ફાયટોસ્ટરોલ્સ છોડના વિવિધ ઉત્પાદનોમાં મળી આવેલા રસાયણોનું એક જૂથ છે. પાછલા કેટલાક વર્ષોમાં આ રસાયણોના હૃદય તંદુરસ્ત ફાયદા વિશે ઘણું ચર્ચા થઈ છે. કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ફાયટોસ્ટરોલ્સ તમારા "ખરાબ" કોલેસ્ટેરોલ અથવા એલડીએલને સરેરાશ 10% ની સરેરાશથી ઘટાડી શકે છે. પરંતુ તમે આ તંદુરસ્ત રસાયણો ક્યાં શોધી શકો છો? સારા સમાચાર એ છે કે ફાયટોસ્ટરોલ્સ વિવિધ પ્રકારના સરળતાથી-ઍક્સેસિબલ ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે, જેમ કે પૂરક થી લઈને તંદુરસ્ત ખોરાક.
Phytosterols સાથે પૂરક ફુડ્સ
એલડીએલને ઘટાડીને ફાયટોસ્ટરોલની અસરકારકતાએ કેટલાક ખોરાક ઉત્પાદકોને તેમના કેટલાક ખોરાક ઉત્પાદનોમાં ફાયોટોસ્કોરોલ પુરવણી કરવા માટે પ્રોત્સાહન આપ્યું છે. ફાયટોસ્ટરોલ ખાસ કરીને કેટલાક ખોરાકની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે જેમાં અત્યંત નાની માત્રા હોય અથવા કોઈ ફાયોટોસ્ટેલર ન હોય. તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં ઘણા ખોરાક ઉપલબ્ધ છે જે ફાયટોસ્ટરોલ્સ સાથે મજબૂત છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સલાડ ડ્રેસિંગ
- માર્જરિન અને સ્પ્રેડ
- ચીઝ
- ઓરેન્જ જ્યૂસ
- નાસ્તા ખોરાક, જેમ કે કૂકીઝ ક્રેકર્સ, અને બટાટા ચિપ્સ
આ ખોરાક સ્પષ્ટ રીતે દર્શાવે છે કે તેઓ તેમના પેકેજિંગ પર ફાયટોસ્ટરોલ ધરાવે છે. જો કે ફાયોટોસ્કોરોલ્સથી મેળવાયેલા ખોરાક સાથેના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેઓ એલડીએલને ઓછી કરી શકે છે, આ ઉત્પાદનો પર કોઈ લાંબા ગાળાના અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા નથી. વધુમાં, ફાયટોસ્ટોરોલ્સ, જેમ કે ચિપ્સ અથવા કૂકીઝ ધરાવતી નાસ્તાના ખોરાક, તમારા કોલેસ્ટરોલને નિયંત્રિત કરવા, ખાસ કરીને ખાંડ અને ચરબી સાથે આવા ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
તમે કોઈપણ ખોરાક કે જે ફાયટોસ્ટોરલ સાથે પડાયેલા હોય તે ખરીદતા પહેલાં તમારે પોષણ લેબલ તપાસવું જોઈએ કે ખોરાક તંદુરસ્ત છે.
ફ્યૂટ્સ જે કુદરતી રીતે ફાયટોસ્ટરોલ્સ ધરાવે છે
ત્યાં ઘણા તંદુરસ્ત ખોરાક છે જે કુદરતી રીતે ફાયટોસ્ટરોલ ધરાવે છે. આમાંના દરેક ખોરાકમાં ફીટોસ્ટરોલની માત્રામાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે.
આ ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- શાકભાજી
- ફળો
- સમગ્ર અનાજ
- દાળો અને મસૂર
- નટ્સ
આ ખોરાકમાં ફાયટોસ્કોરોલ હોવા છતાં, આમાંના દરેક ખોરાકમાં મળેલી ફાયટોસ્ટરોલની માત્રા નાની છે. તેથી, આ કોલેસ્ટેરોલ-નિમ્ન લાભો જોવા માટે તમારે આમાં ઘણાં ખોરાકની જરૂર પડશે. આમ છતાં, ઉપરોક્ત ઉપરોક્ત તમામ ઉપરોક્ત ખોરાક સ્વસ્થ છે અને ફાઇબર, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો જેવા અન્ય કોલેસ્ટ્રોલ-ફ્રેંડલી ઘટકો ધરાવે છે, જે તમારા લિપિડ-ઘટાડી રહેલા આહારમાં સમાવેશ કરવા માટે તેમને સારા ખોરાક બનાવે છે.
ફીટોસ્કોરોલ સપ્લીમેન્ટ્સ
મોટાભાગના કરિયાણાની દુકાનો અને ફાર્મસીઓમાં શોધી શકાય તેવા ફાયટોસ્ત્રોત ધરાવતા વિવિધ પૂરવણીઓ છે.
સામાન્ય રીતે વિટામિન અથવા કુદરતી ઉત્પાદનો પાંખમાં સ્થિત છે, ફાયટોસ્ટરોલની પૂરવણી એકલા મળી શકે છે અથવા અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે જોડાઈ શકે છે. તે સામાન્ય રીતે વિવિધ વિવિધ બ્રાન્ડ્સ હેઠળ આવે છે, પરંતુ તેમાં નીચેનામાંથી એક અથવા વધુ હોઈ શકે છે:
- પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ
- કેપેસ્ટરોલ
- ફાયટોસ્ટેનોલ્સ
- બીટા-સિટોસ્ટિરોલ
- સ્ટર્ોલ એસ્ટર્સ
- સ્ટેનોલ એસ્ટર
- સ્ટર્લોસ
પૂરક લેવાથી તમને વધુ ફાયટોસ્ટોરોલ્સ પ્રાપ્ત કરવાની સંભાવના છે, તેમ છતાં કેટલાક અભ્યાસો એવું સૂચન કરે છે કે કેટલાક પૂરવણીઓમાં ફાયટોસ્ટરોલ્સ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન નિષ્ક્રિય થઈ શકે છે, આમ તમારા કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવામાં અસરકારક નથી.
વધુમાં, તમે વધારાના પોષક તત્ત્વો પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી કે જે ફાયટોસ્ટરોલ ધરાવતા તંદુરસ્ત ખોરાક આપી શકે છે આમાંના કેટલાક પૂરકને આડઅસરો પણ થઈ શકે છે. તેથી, જો તમે ફાયોટોરોસ્ટલ પૂરક લેવા વિશે વિચારી રહ્યા હો, તો ખાતરી કરો કે તમે સૌ પ્રથમ તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે સંપર્ક કરો છો.
સ્ત્રોતો:
Ostund RE ફાયટોસ્ટરોલ્સ, કોલેસ્ટેરોલ શોષણ અને સ્વસ્થ આહાર લિપિડ્સ ઈ-પબ 9 જાન્યુઆરી 2007.
માલિનોવસ્કી જેએમ અને ગેહરેટ એમ.એમ. ડાયસ્લીપિડાઈમિયા માટે ફીટોસ્ટોરિયા એમ જે હેલ્થ સિસ્ટે ફાર્મ 2010; 67; 1165-1173