કૉફી એક અત્યંત લોકપ્રિય પીણું છે, માત્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નહીં પરંતુ વિશ્વભરમાં, ખાસ કરીને યુરોપમાં. છેલ્લા કેટલાક દાયકામાં કોફીની લોકપ્રિયતા વધી ગઈ છે, કદાચ સ્ટારબક્સ કોફી કંપનીની સફળતાને લીધે ભાગ્યે જ ભાગ્યે જ. ભૂતકાળમાં, કોફીને મોટાભાગે ભોજન સાથે સંબંધમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હતા; લોકો હવે દિવસના તમામ સમયે કોફી પીતા હોય છે, મીઠાઈ અથવા આઈસ્ડ પીણું તરીકે પણ, ખોરાક વિના અથવા વગર.
બધાએ કહ્યું હતું કે, વિશ્વમાં 1.4 અબજ કપ કોફીનો વપરાશ થાય છે, જેમાં યુરોપમાં સૌથી વધુ વપરાશ હોય છે. મોટી સંખ્યામાં કોફીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, એવું લાગે છે કે પીવાના કોફીના પરિણામે ઘણા લોકો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અનુભવી રહ્યા છે.
પીવાના કોફીથી કોફી એલર્જી ભાગ્યે જ રિપોર્ટ કરે છે
આશ્ચર્યજનક રીતે, કોફી પીવા માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અંગે તબીબી સાહિત્યમાં કોઈ માહિતી નથી. તે અસ્પષ્ટ છે કે શા માટે વધુ અહેવાલો નથી, કારણ કે તે ચોક્કસપણે શક્ય લાગશે. તમારા સવારના કપ જૉની એલર્જી હોવાની શક્યતા તમારા માટે ખૂબ ઓછી જોખમ છે.
2008 માં પ્રકાશિત ઇટાલીમાંથી એક રિપોર્ટ, એક પિતા અને પુત્રીને વર્ણવ્યું છે કે જે પરોપજીવી ચેપને કરાર કર્યા પછી કોફી એલર્જી અનુભવે છે. લેખકો માને છે કે પરોપજીવીએ આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું અને કોફી એલર્જીના વિકાસને મંજૂરી આપી હતી. પિતા અને પુત્રી બંનેએ ચોક્કસ આઇજીઇ (IgE) ને પોઝીટીવ રક્ત પરીક્ષણ અને ચામડીના પરીક્ષણ સાથે કોફીમાં પુરાવા દર્શાવ્યા હતા, જ્યારે કોફી પીવાથી અને ઉકેલાતી વખતે હાઇવ્સ અને ઝાડાનાં લક્ષણો જોવા મળે છે.
કાચો કોફી બીજ વ્યવસાયિક એલર્જી
જો કે, કોફી એલર્જીને ઓક્યુપેશનલ એલર્જીની દ્રષ્ટિએ કાચા કોફી બીનના સંપર્કથી વર્ણવવામાં આવે છે. કૉફીના ઉત્પાદનના પ્લાન્ટોએ કાચા (હરિત) કોફી બીન અને શેકેલા કોફી ધૂળના સંપર્કમાં અનુનાસિક એલર્જી અને અસ્થમાના લક્ષણોનો અનુભવ કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે કોફીની વ્યવસાયિક એલર્જીની પ્રથમ રિપોર્ટ, 1950 અને 1960 ના દાયકાના પાછલા દિવસોમાં નોંધાયા હતા .
આ હકીકત એ સૂચવ્યું કે કોફી એલર્જન ભઠ્ઠીમાં પ્રક્રિયા બચી જાય છે, અને તેથી પીવાના કોફી ચોક્કસ લોકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની ધારણા છે. કમનસીબે, જર્મનીના સંશોધકો દ્વારા 2012 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં મુખ્ય કોફી એલર્જનની લાક્ષણિકતા ન હતી.
કોફી ધૂળના સંપર્કમાં પરિણામે અનુનાસિક એલર્જીની ફરિયાદ કરનાર 17 કોફી પ્લાન્ટના એક જૂથનું અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. આમાંના કોઈ પણ લોકોએ પીવાના કોફી સાથે કોઈ પ્રતિક્રિયા અનુભવી નથી. હાલમાં ઉપલબ્ધ વેપારી એલર્જીના લોહીના પરીક્ષણોમાં માત્ર બે કામદારોમાં આઇજીઇ (એલર્જીક) એન્ટિબોડીઝની હાજરી જોવા મળી છે. સંશોધકો કોફી એ 1 નામના મુખ્ય કોફી એલર્જનને ઓળખવા માટે સક્ષમ હતા અને રક્ત પરીક્ષણ સાથે આ એલર્જનની ચકાસણી માટે એક પદ્ધતિ વિકસાવી હતી. કોફી ધૂળમાં વ્યવસાયિક એલર્જી સાથે વધુ કામદારોની ઓળખ માટે આ પરીક્ષણ પદ્ધતિની મંજૂરી.
કૅફિન એલર્જી
મોટાભાગના લોકો કે જે કોફી પીવા પછી લક્ષણો અનુભવે છે, જેમ કે માથાનો દુખાવો, ઝડપી હૃદય દર, જઠરાંત્રિય અપસેટ (જેમ કે ઉબકા કે ઝાડા જેવા), ખીજવૃદ્ધિ અને અનિદ્રા, કોફીમાં સમાયેલ કેફીનથી બિન-એલર્જીક ખોરાક અસહિષ્ણુતા અથવા ફાર્માકોલોજિક આડઅસરો હોય છે.
રસપ્રદ રીતે, કેફીનથી એલર્જીક હોવાના ઘણા અહેવાલો છે, જેમાં હાઇવ્ઝથી લઇને ગંભીર એનાફિલેક્સિસ સુધીના લક્ષણો છે.
તેથી કોફી એલર્જી તરીકે ગણવામાં આવતા દર્દીને કેફીનને બદલે એલર્જી હોવાનું માનવામાં આવે છે. ડીએફફિનેટેડ કોફી પીવાના પછી એલર્જીના લક્ષણો ધરાવનાર વ્યક્તિ કોફીની એલર્જીની શક્યતા હોઇ શકે છે, જ્યારે અન્ય કેફીનિયેટેડ પીણા (જેમ કે કોલા, ચા અથવા ચોકલેટ) પીવાના પછી એલર્જીના લક્ષણો ધરાવતા વ્યક્તિને વધુ કેફીન એલર્જીની શક્યતા હોય છે.
આગલી વખતે જ્યારે તમે સ્થાનિક કોફી શોપમાં છો, ત્યારે મોટા કદની કૉફી મેળવો. તમે તેના માટે એલર્જીક બનવાની શક્યતા નથી.
> સ્ત્રોતો:
> સિપ્રાન્ડી જી, એટ અલ પિતાનો અને દીકરી માં ન્યુ ઓનસેટ કોફી એલર્જીમાં પરિબળ તરીકે હેલમિન્થિક ચેપ જે. એલર્જી ક્લિન. ઇમ્યુનોલ 2008; 121 (3): 773-774
> માનવસ્કી એન, એટ અલ પ્રથમ કોફી એલર્જનની ઓળખ, અભિવ્યક્તિ અને ઇમ્યુનોરેક્ટિવિટી. ઇન્ટે આર્ક્ટ એલર્જી ઇમ્યુનોલ 2012; 159: 235-42
> સુજુયામા કે, ચો ટી, તતાવાકી એમ, એટ અલ. કેફીનને કારણે એનાફિલેક્સિસ એશિયા પેસિફિક એલર્જી 2015; 5 (1): 55 doi: 10.5415 / એપાલન .5.2015.5.15.
> કોઈપણ વ્યક્તિ કોફી? શું તમે એલર્જીના જોખમમાં છો? ઇન્ટે આર્ક્ટ એલર્જી ઇમ્યુનોલ 2012; 159: 213-15