ગુણદોષ, અને શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો
નિષ્ણાતોની વિશાળ શ્રેણી - ડોકટરો, ડાયેટિસ્ટિયન્સ અને નર્સો - તેમને ડાયાબિટીસ માટે કેટેજેનિક ખોરાક વિશે કેવી રીતે લાગે છે તે પૂછો અને તમે સંભવતઃ જવાબોની વિશાળ શ્રેણી સાંભળી શકશો. કેટલાક જવાબો વ્યક્તિગત અનુભવ પર આધારિત હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય વૈજ્ઞાનિક પુરાવા પર આધારિત છે - તે કામ કરે છે, લાંબા ગાળાના લાભો / જોખમો વગેરે શું છે.
જે લોકોને ડાયાબિટીસ છે તે વિશે પૂછો, અને તમે જવાબોની વિશાળ શ્રેણી પણ સાંભળશો.
આનું કારણ એ છે કે ડાયાબિટીસ ધરાવતા બે વ્યક્તિઓ બરાબર એકસરખા નથી- જ્યારે આ પ્રકારની આહાર અભિગમ કેટલાક લોકો માટે કામ કરી શકે છે, તે બધા માટે જ નથી. Ketogenic ખોરાક તેમના હેતુ સેવા આપી શકે છે, પરંતુ તેમની કઠોરતા અને પ્રતિબંધો તેમને અનુસરવા માટે મુશ્કેલ બનાવી શકે છે અને અન્ય આરોગ્ય સમસ્યાઓ (જેમ કે એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ) માં પરિણમે છે જો તે યોગ્ય રીતે અનુસરવામાં ન આવે. કેટેજેનિક ખોરાક અને તેની પાછળના સંશોધન વિશે વધુ જાણો.
એક કેથોજેનિક ડાયેટ શું છે?
કેટેજેનિક આહાર એક આહાર જીવનપદ્ધતિ છે જે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ખૂબ ઓછી માત્રામાં (ખાસ કરીને 50 ગ્રામ નીચે) પ્રતિબંધિત કરે છે અને ચરબી વધે છે. તેનો વિચાર એ કેટોસીસની મેટાબોલિક સ્થિતિ બનાવવાનું છે જેથી ચરબીનો ઉપયોગ કાર્બોહાઇડ્રેટના વિરોધમાં ઉર્જા માટે કરી શકાય.
આ પ્રકારના આહાર યોજનાનો ઉપયોગ 1920 ના દાયકાથી તબીબી પરિસ્થિતિઓ જેમ કે વાઈ જેવી સારવાર માટે થાય છે. આજે, કેટોજેનિક આહારનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યની વિવિધ સ્થિતિઓ માટે કરવામાં આવે છે, જેમાં ગ્લોબબ્લાસ્ટોમા, ડિમેન્શિયા, વેઇટ મેનેજમેન્ટ, ડાયાબિટિસ, કેન્સર અને તો ખીલ પણ શામેલ છે.
વધુમાં, કસરતની કામગીરી વધારવા માટે એથ્લેટ આ યોજના અથવા આ પ્રકારની યોજનાના વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવા માટે જાણીતા છે, અને ચરબી ગુમાવે છે.
સારાહ કરી, એમએસ, આરડી, અંગત ટ્રેનર અને રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિઅન કહે છે, "કોઈ શંકા નથી કે કેટોજેનિક આહાર ચરબી નુકશાન માટે કામ કરે છે. અને જ્યાં સુધી તે બરાબર થાય ત્યાં સુધી તે તબીબી રીતે સલામત છે.
મારા અનુભવમાં, જ્યારે લોકો આ પ્રકારના આહાર યોજનામાં રોજી નથી અને પ્લાન્ટ આધારિત શાકભાજીને પ્રતિબંધિત કરે છે ત્યારે લોકો ખોટી જાય છે. "
તે કેટલુંક મહત્વનું છે તે કહેવું છે કે કેટગેજેનિક આહારમાં ઘણી વિવિધતા છે. કેટલીક ભિન્નતા દરરોજ 30 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતાં ઓછું અથવા સમાન ખાવા માટે ભલામણ કરે છે અને પ્રોટીન અને ચરબી જેવા અન્ય મિક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની ગણતરી કરતું નથી. જ્યારે સ્ટાન્ડર્ડ કેટેજેનિક આહાર વધુ વિશિષ્ટ છે.
ખાસ કરીને પ્રમાણભૂત કેટોજેનિક આહારમાં દરરોજ 25-50 ગ્રામ ચોખ્ખા કાર્બોહાઇડ્રેટ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટાન્ડર્ડ કેટોજેનિક આહારનો હેતુ લોકો ચરબીમાંથી 60-70 ટકા કેલરી, પ્રોટીનથી 20-30 ટકા, અને કાર્બોહાઇડ્રેટથી 5-10 ટકાથી વધુનો વપરાશ કરે છે. 1800 કેલરી આહાર પાછળના કોઈ વ્યક્તિ માટે, તેઓ 140 ગ્રામ ચરબી, 90 ગ્રામ પ્રોટિન અને 45 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ દૈનિક વપરાશ કરવાનો લક્ષ્ય રાખશે.
જેમ તમે કલ્પના કરી શકો છો, આ પ્રકારના આહાર યોજના પ્રશિક્ષિત વ્યવસાયી પાસેથી માર્ગદર્શન વિના બહાર કાઢવા માટે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તેથી, ખોરાકને કેવી રીતે શરૂ કરવું અને કેવી રીતે ચાલુ રાખવું તે ખૂબ જ સારી સમજ હોવું જરૂરી છે જેથી તમે તે અસરકારક રીતે અને સુરક્ષિત રીતે કરી શકો.
Ketosis વિ Ketoacidosis
આ પ્રકારના આહારની યોજનાને ધ્યાનમાં રાખતા પહેલાં ડાયાબિટીસવાળા લોકો કીટોએસીડોસિસ અને કીટોસિસ વચ્ચેના તફાવતને સમજવા જોઇએ.
Ketoacidosis સંભવિત જીવલેણ કટોકટી છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે રક્ત શર્કરા ખતરનાક સ્તર સુધી પહોંચે છે, જે શરીરને બળતણ માટે ચરબી તોડવા માટે અને કેટલોના નિર્માણમાં પરિણમે છે.
જ્યારે ઘણા બધા કીટોને શરીરમાં બિલ્ડ કરે છે, રક્ત અમ્લીય બની શકે છે. જે લોકો ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ ધરાવે છે તેમાં આ સ્થિતિ વધુ સામાન્ય છે કારણ કે તેઓ કોઈ ઇન્સ્યુલિન નથી કરતા. કેટોએસીડોસિસ દરમિયાન, લોહીના પીએચમાં ઘટાડો થાય છે અને લોહીમાં કીટોને 20 mmol / l થી વધી શકે છે.
કેટોઓસિડોસિસથી વિપરીત, કીટોસિસનો અર્થ છે કે તમારું શરીર બળતણ માટે ચરબીનો ઉપયોગ કરી રહ્યું છે અને પતંગમાં કોઈ ફેરફાર થતાં લગભગ 7/8 mmol / l ના મહત્તમ સ્તર સુધી પહોંચવા માટે કીટોન પરિણમી શકે છે.
કીટોસિસ દરમિયાન, એવું સુચન કરવામાં આવે છે કે કેટોન્સ આ સ્તરથી વધી નથી કારણ કે મગજ ગ્લુકોઝની જગ્યાએ ઇંધણ માટે કીટોનનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસ ધરાવનાર વ્યક્તિ માટે આનો અર્થ શું થાય છે? જો યોગ્ય રીતે અને દેખરેખ હેઠળ, ડાયાબિટીસ ધરાવતા મોટાભાગના લોકો (જ્યાં સુધી તેમને કિડનીના મુદ્દાઓ હોય અથવા હૃદય રોગની સ્થાપના ન હોય) કદાચ આ ખોરાકને સુરક્ષિતપણે અનુસરી શકે છે. જો કે, પ્રથમ તમારા હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ સાથે ચર્ચા કરવાનું હંમેશા મહત્વનું છે.
સંશોધન
કેટેજેનિક આહાર અને ડાયાબિટીસ પરનું સંશોધન આશાસ્પદ છે; જોકે, આ મુદ્દો ખોરાકની લાંબા ગાળાની સલામતી અને અસરકારકતામાં રહે છે. હકીકતમાં, ડાયાબિટીસમાં કેર ઓફ 2018 ના ધોરણોમાં, અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન જણાવે છે કે અભ્યાસોએ ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા કેટેજેનિક ડાયેટ્સ (દરરોજ 50 જી કાર્બોહાઇડ્રેટ કરતા ઓછા) નો વિનમ્ર લાભો દર્શાવ્યા છે અને તે આ અભિગમ માત્ર યોગ્ય છે દર્દી દ્વારા જો જરૂરી હોય તો ટૂંકા ગાળાના અમલીકરણ (3-4 મહિના સુધી), કારણ કે ત્યાં લાભો કે નુકસાનનો ઉલ્લેખ કરતા લાંબા ગાળાના સંશોધન છે.
કેટેજેનિક આહારનું મોટાભાગનું અભ્યાસ ટૂંકા ગાળાના અમલીકરણ પર આધારિત છે. દાખલા તરીકે, અભ્યાસમાં, 26 અઠવાડિયાનો દર્દીઓને 10 અઠવાડિયા માટે આકારણી કરવામાં આવે છે, જ્યાં દર્દીઓને કેટેજેનિક ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેમાં શાકભાજીના ત્રણ થી પાંચ ભાગો, મધ્યમ પ્રોટિન અને ચરબી ખાવાથી તે સંપૂર્ણ (ચરબીની ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત) સુધી પહોંચે છે. બધા સહભાગીઓ ઓછામાં ઓછી એક ડાયાબિટીસ દવા દૂર કરવા સક્ષમ હતા, હિમોગ્લોબિન એ 1 સી ઘટાડવામાં આવ્યા હતા, અને તેઓએ ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં 20 ટકાનો ઘટાડો કર્યો હતો . સહભાગીઓએ ડાયાબિટીસ અને પોષણ શિક્ષણ મેળવ્યું હતું અને હેલ્થ કોચ દ્વારા નજીકથી અનુસરવામાં આવ્યું હતું. વધુમાં, તેઓ રક્ત ખાંડના દરરોજ ઇલેક્ટ્રોનિક મોનિટરની જાણ કરે છે (જેથી તેઓ દવા એડજસ્ટમેન્ટ મેળવી શકે) હસ્તક્ષેપમાં વર્તન બદલાવ તકનીકો અને જૂથ તાલીમ / પીઅર અનુભવ વહેંચણીનો સમાવેશ થતો હતો.
તેર અભ્યાસોનું વિશ્લેષણ કરતું એક મેટા-વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે વ્યક્તિઓએ ખૂબ ઓછી કેલરી કેટેજેનિક આહાર (દિવસ દીઠ 50 ગ્રામથી ઓછો) ને દર્શાવ્યું હતું કે શરીરમાં વજનમાં ઘટાડો થયો છે, અને ડાયાસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર જે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકમાં છે ચરબીમાંથી 30 ટકા કરતાં ઓછી કેલરી વધુમાં, કેટેજેનિક આહારના પગલે સારા કોલેસ્ટરોલ (એચડીએલ) ના સ્તરમાં વધારો થયો હતો. પરંતુ, તેમને એલડીએલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) માં પણ વધારો થયો હતો.
અન્ય મેટા-વિશ્લેષણમાં ડાયાબિટીસ ધરાવતા 734 દર્દીઓ સાથે નવ અભ્યાસોનો સમાવેશ થાય છે, એવું જાણવા મળ્યું છે કે નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં એચબીએ 1 સી સ્તરો પર નોંધપાત્ર અસર પડી હતી અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ એકાગ્રતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો હતો (હૃદય રોગ માટે માર્કર). પરંતુ, નીચા કાર્બોહાઈડ્રેટ આહારમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં ઘટાડો થયો હતો.
નિષ્ણાત ઓપિનિયન
જો તમે કેટેજેનિક આહાર શરૂ કરવા વિશે વિચારી રહ્યા હોવ તો તે જમણા ડૂબવું ન જોઈએ. સારાહ ક્રીરી, એમએસ, આરડી કહે છે, "જો કોઈ વ્યક્તિ દરરોજ 200 થી વધુ ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવા માટે ટેવાયેલું છે અને તેઓ અચાનક 50 ગ્રામ અથવા નીચલા, તેઓ લક્ષણો લાગે છે અને બળતણ તરીકે ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માટે તે લાંબા સમય સુધી વળગી રહેશે નહીં. કાર્બોહાઇડ્રેટમાં આ પ્રકારનું ભારે ઘટાડો કેટલાક લોકો માટે કામ કરી શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ સાથે જીવતા વ્યક્તિ માટે ખતરનાક બની શકે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ નજીકથી રક્ત ખાંડ અને દવાઓનું સંચાલન કરતા નથી. "
આ ખોરાકમાં સૌથી સુરક્ષિત અભિગમ એ ખાતરી કરવા માટે છે કે તમે પ્રેરિત છો અને બદલવા માટે તૈયાર છો અને ફિઝિશિયન અથવા રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિઅન સાથે સંપર્ક કરવા માટે આ ખોરાક તમારા માટે યોગ્ય છે તેની ખાતરી કરો. સફળતાપૂર્વક અમલીકરણ માટે શિક્ષણ, સહાય (બંને પીઅર અને વ્યાવસાયિક) પણ ખૂબ મહત્વનું છે. વધુમાં, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે રક્ત ગ્લુકોઝ મોનીટરીંગ અને દવાઓનું સંચાલન ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયેટિએશિયન્સ અને પ્રમાણિત ડાયાબિટીસના શિક્ષકો એ વાતથી સંમત થાય છે કે તમે પસંદ કરેલ ચરબીનો પ્રકાર આરોગ્ય અને લાંબા આયુષ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ રહેશે. કારણ કે કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ / કેટોજેનિક આહારમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ (કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર બિમારી માટે સ્વતંત્ર જોખમ પરિબળ) નો વધારો થઈ શકે છે, તે સંતૃપ્ત ચરબી-પ્રોસેસ્ટેડ મીટસ, ફુલ ચરબી ચીઝ, બટર, ક્રીમના તમારા મર્યાદાને મર્યાદિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેલ, બદામ, બીજ, એવોકાડો જેવા અસંતૃપ્ત ચરબી પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વધુમાં, શક્ય તેટલું પ્લાન્ટ-આધારિત અભિગમનું પાલન કરવાનું લક્ષ્ય છે. કેટલાંક નિષ્ણાતો કડક શાકાહારી કેટેજેનિક ખોરાકને અનુસરવા ભલામણ કરે છે.
ઘણા નિષ્ણાતો પણ વિટામિન અને ખનિજના વપરાશની આકારણી માટે આ ખોરાક પર વિગતવાર ખોરાક લોગની ભલામણ કરે છે. જો લોકો પૂરતી શાકભાજી અને કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાતા નથી, તો તેઓ ખામીઓ માટે જોખમી હોઈ શકે છે અને ખોરાકની પસંદગીઓ તેમજ પુરવણી વિશે સલાહ આપવાની જરૂર પડી શકે છે.
જોખમો
કેટોજેનિક આહાર હાઈપોગ્લાયસીમિયા (લોહીમાં લોહીની ઓછી) થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો દવાની યોગ્ય રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં ન આવે તો. વધુમાં, કારણ કે ખોરાક પ્રતિબંધિત છે, લોકો સામાજિક રીતે અલગ પડી શકે છે અથવા ખોરાક સાથેના અનિચ્છનીય સંબંધ સ્થાપિત કરી શકે છે. તેથી ખોરાકની મર્યાદાઓને સમજવું અને આ પ્રકારના આહાર યોજનાને લેવા માટે તૈયાર અને તૈયાર થવું અગત્યનું છે.
જો કેટોજેનિક આહારની વિવિધતામાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રોટિનનો સમાવેશ થાય છે, તે કિડની પર તણાવ મૂકી શકે છે અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે કિડનીની રોગ ધરાવતા હોય તે યોગ્ય નથી .
જ્યારે ખોરાકમાં મોટા પ્રમાણમાં સંતૃપ્ત ચરબી (માખણ, ક્રીમ, પ્રોસેસ્ડ મીટસ, ફુલ ચરબીવાળા પનીર) નો સમાવેશ થાય છે અને તેમાં મોટા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ આધારિત ખોરાકનો સમાવેશ થતો નથી, ત્યાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ (એલડીએલ) એલિવેટિંગમાં વધુ જોખમ રહેલું છે, કારણ કે તેમજ કબજિયાત એટલે જ બિન-સ્ટાarchy શાકભાજી, બદામ, બીજ અને દુર્બળ પ્રોટીનનો ઇન્ટેક વધારો કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
એક શબ્દ પ્રતિ
આ પ્રકારના આહાર શરૂ કરતા પહેલા, તે સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે અમલ કરવો તે જાણવા માટે અને આરોગ્ય વ્યવસાયી દ્વારા નિરીક્ષણ કરવામાં આવે તે સુનિશ્ચિત કરવું ખૂબ જરૂરી છે, ખાસ કરીને જો તમે ગ્લુકોઝ દવાઓ ઘટાડી રહ્યાં છો જ્યારે ભોજન યોજના ઘડી કાઢે છે, ત્યારે તે સંતૃપ્ત ચરબી, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ચરબી, બેકન અને ફુલમો, સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી, માખણ અને ક્રીમ જેવા ઉપભોગને દૂર કરવા માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે ખરાબ (એલડીએલ) કોલેસ્ટ્રોલ વધારી શકે છે.
તેની જગ્યાએ, દુર્બળ પ્રોટીન, ચિકન, માછલી, ટર્કી પસંદ કરો અને હૃદય તંદુરસ્ત ચરબી-તેલ, બદામ, બદામ, બદામનું માખણ શામેલ કરવા પર ભાર મૂકે છે. વધુમાં, તમારે બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજીઓની ઓછામાં ઓછી ત્રણ થી પાંચ પિરસવાનું શામેલ કરવું છે - આ રીતે તમે તમારા વિટામિન અને ખનિજ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકશો.
આ ચુકાદો લાંબી આહાર યોજના છે કે નહીં તે હજુ પણ બહાર છે. તે અતિશય આ આહારને અસ્થાયી ધોરણે અનુસરવા અને તમારા લક્ષ્યોને પ્રાપ્ત કર્યા પછી વિસ્તૃત કરવા માટે સૌથી વધુ અર્થપૂર્ણ બનાવશે. કેટલાક મહિનાઓ પછી થોડીક સારી ગુણવત્તાવાળી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પાછાં લેવામાં લોકોમાં સફળતા મળી છે.
> સ્ત્રોતો:
> અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન ડાયાબિટીસમાં મેડિકલ કેરના ધોરણો - 2018. ડાયાબિટીસ કેર 2018 જાન્યુ; 41 સપ્લિપ 1: એસ 1-એસ 156.
> પાઓલી એ, રુબિનિ, એ, વોલેક જેએસ, ગિમાલ્ડી કેએ. વજન નુકશાન ઉપરાંત: અત્યંત ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ (કેટેજેનિક) આહારના રોગનિવારક ઉપયોગની સમીક્ષા. યર જે ક્લિન ન્યુટ્ર. 2013 ઑગસ્ટ; 67 (8): 789-96 doi: 10.1038 / ejcn.2013.116
> મેકેન્ઝી એલ, હોલબર્ગ એસજે, ક્રેઇટોન બીસી, એટ અલ વ્યક્તિગત પોષક ભલામણો સહિત નવલકથામાં હસ્તક્ષેપ હિમોગ્લોબિન A1c સ્તર, દવા વપરાશ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં વજન ઘટાડે છે. જેએમઆઇઆર ડાયાબિટીસ 2017; 2 (1) doi: 10.2196 / ડાયાબિટીસ .6981
> બુએનો, એન., ડી મેલો, આઈ., ડી ઓલીવિરા, એસ. અને ડા રોચા એટાઈડ, ટી. (2013). ખૂબ ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ કેટેજેનિક આહાર v. લોંગ-ટર્મ વજન નુકશાન માટે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક: રેન્ડમાઇઝ્ડ કન્ટ્રોલ્ડ ટ્રાયલ્સનું મેટા-એનાલિસ. બ્રિટિશ જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશન, 110 (7), 1178-1187. doi: 10.1017 / S0007114513000548
> મેંગ, યાન એટ અલ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટ્સ મેનેજમેન્ટ માટે લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારની અસરકારકતા: એક પદ્ધતિસરની રીવ્યૂ અને યાદચ્છિક નિયંત્રિત ટ્રાયલ્સના મેટા-એનાલિસ. ડાયાબિટીસ રિસર્ચ એન્ડ ક્લિનિકલ પ્રેક્ટિસ, 131, 124-131.
> વાંગ ડીડી, લિ વાય, ચીયુવે એસઇ, સ્ટમ્પફર એમજે, માન્સોન જેઈ, રીમ ઇબી, વિલ્લેટ ડબલ્યુસી, હુ એફબી. કુલ અને કારણ-ચોક્કસ મૃત્યુદર સાથે વિશિષ્ટ આહાર ચરબીનું સંગઠન. જામા ઇન્ટરનેશનલ મેડ. 2016; 176 (8): 1134-1145 doi: 10.1001 / જામનૂર્નેર્ડ .2016-2417