સ્ટ્રોક અટકાવવા માટે મદદ કરવા માટે સીફૂડ વિશેષ

સીફૂડ એક પ્રકારનું રાંધણકળા છે જે તમામ ઉંમરના લોકોમાં મજબૂત લાગણીઓ દર્શાવે છે. કેટલાક ફક્ત માછલી ખાનારા નથી, જ્યારે મોટાભાગના લોકો ફક્ત અમુક પ્રકારનાં સીફૂડ ખાય છે, પરંતુ અન્ય પ્રકારો નથી. અને ઘણા ખાદ્ય માછલીઓ માટે, સીફૂડ અને શેલફિશની શોધ કરવામાં આવે છે, હાઇ-એન્ડ ડિઝલસ.

સીફૂડમાં તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદને ધ્યાનમાં લીધા વગર, તમે કદાચ આ સમાચાર સાંભળ્યા છે કે માછલી તમારા માટે સારી છે.

સ્ટ્રોક નિવારણ સીફૂડના સૌથી નોંધપાત્ર લાભો પૈકી એક છે તેથી, જો તમે માછલી ખાવાનું શરૂ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, અથવા જો તમને તે પહેલેથી જ પ્રેમ છે, તો અહીં સીફૂડ અને તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ હકીકતો છે.

સીફૂડ કયા પ્રકારના ફાયદાકારક છે?

જે લોકો નિયમિત રીતે સીફૂડનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ સ્ટ્રોકના પ્રમાણમાં ઓછો દર ધરાવતા હોય છે જે લોકો ખૂબ ઓછી સીફૂડ અથવા કોઈ સીફૂડ ખાતા નથી.

માછલી કે જે શેલફિશ નથી તે ફાઇનફિશ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે કારણ કે તેમની પાસે ફિન્સ છે. તમે વિચારી શકો છો કે ફાઇનફિશ તંદુરસ્ત છે, અથવા તે શેલફિશ માત્ર એક ઉપચાર છે આશ્ચર્યજનક રીતે, તે તારણ આપે છે કે ફાઇનફિશ અને શેલફિશ સ્ટ્રોક જેવા મુખ્ય બીમારીઓને રોકવા માટે અત્યંત અસરકારક માર્ગ છે.

સંશોધકોએ સીફૂડના વિવિધ વર્ગો વચ્ચેની કેટલીક જુદી જુદી લાક્ષણિકતાઓ ઓળખી છે. અને, તે તારણ આપે છે કે ઝીંગા અને ઓયસ્ટર્સ સહિત ફેટી માછલી, દુર્બળ માછલી અને શેલફિશ, સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં આવે છે.

સીફૂડ કેમ સ્વસ્થ છે?

તમને આશ્ચર્ય થશે કે તે સીફૂડ વિશે શું છે જે તેને તંદુરસ્ત બનાવે છે સીફૂડના ઘણા પોષક ઘટકો છે જે શરીરને એક શક્તિશાળી રોગની લડાઈનો ફાયદો આપવાનો સમાવેશ કરે છે.

સોડિયમમાં સોડિયમ ઓછી હોય છે અને પોટેશિયમમાં ઊંચું હોય છે, એક સંયોજન જે શ્રેષ્ઠ બ્લડ પ્રેશરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગમાં ફાળો આપે છે. આયોડિન, તંદુરસ્ત થાઇરોઇડ કાર્ય માટે જરૂરી ખનિજ છે, કુદરતી રીતે સીફૂડમાં હાજર છે સેલેનિયમ, સીફૂડનું એક ઘટક, એક એન્ટીઑકિસડન્ટથી રોગ ફેલાવે છે. સીફૂડ પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે, જે તમારા શરીરના મોટાભાગના કાર્યોમાં એક મહત્વનો ભાગ છે. વિટામિન્સ બી 12, ડી, એ અને ઇ સીફૂડમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે.

અમુક પ્રકારનાં ચરબીઓમાં સીફૂડ સમૃદ્ધ છે, જેને ઘણી વખત 'સ્વસ્થ ચરબી' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ ચરબી મગજ અને ચેતાનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે હાનિકારક ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અટકાવવામાં આવે છે. આ લાભદાયી ચરબીઓને તેમની રાસાયણિક રચનાના કારણે લાંબી સાંકળ પોલીઅસસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. સીફૂડમાં લાંબી સાંકળ ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ છે, જેમાં આલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ, ઇકોસપેન્ટેએનોઈક એસિડ (ઇપીએ) અને ડોકોસેહેક્સેનોઈક એસિડ (ડીએચએ.) છે.

જેમ તમે કહી શકો, ત્યાં સીફૂડમાં મળતા વિવિધ પોષક પદાર્થો છે, અને તેઓ દરેક તમારી સારી રીતે જાળવણી કરવામાં અનન્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

કયા સીફૂડ સારો-ફ્રાઇડ, કેનમાં અથવા ફ્રોઝન છે?

સીફૂડ તૈયાર કરવા અને સાચવવાની ઘણી બધી પદ્ધતિઓ છે, અને તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમારા સ્ટ્રોક રિસ્કને ઘટાડવાની વાત આવે ત્યારે કેટલાક અન્ય લોકો કરતા વધુ સારી છે.

તે તારણ આપે છે કે તાજા, ફ્રોઝન, કેનમાં અને કાચા સીફૂડ તમામ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે મજબૂતપણે જોડાયેલા છે. વિવિધ તૈયારી અને જાળવણી પદ્ધતિઓ હોવા છતાં, તંદુરસ્ત ચરબી અને અન્ય પોષક તત્ત્વો સીફૂડના આ તમામ સ્વરૂપોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે કેનમાં સીફૂડ એ સીફૂડના સ્વાસ્થ્ય લાભને કાબૂમાં લેવા માટે સૌથી ખર્ચાળ માર્ગ છે.

ફ્રાઇડ માછલી, જોકે, સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગના વધતા જોખમો સાથે સંકળાયેલ છે. હકીકતમાં, તળેલી માછલી, જે 'સ્ટ્રોક બેલ્ટ' ખોરાકનો મુખ્ય હિસ્સો છે, તેને સ્ટ્રોક માટે અગ્રણી ફાળો આપનાર તરીકે ગણવામાં આવે છે. આ મુખ્યત્વે છે કારણ કે તળેલી માછલી, જે સામાન્ય રીતે જાડા બ્રેડિંગ અને પ્રમાણમાં થોડી માત્રામાં માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબીમાં પણ ભારે છે.

સૂકા અથવા પીવામાં સીફૂડ ફાયદાકારક છે કે કેમ તે વિશે બહુ ઓછી માહિતી છે. આ તકનીકોમાં નિર્જલીકરણ અને ખૂબ ઊંચા મીઠું સામેલ છે, અને અસ્પષ્ટ છે કે જો માછલી આ રીતે તૈયાર કરે તો કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવવા માટે પૂરતી ચરબી જાળવી રાખે છે.

હાનિકારક સીફૂડ છે?

સીફૂડ મેળવવામાં આવતી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિશે કેટલીક ચેતવણીઓ આવી છે આ ચેતવણીઓ ત્રણ મુખ્ય કેટેગરીમાં આવે છે.

કાચી માછલી

જે લોકો સીફૂડ ખાય છે જે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે તે ચેપથી બીમાર થવાનો જોખમ ચલાવે છે. અંશતઃ રાંધેલા સીફૂડ અથવા સીફૂડ કે જે યોગ્ય રીતે તૈયાર નથી તે જીવંત સજીવોને બાંધી શકે છે જે તમને બીમાર ન કરી શકે જો માછલી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે. આ ચેપને ખાસ કરીને પરોપજીવી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે (શરીરમાંથી બહાર કાઢવા માટે તૈયાર થવું) તેઓ શરીર પર આક્રમણ કરતા નાના વોર્મ્સ જેવા છે. જ્યારે આ ભયાનક લાગે છે, અને માંદગી નિઃશંકપણે કંગાળ છે, ત્યાં આ વિલક્ષણ ચેપ માટે પણ સલામત અને અસરકારક તબીબી સારવાર છે. તેમ છતાં, સ્વચ્છતાના પગલાંનો ઉપયોગ કરવો અને તમારા સીફૂડને સારી રીતે રાંધવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પરોપજીવીઓ સીફૂડ માટે વિશિષ્ટ નથી, અને જો તમે બીફ, ડુક્કર, ચીકન અથવા કોઈપણ માંસ જે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે ખાય તો તમે ખૂબ બીમાર મેળવી શકો છો. આ તફાવત એ છે કે તમે કોઈ અન્ય પ્રકારનાં કાચા માંસ ખાવા માટે ઈરાદાપૂર્વક કાચી માછલી ખાવાની શક્યતા વધારે હોય છે કારણ કે સુશી, જેને ઘણીવાર કાચા માછલી સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે અત્યંત લોકપ્રિય છે.

એકંદરે જો સુશી અને સ્વચ્છ અને સુષુપ્ત પર્યાવરણમાં સુશોભિત અને સાવચેતીભર્યું પર્યાવરણમાં ઉચ્ચ ગ્રેડની માછલી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો તે ખૂબ અશક્ય છે કે તમને તેનાથી ચેપ લાગશે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને સમગ્ર વિશ્વમાં સુશી વપરાશની સરખામણીમાં સુશીથી ચેપની સંખ્યા ખૂબ જ ઓછી છે જો કે, કોઈપણ તબીબી વ્યવસાયી તમને જણાવે છે કે સંપૂર્ણપણે કોઈ ગેરંટી નથી કે કાચો સીફૂડ સંપૂર્ણપણે સલામત અને ચેપી સુક્ષ્મસજીવોથી મુક્ત છે.

ઝેર / ઝેર

માછલી ખાવાથી રાસાયણિક ઝેરી ઝેર (ઝેર) વિશેની એક મોટી વાત છે. સામાન્ય રીતે, આ રસાયણો સીફૂડને દૂષિત કરી શકે છે જે દૂષિત અથવા પ્રદૂષિત પર્યાવરણમાંથી આવી શકે છે.

સામાન્ય રીતે, સીફૂડના ઝેર અંગેની ચિંતાઓ ખાસ કરીને પારાના એલિવેટેડ સ્તરોની બાબતે હોય છે જે કેટલાક પ્રકારનાં સીફૂડમાં મળી આવે છે.

રાસાયણિક ઝેર અને ચેપ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે ચેપ તમને ખૂબ દુ: ખી અને બીમાર બનાવી શકે છે, જ્યારે ઝેર ચુપચાપથી સંચયિત થાય છે, જેના કારણે અવિભાજ્ય નુકસાનને ધીમું બનાવી શકાય છે. જો કે, સીફૂડના ઝેરી ઝેરની જેમ તે ડરામણી નથી. વર્તમાન ચેતવણીઓ અને ભલામણો કુલ માછલીનો વપરાશ કે જે મોટાભાગના લોકો ક્યારેય ખાઈ જશે તેની ઉપર અને બહાર હશે. વાસ્તવમાં દર અઠવાડિયે 14 થી વધુ માછીમારોને સલામત ગણવામાં આવે છે!

બગડેલું માછલી

કોઈપણ ખોરાકની જેમ, જો માછલીને બગાડવાનું બાકી છે, તો તે તમને ખૂબ બીમાર કરી શકે છે. સામાન્ય રીતે, બગડી ગયેલી સીફૂડમાંથી તમે જે બીમારીઓ મેળવી શકો છો તે તમને કાચી માછલી સાથે સંકળાયેલા બિમારીઓની સરખામણીમાં બીમારી કરી શકે છે.

હું માછલી પિલ્સ લઈ શકું?

માછલીની ગોળીઓ એકવાર લોકપ્રિય થઈ ગઈ હતી તે જાણવા મળ્યું કે સીફૂડમાં તેલ તમારા આરોગ્ય માટે મૂલ્યવાન છે. સીફૂડ ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સની સંખ્યામાં સમૃદ્ધ છે. આ તેલમાં સ્ટ્રોક અને હૃદય રોગની રોકથામ ઉપરાંત, ઘણી મહત્વની ભૂમિકાઓ છે. માછલીઓ જે કુદરતી રીતે માછલીમાં હાજર હોય છે તે શિશુનાં મગજ વિકાસને પણ શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, અને ઉચ્ચતમ બુદ્ધિઆંક સાથે સંકળાયેલા છે.

તેમ છતાં, જો તમે માછલીના તેલના લાભો મેળવવા માંગતા હો, તો અભ્યાસો સૂચવે છે કે પૂરક માછલીઓના તેલની ગોળીઓ વાસ્તવમાં સીફૂડ ખાવાથી સમાન લાભો પૂરું પાડશે નહીં. સીફૂડમાં કેટલાક પોષકતત્વોના ઘટકો છે કે જે પૂરક અથવા ટીકડીના સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણ રીતે નકલ નથી.

તેમ છતાં, માછલીઓના પૂરવણીઓ સાથે સંકળાયેલ હાનિકારક અસરો નથી, અને ત્યાં એક નાનો લાભ હોઈ શકે છે તેથી જો તમે માછલી ન ઊભા કરી શકતા હોવ, પરંતુ ખરેખર સીફૂડના સ્વાસ્થ્ય લાભોનો પાક લેવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, તો તમે પૂરક ઉપયોગ કરીને થોડો ફાયદો મેળવી શકો છો.

એક શબ્દ પ્રતિ

તાજા કેચ માછલી, શેલફીશ અને કેનમાં માછલી સહિતના સીફૂડ, બધાને સ્વાસ્થ્ય લાભો તેમજ કેટલાક જોખમો સાથે મજબૂતપણે જોડવામાં આવ્યા છે. એકંદરે, નિયમિતપણે ઉપયોગમાં લેવાતા સીફૂડના ફાયદા ગેરફાયદા કરતાં વધી જાય છે. જો તમને વિવિધ પ્રકારની સીફૂડ ન ગમતી હોય, તો તમે હજી પણ ગમે તે પ્રકારનાં ભોજનને ફિશ દ્વારા માછલીના સ્વાસ્થ્ય લાભો લગાવી શકો છો.

તમારા ખોરાકમાં નાના ફેરફારો કરવાથી તમારા સ્ટ્રોકના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે. ભૂમધ્ય ખોરાક , જે સીફૂડને સમાવિષ્ટ કરે છે, તે સ્ટ્રોક નિવારણની વાત આવે ત્યારે અપનાવવા માટે સૌથી સરળ ખોરાક છે.

> સ્ત્રોતો:

> માછલી, એ એન -3 પાયોનો ભૂમધ્ય સ્ત્રોત: લાભ મર્યાદિત વપરાશ, ગિલ એ, ગિલ એફ, બીઆરજે ન્યુટ્ર 2015 એપ્રિલ; 113 સપ્લિપ 2: S58-67

> માછલીના ઇન્ટેક અથવા ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ: બધા ભાગોના સરવાળા કરતા વધારે? Kiefte- દ જોંગ જેસી, ચૌધરી આર, ફ્રાન્કો ઓએચ, યુરો જે Epidemiol. 2012 ડિસે; 27 (12): 891-4 doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8

> વાણિજ્યિક માછલીનું એફડીએનું મૂલ્યાંકન: સુધારેલા આહાર માર્ગદર્શન, મેકગ્યુયર જે, કેપલાન જે, લેપોલા જે, ક્લેનર આર, ન્યુટ્ર જે. 2016 જુલાઇ 13; 15 (1): 66 doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.