જે Carbs શ્રેષ્ઠ છે અને કેટલી તમે ખાય જોઈએ?
કાર્બોહાઈડ્રેટ એક બાયક્રોનટ્રિઅન્ટ છે, જે તૂટી જાય છે ત્યારે તે ખાંડ (ગ્લુકોઝ) માં ફેરવે છે અને શરીર દ્વારા ઊર્જા અથવા બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફુડ્સ કે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અસર કરે છે રક્ત સૌથી વધુ શર્કરા ધરાવે છે. જો તમને ડાયાબિટીસ હોય અથવા કોઈ વ્યક્તિને ખબર હોય, તો તમે કદાચ સાંભળ્યું હશે કે તમારે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેક ઓછું કરવું જોઈએ. ડાયાબિટીસવાળા લોકો ડાયાબિટીસ વગરના કોઈની જેમ કાર્બોહાઈડ્રેટનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, જેનાથી તે સમજવામાં અગત્યનું છે કે કયા ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જે ખાય શ્રેષ્ઠ છે અને કેવી રીતે ભાગ નિયંત્રણનો ઉપયોગ કરે છે
તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેક ઘટાડવું અને સારી ગુણવત્તાવાળા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ઘટાડવું તમને તમારા રક્ત શર્કરાને ઘટાડવા અને વજન ગુમાવવા માટે મદદ કરશે.
તમારા કાર્બોહાઈડ્રેટ ઇનટેકના સંચાલનમાં પ્રથમ પગલું એ જાણવા જેવું છે કે કયા ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખોરાકમાં જોવા મળે છે જેમ કે:
- સ્ટાર્ચ - બટાટા અને મકાઈ જેવા અનાજ અને સ્ટાર્ચી શાકભાજી
- ફળ
- દૂધ / દહીં
- કઠોળ (કઠોળ)
- મીઠાઇઓ: કૂકીઝ, કેક, કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને મધુર પીણાં
કયા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મારા બ્લડ સુગર માટે શ્રેષ્ઠ છે?
એકવાર તમે જાણો છો કે કાર્બોહાઈડ્રેટ ક્યાંથી આવે છે, તે સમજવું અગત્યનું છે કે કેવી રીતે અલગ અલગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ રક્તની શર્કરને અસર કરે છે. જ્યારે મેટાબોલાઇઝ કરેલ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ભાંગીને ખાંડમાં ફેરવે છે. ઇન્સ્યુલીન, સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થતો હોર્મોન ઊર્જાનો ઉપયોગ કરવા માટે રક્તમાંથી ખાંડને કોશિકાઓ સુધી લે છે. જ્યારે તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો ક્યાં તો તમારા સ્વાદુપિંડમાં પૂરતી ઇન્સ્યુલિન નથી થતી હોય અથવા જે તે બનાવે છે તે ઇન્સ્યુલીન કાર્યક્ષમ રીતે ઉપયોગમાં લેવાતું નથી.
સરળ અથવા શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, જેમ કે સફેદ બ્રેડ અને મીઠાઈઓ, વધુ ઝડપથી તૂટી જાય છે, ઝડપી લોહીની શર્કરાના સર્જનને ઝડપી બનાવીને અને સ્વાદુપિંડ પર વધુ માંગ મૂકીને. સમય જતાં, સ્વાદુપિંડ પર વધારે પડતું દબાણ તેને બર્ન કરવા માટેનું કારણ બની શકે છે, જેનાથી ગ્લુકોઝ લોડ થવાનું મુશ્કેલ બને છે, પરિણામે હાઈ બ્લડ શર્કરા થાય છે.
વધુ સારા રક્ત ખાંડ માટે વધુ જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે , જેમ કે આખા અનાજ , કઠોળ, શક્કરીયા વગેરે ફાઇબર સમૃદ્ધ . આ પ્રકારની કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ધીમી ગ્લુકોઝ ઉદય ઉત્પન્ન કરે છે. વધુમાં, આ પ્રકારનાં ખોરાકમાં વધુ પોષક તત્વો અને સમૃદ્ધ ફાઇબર છે, જે તેમને વજનમાં ઘટાડવા અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે સારી પસંદગીઓ બનાવે છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે દરેક વ્યક્તિ ચોક્કસ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને અલગ રીતે જવાબ આપે છે યોજના કે જે તમારા માટે કામ કરે છે તે શોધવાના પ્રયત્નોમાં, તમારે કેટલાક પ્રયોગ કરવાનું કરવું પડશે. પ્રમાણિત ડાયાબિટીસ શિક્ષક અથવા રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન સાથે કામ કરવાથી પોષણયુક્ત રીતે ગોળાકાર વ્યક્તિની વ્યકિતગત ભોજન યોજના સેટ કરવામાં તમને મદદ મળી શકે છે.
કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મારી પાસે જોઇએ અને હું તેમને કેવી રીતે માપી શકું?
તેમ છતાં ચોક્કસ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અન્ય કરતાં તંદુરસ્ત હોય છે, તમે તમારા લોહીના શર્કરાને નકારાત્મક રીતે અસર કર્યા વિના અનંત રકમ નથી ખાઈ શકો કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રા એટલી મહત્વની છે કે તમે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવા માટે પસંદ કરો છો તંદુરસ્ત કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ મફત ખોરાક નથી - બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગણતરી. ઉદાહરણ તરીકે, ઓટમેલ એક જટિલ, ઉચ્ચ ફાઇબર કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, પરંતુ તે હજી પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે અને રક્ત ખાંડ વધારશે. તેથી, તે ભાગ નિયંત્રણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તમે ભોજન દીઠ ખાવું જોઈએ તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંખ્યા વ્યક્તિ-વ્યક્તિને અલગ અલગ હોય છે અને લિંગ, કેલરીની જરૂરિયાતો, વજન, રક્ત ખાંડ નિયંત્રણ અને પ્રવૃત્તિ સ્તર જેવા વિવિધ પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
મોટાભાગના લોકો સતત કાર્બોહાઈડ્રેટ ભોજન યોજનાને અનુસરે છે, તેઓ ભોજન દીઠ 45-60 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાય છે અને સારા રક્ત ખાંડના નિયંત્રણ મેળવી શકે છે. અવરોધો વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં થાય છે. નાસ્તા સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકો નીચા કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તો ખાવાથી લાભ મેળવે છે જ્યારે અન્ય લોકો તેમના લોહીના શર્કરાને પસંદગીના નાસ્તાની અનાજને બદલીને મોનિટર કરી શકે છે.
જો તમે સતત કાર્બોહાઈડ્રેટ ખોરાકને અનુસરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હો અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ગણતરી કેવી રીતે કરવો તે શીખવા માટે તમારે લેબલ વાંચવું અને ચોક્કસ એપ્લિકેશન્સ અથવા અન્ય ટૂલ્સ સાથે જાતે પરિચિત થવું જોઈએ.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણતરી તમે તે શું કરવું જોઈએ?
- દરેક રિસોર્સ તમને ડાયાબિટીસ સાથે તંદુરસ્ત ખાય જરૂર છે
- પાંચ એપ્સ જો તમે ડાયાબિટીસ છે તે વિશે જાણવા માગો છો
અન્ય વિષયો કે જે તમને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને રક્ત ખાંડ પર તેની અસર વિશે વધુ સમજવામાં મદદ કરી શકે છે: