સફળ થવામાં મારી ટીપ્સ
શું તમે ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ અથવા ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમ સાથે મફત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય રહે છે, અથવા તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક ધ્યાનમાં આવે છે?
આ એક અઘરું આહાર છે કારણ કે ઘણાં વિવિધ સ્થળોએ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છુપાવે છે. સદનસીબે, તે એટલા લોકપ્રિય થઈ ગયા છે કે તમારી પાસે ઘણા બધા વિકલ્પો છે જે અમે થોડા વર્ષો પહેલા પણ કર્યા છે.
મેં ઘણી વસ્તુઓ શીખી છે જેણે મને મારા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકમાં સફળ થવા મદદ કરી છે, અને તેઓ તમને પણ મદદ કરી શકે છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને શા માટે તે સમસ્યા છે?
પ્રથમ, એ જાણવું અગત્યનું છે કે શું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે અને શા માટે તે ઘણા બધા ખોરાકમાં છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઘઉં, જવ, અને રાઈ એક પ્રોટીન છે. તે છે જે બેકડ સામાન બનાવે છે તે અદ્ભુત ભેજવાળી, સુસ્પષ્ટ પોત તે પેકેજ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં એડ્યુટીવ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ કે પાઉડર સોસ મિક્સ અને અન્ય ઘણા લોકો.
કેટલાક લોકો પાસે સ્વયંપ્રતિરક્ષા સ્થિતિ છે જેને સેલીક બીમારી કહેવાય છે જે તેમને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સહન કરવામાં અસમર્થ બનાવે છે. સેલીક રોગ વિનાના કેટલાક લોકોમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંબંધિત લક્ષણો હોય છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે સંવેદનશીલ અથવા ગ્લુટેન અસહિષ્ણુ માનવામાં આવે છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત જવું મુખ્ય જીવનશૈલી પરિવર્તન છે જે ઘણાં પ્રતિબદ્ધતા લે છે. જ્યારે તે પ્રથમ જબરજસ્ત હોઇ શકે છે, નવી આદતો પકડી રાખવાનું સરળ બને છે.
છુપાવી સ્થાનો જાણો
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકની પ્રથમ ચાવી તે તમામ સ્થાનો શીખે છે કે જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છુપાવી શકે
ગ્લુટેન સર્વત્ર છે તે સ્પષ્ટ સ્થાનો છે - બ્રેડ, અનાજ, હેમબર્ગર બન્સ, પાસ્તા, વગેરે.
- તેમજ વસ્તુઓની અપેક્ષા રાખવામાં નહીં આવે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ફાસ્ટ-ફૂડ સ્થાનો શેકેલા ચિકનનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે. તે એક ખરેખર મને છક! જો માંસ હંમેશાં સલામત ન હોય તો, તમે જાણો છો કે તમને આંખ બહાર રાખવા માટે ખરેખર મળી છે.
સૌપ્રથમ, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ઉત્પાદનોને ઓળખવામાં સરળ લાગે છે ફુડ્સ લેબલ થયેલ છે, અધિકાર?
એવું લાગે છે કે તમારે ફક્ત ઘટકોની સૂચિ, અથવા એલર્જન નિવેદન કે જે ઘણી લેબલો હોય તે જ વાંચવામાં સક્ષમ હોવું જોઈએ.
અરે, તે સરળ નથી. એલર્જન લેબલિંગની આવશ્યકતાઓમાં ઘઉંનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ખાસ કરીને ગ્લુટેન નથી જ્યારે ઘઉં અમારી ખાદ્ય પુરવઠામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનો પ્રાથમિક સ્રોત છે, ત્યારે તે લાંબા શોટથી માત્ર એક જ નથી.
દરેક પ્રકારની મોટે ભાગે નિરુપદ્રવી વસ્તુઓમાં ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે ગ્લુટેન હોય છે. તેમાં મૉલ્ટોડેક્સ્ટિન, કુદરતી સ્વાદો, ખોરાકનો સ્ટાર્ચ, અને અન્ય ઘણા લોકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે કે જે તમને બધી પ્રકારના ખોરાકમાં મળશે.
સેલેઆક ડિસીઝ એક્સપર્ટ જેન એન્ડરસન પાસે એવા શબ્દોની સૂચિ છે જે ખોરાકના લેબલ્સ પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા તેનો અર્થ કરી શકે છે. ખાસ કરીને જ્યારે તમે તમારી શોપિંગ મદ્યપિત્તને વ્યવસ્થિત કરી રહ્યાં છો, ત્યારે તે છાપવામાં અને તમારા બટવો અથવા વૉલેટમાં એક સરસ વસ્તુ છે:
તમે શું ખાઈ શકો છો તે સૂચિ
જેમ તમે ઉત્પાદનો કે જે તમે ખાવા માટે શોધી શકો છો, તેમને લખો. આ રીતે, તમે દર વખતે પોષણ લેબલ વાંચવાને બદલે કરિયાણાની દુકાનમાં સમય બચાવશો. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલવાળાઓ સરળ છે - તે જે તે માટે તમારે કામ કરવું પડે છે, લેબલ પછી લેબલ પછી, ઉદાહરણ તરીકે, સ્પાઘેટ્ટી સૉસ વિભાગ, કે જે તમે ટ્રૅક રાખવું પડશે.
કદાચ વધુ અગત્યનું, જો કોઈ બીજા તમારા માટે દુકાન કરે તો તેઓ ફક્ત આ સૂચિ લઈ શકે છે.
જ્યારે મારી પાસે તાત્કાલિક શસ્ત્રક્રિયા થઈ ત્યારે મારી પાસે એવું કંઈ ન હતું, અને મારા ગરીબ પતિને મારા માટે વસ્તુઓ શોધવાનો કોઈ નિરાશાજનક અનુભવો હતો.
વસ્તુઓ અલગ રાખીને
અન્ય એક મુદ્દો જે તમને વાકેફ રહેવાની જરૂર છે તે ક્રોસ-પ્રદૂષણ છે. તમારા ટોસ્ટરમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેગલ મૂકવાનો સરળ કાર્ય આ અગાઉ સલામત ખોરાકમાં થોડુંક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પરિવહન કરી શકે છે. જો તમે તમારી આહારને શેર કરતા નથી તેવા લોકો સાથે રહો છો, તો તમને ખરેખર સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
ક્રોસ-પ્રદૂષણમાં પરિણમી શકે તેવા સામાન્ય બાબતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ટોસ્ટર્સ,
- માખણ,
- કટિંગ બોર્ડ,
- નાઇવ્સ,
- પાસ્તા સ્ટ્રેનર,
- પાકકળા વાસણો
સૌથી સરળ ભાગ અલગ વાસણોનો ઉપયોગ કરે છે: તમારા ટોસ્ટ માટે એક માખણની છરી, તમારા પરિવાર માટે બીજા; તમારા સ્પાઘેટ્ટી માટે એક પાસ્તા ચમચી, નિયમિત સામગ્રી માટે અન્ય.
જ્યારે તે કાપીને બોર્ડ આવે છે, લાકડું ટાળીને એક સારો વિચાર છે, કારણ કે તે શોષક છે. હું પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરું છું, અને મારી પાસે એક છે જે માત્ર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યવાળા ખોરાક માટે છે અને જે તેમાંથી મુક્ત છે. તમારા ચાંદી માટે જ જ
વાનગીઓમાં બચાવવા માટે, તમે તમારા ભોજનને પ્રથમવાર તૈયાર કરી શકો છો અને પછી બીજા બધા માટે વસ્તુઓ ફરીથી વાપરી શકો છો.
મારા રસોડામાં, તમને પણ બે માખણના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે, જેથી હું છરીમાંથી તબદીલ થયેલા તમામ થોડી ચિત્તાણાના ટુકડામાંથી મુક્ત કરી શકું. મારા માખણને પણ ઉચ્ચ છાજલી પર રાખવામાં આવે છે, તેથી મારા બાળકો અકસ્માતે તેને પકડો નહીં.
ટોસ્ટર એક નકામી છે કારણ કે તે ખર્ચાળ હોઇ શકે છે. મેં બે વિકલ્પો ધ્યાનમાં લીધા: મારા રસોડામાં બીજો ટોસ્ટર ઉમેરતા, અથવા "તેમની" બાજુ અને ખાણ વચ્ચે સારા વિભાજન સાથે ચાર-સ્લાઇસ મોડેલ ખરીદવું. કારણ કે મારી પાસે બે જગ્યા નથી, મેં ચાર-સ્લાઇસની પસંદગી કરી છે. મને ડાબી બાજુ પર બે સ્લોટ્સ મળે છે, જ્યારે દરેક જણ અધિકારનો ઉપયોગ કરે છે
જેન પાસે અહીં આ મુદ્દા પર કેટલાક મહાન લેખો છે:
રેસિપિ અનુકૂલન
કારણ કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યો અમે બેકડ સામાન માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે દેખાવ માટે જવાબદાર છે, તમે શોધી શકો છો કે જે વસ્તુઓ તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ફળો સાથે સાલે બ્રેs માત્ર માપવા નથી હું પણ સૂકાં અને crumbly અંત કે મિશ્રણ મળી છે.
વાસ્તવમાં મદદ કરે છે તે કંઈક xanthan gum અથવા guar gum નો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ સાથે મળીને ખોરાક બાંધવામાં મદદ કરે છે અને વધુ સારી રચના કરે છે.
હું એક જબરદસ્ત રકમ નથી સાલે બ્રેક, પરંતુ બધું માટે હું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોટ સાથે શેકવામાં છે, થોડો xanthan ગમ સાથે બહુહેતુક મિશ્રણ ખરેખર સારી રીતે કામ કર્યું છે. કેટલાક લોકો જુદા જુદા પ્રકારની વાનગીઓ માટે વિવિધ પ્રકારના લોટ પસંદ કરતા નથી, છતાં. ઘણી સલાહ ત્યાં બહાર છે, ઓનલાઇન અને કૂક પુસ્તકો, જે લોકોને ખરેખર ખબર છે કે તેઓ શું કરી રહ્યાં છે.
તમે સ્ટોર છાજલીઓ પર ઘણાં બધાંથી મુક્ત ગ્લુટેન મિશ્રણ શોધી શકો છો, અને તેમાંના કેટલાક ખરેખર સારા છે. જો કે, કેટલાક તદ્દન શુષ્ક બહાર આવી શકે છે. મને કહેવામાં આવ્યુ છે તે કરતાં વધારે ઇંડા અથવા થોડી વધુ પ્રવાહી ઉમેરીને સારા નસીબ થયા છે. તે કેટલાક પ્રયોગો લે છે અને હંમેશાં કામ કરી શકતું નથી, પરંતુ જ્યારે તમે કોઈ વસ્તુ સાથે અંત કરો છો જે તમને મળેલ ખોરાક માટે સાચા સ્થાને છે.
હેન્ડ્સ પર વિકલ્પો રાખવી
જ્યારે તમે વિશેષ ખોરાક પર હોવ અને તમારી પાસે કોઈ બીમારી છે જે તમને ચોક્કસ મૂળભૂત કાર્યોમાંથી અટકાવી શકે છે, જેમ કે શરૂઆતથી અથવા કરિયાણાની ખરીદીમાં રાંધવાથી, હાથ પર સરળ વિકલ્પો રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે.
જ્યારે હું તેમને જરૂર પડે ત્યારે મારા ફ્રીઝરમાં થોડા ફ્રોઝન, લોટ્યુન-ફ્રી ભોજન રાખવાની ખાતરી કરું છું. જ્યારે મેં તેમને ન લીધા હોય, તો મેં તેને બદલ્યું છે!
મને કેટલાક ગલન-ફ્રી આવરણ અને ગાદલાવાળું મળ્યું છે જે મને ગમે છે, અને તે નાનો હિસ્સો અથવા સેન્ડવિચ ફિક્સિગંનોથી ઝડપી ભોજન બનાવવા માટે મહાન છે. (તૈયાર લંચના માંસમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે બહાર જુઓ, જોકે!)
જ્યારે હું સક્ષમ છું, ત્યારે હું બહુવિધ ભોજન માટે પૂરતી રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.
સફરમાં
જ્યારે તમે બહાર અને લગભગ બધો હોવ ત્યારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભોજન અથવા નાસ્તા શોધવું મુશ્કેલ થઈ શકે છે ખરાબ પરિસ્થિતિમાં પ્રવેશતા રહેવા માટે, હું કંઈક સુરક્ષિત રાખવા અને મારા પર્સ અને કારમાં ભરવાનો પ્રયાસ કરું છું. મગફળી, બદામ, અથવા સૂકા ફળનો એક નાનો બેગ સારો વિકલ્પ છે.
જ્યારે તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મફત છો ત્યારે બહાર ખાવું એક મોટી સમસ્યા છે. તમને તે નીચે વધુ મળશે
વધુ સ્રોતો
આ એક તબીબી આહાર છે જે એવા લોકો માટે લાભ ન આપે કે જેઓ સિલીક રોગ અથવા ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા નથી. તમે અહીં આ બાબતો વિશે વધુ જાણી શકો છો:
- ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ અને ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા
- તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવું જોઈએ
- તમારી ફૂડ સંવેદનશીલતા શોધો: નાબૂદી ડાયેટ
વધુ માહિતી માટે જેન અને તેરીની સાઇટ્સ બન્નેની શોધખોળ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તમે સફળતાપૂર્વક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરી શકો.