તમારી શારીરિકને તંદુરસ્ત આહાર આપો દ્વારા તમારા મગજની વધુ સારી સંભાળ લો
બહુવિધ અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે ખાદ્ય પદાર્થો આપણે ખાય છે તે જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિ માટેના અમારા જોખમને અસર કરે છે. ખાસ કરીને એક આહાર, MIND (નેરુડિંજનરેટિવ વિલંબ માટે ભૂમધ્ય-ડેશ હસ્તક્ષેપ) આહાર, સુધારેલા મગજની તંદુરસ્તી અને અલઝાઈમર રોગ અને અન્ય પ્રકારની ઉન્માદના જોખમી જોખમ સાથે નોંધપાત્ર સહસંબંધ દર્શાવ્યા છે.
મન ડાયેટ શું છે?
નામ પ્રમાણે, મન ખોરાક ભૂમધ્ય ખોરાક અને ડૅશ (ડાયેટરી એપ્રોચ્સ ટુ સ્ટોપ હાયપરટેન્શન) ડાયેટ , જેનો બંનેનો હેતુ રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યને નિશાન કરવાનો હતો.
તે માર્થા ક્લેર મોરિસ, પીએચડી, એસસીડી, રશ યુનિવર્સિટી મેડિકલ સેન્ટર ખાતે તેના સાથીઓ સાથે વિકસાવવામાં આવી હતી.
આ મન તંદુરસ્ત આહાર પર ભાર મૂકે છે, આ 10 તંદુરસ્ત વર્ગો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: નટ્સ , તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી , અન્ય શાકભાજી, વાઇન , કઠોળ, માછલી, મરઘા, આખા અનાજ અને ઓલિવ તેલ.
તે પણ તમે તળેલી ખોરાક, પેસ્ટ્રીઓમાં અને મીઠાઈઓ, માખણ અથવા માર્જરિન, લાલ માંસ, અને પનીર ના બિનઆરોગ્યપ્રદ વર્ગોમાંથી ખોરાક મર્યાદિત કરવા માટે જરૂરી છે.
મન ડાયેટ, બ્રેઇન હેલ્થ, અને અલ્ઝાઇમરનું જોખમ પર સંશોધન
મલ્ટીપલ રિસર્ચ અભ્યાસોએ ધ્યાનમાં લીધેલ છે કે શું MIND ખોરાક એલ્ઝાઇમરની રોગો અને અન્ય પ્રકારની ઉન્માદને રોકવા મદદ કરે છે.
માઇન્ડ ડાયેટ કોગ્નિટિવ ડિક્લેનનો ધીમા દર સાથે સંકળાયેલો હતો
એક અભ્યાસમાં રશ મેમરી અને એજીંગ પ્રોજેક્ટમાં 960 જૂની વયસ્કો સામેલ છે. સહભાગીઓએ મનની આહારનું પાલન લગભગ પાંચ વર્ષ અને સમગ્ર અભ્યાસ દરમિયાન કર્યું હતું, તેમની જ્ઞાનાત્મક કાર્યવાહી વાર્ષિક ધોરણે મૂલ્યાંકન કરવામાં આવી હતી.
સંશોધકોએ જાણવા મળ્યું કે મન ખોરાકની ઉચ્ચ પાલન જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો કે જે ખાસ કરીને વૃદ્ધત્વ સાથે થાય છે તે સાથે સંકળાયેલું હતું. વાસ્તવમાં, તેઓ નક્કી કરે છે કે પરિણામો વ્યક્તિની સમકક્ષ હોય છે, જે 7 1/2 વર્ષનો નાનો વ્યક્તિનો મગજ કાર્યરત હસ્તગત કરે છે. એકંદરે જ્ઞાનાત્મક સ્કોર્સ, તેમજ વ્યક્તિગત પેટાકલમ સ્કોર્સ બંને, આ સહભાગીઓમાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ સારી હતા.
વ્યક્તિગત વિભાગોમાં એપિસોડિક મેમરી , સિમેન્ટીક મેમરી અને પ્રત્યક્ષ ઝડપનો સમાવેશ થાય છે.
મ્યાદ ડાયેટ એલ્ઝાઇમરના ઘટાડાના દર સાથે સંકળાયેલું હતું
બીજો અભ્યાસ એ જ સંશોધકો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે જેમણે ઉપરોક્ત અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો. તેનો ધ્યેય નિર્ધારિત કરવાનો હતો કે જો MIND ખોરાકમાં જ્ઞાનાત્મક ઘટાડોના દરમાં ઘટાડો થયો ન હતો પરંતુ એલ્ઝાઇમર રોગના નીચા દરોમાં પણ પરિણમ્યું હતું.
આ અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ ખાસ કરીને ત્રણ જુદા જુદા આહાર પર ધ્યાન આપ્યું હતું: MIND ખોરાક, ભૂમધ્ય ખોરાક અને ડેશ ખોરાક. તેઓએ તે ખોરાકમાં પાલનનું સ્તર માપ્યું (એટલે કે, કેવી રીતે સખત રીતે આહારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે) અને પછી ઓળખી કાઢ્યું કે આમાંના ભાગ લેનારાઓએ અલ્ઝાઈમર રોગ વિકસાવ્યો હતો.
સંશોધકોએ સહભાગીઓના અન્ય લાક્ષણિકતાઓમાં પણ માન્યું છે કે જેઓ અગાઉ ભૌતિક પ્રવૃત્તિ , વય, જાતિ, શિક્ષણના સ્તર , સ્થૂળતા, લો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI), અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર , સ્ટ્રોક, અથવા ડાયાબિટીસ આ તકને ઘટાડવા માટે કરવામાં આવ્યું હતું કે આ અન્ય પરિબળોમાંથી એક (આહાર કરતાં નહીં) સંશોધનના પરિણામ પર ભારે અસર કરી રહ્યું છે.
અભ્યાસના પરિણામો દર્શાવે છે કે ખોરાકની ઉચ્ચ પાલન એલ્ઝાઇમર રોગ માટે 53 ટકા જેટલું જોખમ હોવાનું દર્શાવ્યું હતું, જેણે ખોરાકને અનુસરતા ન હતા.
પરંતુ મનની આહાર વિશે ખાસ કરીને સારા સમાચાર એ છે કે જ્યારે સહભાગીઓ માત્ર કેટલાક સમય પછી (જ્યારે "અભ્યાસના લેખકો" મધ્યમ પાલન "તરીકે ગણવામાં આવે છે) તેને અનુસરે છે, ત્યારે તે હજુ પણ અલ્ઝાઈમર રોગના જોખમમાં 35 ટકા ઘટાડો સાથે સંબંધ ધરાવે છે.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, ડેશ આહાર અને ભૂમધ્ય ખોરાકના ઊંચા પાલનથી પણ ઉન્માદના જોખમમાં ઘટાડો થયો છે, પરંતુ આ બે આહાર સાથેના મધ્યમ પાલન એ અલ્ઝાઇમર રોગના દરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો ન હતો.
મન ડાયેટ પર અલ્ઝાઇમર એસોસિએશન ઇન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સ સ્ટડીઝ
2017 માં અલ્ઝાઇમર એસોસિએશન ઇન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સમાં પ્રસ્તુત માહિતીમાં મનની આહાર વિશે વધુ સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું, તેમજ અન્ય બીમારીઓ જે વધુ સારી રીતે મગજની તંદુરસ્તીથી જોડાયેલા છે
એક અભ્યાસમાં, જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિના જોખમમાં 30 થી 35 ટકા ઘટાડો લગભગ 6,000 જેટલા વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકોમાં જોવા મળ્યો છે, જેણે ભૂમધ્ય ખોરાક અને મન ખોરાક બંનેનો ઉપયોગ કર્યો હતો. સામાન્ય રીતે મન અથવા મૅડોટેરૅનૅઅલ આહારનો ઉપયોગ કરીને જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિના જોખમમાં 18 ટકા ઘટાડો થયો હતો.
યુ.એસ. આધારિત મહિલા આરોગ્ય પહેલ યાદશિક્ષણ અભ્યાસમાં એક અન્ય અભ્યાસમાં સરેરાશ 71 વર્ષની વયના 7,000 થી વધુ મહિલાઓ સામેલ છે. તેમની મનની આજ્ઞા પ્રમાણેનું પાલન માપવામાં આવ્યું હતું અને ત્યારબાદ સૌથી વધુ અનુયાયી (ચોથી ચોથા ભાગ) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું (નીચેનું પ્રથમ ક્વાર્ટર) ). પ્રથમ ક્વાર્ટાઇલની તુલનામાં, અન્ય ત્રણ ચતુર્થાંશ દરેક ઉન્માદના નોંધપાત્ર ઘટાડો થવાના જોખમ સાથે સંકળાયેલા હતા. તે ફરીથી વિચાર કરે છે કે તંદુરસ્ત આહાર સાથે સંપૂર્ણ પાલન અમારા મગજના લાભ માટે જરૂરી નથી.
કોન્ફરન્સમાં રજૂ કરવામાં આવેલા ત્રીજા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એક બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર નાના મગજના જથ્થા સાથે સંકળાયેલું હતું. બ્રેઇન વોલ્યૂમ અગાઉ મગજના આરોગ્ય અને કામગીરી સાથે સંકળાયેલું હતું. અલ્ઝાઇમરની બિમારીમાં, મગજના પ્રમાણમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે. આ અભ્યાસ ખાસ કરીને મન ખોરાક વિશે નથી, પરંતુ મગજની તંદુરસ્તી માટે સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત આહારના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડ્યો હતો.
મન ડાયેટ બ્રેઇન હેલ્થને શા માટે પ્રોત્સાહન આપે છે?
પહેલાંના સંશોધનમાં પહેલાથી જ હાર્ટ હેલ્થ અને બ્રેઇન હેલ્થ વચ્ચે મજબૂત સહસંબંધ જોવા મળે છે. સારમાં, હૃદય માટે શું સારું છે તે મગજ માટે ઘણીવાર સારું છે, તેમજ. તંદુરસ્ત હૃદયમાં પૂરતી રક્ત પ્રવાહ રહે છે જે મગજની કામગીરી પર અસર કરે છે. મન ખોરાકને ભૂમધ્ય આહાર અને ડેશ આહારના "શ્રેષ્ઠ" અથવા સૌથી અસરકારક ઘટકો સહિત, બંનેમાં શરૂઆતમાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને લક્ષ્યાંકિત કરવાનું વિચારવામાં આવે છે.
મન આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે કે જે સ્વસ્થ મગજ સાથે સ્વતંત્ર રીતે સંકળાયેલા હોય છે અને ઉન્માદના જોખમમાં ઘટાડો થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા અભ્યાસો પહેલાથી જ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના મગજ લાભ દર્શાવ્યું છે. તેવી જ રીતે, બહુવિધ સંશોધકોએ દર્શાવ્યું છે કે ખાદ્ય પદાર્થો ઉન્માદના વિકાસના અમારા જોખમને ઘટાડી શકે છે. આ ખોરાકને એકસાથે ઉમેરીને, વિજ્ઞાનીઓ દ્વારા આપણા વિશેષજ્ઞોને લાભ માટે બતાવવામાં આવતાં અન્ય લોકો સાથે, ફક્ત એવું જ લાગે છે કે તમારો ધ્યેય શું છે કે જે તમે ઉન્માદ જોખમ ઘટાડવા અને ધીમા જ્ઞાનાત્મક વૃદ્ધત્વ ઘટાડવા માટે કરી શકો છો.
ઘણા અભ્યાસોમાં ડાયેટને ઓળખવામાં આવે છે, જે ડિમેન્શિયા માટેના ઘણા "નિયંત્રણક્ષમ" જોખમો પૈકીનું એક છે. તેનો અર્થ એ કે જ્યારે ઘણા જોખમો છે જે અમે નિયંત્રિત કરી શકતા નથી, જેમ કે પારિવારિક ઇતિહાસ, જનનશાસ્ત્ર અને ઉંમર, અમારા ખોરાક એક વસ્તુ છે જેને અમે નિયંત્રિત કરી શકીએ છીએ આમ કરવાનું હકારાત્મક પરિણામો સાથે સંકળાયેલું છે, શરીર અને મગજ બંને માટે
મન ડાયેટ ભૂમધ્ય ડાયેટ અલગ કેવી રીતે છે?
બે આહાર સમાન છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી આપવામાં આવે છે કે ભૂમધ્ય ખોરાક એ બે આહારમાંથી એક છે જે MIND ખોરાક રચવા માટે મિશ્રિત હતા.
ભૂમધ્ય ખોરાકમાં ફળની વ્યાપક શ્રેણીના વિરોધમાં MIND ખોરાકમાં ફક્ત બેરીનો સમાવેશ થાય છે. મન આહાર સામાન્ય રીતે પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી અને શાકભાજી પર વધુ ભાર મૂકે છે કારણ કે સંશોધનમાં આ ખોરાક સાથે સંકળાયેલા કેટલાક લાભો મળી આવ્યા છે. માછલીનો વપરાશ મન ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ છે પરંતુ ભૂમધ્યમાં સૂચિત રકમ કરતા ઓછો છે, અને બટાટાને મન ખોરાકમાં શામેલ નથી.
મન ડાયેટ ડેશ ડાયેટથી કેવી રીતે અલગ છે?
ડૅશ આહાર અન્ય ખોરાક છે જેના પર મન ખોરાક આધારિત હતો. તે ખાસ કરીને હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર) ને નિશાન બનાવવા માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું. ડૅશ આહાર ભૂમધ્ય ખોરાક જેવું જ છે કારણ કે તે મનની આહાર કરતાં ફળની વધુ પિરસવાની જરૂર છે. તે મન ખોરાક વધુ કરતાં માંસ અને ડેરી પરવાનગી આપે છે. તેનાથી વિપરિત, મન ખોરાક ડેશ ખોરાક કરતા વધુ નટ્સ ખાવા માટે આગ્રહ રાખે છે.
એક શબ્દ પ્રતિ
આ સમયે અમે ઉન્માદ માટે અસરકારક સારવારનો અભાવ હોવાને કારણે, અમારા જોખમને ઘટાડવાના માર્ગોનો અમલ કરવાથી હેલ્થકેર ક્ષેત્રમાં ઘણા લોકો માટે ધ્યાન કેન્દ્રિત થયું છે, જ્યારે અન્ય લોકો નવા સારવારો અને અભિગમોના સંશોધનોમાં આગળ વધ્યા છે. માઇન્ડ આહારથી ઓછા-સંપૂર્ણ-સંપૂર્ણ પાલનથી જ્ઞાનાત્મક ફાયદા શોધવી એ શરીર અને મગજની સ્વાસ્થ્ય માટે આપણી શોધમાં એક પ્રોત્સાહક વિકાસ છે.
> સ્ત્રોતો:
> અલ્ઝાઇમર્સ એસોસિયેશન ઇન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સ 2017. સ્વસ્થ આહારની વિશેષતાઓ જ્ઞાનાત્મક કાર્યને જાળવી શકે છે અને ડિમેન્શિયાના જોખમમાં ઘટાડો કરી શકે છે. https://www.alz.org/aaic/releases_2017/AAIC17-Mon-Diet-Release.asp
> મોરિસ એમસી, ટાન્ગ્ની સીસી, વાંગ વાય, સેક્સ એફએમ, બેનેટ ડીએ, અગ્રવાલ એનટી. અલ્ઝાઇમર રોગના ઘટાડાના બનાવો સાથે MIND ડાયેટ એસોસિયેટેડ. અલ્ઝાઇમર અને ડિમેન્શિયાઃ ધ જર્નલ ઑફ ધ અલ્ઝાઇમર એસોસિએશન . 2015; 11 (9): 1007-1014. doi: 10.1016 / j.jalz.2014.11.009. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4532650/
> મોરિસ એમસી, ટાન્ગ્ની સીસી, વાંગ વાય, એટ અલ મન ખોરાક વૃદ્ધત્વ સાથે જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો ધીમો પડી જાય છે અલ્ઝાઇમર અને ડિમેન્શિયાઃ ધ જર્નલ ઑફ ધ અલ્ઝાઇમર એસોસિએશન . 2015; 11 (9): 1015-1022. doi: 10.1016 / j.jalz.2015.04.011. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4581900/