બદામનું વૃક્ષ (વૈજ્ઞાનિક નામ: પ્રુનસ ડુલસીસ ), જે મધ્ય પૂર્વમાં મૂળ છે, મોટેભાગે તેની બીજ માટે જાણીતું છે - બદામ બદામનો ઉપયોગ ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કરવામાં આવે છે, જેમાં વિસ્તૃત મીઠાઈઓ, સલાડ અથવા તો એકલા ઝડપી નાસ્તાની તરીકેનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા વાનગીઓમાં તેનો મહત્વનો હેતુ ઉપરાંત, બદામના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેમાં કેટલાક સોજો (જેમ કે ખરજવું ), હ્રદયની તંદુરસ્તીને પ્રોત્સાહન, અને કોલોન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા, સારવાર માટે બળતરામાં ઘટાડો થાય છે.
વાસ્તવમાં, મગજ અને મજ્જાતંત્રની તંદુરસ્તીમાં સુધારો કરવા માટે બદામનો ઉપયોગ આયુર્વેદિક દવામાં કરવામાં આવ્યો છે. જો કે, ત્યાં પણ પુરાવા છે કે બદામ તમારા કોલેસ્ટરોલ સ્તરને સુધારી શકે છે.
શું બદામનું લોઅર કોલેસ્ટરોલ છે?
ઘણા અભ્યાસો છે જે બદામના લિપિડ્સ પર અસર પર જોવામાં આવ્યા છે, અને પરિણામો આશાસ્પદ દેખાય છે. આ અભ્યાસોએ વિશાળ કોલેસ્ટરોલ, સામાન્ય કોલેસ્ટરોલ સ્તર, ડાયાબિટીસ અને જેઓ મેદસ્વી - બદામના 20 થી 168 ગ્રામ વચ્ચે 4 થી 16 અઠવાડિયા માટે એક દિવસ હોય છે - સહિતના લોકોની વિશાળ શ્રેણી પર ધ્યાન આપ્યું છે. આ લગભગ એક દિવસમાં બદામના 1 થી 6 મુઠ્ઠીના બરાબર છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં, બદામના ખોરાકમાં ખવાયેલા કેટલાક ચરબીના બદલે, અન્ય કિસ્સાઓમાં બદામને તંદુરસ્ત આહારમાં ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. આ અભ્યાસોમાં વપરાતા બદામ કાં તો કાચા, શેકેલા અથવા અન્ય તંદુરસ્ત ખોરાકમાં પૂરક છે.
અત્યાર સુધી, અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે:
- બદામ કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો 3% થી 25% ઘટાડે છે.
- એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ 4% થી 35% ઘટાડ્યું છે.
એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ પર બદામની અસરો અલગ અલગ હોય છે. કેટલાક અભ્યાસોએ એચડીએલમાં આશરે 4% જેટલો થોડો વધારો નોંધાવ્યો છે, અન્ય અભ્યાસોએ એચડીએલ સ્તર પર કોઈ અસર થતી નથી. મોટાભાગના અભ્યાસોમાં, ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર બદામ વપરાશ દ્વારા અસરગ્રસ્ત નથી.
બોટમ લાઇન
એવા પુરાવા છે કે બદામ નીચા કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો, એલડીએલ, અને એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે જાણીતું નથી કે તેઓ કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરે છે, બદામમાં રહેલા ઘણા પોષક તત્ત્વોમાંના એક સાથે આવું કંઈક હોઈ શકે છે.
ફાઇબર , ફલેવોનોઈડ્સ, અને અસંતૃપ્ત ચરબી - બદામના તમામ ઘટકો - લિપિડ-નીચી ગુણધર્મો ધરાવે છે. હકીકતમાં, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને 2003 માં બદામ અને અન્ય બદામ માટે લાયક સ્વાસ્થ્ય દાવાને બહાર પાડ્યું હતું, જે કંપનીઓ તેમના ઉત્પાદનોને "હૃદય તંદુરસ્ત" તરીકે લેબલ બનાવવા માટે બદામ ઉત્પાદન કરે છે. આ દાવો જણાવે છે, જ્યારે તે સાબિત થયું નથી, તે પુરાવા સૂચવે છે કે તંદુરસ્ત આહાર સાથે જોડાણમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે 1.5 ઔંસ બદામ હૃદય રોગ ઘટાડી શકે છે.
કમનસીબે, બદામ અને સુધારેલા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને સીધો સંબંધ પૂરો પાડવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે. તે દરમ્યાન, બદામને તમારા આહારમાં સમાવિષ્ટ કરવાથી નુકસાન થતું નથી - ખાસ કરીને જો તમે ચીપ્સ અને કૂકીઝ જેવા વધુ કોલેસ્ટ્રોલ-નુકસાનકર્તા નાસ્તાઓ સાથે અવેજીમાં જઇ રહ્યા હોવ. જો કે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમે તેને વધુપડતું નથી. બદામ, કોઈપણ અન્ય ખાદ્યની જેમ, કેલરી હોય છે જે તમારી કમરપટને ઉમેરી શકે છે જો તેમાંના મોટાભાગનો ઉપયોગ થાય છે.
સ્ત્રોતો:
બન્ટો એપીએન, કોમિનેટ્ટી સી, સિમોસ ફીલ્હો એ એટ અલ. બરુ એલમન્ડ મીલ્ડલી હાયપરકોલેસ્ટરોલેમિક વિષયોમાં લિપિડ પ્રોફાઇલ સુધારે છે: એક રેન્ડમાઇઝ્ડ, નિયંત્રિત, ક્રોસઓવર સ્ટડી. ન્યુટ્રિ મેટાબ કાર્ડોવસ્ક ડિસ 2014; 24: 1330-1336.
ચૌધરી કે, ક્લાર્ક જે, ગ્રિફિથ્સ એચઆર બદામ-સઘન આહાર આલ્ફા ટોકોફેરોલને વધે છે અને વેસ્ક્યુલર ફંક્શનમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ માર્કર્સ અથવા લિપિડ સ્તર પર અસર કરતા નથી. મફત રેડિક અનામત 2014; 48: 599-606
ગ્રિલ એઇ, ક્રિસ-ઇથર્ટન પીએમ. વૃક્ષ નટ્સ અને લિપિડ પ્રોફાઇલ: ક્લિનિકલ સ્ટડીઝની સમીક્ષા. બ્રિટ જે ન્યુટ્ર 2006; 96: S68-S78.
ક્રિસ-ઇથર્ટન PM, કર્મ ડબલ્યુ, રામકૃષ્ણન આર એલમંડ્સ લોઅર એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ. જે એમ ડાયેટ એસોૉક 2009; 109: 1521-1522.
ફુંગ ઓજે, મકનજી એસએસ, વ્હાઇટ ડબલ્યુ, એટ અલ. સીરમ લિપિડ પ્રોફાઇલ્સ પર બદામનો તટસ્થ અસર છે: યાદચ્છિક પરીક્ષણોનો મેટા-એનાલિસિસ જે એમ ડાયેટ એસોૉક 2009; 109: 865-873.