લાલ ફૂડ ડાય એલર્જી

જ્યારે વ્યક્તિને લાલ રંગની એલર્જી અથવા અન્ય ખોરાક રંગીન એલર્જી હોવી શક્ય છે, આ દુર્લભ છે. હું વારંવાર મારા ક્લિનિકમાં દર્દીઓને જોઉં છું જે ખોરાક રંગ લેવા પછી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની જાણ કરે છે, જો કે આ વારંવાર સાબિત થવું મુશ્કેલ છે. એલર્જી પરીક્ષણ ખોરાકના રંગને શક્ય છે, જો કે વિવિધ ખોરાકના રંગને કાઢવા મુશ્કેલ થઈ શકે છે.

નીચેના સૌથી સામાન્ય ખોરાક રંગ છે કે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે:

ટેટ્રાસિન એફડી અને સી યલો ડાય # 5 તરીકે પણ ઓળખાય છે, ટર્ટ્રાઝીન એ અિટિકેરિયા (શિળસ) અને અસ્થમા અને ખરજવું સહિતના ઘણા પ્રતિક્રિયાઓના કારણ તરીકે શંકાસ્પદ છે. તાજેતરના અભ્યાસમાં, તેમ છતાં, સિદ્ધાંતને ખોટો સાબિત કરી છે કે એસ્પિરિન-એલર્જીક એસ્ટમાટિક્સ ટીર્ટાઝીનથી એલર્જી ધરાવે છે.

કેવી રીતે ટેર્ટ્રાઝિન-મુક્ત આહારનું પાલન કરવું તે જાણો

કિરમજી રંગ કિરમજી રંગ લાલ રંગનું ખોરાક રંગ છે જે ડાકટોલીપિઅસ કોક્કસ કોસ્ટા નામના સૂકા જંતુમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કાંટાદાર પિઅર કેક્ટસ છોડ પર મળી શકે છે. આ રંગ વિવિધ કોસ્મેટિક્સ, પીણાં, લાલ દહીં અને પોપ્સિકલ્સમાં જોવા મળે છે. કિરમિનામાં પ્રતિક્રિયા ખરેખર પ્રકૃતિમાં એલર્જિક છે.

અન્નાટો એનનાટ્ટો એક પીળો રંગ ખોરાક છે જે દક્ષિણ અમેરિકન વૃક્ષના બીજમાંથી બનાવેલ છે, બિકસ ઓરલેના . આ ઍડિટિવ એરાફિલેક્સિસ અને એર્ટિકેરીઆ સહિતના એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ જાણવા મળ્યું છે.

કેસર આ પીળા રંગ ખોરાક રંગ, જે ક્રેકોસ સતીવા પ્લાન્ટના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવ્યો છે, એનાફિલેક્સિસના કારણ તરીકે જાણ કરવામાં આવી છે.

અન્ય ઘણા ખોરાક રંગ ઓછાં સામાન્ય છે, પરંતુ શક્ય છે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના કારણો. આમાં સૂર્યાસ્ત પીળો (પીળો # 6), એરેંન્થશાહ (લાલ # 2), erythrosine (લાલ # 3), અને ક્વિનોલિન પીળા, અન્ય લોકોમાં સમાવેશ થાય છે.

ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓને અન્ય ખાદ્ય એલર્જી જેવા જ રીતે ગણવામાં આવે છે. જો પ્રતિક્રિયાઓ ગંભીર હોય, તો વ્યક્તિને ગંભીર પ્રતિક્રિયા (જેમ કે ઇન્જેક્ટેબલ એપિનેફ્રાઇન વહન અને મેડિકલ ચેતવણીના બંગડી પહેર્યા) માટે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી હોઇ શકે છે.

નહિંતર, ખોરાકના ઉમેરણોમાં પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા ધરાવતા લોકો માટે ઉપચારનો મુખ્ય આધાર ગુનેગાર ખોરાકના ઉમેરણમાંથી દૂર છે.

ખોરાક રંગ-મુક્ત ખોરાકને કેવી રીતે અનુસરવું તે જાણો

_{સ્ત્રોતો:}

_{1. વિલ્સન બી.જી., બાના એસએલ. ફૂડ એડિટિવ્સના પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ એન એલર્જી અસ્થમા ઇમ્યુનોલ 2005; 95: 499-507}

_{2. બુશ આરકે, ટેલર એસએલ, હેફલે એસએલ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડિટિવ્સ માટે પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓ ઇન: એડકિન્સન એન.એફ., યિંગિન્જર જેડબ્લ્યુ, બસ ડબલ્યુડબ્લ્યુ, એટ અલ, ઇડીએસ. મિડલટનના એલર્જી સિદ્ધાંતો અને પ્રેક્ટિસ. છઠ્ઠી આવૃત્તિ ફિલાડેલ્ફિયા: મોસ્બી પબ્લિશિંગ; 2003: 1645-1663}