ફૂડ એલર્જી

ફૂડ એલર્જી

ખોરાક એલર્જી એ છે કે જ્યારે તમારા શરીરમાં ચોક્કસ અને પ્રતિકારક પ્રતિકાર પ્રતિક્રિયા હોય છે. તમારા શરીરને ખાધેલા ખોરાકને ધમકી તરીકે જુએ છે અને ભૂલથી તે સંભવિત હાનિકારક પદાર્થ તરીકે વર્તે છે, એક રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 4 થી 6 ટકા બાળકો અને 4 ટકા પુખ્ત ખોરાકની એલર્જી અસર કરે છે. આ સ્વાસ્થ્યની ચિંતા પરિવારોમાં ચાલવાનું વલણ ધરાવે છે, પરંતુ તમારા ડૉક્ટર તમને કહી શકશે નહીં જો તમે અથવા તમારા બાળકને એક જ ખોરાકની એલર્જી હોય, જે કહે છે, એક ભાઈ છે

ફૂડ એલર્જીના સામાન્ય ચિહ્નો અને લક્ષણો

ખોરાકની એલર્જીવાળા લોકો મોં, જીભ અને ગળામાં અસામાન્ય સંવેદનાની જાણ કરે છે:

• જીભ અથવા મોંની વિચિત્ર લાગણી (દાખલા તરીકે, પૉકિંગ, જબ્બિંગ, ખંજવાળ, અથવા ભારે લાગણી, અથવા જો વાળ હાજર હોય તો)
• કંઈક જેવી લાગણી ગળામાં અટકી છે
• ગળામાં થાકતા અથવા જાડાઈની લાગણી
• ગળામાં બમ્પની લાગણી

કારણ કે આજે તમે ખોરાકની પ્રતિક્રિયામાં ન્યૂનતમ અથવા હળવા લક્ષણોનો અનુભવ કર્યો છે, તેનો અર્થ એ નથી કે ભવિષ્યની પ્રતિક્રિયાઓ વધુ તીવ્ર હશે નહીં.

• ખરજવું અને ફૂડ એલર્જીસ વચ્ચેની લિંક

• કોર્ન એલર્જી અને કોર્ન-ફ્રી ડાયેટ કેવી રીતે પાલન કરવું તે

ખોરાકની સૌથી ગંભીર પ્રતિક્રિયા એનાફિલેક્સિસ છે . આ એક જીવલેણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે જે તમારા શ્વાસની ક્ષમતા, તમારા બ્લડ પ્રેશરને છોડવા, અને તમારા ધબકારાને બદલવાની ક્ષમતા પર નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. એનાફિલેક્સિસ ટ્રીગર ખોરાકના સંપર્કમાં આવતા મિનિટમાં આવી શકે છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં જીવલેણ હોઇ શકે છે.

ફૂડ એલર્જી નિદાન

તમારા ડૉકટર તમને ખાય ખોરાક વિશે ખૂબ જ વિગતવાર પ્રશ્નો પૂછશે, જ્યારે ખોરાકમાં પીવામાં આવતી વખતે સંબંધિત લક્ષણો, તેમજ ચોક્કસ લક્ષણોનો અનુભવ થયો.

તમારા ડૉક્ટર આઇજીઇ (IgE) સ્તરો અથવા આરએએસટી ( RAST ) પરીક્ષણો જેવા રક્ત પરીક્ષણો પણ કરી શકે છે. ચોક્કસ ખોરાક માટે એલર્જી માટે ચોક્કસ પરીક્ષણ ત્વચા પ્રિક પરીક્ષણો સાથે કરી શકાય છે.

ખોરાક એલર્જીના નિદાન વિશે વધુ જાણો

ફૂડ એલર્જીના સામાન્ય કારણો

આઠ એજન્ટો દ્વારા 90 ટકાથી વધારે ખોરાક એલર્જી થાય છે:

• દૂધ: દૂધ એલર્જીનું સામાન્ય રીતે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં નિદાન થાય છે, અને મોટાભાગના બાળકો 5 વર્ષની વય સુધી આ સ્થિતિને આગળ વધે છે. તે અમેરિકન બાળકોમાં સૌથી સામાન્ય ખોરાક એલર્જી છે એલર્જી કેન્સિન અને છાશમાં રહેલા દૂધની પ્રોટીન છે. આ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી અલગ છે, જે એલર્જીની જગ્યાએ દૂધમાં કાર્બોહાઈડ્રેટને ડાયજેસ્ટ કરવાની અસમર્થતાને કારણે છે.
  
• ઇંડા : બાળકોમાં એગ એલર્જી એ બીજો સૌથી સામાન્ય ખોરાક એલર્જી છે. 80 થી વધુ ટકા ઇંડા એલર્જીને 5 વર્ષની વય પહેલાં ઉગારી લેશે. કેટલાકને છુપાયેલા ઇંડા ઘટકોની પ્રતિક્રિયા છે .
  
• સોયા: સોયાથી ફૂડ એલર્જી સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે, અને મોટાભાગના બાળકો જીવનના પહેલા કેટલાક વર્ષોમાં આ એલર્જીને આગળ વધે છે. જો કે, પ્રતિક્રિયાઓ ગંભીર હોઇ શકે છે, અને બાળકોને સોયા માટે એલર્જી પણ ઘણી વખત દૂધ એલર્જી પણ હોય છે
  
• ઘઉં : પુખ્ત વયસ્કો અસામાન્ય રીતે ઘઉં માટે એલર્જી હોય છે, જ્યારે ઘઉં માટે 5 એલર્જીમાંથી 1 બાળકને અન્ય અનાજના એલર્જી પણ હોય છે. બાળકો સામાન્ય રીતે જીવનના પહેલા કેટલાક વર્ષોમાં આ એલર્જીનો વિકાસ કરે છે.
  

• મગફળી : આ એલર્જી સામાન્ય રીતે વધુ ગંભીર માનવામાં આવે છે કારણ કે ઍનાફાયલેક્સિસના દર અન્ય ખોરાકની એલર્જી કરતાં વધુ છે. મગફળીના એલર્જી સાથેનો એક 4 માં એક વૃક્ષની અખરોટ એલર્જી પણ છે.
  
• ટ્રી બદામ : આ એલર્જી વારંવાર મગફળીના એલર્જી સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, કારણ કે તમને મગફળી ટાળવાની જરૂર છે જો આ તમને અસર કરે છે જ્યારે તમે માત્ર એક વૃક્ષ બદામની એલર્જી કરી શકો છો, ત્યારે સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે અખરોટ, પેકન્સ, પિસ્તા, હૅઝલનટ્સ અને બદામ સહિતના તમામ વૃક્ષના બદામથી દૂર રહો.
  
• માછલી : આ ખોરાકની એલર્જી એક પુખ્ત તરીકે વિકસિત થવાની સંભાવના છે. સૌથી સામાન્ય અપરાધીઓ સૅલ્મોન, ટુના અને હલિબુટ છે. વૃક્ષના બદામની જેમ, તમે એક માછલીને એલર્જી કરી શકો છો અને અન્ય નહીં, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે બધી માછલીઓથી દૂર રહો.
  
• શેલફિશ: માછલી એલર્જીની જેમ, છીપવાળી માછલી એલર્જી પુખ્ત વયના લોકોમાં વધુ સામાન્ય છે. ક્રસ્ટાસીસ અને મોળું બંને ખોરાક એલર્જી તરફ દોરી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયાઓ પણ તીવ્ર હોય છે. જ્યારે તમે માત્ર એક પ્રકારની શેલફિશની પ્રતિક્રિયા ધરાવી શકો છો, તો સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે બધા શેલફિશને દૂર કરો. આમ, જો તમારી પાસે શેલફીશ એલર્જી હોય, તો તમારે ઝીંગા, કરચલા, લોબસ્ટર, ક્લેમ્સ, ઓઇસ્ટર્સ, મસલ્સ અને સ્કૉલપથી દૂર રહેવાની જરૂર છે.

ફૂડ એલર્જી ટ્રીટમેન્ટ

પ્રથમ અને અગ્રણી, તમે તમારા ખોરાક એલર્જી ટ્રીગર ખાવાનું ટાળો તમારે લેબલ્સ વાંચવાનું, રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઘટકો વિશે પૂછવું, અને ખાતરી કરો કે તમે અન્ય નામો શીખવો કે જે ખોરાક તમને એલર્જી હોય તે દ્વારા જઇ શકે છે. તમને ખોરાક ક્યાંથી આવે છે તે સારી સમજવાની જરૂર પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે કોઈ વાનગીને ઓર્ડર "સલામત" લાગતા હોવ, તો તે એ જ સપાટી પર તૈયાર થઈ શકે છે, જેમાં તમને જે ઍલ્ગિક છે તે ભોજન હોય છે. તે એ જ છોડમાં પેદા કરેલા અથવા પેકેજ્ડ ખોરાક માટે જાય છે જે અન્ય ઉત્પાદનો પણ બનાવે છે જે તમને એલર્જી હોઈ શકે છે. પ્રશ્નો પૂછો તમારા સંશોધન કરો

ફૂડ એલર્જી લેબલિંગ અને કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન એક્ટ માટે જરૂરી છે કે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને સાદા ભાષામાં લેબલ કરવામાં આવે છે- "દૂધ હોય છે," સોયામાં હોય છે - ઘટકોનું સંપર્ક કરવા માટે. ઘણાં લેબલો સંભવિત ક્રોસ-પ્રદૂષણ મુદ્દાઓની ચેતવણી પણ આપે છે.

ખંજવાળ, છીંકો, શિળસ અને દાંડા જેવા હળવા પ્રતિક્રિયાઓને એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સથી સારવાર કરી શકાય છે. જો તમે કોઈ પ્રતિક્રિયા વિકસાવી શકો તો તમારા ડૉક્ટર મૌખિક સ્ટેરોઇડ્સ આપી શકે છે.

• કેટલા એપિફેન્સ તમને જરૂર છે?

• ઓરલ એલર્જી સિન્ડ્રોમ શું છે?

ખોરાકની એલર્જી, એનાફિલેક્સિસની સૌથી ગંભીર પ્રતિક્રિયાને એપિનેફ્રાઇનના ઈન્જેક્શન સાથે વ્યવહાર કરવો જોઇએ. ખાતરી કરો કે તમે જાણો છો કે એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્ટર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરવું.

ખોરાકની એલર્જીની સારવાર વિશે વધુ જાણો

શું ફૂડ એલર્જીને અટકાવી શકાય?

4 મહિનાની ઉંમર પહેલાં ઘન ખોરાકની રજૂઆતથી અવગણવાથી એલર્જી અટકાવવામાં મદદ મળે છે, ખાસ કરીને એવા પરિવારોમાં કે જે ખોરાકની એલર્જીથી પીડાય છે. વધુમાં, 3 વર્ષથી પણ વધુ સમય સુધી મગફળી, વૃક્ષની બદામ અને સીફૂડ જેવા તમામ એલર્જેનિક ખોરાકની રજૂઆતમાં વિલંબ થવાથી આ ખોરાકને એલર્જી અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે. જો કે, તાજેતરના કેટલાક સંશોધનોમાં તપાસ કરવામાં આવી છે કે જો જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં આ ખોરાકની રજૂઆત વાસ્તવમાં ખોરાકની એલર્જીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે તો આ ખોરાકને રજૂ કરવા માટે વધુ પરંપરાગત અભિગમને પડકારવાનું શરૂ થઈ રહ્યું છે.

શું મારું બાળક ફૂડ એલર્જીનો વિકાસ કરશે?

બાળકો તેમની ખોરાકની એલર્જી વધારી શકે છે, પરંતુ જવાબ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. મગફળી, વૃક્ષ બદામ, માછલી અને શેલફિશ એલર્જી આજીવન હોય છે, જ્યારે બાળકો દૂધ, સોયા, ઇંડા અને ઘઉંના ખોરાકની એલર્જી વિકસાવવા તરફ ઝીણાય છે. તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે કે શું તમારું બાળક તેના એલર્જીને વધારી શકે છે અથવા જો તે ચાલુ રહેશે એક ઓછી ખાદ્ય વિશિષ્ટ આઇજીઇ (IgE) સ્તર એ એલર્જીની વૃદ્ધિને વધુ સારી તક આપે છે.

ખોરાકની એલર્જીનો વિકાસ કરવાની સંભવિતતા વિશે વધુ જાણો

એક શબ્દ પ્રતિ

જ્યારે ખોરાક એલર્જીનું નિદાન અને સંચાલન કરવું મુશ્કેલ અને નિરાશાજનક બની શકે છે, ત્યારે ખોરાકની એલર્જી તમારા જીવન પર શાસન કરવાની જરૂર નથી. આહાર અને જીવનશૈલી બંનેમાં ફેરફારો થશે, અને આ ફેરફારો તમારા પરિવારમાં અન્ય લોકોને અસર કરશે. જ્યારે શરૂઆતમાં, ભયભીત, પડકારવામાં અથવા ભરાઈ ગયેલી સામાન્ય લાગે છે, જ્યારે તમારી જાતને અથવા તમારા બાળકને સલામત રાખવા માટે નવો દિનચર્યાઓ અને સિસ્ટમ્સ, જ્યારે ખોરાકની એલર્જી સાથે રહેવું તે નિયમિત અને વ્યવસ્થાપકાર બનશે. ખોરાકને એલર્જી ટાળવા અને અટકાવવાનું, શક્ય છે, પણ જો તમે લક્ષણો વિકસાવીએ તો ચોક્કસ પગલાં લેવા જોઈએ તે જાણવા માટે તમારા જ્ઞાનને વધારવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

> સ્ત્રોતો:

> બોયસ જેએ, અસીદ એ, બર્ક્સ એ.ડબ્લ્યુ, એટ અલ; એનઆઈએઆઇઆઇડી-પ્રાયોજિત નિષ્ણાત પેનલ. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખોરાકની એલર્જીના નિદાન અને વ્યવસ્થાપન માટેની માર્ગદર્શિકા: એનઆઈએઆઇડી-પ્રાયોજિત નિષ્ણાત પેનલની જાણ. જે એલર્જી ક્લિન ઇમ્યુનોલ 2010; 126 (સપ્લાય 6): S1-S58

> બ્રાનમ એએમ, લુકેસ એસએલ યુએસ બાળકોમાં ફૂડ એલર્જી: પ્રચલિત વલણ અને હોસ્પિટલમાં દાખલ એનસીએસએસ ડેટા સંક્ષિપ્ત 2008; 10: 1-8

> લિયુ એએચ, જાર્મિલો આર, સીસીરેર એસએચ, એટ અલ ખોરાકની એલર્જી અને અસ્થમા સાથેના સંબંધ માટે રાષ્ટ્રીય વ્યાપ અને જોખમ પરિબળો: નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રિશન પરીક્ષાનું સર્વે 2005-2006 ના પરિણામો. જે એલર્જી ક્લિન ઇમ્યુનોલ 2010; 126 (4): 798-806.e13

> એલર્જી ડાયગ્નોસ્ટિક ટેસ્ટિંગ માટે પ્રેક્ટિસ પેરામિટર. એન એલર્જી અસ્થમા ઇમ્યુનોલ 1995; 75 (6): 543-625

> સિકેરેર એસએચ ફૂડ એલર્જીસ: આહાર માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શન જ્યારે તમારી જીવન તેના પર આધાર રાખે છે 2013. જોહ્નસ હોપકિન્સ યુનિવર્સિટી પ્રેસ બાલ્ટીમોર, એમડી