સેલેનિયમ એક ટ્રેસ ઘટક છે જે સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તમારે તમારા શરીરની જરૂરિયાત માટે માત્ર થોડી જ માત્રામાં જ જરૂર છે. સેલેનિયમ પાણી અને માટી જેવા સ્થળોએ પર્યાવરણમાં મળી શકે છે. તે વિવિધ પૂરવણીઓમાં અને માંસ, મશરૂમ્સ, સીફૂડ, બદામ અને અનાજ સહિત કેટલાક ખોરાકમાં પણ મળી શકે છે. સેલેનિયમને એક આવશ્યક પોષક તત્વો તરીકે પણ વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, એટલે કે તે આપણા શરીરમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે આપણે જે ખાદ્ય પદાર્થોને ખાઈએ છીએ તેમાંથી મેળવી શકાય છે.
સેલિનિયમ શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકો સાથે કામ કરે છે જે સેલ્યુલર વૃદ્ધિમાં ભાગ લે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે સેલેનિયમ ચોક્કસ કેન્સર, ક્રોનિક તબીબી પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. કેટલાક અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સેલેનિયમ ખૂબ જ ઓછું અથવા તમારા હૃદયની તંદુરસ્તીને અસર કરી શકે છે, અને તમારા લિપિડ પ્રોફાઇલના ચોક્કસ પાસાઓને વધારી શકે છે.
સેલેનિયમ કોલિસ્ટરોલ કેવી રીતે અસર કરે છે
માત્ર કેટલાક અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યાં છે જે કોલેસ્ટેરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઈડ સ્તરો પર સેલેનિયમની અસરોનું પરીક્ષણ કરે છે. આ અભ્યાસો "સેલેનિયમ સ્ટેટસ" નું માપ લે છે, જે તમારા રક્તમાં સેલેનિયમની સાંદ્રતાને દર્શાવે છે. આ વિવિધ પરિબળોને આધારે વ્યાપક રીતે બદલાય છે, પરંતુ મોટેભાગે સેલેનિયમ અથવા તમારા ખાદ્ય પીવું સમાવતી પૂરવણીઓમાંથી.
સેલેનિયમની સ્થિતિ વિશ્વના પ્રાદેશિક વિસ્તારો મુજબ વ્યાપકપણે બદલાય છે. દાખલા તરીકે, યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં વસતા લોકોની ઊંચી સેલેનિયમ સ્થિતિ હોય છે, જ્યારે યુરોપિયનો નીચલા સેલેનિયમનો દરજ્જો ધરાવે છે.
ચાઇનામાં રહેતા લોકોમાં ઊંચી અને નીચી સેલેનિયમ સ્થિતિઓ જોવા મળે છે. અગાઉના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નીચા સેલેનિયમ સ્થિતિ ધરાવતી વ્યક્તિઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું ઊંચું જોખમ છે. બીજી તરફ, ઉચ્ચ સેલેનિયમ સ્તર ધરાવતા તમારા લિપિડ સ્તરને ખૂબ ઊંચી બનવા માટે કારણભૂત બની શકે છે, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે તમારા રક્તમાં ઉચ્ચ સેલેનિયમ સાંદ્રતા હોય.
આમાંના કેટલાક અભ્યાસોમાં, ઉચ્ચ સેલેનિયમના દરજ્જા ધરાવતા લોકોએ કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને એલડીએલ (LDL) કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારી દીધું હતું. કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 8 ટકા વધ્યું છે અને બિન-એચડીએલ કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ લગભગ 10 ટકા વધ્યું હતું. વધુમાં, નીચા સેલેનિયમ સ્થિતિ ધરાવતા લોકોની તુલનામાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ પણ 10 ટકા જેટલો વધ્યો હતો. જો કે, અન્ય એક અભ્યાસમાં સેલેનિયમ સ્તરો અને ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ વચ્ચેનો યુ-આકારનો સંબંધોનો અર્થ એવો થયો કે ઉચ્ચ અને નીચી સેલેનિયમ સ્થિતિવાળા વ્યક્તિઓએ ટ્રિગ્લાસેરાઇડનું સ્તર વધુ ઊંચું હતું.
એક અભ્યાસમાં એવું નોંધવામાં આવ્યું હતું કે સેલેનિયમની સ્થિતિ ધરાવતા લોકો 100 અને 200 એમસીજીની વચ્ચે સેલેનિયમ સપ્લિમેંટ લેતા હતા) એ નમ્રતાપૂર્વક કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને નોન-એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ સ્તર ઘટાડ્યા હતા. આ જ જૂથમાં, 300 એમસીજી સેલેનિયમ લેવાથી એચડીએલ સ્તરમાં સહેજ વધારો થયો છે, પરંતુ અન્ય લિપિડ સ્તરોને અસર થતી નથી. '
બીજી તરફ, અન્ય અભ્યાસો છે જે સેલેનિયમ અને લિપિડ સ્તર વચ્ચેનો સંબંધ દર્શાવતો નથી.
સેલેનિયમ લિપિડને અસર કરી શકે છે તે બરાબર જાણી શકાતું નથી. એક એવું માનવામાં આવે છે કે સેલેનિયમ શરીરમાં ચોક્કસ પ્રોટીન સાથે જોડાઈ શકે છે જે લિપિડ્સ અને લિપોપ્રોટીન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે સેલેનિયમ ઓક્સિડાઇઝ્ડ લિપોપ્રોટીનના વિકાસને અટકાવવા મદદ કરી શકે છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની રચનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
તમે સ્વસ્થ લિપિડ સ્તર માટે સેલેનિયમ લેવી જોઈએ?
અત્યાર સુધી જોવામાં આવેલા કેટલાક પરિણામો છતાં, લિપિડ્સ અને હૃદયની તંદુરસ્તી પર સેલેનિયમની અસરોનું પરીક્ષણ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે, કેમ કે આ તમારા સેલેનિયમ સ્તરોના આધારે વ્યાપક રીતે બદલાય છે તેવું લાગે છે. તેથી, તમારા લિપિડને ઘટાડવા માટે સેલેનિયમ પૂરકો ન લેવા જોઈએ. સેલેનિયમ ઉચ્ચ પ્રમાણમાં ઝેરી હોઈ શકે છે, અને તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા દ્વારા નિર્દિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પૂરક તરીકે ન લેવા જોઈએ. સેલેનિયમ ઘણી વખત ખોરાકમાં મેળવવામાં આવે છે અને થોડી માત્રામાં જરૂરી હોય છે, કારણ કે તંદુરસ્ત, સારી રીતે સમતોલિત આહારથી તમે આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો મેળવી રહ્યા છો તેની ખાતરી કરવી જોઈએ.
સ્ત્રોતો:
> બ્લીઝ જે, નવાસ-એસીઅન એ, સ્ટ્રેન્જ્સ એસ એટ અલ યુએસ વયસ્કોમાં સીરમ સેલેનિયમ અને સીરમ લિપિડ. એમ જે ક્લિન ન્યુટ્ર 2008; 88: 416-423.
> લૅક્લેસ્ટ્રા એમ, સ્ટ્રેન્જેસ એસ, નવાસ-એસીઅન એ એટ અલ. સેલેનિયમ સ્ટેટસ અને યુ.એસ. વયસ્કોમાં સીરમ લિપિડ: નેશનલ હેલ્થ એન્ડ ન્યુટ્રિશન પરીક્ષાનું સર્વેક્ષણ (NHANES) 2003-2004. એથરોસ્ક્લેરોસિસ 2010; 210: 643-648
> રેમેન એમપી સેલેનિયમ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય લેન્સેટ 2012; 379: 1256-1268
> રેમેન એમપી, સ્ટ્રેન્જિસ, એસ, ગ્રિફીન બીએ અને એ, એન ઈન્ મેડ 2011; 154: 656-665
> સ્ટ્રેન્જિસ એસ, ટૅબક એજી, ગૌલર ઇ, એટ અલ. સેલેનિયમ સ્થિતિ અને રક્ત લિપિડ્સ: યુવાન ફાઇન્સ અભ્યાસમાં રક્તવાહિની જોખમ. જે ઈન્ મેડ 2011; 270: 469-477