ખોરાક કે જે અતિસાર કારણ બની શકે છે

કેટલાક ફુડ્સ અતિસાર પર લાવી શકે છે

સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો વર્ષમાં ઘણીવાર ઝાડા થઈ શકે છે, સામાન્ય રીતે તે જાણ્યા વિના કે સમસ્યાને કારણે શું થાય છે. ઘણા લોકોને ખ્યાલ ન આવે કે અમુક ખોરાક છે કે જે ઝાડા થાય છે. બળતરાત્મક આંતરડાના રોગવાળા લોકો (ક્રોહન રોગ અને અલ્સેરેટિવ કોલેટીસ) આ રોગ સક્રિય હોય ત્યારે સતત ઝાડા પાસે હોઇ શકે છે અને આંતરડાની માર્ગમાં બળતરા હાજર છે. તીવ્ર બાવલ સિન્ડ્રોમ (આઇબીએસ) ધરાવતા લોકો, અને ખાસ કરીને જેઓને ઝાડા-મુખ્ય પ્રકાર (આઇ.બી.એસ.-ડી) હોય તે પણ શોધી શકે છે કે અમુક ખોરાક લક્ષણોમાં વધારો કરે છે અને છૂટક સ્ટૂલનું કારણ બને છે. જે લોકો ખૂબજ સંવેદનશીલ પાચન તંત્ર ધરાવે છે, તેઓ આ ખોરાકથી અતિસારના એક એપિસોડમાં પણ પરિણમી શકે છે, કોઈપણ અન્ય અંતર્ગત બિમારી અથવા શરત વિના પણ. જો તમને ઝાડા હોય તો, નીચે આપેલ ખોરાકને અવગણવાથી ગંભીરતા ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, તેમજ છેલ્લામાં છૂટક સ્ટૂલ કેટલા સમય સુધી રહે છે.

દૂધ

દૂધમાં કુદરતી રીતે મળી રહેલી ખાંડ, જે લેક્ટોઝ કહેવાય છે, કેટલાક લોકોમાં ઝાડા થઈ શકે છે. આ સ્થિતિને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કહેવાય છે, અને તે 2 વર્ષની ઉપરના લોકોમાં ખૂબ સામાન્ય છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના લક્ષણોમાં ગેસ, ઝાડા, પેટનું ફૂલવું , ખેંચાણ, ઉબકા અને અત્યંત ખરાબ શ્વાસનો સમાવેશ થઈ શકે છે. દૂધના ઉત્પાદનોને અવગણવાનો સામાન્ય રીતે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કારણે ઝાડાને અટકાવવાનો માર્ગ છે.

જોકે, ઓવર ધ કાઉન્ટર ઉત્પાદનો છે જે દૂધ ખાંડના પાચનમાં મદદ કરી શકે છે. ત્યાં પણ દૂધના ઉત્પાદનો છે કે જે તે પહેલાથી ભાંગી ગયેલું લેક્ટોઝ ધરાવે છે, જે તેને ડાયજેસ્ટ કરવાનું સરળ બનાવે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એ સાચું દૂધ એલર્જી જેવું જ નથી. દૂધની એલર્જી ધરાવતા લોકો દૂધના તમામ ઉત્પાદનોને ટાળવા જોઈએ, તે પણ તે લેક્ટોઝ-ફ્રી છે, કારણ કે તે દૂધમાં ખાંડ નથી જે એલર્જીનું કારણ બને છે, પરંતુ પ્રોટીન.

હોટ મરી

હોટ મરી વારંવાર ગુનેગાર હોય છે, પરંતુ તેઓ ઘણી વખત ખાતા પછી કેટલાક કલાકો સુધી ઝાડા થતા નથી, એટલે કે કેટલાક લોકો કદાચ જોડાણ ન કરી શકે. અમુક પ્રકારનાં મરી (કે જેમાં ઘંટડી મરી, જાલેપિનો મરી, લાલ મરચાં, અને કેટલાક મરચું મરી સહિત) કેપ્સિકાકિન તરીકે ઓળખાતી પદાર્થ છે. તે ઝાડાને પ્રેરિત કરી શકે છે. કેપ્સિસીનનો ઉપયોગ મગફળીમાં પણ થાય છે કે જે સંધિવાનો ઉપચાર કરે છે . (રસપ્રદ રીતે, કેસીન, જે દૂધમાં મળેલી પ્રોટીન છે, કેપ્સિસીનની બર્નિંગ અસર ઘટાડી શકે છે.) કોપ્સિકાકિન સિવાય, કેટલાક લોકો શોધી શકે છે કે મરીના બીજ અને ચામડીને પણ પસાર થવું મુશ્કેલ છે.

કૅફિન

કોફી , ચા અને સોડા કેફીન શોધવા માટે સામાન્ય સ્થળો છે. અન્ય, ઓછા જાણીતા કેફીન સ્રોતોમાં ચોકલેટ, ગમ અને બાટલીમાં ભરેલા પાણીના કેટલાક સ્વાદ પણ સામેલ છે. કેફીન શરીરની પ્રણાલીઓને ઝડપી બનાવે છે, જેમાં પાચનનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક લોકો અન્ય લોકો કરતાં કેફીન પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, પરંતુ ખૂબ કૅફિનથી ઝાડા થઈ શકે છે. કોફી કેટલાક લોકોને આંતરડા ચળવળ કરી શકે છે, પરંતુ આને કેફીન સામગ્રીથી ઓછું સંબંધિત માનવામાં આવે છે અને અન્ય પદાર્થોમાંથી વધુ કોફી સમાવે છે.

કૃત્રિમ ફેટ

ઓલેસ્ટ્રા, એક ચરબીયુક્ત વિકલ્પ છે, "ગુદા લિકેજ" અને ઝાડા સાથેના જોડાણ માટે સારી રીતે જાણીતા છે, જે એવી સમસ્યાઓ છે જે લોકો ટાળવા માગે છે. ઓલેસ્ટ્રા ઘણા પ્રોડક્ટ્સ (મોટાભાગના પ્રખ્યાત બટાકાની ચીપ્સ) માં શોધી શકાય છે, ખાસ કરીને "લાઇટ," "લો ફેટ," અથવા "ફેટ ફ્રી" તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. ઓલેસ્ટ્રા શરીરમાં શોષાઈ વગર પસાર થાય છે. જ્યારે ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનએ નિષ્કર્ષ કાઢ્યો હતો કે ઓલેસ્ટ્રાની અસરો "વિરલ" અને "હળવી" છે, સંવેદનશીલ પાચક નિબંધ ધરાવતા લોકો હજુ પણ ખાવાથી અતિસારનો અનુભવ કરી શકે છે.

સુગર સબટાઇટલ્સ

આ ખાદ્ય ઉમેરણો, જેમ કે સોર્બિટોલ અને મન્નિટોલ, વિવિધ ખોરાકમાં મળે છે, કેન્ડીથી દહીં સુધી બધું. તંદુરસ્ત આહાર પણ કહેવાતા તંદુરસ્ત ખોરાક જેને "ખાંડ-મુક્ત" તરીકે ગણવામાં આવે છે તેમાં આ ઍડિટિવ્સ હોઈ શકે છે, તેથી ખોરાક પરના પોષણ લેબલ્સને વાંચવાથી તેમને ટાળવા માટે કી બનશે.

આમાંના ઘણા ગળપણ કુદરતી સ્રોતોમાં પણ મળી શકે છે, જેમ કે ફળો અને શાકભાજી. ફુડ્સ કે જે આ પ્રકારના શર્કરા ધરાવે છે તે FODMAP સ્કેલ પર ઊંચી હોઇ શકે છે. એફઓડીએમએપી (એફઓડીએમએપી) એ આર્યગ્રાફિ ઓલિગો, ડી- અને મોનો-સેકરાઇડ્સ અને પોલિલોસ છે, અને તેમને મર્યાદિત કરીને પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા કેટલાક લોકો માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે, એટલે કે આઈબીએસ . તેઓ ગેસ અને પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે કારણ કે તેઓ આંતરડામાં દ્વારા સારી રીતે શોષી નથી. આ ખોરાકના ઉમેરણોમાં બાહ્યમાં ખેંચાવા માટે વધારાના પાણીનું કારણ બને છે, જેનાથી સ્નાયુને લૂંટા થઇ શકે છે. વધુમાં, આંતરડામાં બેક્ટેરિયા આ શર્કરા ખાય છે અને વધુ ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે.