લો ફોડમેપ ડાયેટ સાથે શીખવા અને જીવતા માટે એક સ્ટોપ સોર્સ
લો-ફૉડએમએપી ડાયેટ એક આહાર યોજના છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પાચન વિકૃતિઓ માટે થાય છે. એફઓડીએમએપી એ ફેઈમેબલ ઓલિગોસરાઇડ્સ, ડિસકારાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ અને પોલિલોસનો ઉલ્લેખ કરે છે . એફઓડીએમએપી એ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે જે નબળી રીતે શોષાય છે, અને કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે એફઓડીએમએપી (FODMAP) માં ઉચ્ચ ખોરાક ખાવાથી બાવલ સિંડ્રોમ (આઈબીએસ) ના લક્ષણોમાં વધારો થઈ શકે છે.
FODMAPs સાથે જોડાયેલા કેટલાક લક્ષણોમાં ગેસ, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું, અને દુખાવોનો સમાવેશ થાય છે.
જ્યુરી હજુ પણ બહાર છે કે ઓછી FODMAP ખોરાક લોકો માટે બળતરાત્મક બોવલ રોગ (આઇબીડી) ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. આ બિંદુએ, ક્રોહન રોગ અને અલ્સેરેરેટિવ કોલેટીસ ધરાવતા લોકો માટે નીચા FODMAP ખોરાકને અનુસરવા માટે તે મદદરૂપ થશે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે પૂરતો અભ્યાસ નથી. આ દરમિયાન, જઠરાંત્રિય લક્ષણો ધરાવતા ઘણા લોકો એફોડએમએપી ડાયેટને ધ્યાનમાં રાખીને વિચારી શકે છે કે તે ઉપયોગી છે કે કેમ.
વિશ્વસનીય લેખકો તરફથી
લો-ફોડમેપ ડાયેટ માટે બધું માર્ગદર્શન બાર્બરા બોલેન, પીએચ.ડી. અને કેથલીન બ્રેડલી, સીપીસી પુસ્તકના પ્રથમ પ્રકરણમાં વાંચકોને કેવી રીતે અને ક્યાં ઓછા એફઓડીએમએપી ડાયેટ વિકસિત કરવામાં આવે છે, અને તે કેવી રીતે FODMAPs પાચન પ્રક્રિયાને અસર કરે છે તે પ્રમાણે નાના અને મોટા આંતરડામાંથી પસાર થાય છે તે રીતે ચાલે છે. આગળનું પ્રકરણ આઇબીએસ, ખોરાકની એલર્જી, ખોરાકની અસહિષ્ણુતા, સિલીયક રોગ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાનું ઝાંખી આપે છે, અને તે શરતો માટે કેવી રીતે ઓછી FODMAP ખોરાક લાગુ કરી શકાય છે
આ પણ આવરી લેવાયેલા પગલાઓ છે કે જેણે આહાર પર વિચારણા કરી હોય તે આહારને બદલવાથી પહેલાં લેવી જોઈએ, અને નીચા FODMAP ખોરાકને અમલમાં મૂકવા માટેના વિવિધ વિકલ્પો.
નિમ્ન FODMAP યોજનાને અનુસરીને
ત્રીજા પ્રકરણનો પ્રથમ પગલાના નાટી-રેતીવાળું છે: નાબૂદી તબક્કો. મંજૂર અને મંજૂરી નથી ખોરાક આપવામાં આવે છે આપવામાં આવે છે.
ખોરાકમાં રહેવા માટેના પ્રયત્નોને પાટા પરથી ઉખાડી શકે તેવા મુશ્કેલીઓ ટાળવા માટે કરિયાણાની દુકાનમાં શોપિંગની વાસ્તવિકતા કેવી રીતે ઓછી કરવી તે વિશે વ્યવહારુ સલાહ પણ શામેલ છે. પ્રકરણ 4 ચેલેન્જ તબક્કામાં ચાલુ રહે છે અને કેવી રીતે ખોરાક પાછો લેવાનું શરૂ કરે છે, જો લક્ષણો પાછું આવે તો શું કરવું, મોટાભાગના આહાર કેવી રીતે બનાવવું તેના પરની ટિપ્સ, અને જો ખોરાકમાં લક્ષણોમાં સુધારો કરવામાં મદદ ન થાય તો શું કરવું તે સહિત. પ્રકરણ 5 માં વ્યવહારુ સલાહ શામેલ છે કે કેવી રીતે ઓછી એફઓડીએમએપી પ્લાન દિવસ-થી-દિવસ રહેવું, ખાસ કરીને જ્યારે તમારા બજેટમાં આહાર અમલમાં મૂકવાની પડકારો, ખાવું, અને શાકાહારી જીવનશૈલીમાં સામેલ કરવામાં આવે ત્યારે.
પ્રકરણ 6 છે જ્યાં રબર રસ્તાને મળે છે: આ વાનગીઓ! કોઈપણ ખોરાક યોજના પર રહેવાની શ્રેષ્ઠ રીત, ઓછી FODMAP શામેલ છે, ખોરાકને તાજા ઘટકોમાંથી બનાવે છે અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ ટાળવા માટે છે. આ વાનગીઓ સાથે મળીને સૌથી ખૂબસૂરત ફોટોગ્રાફ્સ છે.
શા માટે હું આ પુસ્તક ભલામણ
ત્યાં ઘણી વસ્તુઓ છે જે મને આ પુસ્તકની જેમ ગમે છે: જેમાં પ્રથમ તે છે કે તે મારા મિત્ર અને વિશ્વસનીય સાથી, ડૉ. બોલેન દ્વારા લખવામાં આવે છે, જેમને આઇબીએસની વ્યાપક સમજ છે અને ઓછી એફઓડીએમએપી આહાર છે. બીજું એ છે કે તે ખૂબ સ્પષ્ટ અને સમજી શકાય તેવા રીતે લખવામાં આવ્યું છે, પુસ્તકમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સરળ-થી-વાંચી શકાય તેવા ફૉન્ટની નીચે.
આ પુસ્તકમાં થોડું ટીપ્સ અને સંકેતો છે કે જે નીચા એફઓડીએમએપી વિશેની આવશ્યક માહિતી પૂરી પાડે છે, અથવા વાચકને ખોરાક વિશે સંભવિત મુશ્કેલીઓ અથવા ગેરસમજીઓને ચેતવણી આપવી.
પુસ્તકનો મારો પ્રિય ભાગ, જો કે, અને તે લગભગ અડધા છે, તે વાનગીઓ છે. ડૉ. બોલેનના સહ-લેખક, જેમણે રિસેપ્શન્સ વિકસાવ્યા હતા, એમ.એસ. બ્રેડલી, આઇબીએસ સાથે નિદાન કરી છે અને તેથી તે એફઓડીએમએપીઝ પર સાચી સત્તા છે. બસ તમે સમજો છો કે હું ક્યાંથી આવું છું: હું રસોઇ કરવા માંગુ છું, અને મારી પાસે ઘણી, ઘણી રસોઈબૂક છે, જેમાં આઈબીએસ અથવા આઈબીડી સાથેના લોકો માટે લખાયેલ છે. જો કે, હું મારા રસોઈ વિશે આળસુ છું અને મારી આંખો એવા ઘટકોની લાંબી સૂચિ ધરાવતી વાનગીઓ સાથે ઝબકાવાનું શરૂ કરે છે કે જે ઘટકો છે જે હું મારા કરિયાણાની દુકાનમાં શોધી શકતો નથી.
એવા ઘટકો હોઈ શકે છે કે જે તમે હાલમાં સાથે પરિચિત નથી, જેમ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ વિકલ્પો અથવા ડિમેરા ખાંડ જો કે, તમે આ ખોરાક તમારા સ્થાનિક સ્ટોર પર શોધી શકો છો (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિભાગ પ્રયાસ કરો), અને તેઓ ખોરાક પર સફળતા માટે જરૂરી બનશે. અને વધુ શું છે, રેસીપી પૃષ્ઠોમાં ઘણીવાર વધુ અસામાન્ય ઘટકો વિશેની માહિતી શામેલ છે.
જ્યારે પણ મને સમીક્ષા કરવા માટે એક પુસ્તક મળે છે, ત્યારે પણ હું સ્રોત અથવા સંદર્ભોની સૂચિને જોવા માંગુ છું, પરંતુ ઘણીવાર આ કેસ નથી. ડૉ. બોલેન તેના સ્રોતમાં સમાવેશ કરે છે જેથી તમે FODMAPs વિશેની કોઈપણ માહિતીને સમર્થન આપી શકો, અથવા ખોરાક વિશે તમારી પોતાની સંશોધન કરવા માટે ચાલુ રાખો અને તે કેવી રીતે પાચન પર અસર કરે છે આ વિવેચનાત્મક રીતે મહત્વપૂર્ણ છે, અને હું પુસ્તકોની સમીક્ષા કરવાનો ઇનકાર કરું છું જે કેટલાક પ્રાથમિક સ્ત્રોત સામગ્રી (જેમ કે પ્રતિષ્ઠિત સ્ત્રોતોમાં પ્રકાશિત મૂળ સંશોધન) સાથેના તેમના દાવાને બેકઅપ કરી શકતા નથી.
નવા ખોરાકની અજમાયશ કરવી પડકારરૂપ છે: કેટલીક સલાહ લો
શું ઓછું FODMAP ખોરાક મને અને મારા જે-પાઉચ, અથવા મારા પરિવારના સભ્યોને મદદ કરશે કે જેઓ પોતાને પ્રસંગોપાત પાચન તકલીફમાં અનુભવે છે? મને ખબર નથી, પરંતુ આ પુસ્તકની વાનગીઓમાં મને રસોડામાં પ્રવેશ મેળવવાની અને રાંધવાની તૈયારી છે. અને અમારા મનપસંદ ખોરાકમાંના કેટલાક - આછો કાળો રંગ અને પનીર અને ડોનટ્સ અને કૂકીઝ જેવા, મેનૂ બંધ કરવાની જરૂર નથી: અમે તેમને તંદુરસ્ત ફેશનમાં બનાવી શકીએ છીએ જો તમને વસ્તુઓ સરળ હોય, તો ત્યાં ખાદ્યપદાર્થો હોય છે જેમાં ફક્ત થોડા ઘટકો હોય છે અને તે પણ રાંધવાની જરૂર નથી: સોડામાં અને સલાડ (હા સલાડ!) અને સેન્ડવીચ. મારી સલાહ એ છે કે તમે જે ખરેખર બનાવતા હોય તેવો થોડાક વાનગીઓ શોધવો અને જ્યાં સુધી તમે તેમને તમારા માટે યોગ્ય બનાવતા ન હોય ત્યાં સુધી તેને સચોટ કરો અને પછી તમારા સપ્તાહ દરમિયાન તેમને ફેરવો. તમારી શોપિંગ સહેલ સરળ હશે, અને તમે તેને જાણતા પહેલા, તમારે ખૂબ પ્રયત્નો કરવાની જરૂર નથી: ખાઈની આ નવી રીત ફક્ત તમારા જીવનમાં જ મિશ્રણ કરશે
હું હૃદયપૂર્વક ભલામણ કરીએ છીએ કે આ આહાર માટે ઓછી-ફોડમૅપ ડાઇટેક માટે ખોરાક છે, અથવા જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ખોરાકનું પાલન કરવા માંગે છે અને હજુ પણ મહાન-સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાય છે. EverythingLowFODMAP.com પર તમે પુસ્તક, લેખકો અને ખોરાક વિશે વધુ માહિતી મેળવી શકો છો.