તમારા બેલી માટે શ્રેષ્ઠ દૂધ

માતાનું દૂધ શિશુઓ માટે આદર્શ ખોરાક છે, અને અમારા મોટાભાગના અમારા ભોજન અને નાસ્તો સાથે દૂધના ઊંચા ચશ્મા સાથે ઊભા હતા, દૂધ હંમેશા અમારી પાચન તંત્રના મિત્ર ન હતા. ઘણાં લોકોમાં લેક્ટોઝનો અસહિષ્ણુતા હોય છે, જે પેટમાં દુખાવો, ઝાડા અને અતિશય આંતરડાના ગેસના લક્ષણોમાં પરિણમે છે.

દૂધ ડેરી-મૈત્રીપૂર્ણ બનાવે છે, તેથી, તે લેક્ટોઝમાં ઓછું છે અને તેમાં પાચન તકલીફ સાથે સંકળાયેલ કોઈપણ અન્ય ઘટકો નથી. મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોની કૃતજ્ઞતા સાથે, અમે એફઓડીએમએપી , કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પરના તેમના કાર્યનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ જે આઇબીએસ ધરાવતા લોકોમાં લક્ષણોમાં વધારો કરે છે, કેટલીક સ્પષ્ટતા મેળવવા માટે જે આપણા શરીરને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે સૌથી સરળ છે.

1 -

1. લેક્ટોઝ ફ્રી દૂધ

લેક્ટોઝ ફ્રી દૂધ ખાસ કરીને ગાયનું દૂધ છે જે લેક્ટોઝ દૂર કર્યું હતું. આ લોકોમાં લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુતા હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેઓ અન્વેષણ પાચન લક્ષણોનો અનુભવ કર્યા વગર દૂધનો ઉપયોગ કરવા માટે લેક્ટોઝને ડાયજેસ્ટ કરવા માટે જરૂરી એન્ઝાઇમ લેક્ટોઝની પૂરતી માત્રામાં નથી. ઓછી-ફોડમેપ ખોરાક પર લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધની મંજૂરી છે.

ગાયના દૂધની વપરાશના પ્રસ્તાવના દૂધના પોષક દ્રવ્યોના નિર્દેશન - પ્રોટીન અને વિટામિન્સ સહિત, સૌથી વધુ નોંધપાત્ર રીતે કેલ્શિયમ. અસ્થિ સ્વાસ્થ્ય માટે આવશ્યક હોવા માટે દૂધમાં ચોક્કસપણે લાંબી પ્રતિષ્ઠિત પ્રતિષ્ઠા છે.

અન્ય સંશોધકો પ્રશ્ન કરે છે કે શું માનવીઓએ દૂધ પીવું જોઈએ, તેવું માનવું છે કે સંશોધન એ દાવાને સમર્થન આપતું નથી કે દૂધ અસ્થિભંગનું જોખમ ઘટાડે છે અને તે દૂધ વપરાશ અન્ય આરોગ્ય જોખમો લાવે છે.

આ લેખના હેતુઓ માટે, જો તમારી પાસે આઈબીએસ અને / અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય અને પેટની અછબડા અને અતિશય આંતરડાના ગેસને દૂર કરવા માંગતા હોય તો લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ સારો વિકલ્પ છે. પરંતુ ગાયના દૂધના સંભવિત જોખમો વિશે જાણવું એ તમારા પેટ ખાતર બિન-ડેરી ડેલ્ફીનો ઉપયોગ કરવા વિશે વધુ સારી લાગે છે.

2 -

2. એલમન્ડ દૂધ

એલમન્ડ દૂધને હાઇ-ફોડમેપ ફૂડ ગણવામાં આવે છે. સદભાગ્યે, બમણું દૂધ તાજેતરમાં મોનાશ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે અને તે 1 કપ સેવા આપતા સ્તરના FODMAP માં ઓછું જોવા મળે છે.

બદામના દૂધમાં વિટામિન અને ખનીજની સંપૂર્ણ યજમાન હોય છે, ખાસ કરીને વિટામિન્સ ડી અને ઇ અને કેલ્શિયમ.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી બદામના દૂધમાં મીઠોનો સમાવેશ થાય છે, અને ઘણીવાર કેરેગેનન, એક વિવાદાસ્પદ જાડું એજન્ટ છે. જો તમે આના વિશે વધુ વાંચવા માંગતા હો, તો "કૅરેજેનન શું છે?" જુઓ.

3 -

3. હેમ્પ દૂધ

શણના દૂધમાંથી શણ દૂધ બનાવવામાં આવે છે. તમે વિચારી રહ્યા છો, "હેમ્પ ગાંજાનો નથી?" એ વાત સાચી છે કે તેઓ બંને એક જ પરિવારની અંદર વર્ગીકૃત થયા હતા પરંતુ વાસ્તવમાં ખૂબ જ અલગ અલગ છોડ છે.

શણ દૂધ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સારો સ્રોત છે અને તેમાં અન્ય વિવિધ વિટામિનો અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. શણ દૂધ પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે અને તેથી તે શાકાહારીઓ માટે ફાયદાકારક બની શકે છે.

સારા સમાચાર એ છે કે મોનોશ સંશોધકોએ એક કપ સેવા આપતા કદમાં શણ દૂધ એફઓડીએમએપીમાં ઓછું જોવા મળ્યું છે.

4 -

4. નાળિયેર દૂધ

કોકોનટ દૂધ નારિયેળના માંસમાંથી કાઢવામાં આવે છે. કોકોનટ દૂધ ફાયબરનો સારો સ્રોત છે અને તે વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. સંતૃપ્ત ચરબીમાં નાળિયેરનું દૂધ ઊંચું હોવા છતાં, એવું માનવામાં આવે છે કે તેના લોરીક એસીડના સ્તર અને મધ્યમ ચેઇન ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ વાસ્તવમાં આરોગ્ય પ્રોત્સાહન છે.

જો તમારી પાસે આઈબીએસ હોય, તો તમારે ભાગનું કદ ધ્યાન આપવું પડશે. મોનાશ યુનિવર્સિટી એપ્લિકેશન મુજબ, સેવા આપતી કદ 1/2 કપ સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

ઘણાં વાણિજ્યિક નારિયેળ દૂધવાળા ગુંદર ગમ ઉમેરે છે. ગુઆર ગમ એ એફઓડીએમએપી નથી, પરંતુ સેલેક્સિફિલ અસર છે. તે અસ્પષ્ટ છે કે જો મોનાશ યુનિવર્સિટીમાં નારિયેળના દૂધનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હોય તો ગુંદર ગમ બદામ અને શણના દૂધની જેમ, નારિયેળનું દૂધ ઘરેલું બનાવવાનું સરળ છે તેના કરતાં તમે વિચારશો. હોમમેઇડ સંસ્કરણ સાથે, તમારે અન્ય ઉમેરી ઘટકો વિશે કોઈ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

5 -

5. કેફિર

કેફિર એ આથો દૂધનું દૂધ પીણું છે જે ખાસ કરીને ગાય, ઘેટા અથવા બકરાંના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ નારિયેળનાં દૂધમાંથી પણ ઉગાડવામાં આવે છે, અને નહી-આઇબીએસ-ફ્રેંડલી સોયા અને ચોખાના દૂધ. આથો ખોરાક તરીકે, કીફિર લાભદાયી probiotic બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટના ઘણા પ્રકારોથી ભરપૂર છે.

કેફિર નિયમિત દૂધ કરતા વધુ ગાઢ હોય છે પરંતુ તેની સંબંધિત સમકક્ષ, દહીં કરતાં ખૂબ પાતળું હોય છે. તે એક સુખદ, tangy સ્વાદ ધરાવે છે.

કેફિર આ યાદીમાં બીજા દૂધ સિવાય અલગ છે કારણ કે તે માત્ર પાચન લક્ષણો ન હોવા કરતાં વધુ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તમારી પાચન તંત્રની તંદુરસ્તીને ખરેખર સુધારી શકે છે.

કમનસીબે, હજી મોનાશ યુનિવર્સિટીમાં તેના એફઓડીએમએપી ગણતરી માટે કીફિરનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું નથી. જો કે, એવું માનવામાં આવે છે કે આથો પ્રક્રિયા ઓછી લેક્ટોઝ ખાદ્યમાં પરિણમે છે, તેથી એક શિક્ષિત અનુમાન એ છે કે તે મોટાભાગના લોકો દ્વારા આઈબીએસ ધરાવતા સારી રીતે સહન કરશે.

_{સ્ત્રોતો:}

_{ગિબ્સન, પી. અને શેફર્ડ, એસ. "પુરાવા આધારિત આહાર સંચાલન કાર્યાત્મક જઠરાંત્રિય લક્ષણો: એફઓડીએમએપી અભિગમ" જર્નલ ઓફ ગેસ્ટ્રોએન્ટરોલોજી એન્ડ હેપેટોલોજી 2010 25: 252-258.}

_{"કેલ્શિયમ અને દૂધ: તમારી હાડકાં અને આરોગ્ય માટે શ્રેષ્ઠ શું છે?" હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ વેબસાઇટ}

_{મોનાશ યુનિવર્સિટી લો ફોડમેપ ડાયેટ એપ્લિકેશન}