બ્રેકફાસ્ટ, લંચ, ડિનર અને નાસ્તાની તરીકે કોળુ લો

શા માટે આ ફળ એક પોષણ પાવરહાઉસ છે જાણો

તે સુગંધ અને કોળાના સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે વર્ષ સમયનો તે સમય છે. કોળુ કોળાની વાનગી કરતાં ખૂબ વધારે છે અને કોળું મસાલાવાળી -વલ્ટે-કોળું મોટા વૈવિધ્યતાને લઈ જાય છે અને કોઈપણ ભોજન માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો છે. કોળુ એ પોષણ, લોહ અને મેગ્નેશિયમ (બીજ) સહિતના વિટામિન એ ( આંખના સ્વાસ્થય માટે મહત્વપૂર્ણ ) ફાઇબર, અને ખનિજોથી ભરપૂર એક કુદરતી પોષણ ઊર્જાહાઉસ છે.

કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે મેગ્નેશિયમનું ઊંચું ઇન્ટેક ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવા અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવા માટે મદદ કરી શકે છે - બે જોખમ પરિબળો જે ડાયાબિટીસ વિકસાવવાનું જોખમ વધારી શકે છે.

કોળુ અન્ય ફળો કરતા પણ કાર્બોહાઈડ્રેટમાં કુદરતી રીતે નીચું છે. એ સાચું છે કે, કોળું વાસ્તવમાં ફળ છે. રાંધણચિકિત્સક, ક્રિસ્લી ડેલ કોરો એમએસ, આરડીએન, સીડીએન કહે છે, "કોળુ એક ફળ છે, તે કુકુર્બિટેસીઅ પરિવારની છે અને ભઠ્ઠાની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે સૌથી વધુ પોષક દ્રવ્યો હોય છે .કેટલાક અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા રોટિંગ કોળું, જેમ કે ગ્રેપસીડ અથવા કેનોલા (તેઓ ઉચ્ચ ધુમાડો પોઈન્ટ ધરાવે છે) વિટામિન 'એ' ના ઉમેરામાં વધારો કરી શકે છે. ઉપરાંત, શેકેલા ટેકનીક વધુ સારી સુગંધ માટે કુદરતી ખાંડના કારામેલાઇઝેશન લાવશે. " તે પણ કહે છે, "બીજ વિશે ભૂલશો નહીં, કોળાની બીજ, અન્યથા pepitas તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અસંતૃપ્ત ચરબી (જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા મદદ કરી શકે છે), પ્રોટીન અને મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ છે - તેઓ ખૂબ ભરવા, પોષક ગાઢ, નીચા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે નાસ્તા . " જો તમે તમારી પોતાની કોળું કાપી નાખો અને બીજને ભઠ્ઠીમાં નાંખતા હોવ તો, તમે આ બીજને કરિયાણાની દુકાનમાં પણ ખરીદી શકો છો.

એક અનસાલિત વિવિધ ખરીદવા માટે લક્ષ્ય રાખ્યું

કોળાની પોષણ સામગ્રી શું છે?

કોળુંના 1 કપમાં: ~ 80 કેલરી, .7 જી ચરબી, 0.4 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી, 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 7 જી ફાઈબર, 8 ગ્રામ ખાંડ, પ્રોટીન 2.7 ગ્રામ, પોટેશિયમ 504mg, 763% વિટામિન એ, 17% વિટામિન સી , 6% કેલ્શિયમ, 19% લોખંડ

કોળુ બીજ ની પોષણ સામગ્રી શું છે?

1/4 કપ કાચા કોળાના બિયાં: ~ 170 કેલરી, 15 ગ્રામ ચરબી, 2.5 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી, 6 ગ્રામ બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી, 5 ગ્રામ મોનોસસેટરેટેડ ચરબી, 3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 2 જી ફાઈબર, 0 ગ્રામ ખાંડ, 9 ગ્રામ પ્રોટિન, 0% વિટામિન એ, 2% વિટામિન સી, 2% કેલ્શિયમ, 14% આયર્ન, 307 એમજી મેગ્નેશિયમ

હું કેવી રીતે કોળુને રોસ્ટ કરું?

તમામ પ્રામાણિક્તામાં, આ કરવું સૌથી સરળ બાબત નથી, પરંતુ તે મૂલ્યના છે. જો તમે કોળાના ભઠ્ઠીના સમઘનનું લક્ષ્ય ધરાવતા હો તો તમારે:

1. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 375 ડિગ્રી પહેલાં.

2. કોળા બહાર ધોવા.

3. અડધા કોળું કાપો અને બીજ અને સ્ટ્રેલી ભાગ બહાર રેતી.

4. બીજ વાટવું અને શેકીને માટે કોરે મૂકી.

5. કોળાને ક્વાર્ટરમાં કાપો કરો અને કાળજીપૂર્વક ચામડીને કાપી નાખો જ્યાં સુધી તમારી પાસે કોળાના માંસ નથી.

6. સમઘનનું માં કોળું માંસ માંસ કાપો.

7. કેટલાક કેનોલા તેલ સાથે તૂટી, તજ અને જાયફળ જેવા મસાલા (મીઠી માટે) અથવા ઋષિ અને લસણ (રસોઇમાં સોડમ લાવનાર માટે).

8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભરણ સુધી - 30 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તમે કાંટો સાથે કોળું ના સમઘનનું દ્વારા વેદવું કરી શકો છો.

9. તમે મેશ, સૂપ અથવા ઓટમીલ, અનાજ સલાડ, સ્ટયૂઝ અને ચિલિસ બનાવવા માટે ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ક્યુબ્સ તરીકે ખાય છે અથવા પલ્સ ખાઈ શકો છો.

કોળુ કેવી રીતે રાંધવું તે વિશે વધુ વિચારો માટે:

કોળુ સાથે નિમ્ન કાર્બોહાઈડ્રેટ પાકકળા

કોળુ સાથે વાનગીઓ:

કોળું સાથે આજે રસોઈ મેળવો શું તમે તાજા અથવા કેનમાં તમારા શરીરનો ઉપયોગ કરો છો અને સ્વાદ કળીઓ આભાર આપશે.

કોળુ સ્પાઈસ મફિન્સ

કોળુ સૂપ (આ થોડુંક મટિરીયમ બનાવવા માટે તમે ઓછી ચરબીવાળા દૂધ માટે બિન-ચરબીવાળા દૂધને અલગ કરી શકો છો)

ગ્રાઉન્ડ બીફ અને કોળુ સ્કિલેટ ભોજન

કોળુ બીજ (બરબેકયુ માંથી કોળું પાઇ મસાલેદાર માટે, વિકલ્પો અનંત છે)

સ્ત્રોતો:

> લિનસ પૌલિંગ સંસ્થા મેગ્નેશિયમ

> અધિકાર ઑન્ટારિયો લો તમને મેગ્નેશિયમ વિશે શું જાણવાની જરૂર છે?