સમર સ્ક્વૅશ "પાસ્તા" ઘોડાની લગામ

એક સરળ લો-કાર્બ પાસ્તા સબસ્ટિટ્યુટ

જ્યારે તમે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હો ત્યારે પાસ્તા સખત ટચ અને હાર્ડ-થી-મર્યાદિત ખોરાકમાંની એક છે. પરંપરાગત પાસ્તા, તમામ હેતુનું લોટ (સફેદ લોટ) અને સોજીના લોટના મિશ્રણથી શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગણવામાં આવે છે અને જો તે મહાન ચાખી લે છે, તો ઘણી વખત ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં રક્ત શર્કરામાં પરિણમે છે.

જો તમે તમારા પોષણને વધારવા, તમારા કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું કરવા, તમારા ફાઇબરના સેવનમાં ઘટાડો કરો અને તમારા મનપસંદ ચટણીની સુગંધ લેવાનું વિચારી રહ્યા હોવ, તો તમે પાસ્તા અવેજીની મદદથી વિચારી શકો છો.

પીળા ઉનાળામાં સ્ક્વોશ એક ઉત્તમ બિન-સ્ટાર્ચી વનસ્પતિ વિકલ્પ છે જે પાસ્તા અવેજી તરીકે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ છે. પીળા સ્ક્વોશ એક સ્વસ્થ ખોરાક છે જે વિટામિન સી, વિટામિન બી 6, વિટામિન કે, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, રિબોફ્લેવિન, ડાયેટરી ફાઇબર, અને ફોલેટ આપે છે.

પોષણ માહિતી

કાતરી પીળા સ્ક્વોશનો એક કપ લગભગ 18 કેલરી, 0 ગ્રામ ચરબી, 2 ગ્રામ ખાંડ, 4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 1 ગ્રામ ડાયેટરી ફાઇબર અને 1 ગ્રામ પ્રોટીન ધરાવે છે.

રાંધેલ પાસ્તાના એક કપમાં લગભગ 221 કેલરી, 1.3 ગ્રામ ચરબી, .8 ગ્રામ ખાંડ, 43 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 2 જી ફાઈબર અને 8 ગ્રામ પ્રોટિનનો સમાવેશ થાય છે.

નિયમિત પાસ્તાને બદલે ઉનાળુ સ્ક્વોશ પસંદ કરીને તમે કાર્બોહાઈડ્રેટની 40 ગ્રામ અને 200 થી વધુ કેલરી બચાવી શકો છો.

કેવી રીતે પોટેટો પીલર સાથે સ્ક્વોશ પાસ્તા નૂડલ્સ બનાવો

1. પીળા ઉનાળામાં સ્ક્વોશ ધોવા.

1. તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ અનુસાર, તમે બાહ્ય છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કાઢી શકો છો. છાલ અને બાહ્ય છાલ કાઢી નાખો જો તમે આ કરવાનું પસંદ કરો છો.
2. સ્ક્વોશને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને સ્ક્વોશ લંબાઈથી ઇચ્છિત પહોળાઈ પર છાલ શરૂ કરો, લાંબા ઘોડાની બનાવટ કરો. તમે દરેક છાલ પછી સ્ક્વોશને થોડું ફરતી કરીને અને આગલી નવી સપાટીને છંટકાવ કરીને પહોળાઈને નિયંત્રિત કરી શકો છો.

1. કેન્દ્રમાં બીજને ટાળવા માટે પ્રયત્ન કરો કારણ કે ઘણા બીજવાળા પટ્ટાઓ મોશ્વી હશે. બીજ કેન્દ્રને કાઢી નાખો, તેને ખાતરના ઢગલામાં ફેંકી દો, અથવા તેને ખાવું.
2. જો તમે નાની નોડલ્સ બનાવવાનું પસંદ કરો તો તમે છાલ સાથે પાતળા નૂડલની સ્ટ્રીપ્સમાં છાલ છાલને કાપી શકો છો અથવા જુલીએન પીલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જુલિયને છાલ સુંદર, સંપૂર્ણ નૂડલ્સ બનાવે છે.

કેવી રીતે યલો સ્ક્વૅશ કુક માટે

તમે ક્યાં તો ઘોડાની લગામ અથવા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા થોડું સ્ટ્રિપ્સ લટકાવી શકો છો અને 30 મિનિટ સુધી પૅન અથવા પોટમાં આવરી લેવાયેલી નાની માત્રામાં ઓછી ગરમીમાં તેમને રાંધવા માટે પરવાનગી આપી શકો છો. આનાથી રિલીઝ થયેલા ભેજની માત્રામાં ઘટાડો થશે. તમારા મનપસંદ ચટણી અથવા સીઝનીંગ સાથે તમારા પાસ્તા અવેજી પ્રયાસ કરો ચટણી પસંદ કરતી વખતે, ભારે, ક્રીમી સોસ ટાળવાનું લક્ષ્ય રાખે છે કારણ કે આ પ્રકારની સોસ સામાન્ય રીતે કેલરી અને સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઊંચું હોય છે.

રાંધવાના કેટલાક વિકલ્પો નીચે મુજબ છે:

• કાચા સ્ટ્રીપ્સનો ઉપયોગ કરો
• ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નિખારવું
• ગરમ મીઠું પાણીમાં 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા અને પછી ઠંડા પાણીમાં નિખારવું
• થોડું ઓલિવ તેલ અથવા રસોઈ સ્પ્રે સાથે વસ્ત્રો

અન્ય ઓછી કાર્બ "અસ્થિ સબટાઇટલ્સ

જો તમે અન્ય બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી સાથે પ્રયોગ કરવા માંગો છો, તો તમે ઝુક્ચિની પાસ્તા અથવા સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ પણ બનાવી શકો છો.