લો અને હાઈ કોલેસ્ટરોલ ફુડ્સ વચ્ચે તફાવત

કેટલીકવાર, ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ ખોરાકને લેબલ પર સીધો ઉલ્લેખ કરવામાં આવશે નહીં.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક શોધવા માટે આવે ત્યારે, તે લેબલ વાંચવા જેટલું જ સરળ નથી. ન્યુટ્રિશન તથ્યો લેબલ હંમેશા સેવા આપતા દીઠ, મિલીગ્રામ (એમજી) માં, કોલેસ્ટેરોલની યાદી આપવી જોઈએ. પરંતુ તમે ખરીદતા ઘણાં ખોરાકમાં પોષણ લેબલો નથી, જેમ કે ડેલીમાંથી ખરીદેલા માંસ. આ લેખમાં સમજાવવામાં આવશે કે લેબલ વિના અથવા તેના વગર, ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ખોરાકને કેવી રીતે કાઢવું.

કોલેસ્ટરોલ સમજવું

જોકે કોલેસ્ટેરોલ ખરાબ રેપ મેળવેલ છે, તે તદ્દન ગુનેગાર છે જે તે થવાનું છે. તમારા શરીરમાં વાસ્તવમાં કોલેસ્ટેરોલની જરૂર છે, અને તમારા યકૃત લગભગ 1000 મિલિગ્રામ સામગ્રી બનાવે છે.

શરીરના ઉત્પન્ન થતાં કોલેસ્ટેરોલ ઉપરાંત, અમે પણ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ મેળવીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ, માંસ, માછલી અને ઇંડા ઝેરમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. શાકભાજી, ફળો અને અનાજ જેવા છોડમાંથી સંપૂર્ણપણે મેળવાયેલા ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોતું નથી.

અગાઉ દરરોજ 300 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટરોલની ભલામણ મર્યાદા 2015 માં ઉઠાવી લેવામાં આવી હતી - 2020 અમેરિકનો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા તેઓએ આ ભલામણને દૂર કરી હતી, જેમાં આહાર કોલેસ્ટ્રોલ અને તમારા લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનો સંબંધ દર્શાવવા માટે અપૂર્ણ પુરાવા આપ્યા હતા.

ફૂડ લેબલ્સ વાંચન

ફિઝિશ્યન્સ નોંધપાત્ર રીતે એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સ્તર અને જાણીતા હૃદય રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે કોલેસ્ટ્રોલ-પ્રતિબંધિત ખોરાકની સલાહ આપી શકે છે અને કેટલીક વાર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના ઊંચા જોખમ ધરાવતા લોકો માટે.

આવા ખોરાકને અનુસરવા માટે, વપરાશ કરતા પહેલા ખોરાક પરના પોષણ લેબલોને વાંચવું અગત્યનું છે.

પ્રત્યેક ખાદ્ય લેબલમાં સેવા આપતા દીઠ કોલેસ્ટેરોલના મિલિગ્રામ્સનો સમાવેશ થવો જોઇએ. સેવા આપતા કદ તેમજ જોવાનું ભૂલશો નહીં. ક્યારેક ઉત્પાદનો કોલેસ્ટરોલમાં ઓછો લાગે છે, પરંતુ જો તમે એક બેઠકમાં ભલામણ કરેલા પિરસવાના કરતાં વધુ ખાય છે, તો તમે વધુ ઇચ્છતા હોવ તે કરતાં વધુ કોલેસ્ટ્રોલ મેળવી શકો છો.

તમને "દૈનિક મૂલ્યના%" તરીકે ચિહ્નિત થયેલ લેબલ પર શામેલ કરેલ ટકાવારી દ્વારા મૂંઝવણમાં આવી શકે છે. દૈનિક મૂલ્ય - અથવા દૈનિક સંદર્ભ મૂલ્ય - 2000 કેલરીના આહાર પર આધારિત રોજિંદા પોષક જરૂરિયાતો માટે યુએસડીએનો શબ્દ છે. કોલેસ્ટરોલ માટે, ટકાવારી 300 એમજીની દૈનિક કેપ પર આધારિત છે.

લેબલ્સ વિના ફુડ્સ

કરિયાણાની દુકાનમાં કેટલાક ખાદ્યમાં લેબલો નથી - જેમ કે ફળો અને શાકભાજી - પરંતુ આમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી. અન્ય ઉત્પાદનો માટે, યુએસડીએ એક શોધી પોષક ડેટાબેઝ જાળવે છે. આ ડેટાબેઝ ઘણા અલગ અલગ ખોરાક માટે કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી પૂરી પાડે છે. તમારે ફક્ત એક શબ્દ વાપરવો જોઈએ, જેમ કે "ટર્કી", અને જ્યાં સુધી તમે ટર્કી બેકોનને ઓર્ડર નહીં મળે ત્યાં સુધી સ્ક્રોલ કરો. પછી, તમે શોધી રહ્યાં છો તે ખોરાક માટે તમે કોલેસ્ટરોલ સહિત તમામ પોષક માહિતી મેળવી શકો છો.

ચરબી વિશે શું?

તમારા ખોરાકની કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી જોવા ઉપરાંત, તમે સેચ્યૂરેટેડ ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબી પર ટેબ્સ રાખવા માગો છો.

યુએસડીએ મુજબ, સંતૃપ્ત ચરબી "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" અથવા ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ) ઊભી કરી શકે છે; આ ધમની-ઢબની સામગ્રી છે જે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. ટ્રાન્સ ચરબીને એલડીએલના સ્તરમાં વધારો અને એચડીએલના સ્તરમાં ઘટાડો થયો છે. યુએસડીએ એ સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબીને શક્ય એટલું મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે.

અસંતૃપ્ત ચરબી , જોકે, શરીર માટે સારી હોઇ શકે છે. યુએસડીએ અનુસાર, તમારા ખોરાકમાં મોટા ભાગની ચરબી અસંતૃપ્ત ચરબીમાંથી આવવી જોઈએ. આ તંદુરસ્ત, અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા બીજ, બદામ અને માછલી એ બધા સારા સ્રોત છે.