કેમો દરમિયાન ચેપ લાગી શકે તેવા ફુડ્સ
કિમોચિકિત્સા દરમિયાન કોઈ પણ ખોરાકને ટાળવા જોઈએ? ટૂંકા જવાબ છે: હા. શા માટે ચોક્કસ ખોરાક ખતરનાક બની શકે છે તે સમજવાથી તંદુરસ્ત રહેવા મદદ મળી શકે છે.
કેવી રીતે ચેમો તમારા સ્વાદ બડ્સ પર અસર કરે છે
જ્યારે તમે કિમોચિકિત્સા દ્વારા જઇ રહ્યા છો-અને પછી પણ જ્યારે તમારા પહેલાંના મનપસંદ આરામદાયક ખોરાકને તે જ સ્વાદ નહી મળે છે. તમારી પ્યારું ચોકલેટ ધાતુના વિતરણ બાદ લઈ શકે છે, અથવા મેક 'એન પનીરનું બાળપણ સ્ટેપલ વૉલપેપર પેસ્ટ જેવા સ્વાદ શરૂ કરી શકે છે.
કેટલીક કિમોથેરાપી દવાઓના આ દુર્ભાગ્યપૂર્ણ આડઅસરો છે . તેઓ તમારા સ્વાદના કળીઓને અસરકારક રીતે અસર કરી શકે છે. ફ્લિપ બાજુ પર, તમે ખોરાકનો સ્વાદ કે જેનો તમે ક્યારેય આનંદ માણતા નથી તેનો વિકાસ કરી શકો છો
કેટલાક ફુડ્સ શા માટે નિષિદ્ધ છે?
કિમોથેરાપી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને અવરોધે છે, જે અસર કરી શકે છે અને તમારી ઇમ્યુન ફંક્શન તેની સંપૂર્ણ સંભાવના પર પાછા ન થાય ત્યાં સુધી તમારે શું અને શું ન ખાવું જોઈએ ઘણા લોકો કિમોચિકિત્સા સંબંધિત ન્યૂટ્રોપિનિયાનો અનુભવ કરે છે . ન્યુટ્રોપિનિયા ન્યુટ્રોફિલિસ તરીકે ઓળખાતા સફેદ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યામાં ઘટાડો કરે છે. આ શ્વેત રક્ત કોશિકાઓ છે જે શરીરમાં દાખલ થતા બેક્ટેરિયા સામે લડવા કરે છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે તમે હાનિકારક બેક્ટેરિયા ધરાવતા ખોરાક ખાય છે, ત્યારે આ શ્વેત રક્ત કોશિકાઓ તેમની સામે લડે છે અને તમે તેમની હાજરીથી પરિચિત નથી. કેમોથેરાપી તે બદલી શકે છે.
અમુક ખોરાક-કાચા અથવા અન્ડર-રાંધેલા ખોરાકને લાગે છે-વાસ્તવમાં તમે બીમાર કરી શકો છો. જો તમારી ઇમ્યુન સિસ્ટમ પહેલાથી અન્ય મોરચે લડાઈ કરી રહી છે, તો બીમારી અતિસાર અથવા પેટના કિસ્સા કરતાં વધુ ગંભીર બની શકે છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, 48 મિલિયન અમેરિકનો વાર્ષિક ધોરણે ખોરાકમાં જન્મે છે. જો તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી હોય, તો ગંભીર બીમારી, હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાની તક, અને આમાંની એક બિમારીથી મૃત્યુ પણ વધે છે. ફક્ત સામાન્ય ચેપ તે અન્યથા કરતાં વધુ ખરાબ હોતા નથી, પરંતુ તમારી ઇમ્યુન સિસ્ટમ સારી સ્થિતિમાં હોય તો ચેપ થવાની શક્યતા વધારે છે.
કેમોથેરાપી દરમિયાન ટાળવા માટેના ખોરાક
તમારા ઓન્કોલોજિસ્ટ અથવા ઓન્કોલોજી નર્સે તમને કેમોથેરાપી દરમિયાન કયા ખોરાકને ટાળવા તે અંગે પહેલાથી જ જાણ કરી દીધી છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તમે આ સૂચિની નીચે વાંચ્યું છે. ક્યોમો દરમિયાન જ્યારે તમારા શ્વેત રક્તકણોની સંખ્યા અન્ય કરતા વધારે હોય અથવા તો નીચી હોય, ત્યારે પણ તે સલામત થવું અને ચોક્કસ ખોરાક ટાળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, જો તમે હમણાં જ તમારા લોહીની ચકાસણી કરી હોય અને તે સામાન્ય છે. મોટે ભાગે, કિમોચિકિત્સાના પ્રેરણા પછી 10 દિવસથી બે અઠવાડિયા સુધી તમારા શ્વેત રક્તકણની ગણતરી સૌથી નાનું (તેના નાદિર પર) હશે, પરંતુ આ બદલાઇ શકે છે. ટાળવા માટેના ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- Unpasteurized ડેરી અને અન્ડર-રાંધેલા ઇંડા: જો તે એક વહેતું જરદ મળ્યું છે, તે ટાળવા. જો તે આડંબથી સીધું આવે તો તે ટાળો.
- કાચો સીફૂડ: ઓઇસ્ટર્સ, મોટાભાગના સુશી, અને અન્ય પ્રકારના કાચા અથવા અન્ડરકુકાઇડ સીફૂડ હવે માટે મેનૂ બંધ હોવા જોઈએ.
- નકામા તાજા ફળો અને શાકભાજી: પણ "તૈયાર-ખાવા" કચુંબર મિશ્રિત અને veggies કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને ફરીથી શક્ય હોય તો, છાલ ફરી હોવું જ જોઈએ.
- કાચો મધ અને સંકળાયેલ ઉત્પાદનો: કાચો મધ ઉત્પાદનો બોટ્યુલિઝમ ઝેર વહન અને તમે બીમાર કરી શકો છો. આ જ કારણ છે કે બાળકોને મધ ખાવા નથી માનવામાં આવે છે.
- મોલ્ડી ચીઝ: બ્રી અને બ્લુ પનીર વિચારો. યાદ રાખો કે, આ ચીઝને તેમના સ્વાદ અને રંગને આપવામાં આવે છે તે ખરેખર ફૂગ છે - એક ફૂગ કે જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક તંત્ર સાથે વ્યવહાર કરી શકે છે, પરંતુ તે નબળી પ્રતિરક્ષા પ્રણાલી નથી.
- ડાંગરના ડબ્બામાંથી ફુડ્સ બહાર આવે છે: દાંત ખરેખર તૈયાર ખોરાકના સમાવિષ્ટોની સંકલન સાથે સંકલન કરે છે અને બેક્ટેરિયા રચવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- કાચો બદામ અને તાજા બનેલા અખરોટ માખણ : આ પણ ટાળવા જોઈએ.
હિડન ઘટકો
એક મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે ઉપર યાદી થયેલ નિષિદ્ધ ખોરાક કેટલાક અન્ય ઉત્પાદનોમાં છૂપાયેલા હોઇ શકે છે. ઉપભોક્તા ઉત્પાદનો, જેમ કે હૉલાન્ડાઇઝ સૉસ, સીઝર કચુંબર ડ્રેસિંગ, અથવા હોમમેઇડ મેયોનેઝ જેવી કાચા ઈંડાં જેવી વસ્તુઓને બાકાત રાખવાનું ભૂલશો નહીં. જ્યારે શંકા હોય ત્યારે પ્રશ્નમાં ખોરાક ખાવતા પહેલા તમારા ચિકિત્સક સાથે વાત કરો.
બહાર ખાવું
જો તમે ઇમ્યુનોસપ્રેઝ્ડ હોય ( કિમોચિકિત્સામાંથી અસ્થિમજ્જાનું દમન હોય તો), અત્યારે બહાર નીકળી જવા માટે કદાચ અંતરાય લેવાનું રહેશે.
રેસ્ટોરન્ટમાં તૈયાર કરેલા ખાદ્યને તમે કેવી રીતે ખાઈ લો છો તે વિશે વિચારો: વેરહાઉસમાં લોકો, જે લોકો તેને રેસ્ટોરન્ટમાં પરિવહન કરે છે, જે લોકો તેને અનપૅક કરે છે અને તેને સુવિધામાં સંગ્રહિત કરે છે, જે લોકો સેટ અને PReP કરે છે રાંધેલા ખોરાક, રસોઇયા, હજૂરિયો, વગેરે. તેમ છતાં, જંતુઓનો તમાચો કદાચ તમારા ખાદ્ય પદાર્થ પર હાજર ન હોય, તો શું તે જોખમનું મૂલ્ય છે?
બફેટ્સની બોલતા, તમારા કિમોચિકિત્સા પછી, અને તમારા શરીરમાં સામાન્ય જંતુઓ સામે લડવાની ઓછામાં ઓછી તક હોય ત્યારે, તે દરમ્યાન અને ટૂંક સમયમાં ટાળવા જોઈએ. છીંકણા-ઢાલ (તે થોડું Plexiglas અથવા કાચ dividers) નકામી નથી, ન તો કોઈ ગેરંટી છે કે સમર્થકો વપરાયેલી પ્લેટ, બાઉલ, અને વાસણો સાથે થાકેલું પુનરાવર્તન નથી. તેવી જ રીતે માંસ, લેટીસ અને ટોપિંગ ખરીદવા અને ઘરે પોતાને સાફ કરવા માટે કોઈ પણ સ્વાદિષ્ટ અથવા સ્વ-સેવા કચુંબર બાર-ઓપ્શનો ટાળો.
ફૂડ પ્રેપ
તમે હૉટ ખોરાક ગરમ અને ઠંડા ખોરાક ઠંડા રાખવા વિશે કહેવત સાંભળ્યું છે - પરંતુ આ સ્પષ્ટીકરણો છે લાંબું ખાદ્ય પદાર્થો માટે લાંબા સમય સુધી ન છોડવો જોઈએ. કોઈપણ ભોજન અથવા નાસ્તાની પીરસવામાં આવે તે પછી, ઓછામાં ઓછા બે કલાકની તૈયારીમાં ખોરાક સુરક્ષિત રીતે અને રેફ્રિજરેશન કરાવવો જોઈએ.
- કોલ્ડ ખોરાક 40 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા તેનાથી ઓછી રાખવામાં હોવી જોઈએ
- હૉટ ખોરાકને 140 ડિગ્રી ફેરનહીટ કરતાં વધુ ગરમ અથવા હોવો જોઈએ
તે ઠીક છે- અને વાસ્તવમાં પ્રોત્સાહિત-બહુવિધ ગોળાઓનો ઉપયોગ કરવો, કાપવા અને તૈયારી કરવાની સપાટીઓ, અને રસોઈ કરતી વખતે પેન. તમે બેકોનને તે જ કાંટો સાથે stirring કરીને દૂષિત કરવા નથી માગતા કે જે તમારા કાચા ઇંડાને ચાબુક મારવા માટે વપરાય છે, ઉદાહરણ તરીકે. કાપણીની સપાટી કે લાકડું અથવા અન્ય પારગમ્ય સપાટીથી બનાવવામાં ન આવે ત્યારે કાચું ઘાસ-લાકડાને કાપીને અથવા બનાવતી વખતે ઉપયોગ કરીને ખાતરી કરો કે તમે તેને કેટલી સારી રીતે ધોવી શકો છો.
જો તમે ગોમાંસમાં બ્લડ-બ્લડ સેન્ટર પસંદ કરો છો, તો તેને કેટલાક સારી રીતે રાંધેલા મરઘાં માટે સ્વેપ કરો- જ્યાં સુધી તમારું કિમોચિકિત્સા સમાપ્ત થઈ ન જાય. તમે જે માંસ કે મરઘાં પસંદ કરો છો, તેની ખાતરી કરો કે તે રાંધવામાં આવે છે. આવું કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ "ડોગ બૉલિંગ" દ્વારા નથી અથવા રેસીપીના કૂકના સમયના આધારે નથી; એક માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો કે જેથી તમારા માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે . અને યાદ રાખો:
- મરઘાને સૌથી વધારે ભાગમાં 165 ડિગ્રી સુધી રાંધવામાં આવે છે
- જાડા ભાગમાં રેડ માંસને 160 અંશમાં રાંધવામાં આવે છે
- રેઇયેટ કરેલા કેસ્પરોલ્સ અને નાનો હિસ્સો 165 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવો જોઈએ.
ખાતરી કરો કે તમારી માંસ થર્મોમીટર ખૂબ છીછરા ન મૂકી શકાય અને તે જો અસ્થિને સ્પર્શતું નથી, કારણ કે બન્ને ભૂલો ખોટી રીડિંગનું કારણ બની શકે છે.
હાથ ધોવા મહત્વનું છે
સૌથી અગત્યની વસ્તુઓ પૈકી એક છે કે જે તમે કરી શકો છો-અને માત્ર ખાવું અથવા ખાવાનું બનાવતા પહેલાં નહીં- તમારા હાથ ધોવા . વારંવાર બતાવવામાં આવ્યું છે કે તમારી જાતને અને તમારા આસપાસના અન્ય લોકો દ્વારા સાવચેત હાથ ધોવાથી ચેપના જોખમને ઘટાડવામાં અજાયબીઓ કરી શકો છો.
"પીકસી" સ્મૅનનિક
ઑનૉનોલોજિસ્ટ્સને ખ્યાલ આવે છે કે આ તમામ વિગતવાર માહિતી યાદ રાખવા મુશ્કેલ હોઈ શકે છે-ખાસ કરીને જ્યારે તમે કેન્સર વિશે મોટા પાયે તથ્યો શીખતા હો ત્યારે. નેમોનિક "પીસી" છે અને નીચે પ્રમાણે જાય છે:
- પી: પી જીવાણુરહિત માટે વપરાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ખાતરી કરો કે ડેરી પ્રોડક્ટ્સ જેવા ખોરાક ગરમ કરવામાં આવ્યા છે અથવા પેકેજીંગ પર "પેસ્ટુરાઇઝ્ડ" છે.
- I: હું તપાસ માટે વપરાય છે. ખાવાથી પહેલાં કોઈપણ ખોરાક પર સાવચેત દેખાવ લો. ઉદાહરણ તરીકે, veggies અથવા ફળો, અથવા અન્ય ખોરાક પર વધતી molds કોઈપણ કાપ અથવા વિરામ માટે જુઓ.
- સી: C એ સ્વચ્છ છે. માત્ર તમે ખોરાક ખાય છે તેની ખાતરી કરવા જોઈએ નહીં, પરંતુ બોર્ડ અને અન્ય સપાટીઓને કાપી નાખવાથી સાવચેત રહો કે તમારું ભોજન તે સાથે સંપર્કમાં આવી શકે છે તે સ્વચ્છ નથી. અને હંમેશા સ્વચ્છ હાથથી ખોરાક તૈયાર કરો.
- સી: બીજો સી રસોઈયા માટે છે. કોઈપણ માંસ, મરઘા, અથવા સીફૂડને સંપૂર્ણપણે કુક કરો.
- વાય: વાય યુકે માટે વપરાય છે. તમારા ફ્રિજમાં કોઈ પણ નાનો હિસ્સો મુકવો અને તેને તરત જ ફેંકી દો. વિચાર કરો કે બેક્ટેરિયમને ઓળખવા માટે, વૈજ્ઞાનિકો પ્લેટ પર ડબ મૂકે છે અને તેને ફ્રિજમાં થોડો સમય માટે વધવા દો. તમારા પોતાના ફ્રિજ માં તમારા પોતાના પેટ્રી ડીશ બનાવવાનું ટાળો.
બોટમ લાઇન
ખોરાકથી દૂર રહેવું, જે મોઢાના સોર્સ , સ્વાદ બદલાવો, અને કેટલીકવાર ઉબકા કે ચીમોથી ભૂખ લાગી શકે છે તેનાથી ચેપ લાગી શકે છે. તેણે કહ્યું, કે હવે ઘણાબધા રસોઇબુક છે જે કેન્સર ધરાવતા લોકો માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે જે તમને ફૂડ પ્રતિબંધોનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
> સ્ત્રોતો:
> રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્ર કેન્સર દર્દીઓમાં ચેપ અટકાવવા. 11/18/15 અપડેટ http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm