શું મારી પાસે સ્પાઈસ એલર્જી છે?

નિદાન એ સૌથી મોટો પડકાર છે

મસાલેદાર ખોરાકના ઉદ્દેશ્ય માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પ્લાન્ટના કોઈપણ ભાગ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરાયેલી મસાલા એ એલર્જીનો અશક્ય સ્ત્રોત છે. એવું કહેવાય છે કે, મસાલા એલર્જી થાય છે અને કેટલીક વખત ગંભીર બની શકે છે.

લ્યુઇસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટી હેલ્થ સાયન્સ સેન્ટરમાંથી સંશોધન મુજબ, 10,000 થી 14 હજાર લોકોમાં મસાલા એલર્જી હોઈ શકે છે, હળવાથી જીવલેણ રોગથી લઈ શકાય તેવા લક્ષણો સાથે પ્રગટ થઈ શકે છે.

લક્ષણો

કેટલીક વખત કહી શકાય કે મસાલા એલર્જીનું કારણ છે અથવા જો તમે મસાલા પોતે એક શારીરિક પ્રતિક્રિયા અનુભવી રહ્યા છો તે મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, મરચાં અથવા વસાબી ખાવાથી તમારી આંખો પાણી અને મોંથી બર્ન થઈ શકે છે કારણ કે મસાલા (કેપ્સૈસીન અને એલલી આઇસોથોસાયનેટ) ના રસાયણો નાક અને મોંના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજવતા હોય છે. આ પ્રસંગમાં, અસર શારીરિક છે અને પ્રતિભાવ તાત્કાલિક.

મસાલાની એલર્જી સાથે, લક્ષણો સમાન હોઈ શકે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે દેખાવા માટે વધુ સમય લાગી શકે છે. ત્યાં અન્ય લક્ષણો જેમ કે ઝાડા, ઉબકા, પેટમાં અસ્વસ્થતા, પેટનું ફૂલવું, એક જાતનું ચામડીનું દરદ, અનુનાસિક ભીડ, અથવા હોઠની સોજો પણ હોઈ શકે છે. અન્ય લોકો હજુ પણ શ્વાસની તકલીફોનો અનુભવ કરી શકે છે અથવા ફોલ્લીઓ વિકસાવી શકે છે, જ્યાં મસાલા ચામડીના સંપર્કમાં આવે છે ( સંપર્ક ત્વચાકોષ તરીકે ઓળખાય છે).

વિલંબિત પ્રતિસાદને લીધે, મસાલાએ પ્રતિક્રિયા અથવા જેના પર તેને લાગુ પાડવામાં આવતી હતી તે ખોરાકનું કારણ જણાવવું મુશ્કેલ થઈ શકે છે.

એનાફિલેક્સિસના લક્ષણો

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા તાત્કાલિક હોઇ શકે છે. આ જેવા ઇવેન્ટ્સ તે વિશે સૂચવે છે કે તેઓ સૂચવે છે કે રોગપ્રતિકારક લક્ષણ ભારે રીતે પ્રતિભાવ આપે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ સંભવિત ઘાતક, તમામ શરીરમાં પ્રતિક્રિયા જેને એનાફિલેક્સિસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે .

એનાફિલેક્સિસના લક્ષણો સામાન્ય રીતે ગંભીર છે અને તેમાં સમાવેશ થઈ શકે છે:

• ઘેન અને શ્વસન તકલીફ
• છાતીમાં તણાવ
• હાઇવ્સ ( અિટકૅરીયા )
• ચહેરા, જીભ, ગળા, હાથ અથવા પગની સોજો ( એંજીઓએડીમા )
• ઉબકા અને ઉલટી
• અતિસાર
• ઝડપી અને નબળા ધબકારા
• મૂંઝવણ
• ચક્કર અથવા ફેટિંગ
• સંભવિત વિનાશની લાગણી

ઍનાફિલેક્સિસને તબીબી કટોકટી ગણવામાં આવે છે જે તાત્કાલિક 911 સહાયની જરૂર પડે છે. જો સારવાર ન કરવામાં આવે તો, તે કોમા, આઘાત, હ્રદયરોગ અથવા શ્વસન નિષ્ફળતા અને મૃત્યુ પણ થઇ શકે છે.

નિદાન

જો મસાલાના એલર્જી અંગે શંકા હોય તો, એલર્જીની ચકાસણી થઈ શકે છે. જોકે મર્યાદાઓ છે, મોટાભાગની વ્યવસાયિક કિટ્સ માત્ર એક નાની વિવિધ મસાલાઓનું પરીક્ષણ કરે છે.

જેમ કે, હોમમેઇડ અર્કને શંકાસ્પદ મસાલા સાથે બનાવી શકાય છે અને પેચ પરીક્ષણ માટે ત્વચા પર લાગુ થાય છે. પરીક્ષણના આ ફોર્મમાં, એડહેસિવ પેચ ત્વચા પર 24 થી 48 કલાક માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે. હકારાત્મક પરિણામોને નાના ફોલ્લીઓ અથવા ફોલ્લાઓના દેખાવ દ્વારા પુષ્ટિ આપવામાં આવે છે.

જો કે, તમામ મસાલાઓ આ રીતે પરીક્ષણ કરી શકતા નથી, ખાસ કરીને ગરમ મસાલાઓ જે ચામડી ઉશ્કેરે છે અને ઉશ્કેરે છે. કેટલાક રક્ત આધારિત એલર્જી પરીક્ષણો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ, ફરીથી, થોડા એવા સંભવિત મસાલા એલર્જનની વ્યાપક શ્રેણી માટે પરીક્ષણ કરી શકે છે.

આ પડકારોને જોતાં, નિદાન કરવા વ્યક્તિગત અનુભવો વારંવાર અમૂલ્ય છે. પુનરાવર્તિત એપિસોડ સામાન્ય રીતે શોધ અને આગેવાન તપાસકર્તાઓને અંતિમ ગુનેગારને ટૂંકાવી શકે છે.

સારવાર

મસાલાની એલર્જીની સારવાર મોટે ભાગે અનુભવાયેલા લક્ષણોની પ્રકાર અને તીવ્રતા પર આધારિત છે. વિકલ્પો પૈકી:

• એક સરળ એલર્જી માટે, મૌખિક એન્ટિહિસ્ટેમાઇન્સ હિસ્ટામાઇનની પ્રવૃત્તિને દબાવી દે છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર દ્વારા પ્રકાશિત રાસાયણિક છે જે એલર્જીના લક્ષણોને ઉત્તેજન આપે છે.
• સંપર્ક ત્વચાકોપ માટે, એક સ્થાનિક કોર્ટીકોસ્ટેરોઇડ ક્રીમ બળતરા અને લાલાશ ઘટાડવા મદદ કરી શકે છે.
• ઓરલ કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ વધુ આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં સૂચવવામાં આવી શકે છે, જ્યારે કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ અનુનાસિક સ્પ્રે અનુનાસિક ભીડને રાહત આપી શકે છે.
• એનાફિલેક્સિસના જોખમમાં રહેલા વ્યક્તિઓ માટે, સંક્રમિત વાયુનલિકાઓ અને રુધિરવાહિનીઓમાં સરળ સ્નાયુઓને ઢીલું મૂકીને એપીનેફ્રાઇન ઇન્જેક્શન તાત્કાલિક રાહત આપી શકે છે.

એલર્જી નિવારણ

આખરે, મસાલા એલર્જી સાથે વ્યવહાર કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ પ્રશ્નમાં મસાલાને ટાળવા માટે છે. દુર્ભાગ્યવશ, આ કરતાં ઘણું સરળ કહેવામાં આવે છે કે ઘણા ખોરાક પૂર્વ-પાકવાળો છે અથવા બહુવિધ જડીબુટ્ટીઓ, મસાલાઓ, અને રસાયણોનો સમાવેશ થાય છે.

વધુમાં, એક વ્યક્તિ ભાગ્યે જ એક પ્રકારની મસાલા માટે એલર્જીક છે. આનું કારણ એ છે કે મસાલા, બદામ, અને ઝાડના પરાગની વચ્ચે પણ ક્રોસ-પ્રતિક્રિયા વધારે છે. તેનો અર્થ શું છે કે ચોક્કસ ખોરાકનું રાસાયણિક માળખું એટલું જ છે કે તે બંને એલર્જીક પ્રતિભાવને ટ્રિગર કરી શકે છે.

ક્રોસ-પ્રતિક્રિયાના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઓરેગેનો અને થાઇમ
• ડુંગળી અને લસણ
• પૅપ્રિકા અને માટી
• સરસવ અને રેપીસેડ
• સરસવ અને વૃક્ષ બદામ
• તલ અને વૃક્ષ બદામ
• કપાસિયા અને અખરોટ
• બિર્ચ પરાગ અને વિવિધ મસાલા
• Mugwort પરાગ અને વિવિધ મસાલા
• સેલરી અને વિવિધ મસાલા
• ગાજર અને વિવિધ મસાલા
• મેથી અને મગફળી

આ જટિલતાઓને જોતાં, ગંભીર એલર્જી ધરાવતા વ્યક્તિને બધા મસાલાઓ દૂર કરવાની જરૂર પડી શકે છે જ્યાં સુધી સાધક એલર્જન (અથવા એલર્જન) શોધી શકાય નહીં. તીવ્ર પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં ઉપયોગ કરવા માટે તેમને પૂર્વ-લોડ એપિનેફ્રાઇન સિરીંજ (જેમ કે એપિપેન ) રાખવાની જરૂર પડી શકે છે.

> સોર્સ:

> ચેન, જે. અને બાના, એસ. "સ્પાઇસ એલર્જી." એન એલર્જી અસ્થમા ઇમ્યુનોલ 2011; 107: 1 9 -1 9. DOI: 10.1016 / જી.એનિઆ.2011.06.020