સંશોધકો આખરે માન્ય છે કે અમને કેટલા વર્ષોથી જાણીતા છે: અમુક ખોરાક માત્ર કેટલાક લોકો સાથે સહમત નથી. ખાદ્ય એલર્જી સારી રીતે ઓળખાય છે, કારણ કે આઇજીઇ (IgE) એન્ટિબોડીઝની હાજરી માટે લોહીના પરીક્ષણોના ઉપયોગથી નિશ્ચિત નિદાન કરવામાં આવે છે, ત્યારે ખોરાકની સંવેદનશીલતા એક ગ્રે વિસ્તારમાં આવે છે. ખોરાકની સંવેદનશીલતા, જેમ કે અમુક ખોરાક ખાવાથી પછી અનિચ્છનીય લક્ષણો અનુભવી, નિદાન કરવામાં સરળ નથી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ કોઈ ઓછી વાસ્તવિક છે. અને તેઓ ઉદય પર લાગે છે
એક નાબૂદી ડાયેટ સાથે ફૂડ સંવેદનશીલતા ઓળખો
ખોરાક સંવેદનશીલતાને ઓળખવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ દૂરના આહારના ઉપયોગ દ્વારા, "પડકાર" તબક્કાને અનુસરે છે જેમાં તમે ખોરાક ફરી દાખલ કરો અને લક્ષણોનું મૂલ્યાંકન કરો છો. તેમ છતાં આ પ્રક્રિયા ચોક્કસપણે લોહીના પરીક્ષણ કરતા વધુ સમય માંગી રહી છે, તે ચોક્કસ છે કે તમે તમારા ચોક્કસ સંવેદનશીલતાને ચોક્કસપણે ઓળખવા માટે આવશ્યક છે, જેથી વધુ પડતું પ્રતિબંધિત આહાર લેવાના તમારા જોખમને ઘટાડવો.
આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે ખોરાકની ડાયરી રાખવી, જેમ કે હવામાન, મૂડ, કસરત અને માસિક ચક્ર જેવી અન્ય પરિબળો, તમારા જઠરાંત્રિય કાર્ય (જીઆઇ) ની કામગીરી અને પાચન અને એકંદર લક્ષણોને અસર કરી શકે છે. ઉપરાંત, ધ્યાનમાં રાખો કે ખોરાક સંવેદનશીલતાને પિન કરવું મુશ્કેલ છે અને ભાગ્યે જ જીવન માટે જોખમી છે.
શું ફુડ્સ દૂર નક્કી
સામાન્ય રીતે, સામાન્ય રીતે લોકો માટે સૌથી વધુ મુશ્કેલી થતી હોય તેવા ખોરાક સાથે શરૂ થવામાં મદદરૂપ થાય છે. તમે એક સમયે એક ભોજન કરવા પસંદ કરી શકો છો અથવા એક જ સમયે તેમને બધા કરી શકો છો. આ ટોચના ગુનેગાર છે:
1 -
ડેરી ઉત્પાદનોસંવેદનશીલ લોકો માટે, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ જઠરાંત્રિય અને / અથવા શ્વસન લક્ષણો, તેમજ ચામડી પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરી શકે છે. આવું શા માટે બે કારણો છે:
1. ઘણા લોકો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છે . આનો અર્થ એ થાય કે તેઓ પૂરતી લેક્ટોઝની અછત ધરાવે છે, જે ડેરી પેદાશોમાં હાજર છે તે ખાંડ લેક્ટોઝને ડાયજેસ્ટ કરવા પાચન જરૂરી એન્ઝાઇમ છે .
2. ડેરી ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન નામના પ્રોટીન હોય છે. કેસીનને પાચન કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે અને પાચન તંત્રમાં એલર્જી પ્રતિક્રિયાઓ અને બળતરામાં પરિણમી શકે છે.
જો તમે ડેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરવાનું પસંદ કરો તો પછી તમે દૂધ, પનીર, માખણ, દહીં, અને આઈસ્ક્રીમ બાકાત કરશો. આ યાદીમાં ગાયો, બકરાં અને ઘેટાના દૂધમાંથી કોઈ પણ ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે.
2 -
ઇંડાઇંડા બાળકો માટે એલર્જી ખોરાકની ટોચની સૂચિ પર હોવાની કુખ્યાત તફાવત છે. જોકે, કેટલાક લોકો માટે અનિચ્છનીય લક્ષણો હોવાના કારણે ઇંડા અંદર પ્રોટીન પણ છે. ઇંડા ગોરા આ પ્રોટીન વધુ હોય છે, પરંતુ જો તમે તમારા દૂર ખોરાક પર ઇંડા સમાવેશ જઈ રહ્યાં છો, તો તે સંપૂર્ણપણે તેમને ટાળવા શ્રેષ્ઠ છે. એકવાર તમે તમારા આહારમાંથી સમયાંતરે ઇંડાને દૂર કરી લીધા પછી, તમે કોઇ પ્રતિક્રિયા માટે આકારણી કરવા માટે અલગથી ઇંડા અને ઇંડા ગોરાને પડકાર આપી શકો છો.
3 -
મગફળીમગફળી ચોક્કસપણે ટોચની ખોરાક એલર્જનની યાદીમાં છે. જો તમારી પાસે મગફળીનો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો પણ એ શક્ય છે કે તમે તેમને પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો. મગફળી સાચા નટ્સ નથી પરંતુ વાસ્તવમાં કઠોળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. મગફળીની સંવેદનશીલતાના ચિહ્નોમાં શ્વસન અથવા પાચક લક્ષણો છે.
4 -
શેલફિશકારણ કે શેલફિશ પુખ્ત વયના લોકો માટે ટોચની ખોરાક એલર્જનની યાદીમાં છે, તે તમારા દૂરના આહારમાં શામેલ કરવાનું એક સારો વિચાર હોઈ શકે છે. દરિયાઇ જીવોના આ જૂથમાં મળેલી પ્રોટીનને કારણે આ પ્રતિક્રિયા છે. શેલફિશના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ક્લેમ્સ
- ક્રેબ્સ
- લોબસ્ટર
- કૂદકા
- સ્કૉલપ
- ઝીંગા
5 -
ગ્લુટેનજ્યુલી, ઘઉં અને રાયમાં જોવા મળતી પ્રોટીન, ધૂમ્રપાન, તૃતીયાંશ રોગ ધરાવતા લોકો દ્વારા તદ્દન ટાળવા જોઈએ. જો કે, તમારી પાસે સેલીયક બીમારી ન હોય તો પણ તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવી શકો છો. કેટલાક પુરાવા છે કે કેટલીક વ્યક્તિઓમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા આઈબીએસનું કારણ બની શકે છે . અનુચિત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય આરોગ્ય અને વર્તણૂક સમસ્યાઓ વિવિધ વિવિધ પરિબળ હોવાનું શંકા છે
6 -
કોર્નકમનસીબે, આજે મકાઈ તે મકાઈ નથી કે જે અમારા પૂર્વજો ખાય છે. સંશોધનના અભ્યાસોમાં, આઈબીએસનાં લક્ષણોમાં ફાળો આપવા માટે મકાઈને એક ટોચનું ખોરાક તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. મકાઈને દૂર કરવા વિશેની અઘરી વસ્તુ એ છે કે તે હવે ઘણા ફળદ્રુપ મૉક સીરપના સ્વરૂપમાં ઘણા પ્રોસેસ્ડ ખોરાકનો એક ઘટક છે. તમને લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર પડશે.
7 -
સોયાસોય બાળકો માટે ટોચના એલર્જનની યાદીમાં છે. અનિવાર્યપણે, ઘણા પુખ્ત સોયા-આધારિત ઉત્પાદનો ખાવા માટે આઈબીએસ લક્ષણો લક્ષણો. મકાઈની જેમ, સોયા અને તેના ડેરિવેટિવ્સ હવે ઘણા ખોરાક ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. તેથી, મકાઈની જેમ, સોયા ટાળવા માટે, તમારે ખોરાક લેબલ્સ વાંચવા માટે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ.
8 -
બીફ, ડુક્કર, અને લેમ્બકેટલાક લોકો પ્રાણીના માંસને સંવેદનશીલતા આપે છે સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ રીતે જે મોટાભાગના પશુધનને ઉછેરવામાં આવે છે તેના કારણે હોઈ શકે છે. ગોચરમાં ઘાસ પર ચરાઈનો વિરોધ કરતા, પરંપરાગત રીતે ઉછેરવામાં આવતા પ્રાણીઓને પ્રાથમિક ફીડ સ્રોત તરીકે મકાઈ અને સોયા આપવામાં આવે છે. વધુમાં, આ પ્રાણીઓને હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સ પણ આપવામાં આવે છે, જેમાંના તમામ માંસ કે જે તમે ખાતા હોય તેને અસર કરે છે.
જો તમને એમ લાગે કે આ માંસ તમારા માટે એક સમસ્યા છે, તો તમે ગોચર-ઉછેરવાળા પ્રાણીઓની શોધ કરવાનો પ્રયત્ન કરો અને યોગ્ય રીતે ઊભા થયેલા અને ખવડાવવામાં આવેલા પ્રાણીઓના આધારે ખાદ્ય પડકારનો પ્રયાસ કરો. હકીકત એ છે કે તમે તંદુરસ્ત પ્રાણીઓના માંસને ખાઈ રહ્યા છો તે ઉપરાંત, એવી કોઈ અટકળો છે કે યોગ્ય રીતે ઊભા પ્રાણીઓમાંથી માંસમાં ઘટકો છે જે તમારા ગટના આરોગ્ય માટે સારી છે.
9 -
કોફીઘણા લોકો જાણ કરે છે કે પીવાના કોફી તેમના આંતરડા ઉશ્કેરે છે કેટલાક લોકો માટે આ સારી બાબત હોઇ શકે છે, પરંતુ અન્ય લોકો માટે, કોફીમાં જોવા મળતા પ્રોટીન અને રસાયણો (સૅલિસીલિટ્સ) અનિચ્છનીય પાચક લક્ષણોમાં ફાળો આપે છે.
જો તમે તમારા નાબૂદીના આહાર પર ટાળવા માટે ખોરાકની સૂચિમાં કોફી ઉમેરવા જઈ રહ્યા છો, તો તમારે કૅફિનના ઉપાડના લક્ષણોને રોકવા માટે ધીમે ધીમે પોતાનું વજન ઘટાડવું પડશે.
10 -
હાઇ ફોડમેપ ફુડ્સFODMAPs ચોક્કસ ખોરાકમાં મળી આવેલા ચોક્કસ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, જે ફેટીબલ , ઓસ્મોટિક અને નબળી ગ્રહણ કરે છે, જે કેટલાક લોકો માટે પાચન લક્ષણોમાં પરિણમે છે. સંશોધન અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓછી એફઓડીએમએપી ડાયેટના પગલે આઇબીએસનાં દર્દીઓમાં આશરે 75 ટકા આઇબીએસ દર્દીઓમાં ઘટાડો થાય છે. જો તમારી પાસે આઇબીએસ છે, તો સંપૂર્ણ દૂર ખોરાકને અનુસરવાનો વિકલ્પ એ ફક્ત FODMAPs નાબૂદી ખોરાક સાથે શરૂ કરવાનું છે અને તે પછીના ખાદ્ય પડકારનું સંચાલન કરવું.
> સ્ત્રોતો:
> બેરેટ જે, ગિબ્સન પી. ફેમરેટેબલ ઓલિગોસ્રારાઇડ્સ, ડિસ્કાચાર્ડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ એન્ડ પોલોલ્સ (એફઓડીએમએપીઝ) અને નોનલાલ્ગિક ફૂડ ઇન્ટોલરન્સ: એફઓડીએમએપી અથવા ફૂડ કેમિકલ્સ? ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજીમાં ઉપચારાત્મક એડવાન્સિસ. 2012; 5 (4): 261-268
> હીઝર ડબલ્યુ, સધર્ન એસ, અને મેકગર્વર્ન એસ. ધ રોલ ઓફ ડાયેટ ઇન ઇન્ટરેબિલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ ઇન એડલ્ટ્સ: એ નેરેટિવ રિવ્યૂ. ધ જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશન . જુલાઈ 2009; 109 (7): 1204-14 doi: 10.1016 / j.jada.2009.04.012.
> મુલિન જીઇ, સ્વીફ્ટ કેએમ. ઇન્સાઇડ ટ્રૅક્ટ: ગ્રેટ પાચન આરોગ્ય માટે તમારી ગુડ ગટ ગાઇડ . ન્યૂ યોર્ક, એનવાય: રોડલે; 2011
> શેફર્ડ એસ, ગિબ્સન પી . પૂર્ણ લો-ફોડમેપ ડાયેટ ન્યૂ યોર્ક, એનવાય: પ્રયોગ; 2013