'એટકિન્સ ડાયાબિટીસ રિવોલ્યુશન' પુસ્તક વિશે જાણો
2009 માં પ્રકાશિત એટકિન્સ ડાયાબિટીસ રિવોલ્યુશન પુસ્તક, રોબર્ટ સી. એટકિન્સ, એમ.ડી., અને સહકાર્યકરો મેરી સી. વર્નોન અને જેક્વેલિન એ. એબર્ટિસ્ટન દ્વારા લખાયેલી પ્રથા પર આધારિત છે.
ડૉ. એટકિન્સે મેદસ્વીતા અને ઇન્સ્યુલિન અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસને અટકાવવા અને તેનું સંચાલન કરવા માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને શુદ્ધ ખાંડ અને અનાજને મર્યાદિત કરવાના મહત્વ વચ્ચેના સંબંધને લોકપ્રિય બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી હતી.
આંશિક રીતે સ્થૂળતા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની ટ્વીન રોગચાળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, આ પુસ્તક ડૉ. એટકિન્સના લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર પર આધારિત છે, જે વજન ઘટાડવા અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને રોકવા અથવા સુધારવા માટે એક વ્યાપક કાર્યક્રમ આપે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ શું છે?
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ (જેને પુખ્તવયના પ્રારંભિક ડાયાબિટીસ અથવા બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) ધરાવતા લોકોમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય છે , જેનો અર્થ છે કે તેમના શરીરમાં તેઓ ઉત્પન્ન કરેલા ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. સામાન્ય રીતે, ઇન્સ્યુલિન કોષોમાં જાય છે અને રક્ત ખાંડ (ગ્લુકોઝ) ને ઊર્જામાં પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે. ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિકાર ઇન્સ્યુલિનને કોશિકાઓમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. પરિણામે, રક્ત ખાંડ અનિચ્છનીય સ્તર સુધી વધે છે
જ્યારે આવું થાય ત્યારે શરીરની કોશિકાઓ ઉર્જા માટે ભૂખે મરશે. સમય જતાં, લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ એક વ્યક્તિનું હૃદય, કિડની, નસ, અને આંખો પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
કોણ આ પુસ્તક વાંચીને લાભ કરી શકે છે?
ડૉ. એટકિન્સના જાણીતા ખોરાકને આ પુસ્તકમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, જેમાં લોકો (અથવા જોખમ માટે) પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસને તેમના શરીરને મદદ કરવા માટે એક માર્ગ તરીકે પ્રસ્તુત થાય છે. 1) વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાનું અને તેનો ઉપયોગ કરવાનું અને 2) વધુ સારું કામ કરવા માટે તંદુરસ્ત રક્ત ખાંડ સ્તર જાળવી
પુસ્તકના લેખકોનું કહેવું છે કે આ ધ્યેયને હાંસલ કરવાની ચાવી તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇનટેક નિયંત્રિત કરી રહ્યું છે.
એટલું જ સાચું છે કે મોટાભાગના લોકો, ડાયાબિટીસ હોય કે નહીં, રિફાઈન્ડ ખાંડ અને કેટલાક અનાજના તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવાથી ફાયદો થઈ શકે છે, કારણ કે ડો. એટકિન્સના આહારની ભલામણ કરવામાં આવી છે.
શું તમે, અથવા કોઇને તમે કાળજી કરી શકો છો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે જોખમમાં રહો છો?
જે લોકો ખરેખર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ ધરાવે છે તેઓ જાણતા નથી કે તેઓ પાસે તે છે, અને જે લોકો વિકાસ માટે જોખમ ધરાવતા હોય તેઓ તે હકીકતથી પરિચિત નથી.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં જોખમી પરિબળોનો સમાવેશ થઈ શકે છે: વજનવાળા અથવા મેદસ્વી હોવા, પેટની આસપાસ વધારાની ચરબી, એક નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી, ઉચ્ચ રક્ત ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ચરબીનો પ્રકાર), નીચા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને / અથવા ઉચ્ચ ઉપવાસ રક્ત ખાંડ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના સંભવિત લક્ષણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઇ શકે છે: તીવ્ર તરસ અથવા ભૂખ, વારંવાર પેશાબ, ન સમજાય તેવા વજન ઘટાડવા, અસામાન્ય થાક, ઝાંખું દ્રષ્ટિ, ચીડિયાપણું, હાથ અથવા પગમાં ઝબડાવવું, કટ અને ઉઝરડાના ધીમા હીલિંગ અને વારંવાર ચામડી, ગમ, અથવા મૂત્રાશય ચેપ.
કેવી રીતે બુક એટકિન્સ ડાયેટ માર્ગદર્શિકા રજૂ કરે છે
પુસ્તકના લેખકો વાચકોને તેમની ભોજન યોજનાને વ્યક્તિગત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. એટકિન્સ ડાયાબિટીસ રિવોલ્યુશન પાસે કાર્બોહાઈડ્રેટ ઇન્ટેકના ત્રણ સ્તરોમાં ભોજનની યોજના છે, જે દિવસમાં 20 ગ્રામથી શરૂ થાય છે અને દિવસમાં 40 ગ્રામ અને પછી 60 ગ્રામનું નિર્માણ કરે છે. આ પુસ્તકમાં દિવસ દીઠ 60 ગ્રામ મેનૂઝમાં વધુ ફળ અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.
પુસ્તક વધારાની ભલામણો કરે છે:
- ત્યાં પ્રોટીન અને ચરબીનો ઇન્ટેક પર કોઈ મર્યાદા નથી, જેનો અર્થ છે ખોરાક અન્ય લોકપ્રિય આહાર કરતાં ચરબીમાં વધારે છે.
- ઓછી ચરબીવાળા ડેરી પ્રોડક્ટ્સની ભલામણ કરવામાં આવી નથી કારણ કે લેખકો જણાવે છે કે તેઓ "સંપૂર્ણ ચરબીવાળા" વર્ઝન્સ કરતા કાર્બોહાઈડ્રેટમાં વધારે હોય છે.
- પ્રોગ્રામ પરની એક વ્યકિત દરરોજ 4 થી વધુ પનીર ચીઝ ખાશે.
પુસ્તકની વાનગીઓ સારી દેખાય છે, અને મોટા ભાગનાને માત્ર 15 થી 20 મિનિટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેઓ શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે:
- ટામેટા-બેસિલ રેલીશ સાથે સૅલ્મોન એન પૅપિલટ
- સ્વીટ સરસવ કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને ઓલિવ સાથે શેકેલા ચિકન અને એવોકેડો સલાડ
- મેક્સીકન ચિકન સૂપ
- સ્વીટ અને ખાટો લાલ કોબી સાથે પોર્ક ટેન્ડરલાઈન
શું ડાયેટ ઓફ ક્રિટીક્સ કહો
ડૉ. એટકિન્સના 'લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારમાં વર્ષો પહેલા ટીકા થયા બાદ ટીકા થઈ હતી. અહીં 'ટીકાકારોની ચિંતાઓનું નમૂના છે.
- તે પ્રાણી પ્રોટિન અને ચરબીના અતિશય પ્રમાણમાં ખાવાથી આગ્રહ રાખે છે (હાઇ પ્રોટિન ઇન્ટેક પાણીના વજનને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપવા માટે કહેવામાં આવે છે.)
- પ્રોટિનમાં ખૂબ જ ઊંચો ખોરાક વ્યક્તિના કિડની અને યકૃતમાં તાણ પેદા કરી શકે છે, કીટોન (સજીવ કે જે તમારા શરીર બનાવે છે જ્યારે તે બળતણ માટે કાર્બોહાઈડ્રેટને બદલે ચરબી બર્નિંગ શરૂ કરે છે) બનાવે છે. કીટોસે ભૂખને દબાવી દીધી હોવા છતાં, તે ચક્કર, ખરાબ શ્વાસ અને ગેસનું કારણ બની શકે છે. Ketones પણ સંધિવા, હૃદય રોગ, અને કિડની રોગ ફાળો માનવામાં આવે છે. (ડાયાબિટીસવાળા લોકો સામાન્ય વસ્તી કરતા કિડની રોગના વિકાસની શક્યતા ધરાવે છે.)
- આહાર તમામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને ખરાબ તરીકે લેબલ કરે છે, તેમ છતાં કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્રોતો (ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજી) આરોગ્યપ્રદ છે.
- નિમ્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ, હાઇ-પ્રોટીન આહાર શરીરના ગ્લાયકોજેન સ્ટોર્સને ઘટાડી શકે છે. ગ્લાયકોજેન એ કાર્બોહાઇડ્રેટનું એક સ્વરૂપ છે, જે યકૃત અને સ્નાયુમાં સંગ્રહિત છે, જે કસરત દરમિયાન પ્રાથમિક બળતણ સ્ત્રોત છે. ભલે ઘણા ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ આહાર સંપૂર્ણ કસરત કાર્યક્રમની ભલામણ કરે છે, એટકિન્સ આહાર તે કેટલાક લોકો માટે અનુકૂળ અને અસરકારક રીતે વ્યાયામ કરવા માટે મુશ્કેલ બનાવે છે.
તમારી આગામી પગલાં શું છે?
જો તમને લાગે કે તમે એટકિન્સ ડાયાબિટીશ રીવોલ્યુશનમાં વર્ણવેલ ખોરાકને અજમાવી શકો છો , સંભવિત જોખમો અને લાભો અંગે ચર્ચા કરવા માટે તમારા ડૉક્ટર સાથે પ્રથમ તપાસ કરો. જો તમને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન થયું હોય, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરની ઠીક વગર તમારી આહાર યોજના (અથવા તમારા હેલ્થ મેનેજમેન્ટ પ્રોગ્રામનો બીજો કોઈ ભાગ) ક્યારેય બદલવો જોઈએ નહીં. જો તમને લાગે કે તમારી પાસે (અથવા વિકાસશીલ હોઈ શકે છે) ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ છે, તો તમારી આહાર-ચર્ચા મુલાકાત તે વિશે પૂછવા માટેનો સારો સમય છે
> સ્ત્રોતો:
> એટકિન્સ, રોબર્ટ સી., વર્નોન, મેરી સી., એબર્સ્ટીન, જેક્વેલિન એ. એટકિન્સ ડાયાબિટીસ રિવોલ્યુશનઃ પ્રિવેન્ટીંગ એન્ડ કંટ્રોલિંગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ગ્રાઉન્ડ બ્રેકિંગ એપ્રોચ. ન્યૂ યોર્ક: વિલિયમ મોરો, 2004.
> "પ્રકાર 2 વિશેની હકીકતો." અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન (2015).
> "ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે રિસ્ક માટે ઘણા લોકો વિચારે છે કે તેઓ જોખમમાં નથી." અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન (2013).