ખાદ્ય ડાયરી રાખવી તે કોઇ ખાસ ખોરાક અથવા પ્રકારનાં ખોરાક માટે કોઈ પ્રતિક્રિયા હોય તે ઓળખવા માટે એક અત્યંત સહાયરૂપ રસ્તો હોઈ શકે છે. અનિચ્છિત પાચક લક્ષણો, જેમ કે બાવલ સિંડ્રોમ (આઇબીએસ) માં જોવા મળે છે, અથવા શરીરના અન્ય ભાગોમાં કેટલાંક ખોરાકમાં લક્ષણોમાં યોગદાન આપી રહ્યા છે તેની આકારણી કરવા માટે તમે ટ્રિગર્સને ઓળખવા માટે ખોરાક ડાયરીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.
સાચી ખોરાકની એલર્જી પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ હોવા છતાં, ક્રોનિક પાચન અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના લક્ષણોમાં ફાળો આપતા ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા અથવા ખોરાકની સંવેદનશીલતાની ભૂમિકા વિશે વધતી જતી જાગરૂકતા છે. ખોરાકની ડાયરી રાખવાનો ફાયદો એ છે કે તે તમને ખાસ કરીને ઓળખવા માટે મદદ કરે છે કે કયા ખોરાક તમારા માટે સમસ્યારૂપ બની શકે છે, સાથે સાથે તમે તમારા જીવનના અન્ય પરિબળો અથવા તમારા વાતાવરણમાં કયૂ કે જે તમારા અવાંછિત લક્ષણોમાં યોગદાન આપી શકે છે. ફૂડ ડાયરીઓ એ પણ ખાતરી કરવા માટે મદદ કરી શકે છે કે તમે ચોક્કસ ખોરાક અથવા ખોરાકના વર્ગોને બિનજરૂરી રીતે અટકાવતા નથી.
જો તમે દૂરના આહાર પર હોવ તો ફૂડ ડાયરીઓ એ એક આવશ્યક સાધન છે.
ફૂડ ડાયરી કેવી રીતે રાખવી
1. નોટબુક મેળવો
તમારા મોબાઇલ ઉપકરણો માટે ખોરાક ડાયરી / જર્નલિંગ એપ્લિકેશન્સ ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, હું માનું છું કે આ એવા કિસ્સાઓ પૈકીનું એક છે જ્યાં જૂની શાળાના પેન અને પેપર અભિગમ શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે. તમને જરૂર છે એક નાનું નોટબુક અને એક પેન છે જે તમે હંમેશાં તમારી સાથે રાખી શકો છો.
દરેક પૃષ્ઠની ટોચ પર, નીચેના શીર્ષકોની નીચે લખો:
- સમય
- લક્ષણો
- ખાવું (જો કોઈ હોય તો)
- અન્ય પરિબળો
2. બ્લેન્ક ભરો
દરેક ભોજન પછી, તે સંબંધિત કૉલમ ભરો. જેમ જેમ તમે તમારા લક્ષણોની સૂચિબદ્ધ કરો છો, તેમનું તીવ્રતા 1 થી 10 ના સ્કેલ પર આપો. "અન્ય પરિબળો" સ્તંભ તણાવ અથવા ભાવનાત્મક અસ્વસ્થતા જેવી વસ્તુઓને રેકોર્ડ કરવા માટે છે જે તમારા લક્ષણોમાં પણ યોગદાન આપી શકે છે.
3. દાખલાઓ માટે જુઓ
દરેક અઠવાડિયાના અંતે, કોઈપણ સંભવિત પેટર્ન અથવા સંભવિત ખોરાકના ટ્રિગર્સ માટે જુઓ ધ જર્નલ ઓફ અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશનમાં એક સમીક્ષક લેખમાં સમસ્યારૂપ ખોરાક તરીકેની લેબલ્સ તરીકે ઉલ્લેખ કરાયો છે જે ઓછામાં ઓછા ત્રણ અલગ-અલગ પ્રસંગોએ ત્રણ દિવસની અંદર લક્ષણોનું કારણ લાગે છે.
4. એક નાબૂદી ડાયેટ પ્રયાસ કરો
એકવાર તમે સંભવિત સમસ્યારૂપ ખોરાકની ઓળખ કરી લીધા પછી, ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયાના સમયગાળા માટે દૂર ખોરાકનો ઉપયોગ કરો. આ પરીક્ષણના સમયગાળા દરમિયાન, મૂલ્યાંકન કરો કે તમારા લક્ષણોમાં દૂર થવાથી મદદરૂપ અસર થઈ રહી છે. જો નહીં, તો ધીમે ધીમે ખોરાકને ફરી રજૂ કરો અને ફરીથી તમારા લક્ષણો પર અસરનું મૂલ્યાંકન કરો. આ પ્રક્રિયા કદાચ લાગી શકે છે, પરંતુ મોટા ભાગે તમે લાંબા સમય સુધી તમારા આઇબીએસ અથવા અન્ય ક્રોનિક લક્ષણો સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યાં છો!
સફળતા માટે ટિપ્સ
નાના, વધુ વારંવાર ભોજન ખાવું લક્ષ્ય રાખવું, જેથી તમે તમારા પાચનતંત્ર પર તમારા શરીરની ગેસ્ટ્રોકૉલિક રીફ્લેક્સની અસરો ઘટાડી શકો. આ રીફ્લેક્સ કોલોન સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે. જ્યારે આપણે મોટા અથવા ફેટી ભોજન ખાય છે, ત્યારે આ રીફ્લેક્સની અસરો ઉચ્ચતમ હોય છે, અને તેથી ચોક્કસ ખોરાક ખાય છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના પાચનના અપસેટમાં યોગદાન આપી શકે છે.
તમારા તણાવ સ્તર અને તમારા લક્ષણોની દ્રષ્ટિએ દાખલાઓ જુઓ જો તમે કોઈ સંબંધ જુઓ છો, તો તમારી સિસ્ટમને શાંત કરવામાં સહાય માટે કેટલીક છૂટછાટ કુશળતા શીખવો.
નાબૂદી આહાર ના પ્રકાર
એક પ્રકારનાં ખોરાક માટે દૂરના આહારનો પ્રયાસ કરવા ઉપરાંત, અન્ય વધુ વ્યાપક અભિગમો છે:
ટ્રિગર ફૂડ નાબૂદી
આ અભિગમમાં, તમે ખોરાક કે જે વધુ સામાન્ય રીતે ચાર થી આઠ અઠવાડિયાના સમયગાળા માટે ખોરાક સંવેદનશીલતા સાથે સંકળાયેલ છે દૂર કરશે એકવાર દૂર કરવાનું સમય સમાપ્ત થઈ જાય તે પછી, તમે ધીમે ધીમે દરેક ખોરાક જૂથને પાછા, પદ્ધતિસર રીતે, એક સમયે કોઈપણ અનિચ્છનીય લક્ષણો માટે આકારણી કરવા માટે ફરી શરૂ કરી શકો છો. આ અભિગમ સહાયરૂપ થઈ શકે છે જો તમે પાચન, શરીરમાં દુખાવો, માથાનો દુખાવો, અને ઊર્જા સાથે લાંબી સમસ્યાઓ અનુભવી શકો છો, જેના માટે કોઈ શારીરિક કારણ ઓળખવામાં ન આવ્યું છે.
આ પ્રકારના મોટાભાગના ખોરાકને દૂર કર્યા પછીના લેખમાં જોવા મળે છે:
લો-ફોડમેપ ડાયેટ
લો-ફૉડએમએપી ડાયેટ આઇબીએસનાં લક્ષણોને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતો ખોરાક છે. તેમાં એફડીએમએપી , કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કે જે આઇબીએસના લક્ષણોમાં ફાળો આપવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે તેમાંના ખોરાકને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. ખોરાકના પ્રથમ તબક્કામાં, તમે તમારા આહારમાંથી તમામ હાઇ-ફોડએમએપી ખોરાકને દૂર કરશો. આ દૂરના તબક્કા બે થી આઠ અઠવાડિયા સુધી રહે છે. દૂર કરવાના તબક્કાના અંતમાં, તમે ધીમે ધીમે તમારા ખોરાકમાં FODMAP- સમાવિષ્ટ ખોરાક ફરી પાછો લાવશો, એક સમયે દરેક FODMAP પ્રકારને સહન કરવાની તમારી ક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે. લો-ફૉડએમએપી ડાયેટનો ધ્યેય પાચન તકલીફનો અનુભવ કર્યા વિના તમે જેટલા પ્રમાણમાં ખોરાક લઈ શકો તેટલું ખાય છે.
સ્ત્રોતો:
હેઝર, ડબ્લ્યુ., સધર્ન, એસ. અને મેકગર્વર્ન, એસ. "ધ રોલ ઓફ ડાઇટ ઇન ઇન્સિટેબલ બીઓલ સિન્ડ્રોમ ઇન એડલ્ટ્સ: અ નેરેટિવ રિવ્યૂ" ધ જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન ડાયેટિક એસોસિએશન 2009 109: 1204-1214.
વ્હોવેલ, પી. "ડાયેટરી એસ્પેક્ટ્સ ઓફ ઇરેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (આઈબીએસ)" પાચન આરોગ્ય બાબતો 2007 16: 6-7.