સંખ્યાબંધ વનસ્પતિ ખોરાકમાં પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ નામના સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. ક્યારેક "ફાયટોસ્ટોલ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી લડવા માટે મદદ કરી શકે છે. તેઓ વનસ્પતિ તેલ, બદામ, બીજ અને અનાજમાં કુદરતી રીતે મળી આવે છે અને ફોર્ટિફાઈડ ખોરાકમાં અને આહારના પૂરક સ્વરૂપે જોવા મળે છે.
તેઓ કેવી રીતે કામ કરી શકે છે?
સ્ટડીઝ સૂચવે છે કે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ કોલેસ્ટરોલના આંતરડામાં શોષણને રોકવાથી કોલેસ્ટ્રોલને ચેકમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
આવું કરવાથી, પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ કોલેસ્ટેરોલનું ફરતું સ્તર ઘટાડવા અને એલડીએલ ("ખરાબ") કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આરોગ્ય લાભો
સંખ્યાબંધ અભ્યાસો સૂચવે છે કે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલના નિયમિત વપરાશ ઊંચા કોલેસ્ટ્રોલથી લડવામાં મદદ કરી શકે છે. પોષણ સમીક્ષાઓ માં પ્રકાશિત થયેલ 2007 ના અહેવાલ માટે, સંશોધકોએ પ્લાન્ટ સ્ટારોલ્સના આહાર વપરાશ અને કોલેસ્ટેરોલ મેટાબોલિઝમ પરની તેની અસર પરના ઉપલબ્ધ સંશોધનને માપ્યું હતું.
છોડના સ્ટિરોલ્સના ઉચ્ચ પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે તે શોધવા માટે, અહેવાલના લેખકોએ નિષ્કર્ષ કાઢ્યો હતો કે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલના આહારમાં લેવાથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા દર્દીઓને આહારની સલાહનો ભાગ હોવો જોઇએ (તેમજ હૃદયની રોકથામ અને વ્યવસ્થાપન માટે સામાન્ય જનતા તરીકે) રોગ )
પ્રવર્તમાન એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં પ્રકાશિત સંશોધનમાં, તે પછીના વર્ષે વૈજ્ઞાનિકોએ પ્લાસ્ટ સ્ટરોલ્સના કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડા અસરો પરના અગાઉના અભ્યાસોનું વિશ્લેષણ કર્યું હતું અને તારણ કાઢ્યું હતું કે ખોરાકમાં પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ સહિત "કોરોનરી હૃદયના જોખમને ઘટાડવાની સલામત અને અસરકારક રીત હોઈ શકે છે રોગ. "
વધુમાં, ફૂડ, ન્યુટ્રિશન એન્ડ એગ્રીકલ્ચર પરના તાજેતરના પેટન્ટ્સની 200 રિસર્ચ રિસ્યૂમાં જણાવાયું છે કે વનસ્પતિ સ્ટિરોલના એકથી બે ગ્રામના દૈનિક વપરાશમાં વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 10 થી 20% ઘટાડો થવાનું કારણ જાણવા મળ્યું છે.
અત્યાર સુધી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સારવાર માટે પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ પૂરવણીઓનો ઉપયોગ અથવા સંશોધનને મર્યાદિત છે.
લિપિડૉલોજીનમાં પ્રવર્તમાન અભિપ્રાયમાં 2004 ની રિપોર્ટ પ્રકાશિત કરવામાં આવી હોવા છતાં, પૂરક સ્વરૂપે વપરાતા પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ નીચા એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ સ્તરને મદદ કરી શકે છે , પ્લાસ્ટ સ્ટરોલ પૂરવણીઓને કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડીને સારવાર તરીકે ભલામણ કરી શકાય તે પહેલાં વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
ફૂડ સ્ત્રોતો
પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ નીચેના ખોરાકમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે:
- બદામ
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- મગફળી
- વનસ્પતિ તેલ (કેનોલા, મકાઈ, ઓલિવ અને તલનાં તેલ સહિત)
- ઘઉંના થૂલું
- ઘઉંના મધ્ય ભાગનું
વધુમાં, ઘણાં ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક (અનાજ, દૂધ, નારંગીનો રસ, વનસ્પતિ તેલના ફેલાવો અને દહીં સહિત) માં ઉમેરવામાં આવેલા પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ્સ છે.
ચેતવણીઓ
ખાદ્ય પદાર્થો દ્વારા સામાન્ય પ્રમાણમાં વપરાશ કરતા પ્લાન્ટ સ્ટરોલ્સને સામાન્ય રીતે સ્વીકાર્ય ગણવામાં આવે છે, તેમ છતાં પ્લાન્ટ સ્ટિરોલના મોટા પ્રમાણમાં ડોઝ લેવાથી અનેક સમસ્યાઓ (જેમ કે ઝાડા , અપચો અને ઉબકા) થાય છે. સંશોધન સૂચવે છે કે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ્સ રક્ત મગજ અવરોધને પાર કરી શકે છે, જો કે, આનું ક્લિનિકલ મહત્વ જાણીતું નથી.
કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ ઇનટેક ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોઝ જેવા કે કેરોટીનોઇડ્સના શોષણને ઘટાડી શકે છે. ટોકોફોરોલ અને લાઇકોપીન ફળો અને શાકભાજીઓનો વપરાશ એક દિવસમાં પાંચ કરતા વધારે અને એક કે તેથી વધુ કેરોટિનનાઇડ-સમૃદ્ધ સ્રોતનો સમાવેશ થાય છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કેરોટિનોઇડના સ્તરોમાં ઘટાડો ઘટાડવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે પૂરવણીઓ સલામતી માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યાં નથી અને આહાર પૂરવણી મોટે ભાગે અનિયંત્રિત છે. જો તમે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલના ઉપયોગ પર વિચાર કરી રહ્યાં હોવ તો તમારા ડૉક્ટરને જણાવવું અગત્યનું છે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ્સ સાથેના સ્વ-સારવારથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ અને પ્રમાણભૂત કાળજીથી દૂર રહેવું અથવા વિલંબ કરવો ગંભીર પરિણામ હોઈ શકે છે.
આરોગ્ય માટે પ્લાન્ટ સ્ટર્લોઝનો ઉપયોગ
તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને હાંસલ કરવા અને / અથવા જાળવવા માટે, નેશનલ કોલેસ્ટરોલ એજ્યુકેશન પ્રોગ્રામ (રાષ્ટ્રિય હાર્ટ, લંગ, અને બ્લડ ઇન્સ્ટિટ્યુટનો ભાગ) હૃદય-તંદુરસ્ત આહારના ભાગરૂપે દરરોજ બે ગ્રામ પ્લાન્ટ સ્ટરોલ્સ લેવાની ભલામણ કરે છે. જ્યારે પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ પૂરકોને મોટાભાગે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે કુદરતી ઉપાય તરીકે ગણવામાં આવે છે, હાલમાં કોઈ પણ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે સારવાર તરીકે પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ પૂરકોના ઉપયોગને ટેકો આપવા માટે વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓનો અભાવ છે.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ્સ (અથવા પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ સપ્લિમેન્ટ્સ) નો ઉપયોગ ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ માટે ડૉક્ટર-નિયત સારવારની જગ્યાએ ન કરવો જોઇએ.
સ્ત્રોતો
અબુમેન એસએસ, જોન્સ પીજે. "છોડના સ્ટીરોલ્સની કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડીને અસર." કરરો એથરોસ્ક્લર રેપ. 2008 ડિસે; 10 (6): 467-72.
એલગર્ન્ડ એલ.એચ, એન્ડર્સસન એસડબ્લ્યુ, નોર્મેન એએલ, એન્ડરસન એચએ. "ડાયેટરી પ્લાન્ટ સ્ટિરોલ અને કોલેસ્ટેરોલ મેટાબોલિઝમ." ન્યૂટ્રો રેવ. 2007 જાન્યુ; 65 (1): 39-45
જેનકિન્સ ડીજે, કેન્ડેલ સીડબ્લ્યુ, નુય્યુએન ટી.એસ., માચેરી એ, ફોકનર ડી.એ., આયર્લેન્ડ સી, જોસે એઆર, વીજિન ઇ, ટ્રુટવીન ઇએ, લોપ્સલી કેજી, હોમ્સ સી, જોસ આરજી, લેઇટર એલએ, કોનેલી પીડબ્લ્યુ, સિંગર ડબ્લ્યુ. "પ્લાન્ટ સ્ટિરોલનો અસર અન્ય કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડીને ખોરાક સાથે સંયોજનમાં. " ચયાપચય. 2008 જાન્યુ; 57 (1): 130-9
કમલ-એલ્ડેન એ, મોઝાઝામી એ. "પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ્સ અને સ્ટાનોલ્સ ફંક્શનલ ફૂડ્સમાં કોલેસ્ટેરોલ-નીચી ઘટકો." તાજેતરના પૅટ ફૂડ ન્યુટ્ર ફાર્મ 2009 જાન્યુ; 1 (1): 1-14.
Ostlund RE જુનિયર. "Phytosterols અને કોલેસ્ટેરોલ ચયાપચય." કર્નલ ઓપિન લિપિડોલ 2004 ફેબ્રુ; 15 (1): 37-41
સ્મેટ ઇડી, મેન્સિક આરપી, પ્લટ જે. પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ્સ અને એન્ટાસ્ટિનેલ કોલેસ્ટેરોલ મેટાબોલિઝમ પરના સ્ટેનોલ્સના અસરો: ભૂતકાળથી હાજર થવા માટેની સૂચિત પદ્ધતિઓ મોલ ન્યુટ્ર ફૂડ અનામત 2012 જૂલાઈ; 56 (7): 1058-72
ડિસક્લેમર: આ સાઇટ પર રહેલી માહિતી ફક્ત શૈક્ષણિક હેતુઓ માટે જ છે અને તે પરવાનો ફિઝીશિયન દ્વારા સલાહ, નિદાન અથવા સારવાર માટે વિકલ્પ નથી. તે તમામ સંભવિત સાવચેતીઓ, ડ્રગ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ, સંજોગો અથવા પ્રતિકૂળ અસરોને આવરી લેવા માટે નથી. તમારે કોઇપણ સ્વાસ્થ્યની સમસ્યાઓ માટે તાત્કાલિક તબીબી સંભાળ લેવી જોઈએ અને વૈકલ્પિક દવા વાપરતા પહેલાં તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ અથવા તમારા જીવનપદ્ધતિમાં ફેરફાર કરવો પડશે.