લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા શું છે?

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ખૂબ જ સામાન્ય છે અને સારવારમાં દૂધ પ્રોડક્ટ્સથી દૂર રહેવાનો સમાવેશ થાય છે

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા શરીરની દૂધની ખાંડ, અથવા લેક્ટોઝની ડાયજેસ્ટની અક્ષમતાને કારણે થાય છે. લેક્ટોઝને સાદી ખાંડ, અથવા મોનોસેકરાઇડ્સમાં તોડવા માટે, શરીરને "લેટેઝ" નામના એન્ઝાઇમ બનાવવી જોઈએ, જે નાની આંતરડાનામાં ઉત્પન્ન થાય છે . લેક્ટેઝ વિના, દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી લેક્ટોઝ પચાવી શકતા નથી. આ કારણે ગેસ, ખેંચાણ અને ઝાડાનાં લક્ષણોનું કારણ બને છે જે ઘણાં લોકો ડેરી ઉત્પાદનો ખાવા અથવા પીવા પછી અનુભવ કરે છે.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એ એવી શરત છે જે સામાન્ય રીતે સમય જતાં વિકાસ પામે છે. એક વ્યક્તિ આશરે 2 વર્ષની વય સુધી પહોંચે પછી, શરીરમાં એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝનું ઓછું ઉત્પાદન થવાનું શરૂ થાય છે. આ માટે કારણો સમજી શકાયા નથી. શિશુને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ થવું દુર્લભ છે, જે ઉલટી થઈ શકે છે અને "ઉભી થવામાં નિષ્ફળતા" થઈ શકે છે. બાળપણ પછીના વર્ષો પછી લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો દેખાય છે

સારા સમાચાર એ છે કે બજાર પર ઘણા ઉત્પાદનો છે જે આજે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનો ઉપયોગ કરી શકે છે અથવા તેને એકસાથે અટકાવી શકે છે. પ્રત્યેક પ્રકારનું ડેરી માટે, ત્યાં એક અવેજી ઉપલબ્ધ છે, અને નિર્માતાઓએ બિન-ડેરી ખોરાક બનાવવા માટે ખૂબ કુશળ કમાણી કરી છે જે મૂળ જેવા સ્વાદ ધરાવે છે.

કોણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા નહીં?

નિષ્ણાતોનો અંદાજ છે કે 50 મિલિયન જેટલા અમેરિકન પુખ્ત લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણનતા મુખ્યત્વે ચીની, કોરિયન, જાપાની, યહૂદી અને આફ્રિકન મૂળના લોકો પર અસર કરે છે. ઉત્તરીય યુરોપિયન અને કેટલાક મધ્ય પૂર્વીય લોકો (બેડોઇન્સ, સાઉદી, યેમેનિસ) ઉતરતા ક્રમમાં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની ઓછી સંભાવના ધરાવે છે.

ભૌગોલિક પ્રદેશો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના બનાવોમાં ભાગ ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉત્તરીય યુરોપના લોકોની સંખ્યા, થોડાક વર્ષોથી તેમના ભૌગોલિક પ્રદેશમાં ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે દૂધના ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા પુખ્ત વયના લોકોની ઊંચી ટકાવારી તેમના પૂર્વજોના ભૌગોલિક વિસ્તારોમાં દૂધના ઉત્પાદનો પર આધારિત નથી.

લક્ષણો

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોમાં ગેસ , ઝાડા , પેટનું ફૂલવું , ખેંચાણ, ઉબકા અને ખરાબ શ્વાસનો સમાવેશ થઈ શકે છે . આ લક્ષણો લેક્ટોઝમાં પ્રવેશ કર્યા પછી ગમે ત્યાં 30 મિનિટથી 2 કલાક સુધી શરૂ થઈ શકે છે અને તે 3 દિવસ પછી સુધી રહે છે. લક્ષણોની તીવ્રતા વ્યક્તિ-વ્યક્તિને અલગ અલગ હોય છે અને તે સહન કરી શકાય તેવા લેક્ટોઝની રકમ પર આધારિત છે.

શું લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા આઇબીડી સાથે શું કરવું છે?

બળતરા આંતરડા રોગ (IBD) ધરાવતા ઘણા લોકો પણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે. આઈબીડી (IBD) દ્વારા ગેસના લક્ષણો, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા એ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કારણે થયેલા લક્ષણો દ્વારા સંકળાયેલા છે.

નિદાન

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના નિદાન માટે ત્રણ ટેસ્ટ સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે: લેક્ટોઝ સહિષ્ણુતા કસોટી, હાઇડ્રોજન શ્વાસ પરીક્ષણ અને સ્ટૂલ એસિડિટી ટેસ્ટ.

લેક્ટોઝ સહિષ્ણુતા કસોટી. આ પરીક્ષણ બંને મોટા બાળકો અને વયસ્કો માટે યોગ્ય છે. ટેસ્ટ શરૂ થાય તે પહેલા દર્દીઓ ઝડપી કેટલાક કલાકો સુધી ચાલશે. વર્તમાન લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર માપવા માટે લોહી દોરવામાં આવે છે. આગળ, દર્દી એક પ્રવાહી પીવે છે જે 50 ગ્રામ જેટલું લેક્ટોઝ ધરાવે છે. આગામી બે કલાક માટે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર માપવા માટે વધુ રક્તના નમૂનાઓ લેવામાં આવે છે. જો એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝ દ્વારા શરીરમાં લેક્ટોઝ તૂટી ગયેલ છે, તો લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધશે.

જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, તો તેનો અર્થ એ છે કે લેક્ટોઝ સાદી ખાંડમાં તૂટી ગયેલ નથી અને દર્દીને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે.

હાઇડ્રોજન શ્વાસ પરીક્ષણ. આ પરીક્ષણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પરીક્ષણ જેવી જ છે અને બાળકો 6 મહિના તેમજ પુખ્ત વયના લોકો પર થઈ શકે છે. કેટલાક કલાકો માટે ઉપવાસ કર્યા પછી, દર્દી એક વરખ બેગ સાથે જોડાયેલા મોઢામાં છૂટી જશે જે બલૂનની ​​જેમ દેખાય છે. આ બેગ ટેસ્ટના બીજા ભાગની તુલનામાં ઉપયોગમાં લેવા માટે છે. આગળ, દર્દી એક પ્રવાહી પીવે છે જે 50 ગ્રામ જેટલું લેક્ટોઝ ધરાવે છે. વધુ શ્વાસના નમૂનાઓ 6 કલાક સુધી વિવિધ અંતરાલો પર લેવામાં આવશે.

સામાન્ય રીતે, વ્યક્તિના શ્વાસમાં કોઈ હાઇડ્રોજન હાજર નથી. જ્યારે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ વ્યક્તિ લેક્ટોઝનું નિર્માણ કરે છે, ત્યારે તે તેમના આંતરડા અને ખભામાં રહે છે, અને આખરે હાઇડ્રોજન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે. તેથી, જો હાઈડ્રોજન લેક્ટોઝ પીવાના પછી લેવામાં આવેલા શ્વાસના નમૂનાઓમાં હાજર હોય, તો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાનું નિદાન કરી શકાય છે.

સ્ટૂલ એસિડિટી ટેસ્ટ. આ પરીક્ષણ સામાન્ય રીતે શિશુઓ અને નાના બાળકો પર થાય છે. તે બિનઅનુભવી છે અને કોઈ સમસ્યા નથી રજૂ કરે છે, જેમ કે અતિસાર દ્વારા નિર્જલીકરણ, મોટા પ્રમાણમાં લેક્ટોઝ લેવાથી એક સ્ટૂલ નમૂના એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને લેક્ટિક એસિડ, ગ્લુકોઝ અને અન્ય શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે જે શરીરમાં લેક્ટોઝ દ્વારા અનિવાર્ય રહે ત્યાં હાજર હોઇ શકે છે.

સારવાર

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા મોટે ભાગે આહારમાં ગોઠવણો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. નાના બાળકો માટે, લેક્ટોઝ ધરાવતી તમામ ખોરાક ટાળવો જોઈએ. વયસ્કો અને વૃદ્ધ બાળકો માટે, સહન કરી શકાય તેવા લેક્ટોઝની માત્રા અલગ હશે. કેટલાક લોકો માખણ અને વૃદ્ધ ચીઝ ખાય શકે છે, જે લેક્ટોઝનું નીચું સ્તર ધરાવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો એક ગ્લાસ દૂધ શોધી શકે છે, પરંતુ બે ઇચ્છાઓ ફક્ત સુનાવણી અને ભૂલથી જ લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાવાળા લોકોને સહન કરેલા ડેરી ઉત્પાદનોના પ્રકાર અને પ્રમાણને શોધી શકે છે.

ડેરી ઇન્ટેક ઘટાડવા માટેની ટિપ્સ:

• ખોરાક કે જે અન્ય ખોરાક સાથે લેક્ટોઝ ધરાવે છે
• ખોરાક લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો
• ખોરાકના નાના ભાગો કે જે લેક્ટોઝ ધરાવે છે તે લો
• દૂધની અવેજી (સોયા અથવા ચોખાની દૂધ) અજમાવી જુઓ
• "જીવંત સંસ્કૃતિઓ" સાથે યોજવાનો પ્રયાસ કરો; તેઓ વધુ સારી રીતે સહન કરી શકે છે

જો ડેરીને ટાળવાથી કોઈ સમસ્યા આવે તો, કેટલાક વેપારી ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે જેમાં એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્પાદનો વિવિધ જાતોમાં આવે છે. એક પ્રકાર એક પ્રવાહી ડ્રોપ છે જે દૂધમાં ઉમેરવા માટે દૂધમાં ઉમેરી શકાય છે. લેક્ટોઝ 70 થી 90% સુધી ગમે ત્યાં ઘટાડો કરી શકાય છે. બીજો એક ગોળીના સ્વરૂપમાં છે જે ડેરી પહેલાના પ્રથમ ડંખ સાથે અથવા ગળી જાય છે. હજી પણ વધુ ચાવવાપાત્ર ગોળીઓ છે જે ડેરી ધરાવતી ભોજનની શરૂઆતમાં લેવામાં આવે છે. લેક્ટોઝમાં દૂધ, આઈસ્ક્રીમ, ચીઝ અને અન્ય ડેરી પ્રોડક્ટ્સ પણ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

તે "હિડન" લેક્ટોઝ જુઓ!

છુપાયેલા લેક્ટોઝ માટે ચોકી પર રહો. 20 ટકા સુધી દવાઓ આધાર તરીકે લેક્ટોઝનો ઉપયોગ કરે છે. તમારા ફાર્માસિસ્ટને ખબર પડશે કે કઈ ખોરાકના લેબલો કાળજીપૂર્વક વાંચો, કારણ કે છાશ, દહીં, દૂધના બાય-પ્રોડક્ટ્સ, સૂકા દૂધ ઘન અને નકામા સૂકાંના પાવડરમાં ખોરાકમાં લેક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય ખોરાક જેમાં લેક્ટોઝ હોઈ શકે છે:

• બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાન
• બ્રેકફાસ્ટ પીણાં
• કેન્ડી અને નાસ્તા
• ચ્યુઇંગ ગમ
• વ્યાવસાયિક પાઇ ક્રસ્ટ્સ
• કૂકીઝ અને સેન્ડવીચ કૂકી પર્યાપ્ત
• ક્રીમ cordials અને મદ્યપાન
• ક્રીમવાળા શાકભાજી
• ડીપ્સ
• ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (લેક્ટોઝ એક બ્રાઉનિંગ એજન્ટ છે)
• ઇન્સ્ટન્ટ કોફી (ખાંડ, ક્રીમર, સ્વાદવાળી)
• ઇન્સ્ટન્ટ બટાટા
• બપોરના માંસ
• માર્જરિન
• પેનકેક, બિસ્કીટ અને કૂકી મિક્સ
• પાઉડર કોફી ક્રીમર્સ
• પ્રોસેસ્ડ નાસ્તો અનાજ
• પુડિંગ અને મિક્સ
• સલાડ ડ્રેસિંગ
• સૂપ

દૂધથી કેલ્શિયમ મેળવવાની જરૂર નથી?

દૈનિક કેલ્શિયમ માર્ગદર્શિકા

• છ મહિના સુધી શિશુઓ: 210 મિલિગ્રામ
• 6 થી 11 મહિના: 270 મિલિગ્રામ
• 1 થી 3 વર્ષની ઉંમર: 500 એમજી
• 4 થી 8 વર્ષની ઉંમર: 800 મિલિગ્રામ
• 9 થી 18 વર્ષની વયના: 1,300 મિલિગ્રામ
• 19- થી 50 વર્ષના બાળકો: 1,300 મિલિગ્રામ
• 51 અને જૂની: 1200 એમજી
• 50 વર્ષીય સ્ત્રીઓ અને જૂની એચઆરટી નહી: 1,500 મિલિગ્રામ
• સગર્ભા અને નર્સિંગ સ્ત્રીઓ: 1,000 મિલિગ્રામ (18 વર્ષથી નાની ઉંમર: 1,300 મિલિગ્રામ)

કેલ્શિયમ , કારણ કે આપણે જાણીએ છીએ કે પ્રખ્યાત કમર્શિયલ, "મજબૂત હાડકાં અને તંદુરસ્ત દાંત" માટે જરૂરી છે. મહિલા અને છોકરીઓ, ખાસ કરીને, ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તેઓ દરરોજ કેલ્શિયમની યોગ્ય રકમ મેળવે.

ડેરી ખોરાક પરના અવગણના અથવા કાપેલા લોકોને અન્ય સ્રોતોમાંથી તેમના કેલ્શિયમ મેળવવાની જરૂર છે. સદનસીબે, એક ગ્લાસ દૂધ પીવું કેલ્શિયમ મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો નથી! એક ફિઝિશિયન અથવા પોષણશાસ્ત્રી દૈનિક કેલ્શિયમ પૂરક ભલામણ કરી શકે છે. પૂરક અસંખ્ય જાતો છે, અને યોગ્ય પસંદ કરવા માટે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલની સહાય આવશ્યક છે. જેઓ ખાદ્ય સ્રોતમાંથી કેલ્શિયમ મેળવવા માગે છે, મેં નીચે મુજબ અનેક ખોરાકની યાદી આપી છે કે જેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ હોય છે, છતાં તે નોન્ડરી છે.

બોટમ લાઇન

ડેરી અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની આસપાસના ઘણા દંતકથાઓ, ભ્રામકતાઓ અને વિવાદો છે. તે ખબર નથી કે શા માટે આપણા શરીરમાં દૂધ શર્કરાને ડાયજેસ્ટ કરવામાં સમર્થ થવાનું બંધ થઈ ગયું છે, પરંતુ અમે જાણીએ છીએ કે પરિણામ નિરાશાજનક અને દુ: ખદાયી હોઈ શકે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા સામે લડવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે જ્ઞાન શું છે જેનાથી ખોરાકના લક્ષણો અને તેમને કેવી રીતે ટાળવા તે વિશે સશસ્ત્ર કરવામાં આવે છે.

બિન ડેરી કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક

શાકભાજી	કેલ્શિયમ સામગ્રી	લેક્ટોઝ સામગ્રી
બ્રોકોલી (ટુકડાઓ રાંધેલા), 1 કપ	94-177 એમજી	0
ચિની કોબી (બૉક ચોય, રાંધેલા), 1cup	158 મિલિગ્રામ	0
કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (રાંધેલા), 1 કપ	148-357 એમજી	0
કાલે (રાંધેલા), 1 કપ	94-179 એમજી	0
સલગમ ગ્રીન્સ (રાંધેલા), 1 કપ	194-249 એમજી	0
માછલી / સીફૂડ	કેલ્શિયમ સામગ્રી	લેક્ટોઝ સામગ્રી
Oysters (કાચી), 1 કપ	226 એમજી	0
સૅલ્મોન હાડકા (કેનમાં), 3 ઓઝ	167 એમજી	0
સારડીનજ, 3 ઔંસ	371 મિલિગ્રામ	0
ઝીંગા (કેનમાં), 3 ઔંસ	98 મિલિગ્રામ	0
અન્ય	કેલ્શિયમ સામગ્રી	લેક્ટોઝ સામગ્રી
ગોળ, 2 tbsp	274 મિલિગ્રામ	0
ટોફુ (કેલ્શિયમ ક્ષાર સાથે પ્રક્રિયા, 3 ઔંસ	225 મિલિગ્રામ	0

_{સ્ત્રોતો:}

_{નેશનલ પાચન રોગ માહિતી ક્લિયરિંગહાઉસ. " લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા. "નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયાબિટીસ એન્ડ પાચન અને કિડની ડિસીઝ જૂન 2014.}

_{યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન. "ડાઇજેસ્ટિંગ પ્રોડક્ટ્સની સમસ્યાઓ?" એફડીએજીઓવી 4 માર્ચ 2009.}