંડા રખાતા ઉમેરો
• ઓછી ચરબીવાળા મોઝેરેલ્લા પનીર અને તુલસીનો છોડ સાથે ક્લાસિક કેપ્રેસે સલાડ બનાવો.
• તમારા ચિકન અને zucchini જગાડવો-ફ્રાય રાત્રિભોજન માટે દ્રાક્ષ ટામેટાં ઉમેરો.
• શેકેલા ચેરી ટામેટાં સાથે તમારા સફેદ માછલીની પૅલેટ બનાવો.
• સમગ્ર ઘઉં અથવા બદામી ચોખા પાસ્તા પ્રિમાવેરા (તાજા શાકભાજી) પર મેરીનારા ચટણી બનાવો.

_{સ્ત્રોતો:}

_{પીરીયાયા એમજે, જેકબ કે, બોહેમ વી એટ અલ. ઓક્સિડેટીવ તાણ અને બળતરાના બાયોમાર્કર પર ટમેટા રસમાંથી લાઇકોપીન અને વિટામિન સીનું પ્રભાવ. બ્રેડ જે ન્યુટ્ર 2008; 99: 137-146}

> સેસો એચડી 1, વાંગ એલ, રેડ્કર પીએમ, બ્યુરિંગ જેઈ. ટામેટા-આધારિત ખાદ્ય પદાર્થો સ્ત્રીઓમાં પસંદ કરેલ કોરોનરી બાયોમાર્કર્સમાં ક્લિનિકલી નમ્ર સુધારણા સાથે સંબંધિત છે. જે ન્યુટ્ર 2012 ફેબ્રુ; 142 (2): 326-33 doi: 10.3945 / jn.111.150631 ઇપબ 2012 જાન્યુ 5

_{શીલાસ્ટ એમએલ, અલ્ફથાન જી, એરો ઍ એટ અલ. ટામેટા રસ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને એલડીએલ રેઝિસ્ટન્સ ઓટી ઓક્સિડેશન વધે છે. બીઆર જે ન્યુટ્ર 2007; 98: 1251-1258.}

_{સિત્સિમ્પીકૌ સી, ત્સારુહસ કે, કીઉકિયા ફૌગિયા એન એટ અલ. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ ધરાવતા દર્દીઓમાં ટમેટા રસ સાથે ડાયેટરી સપ્લિમેંટઃ હાનિકારક ક્લિનિકલ પરિબળોને દૂર કરવા માટે સૂચન. ફૂડ કેમ ટોક્સિકોલ 2014; 74: 9-13}

_{નેચરલ સ્ટાન્ડર્ડ (2014). લાઇકોપીન [મોનોગ્રાફ] Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp માંથી પુનર્પ્રાપ્ત}