છ શરતો જે ફૂડ એલર્જીની નકલ કરી શકે છે
ખાદ્ય એલર્જીથી ખાવું અને તેનું નિદાન કરનારા લોકો વારંવાર બીમાર થાય છે તે એક ભાગ છે કેમ 20% કરતા વધારે અમેરિકનો માને છે કે તેમને ખોરાકની એલર્જી હોય છે જ્યારે ખરેખર અંદાજે 2.5% ખરેખર કરે છે.
શા માટે ફરક? ખોરાકમાં તમામ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ એલર્જીના કારણે નથી. ખોરાક એલર્જીની નકલ કરી શકે તેવી કેટલીક પરિસ્થિતિઓ વિશે જાણવા માટે વાંચો પછી, ખોરાક એલર્જી નિદાન અને ખોરાકની અસહિષ્ણુતા નિદાન કેવી રીતે ખોરાક એલર્જીનું નિદાન થાય છે તે વિશે વધુ જાણો.
હંમેશની જેમ, જો તમને અસ્વસ્થતા અથવા ચાલુ લક્ષણો વિશે ચિંતિત હોય, તો સલાહ માટે તમારા ડૉક્ટરને ફોન કરો.
1 -
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાતે શું છે : એન્ઝાઇમની ઉણપ કે જે શરીરને લેક્ટોઝ ખાંડને તોડવા માટે મદદ કરે છે, જે ગાયનું દૂધ અને અન્ય વાગોળનારાઓ (ઘેટા, બકરી વગેરે) માં જોવા મળે છે.
લક્ષણો : દૂધ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાથી બ્લોટિંગ, ગેસનેસ, ઝાડા અને જઠરાંત્રિય તણાવ. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા કેટલાક લોકો ચીઝ, દહીં, અથવા બિન-પ્રક્રિયા ડેરીના નાના પ્રમાણને સહન કરતા નથી.
સારવાર : લેક્ટોઝ એન્ઝાઇમની સપ્લીમેન્ટ્સ શરીરને લેક્ટોઝ ખાંડને તોડવા માટે મદદ કરે છે.
2 -
Celiac રોગતે શું છે : ગ્લુટેનને ડાયજેસ્ટ કરવાની અસમર્થતાને આધારે ઓટોમેમ્યુન ડિસઓર્ડર, ઘઉં, રાય અને જવમાં મળી આવતી પ્રોટીન. કેટલાક સેલીક એવેનિન પર પ્રતિક્રિયા આપે છે, ઓટમાં મળી આવેલી એક પ્રોટીન.
લક્ષણો : ઘણી વખત કબજિયાત, ઝાડા, અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાક ખાવાથી પછી cramping, જોકે લક્ષણો વ્યાપક પ્રમાણમાં અલગ અલગ હોય છે. ડર્મેટિસિસ હર્પેટાઇફોર્મસ , એક ચામડીની ફોલ્લીઓ જે ચામડીના જેવું હોય છે તે સેલીકમાં સામાન્ય છે.
સારવાર : સલ્લીક બીમારી માટે કડક ગ્લુટેન-ફ્રી આહાર એકમાત્ર ઉપચાર છે, તેમ છતાં નિદાન પછીના તબક્કામાં આંતરડાનાને મટાડવામાં સહાય માટે સ્ટાયરોઇડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
3 -
બાવલ સિન્ડ્રોમતે શું છે : તીવ્ર પેટમાં દુખાવો અને અવ્યવસ્થિત આંતરડાનું કાર્ય એક ડિસઓર્ડર. તે ચોક્કસ ખોરાક દ્વારા વધુ વકરી શકાય છે.
લક્ષણો : કબજિયાત, ઝાડા અને પેટમાં દુખાવો આઈબીએસના ત્રણ મુખ્ય લક્ષણો છે.
સારવાર : આઇ.બી.એસ. માટેના સારવારના વિકલ્પોમાં દવા ઉપચાર, પોષક ફેરફારો, મનોરોગ ચિકિત્સા અને તાણ વ્યવસ્થાપન તકનીકો છે.
4 -
ક્રોહન રોગતે શું છે : ક્રોહન રોગ એ સોજોનું જૂથ છે જેને બળતરા આંતરડા રોગ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. (અલ્સરેટિવ કોલેટીસ એ એ જ જૂથમાં બીજી એક શરત છે.)
લક્ષણો : અતિસાર, ઊબકા અને પેટમાં દુખાવો જેવા જઠરાંત્રિય લક્ષણો ઉપરાંત, ક્રોહન રોગથી તાવ, ચામડી અને આંખની બળતરા અને ગુદામાં રક્તસ્રાવ થઈ શકે છે.
સારવાર : ક્રોહન રોગની સારવાર માટે વિવિધ પ્રકારની દવાઓ, વિવિધ શસ્ત્રક્રિયાની પ્રક્રિયાઓ અને આહારમાં ફેરફારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
5 -
હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતાતે શું છે : હિસ્ટામાઇન માત્ર શરીરમાં મળી નથી; કેટલાક ખોરાક - ખાસ કરીને વૃદ્ધ અથવા આથો ખોરાક - પણ હિસ્ટામાઇનની કુદરતી રીતે ઉચ્ચ પ્રમાણમાં હોય છે. કેટલાક લોકો ખોરાકમાં હિસ્ટામાઈન પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય છે, જેમ કે હિસ્ટામાઇનનું ચયાપચય કરતું શરીરમાં અમુક ચોક્કસ ઉત્સેચકોના નીચા સ્તરને કારણે.
લક્ષણો : આધાશીશી માથાનો દુઃખાવો, જઠરાંત્રિય લક્ષણો, અને સામાન્ય રીતે એલ્વિનો લક્ષણો જેમ કે હાઇવ્સ, નાસિકા પ્રદાહ, અને ખરજવું સૌથી સામાન્ય હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા લક્ષણોમાંની એક છે.
સારવાર : હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા માટે સ્વીકાર્ય ઉપચાર એ કડક હિસ્ટામાઈન-ફ્રી આહાર છે, જોકે હિસ્ટામાઇનના આકસ્મિક આઘાતના કિસ્સામાં એન્ટિહિસ્ટેમાઈન કેટલીક સહાયતા હોઈ શકે છે.
6 -
માછલી અને શેલફિશથી ખોરાકની ઝેરતે શું છે : ફૂડ ઝેર સામાન્ય રીતે ઓળખી શકાય તેવું સરળ છે, પરંતુ દૂષિત સીફૂડમાં ઝેર અસામાન્ય લક્ષણો પેદા કરે છે જે તમે ધારી શકો છો કે એલર્જી ખાસ કરીને કારણ કે માછલી અને શેલફિશ સામાન્ય એલર્જન છે.
લક્ષણો : સીફૂડમાં ઝેર, જઠરાંત્રિય લક્ષણો, હાથી, લાલાશ, માથાનો દુઃખાવો, શ્વસનની મુશ્કેલી, અને ન્યુરોલોજીકલ લક્ષણો જેમ કે તાપમાન ગૂંચવણ અને ટૂંકા ગાળાના સ્મૃતિ ભ્રમણ થઇ શકે છે.
સારવાર : ઉલટી સારવાર માટે નિર્જલીકરણ અને દવા માટે IV પ્રવાહી. એન્ટિહિસ્ટામાઇન્સનો ઉપયોગ સોમ્બુરાઇડ ઝેરના ઉપચાર માટે થઈ શકે છે, દૂષિત માછલીને કારણે, જે હિસ્ટામાઇનનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે.
સ્રોત:
> કુરોસ્કી, કર્ટ અને રોબર્ટ બોક્સર "ફૂડ એલર્જીસ: ડિટેક્શન એન્ડ મેનેજમેન્ટ." અમેરિકન ફેમિલી ફિઝિશિયન જૂન 2008 77 (12): 1678-86