જો તમને લાગતું હોય કે તમે ચોક્કસ ખોરાક ખાવાથી બીમાર છો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમારી પાસે ખોરાક એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા છે. બે વચ્ચેનો તફાવત સમજવાથી તમને ખરેખર કોઈ સમસ્યા હોય તે જોવા માટે મદદ કરી શકે છે. એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા કેવી રીતે અલગ પડે છે તે જાણવા માટે અને આઇબીએસ સાથે કેવી રીતે સંબંધ છે તે વાંચો.
ફૂડ એલર્જી
ખોરાકની એલર્જી નિદાન થાય છે જ્યારે કોઇ ચોક્કસ ખોરાક ખાય તે પછી વ્યક્તિની પ્રતિરક્ષા પ્રણાલી પ્રતિક્રિયા આપે છે
પ્રતિક્રિયામાં આઇજીઇ (IgE) એન્ટિબોડીઝનો સમાવેશ થાય છે જે હાઈસ્ટેમાઇન્સ સહિત ચોક્કસ રસાયણોના પ્રકાશનમાં ઉત્તેજીત કરે છે, જે શારીરિક લક્ષણોનું કારણ બને છે. લક્ષણો કે જે ખાસ કરીને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા સાથે સંકળાયેલા છે - જેમ કે જીભ અને ગળામાં સોજો, શ્વાસ લેવાની તકલીફ અને ચામડીની ચામડી - ખોરાકની એલર્જી પણ ઉલટી, ઝાડા અને પેટની અછબડાના જઠરાંત્રિય લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે. સમસ્યારૂપ ખોરાક ખાવાથી લક્ષણો સામાન્ય રીતે તરત જ અથવા પ્રથમ બે કલાકમાં દેખાય છે તેમ છતાં એવો અંદાજ છે કે 6 થી 8% બાળકો ખોરાકની એલર્જીથી પીડાય છે, પુખ્તવયના ખોરાકની એલર્જી પ્રમાણમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, જે 3% કરતા પણ ઓછા વસતીને અસર કરે છે. જો તમને લાગે કે તમારી પાસે ખાદ્ય એલર્જી છે, તો તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે વિશિષ્ટ પરીક્ષણ માટે એલર્જિસ્ટ જુઓ છો.
- ચિન્હો અને ખોરાક એલર્જીના લક્ષણો
- એડમ ફૂડ એલર્જી
- ફૂડ એલર્જી અને આઈબીએસ
ફૂડ અસહિષ્ણુતા
ખોરાકની અસહિષ્ણુતા એ એલર્જીથી અલગ હોય છે કે વાંધાજનક ખોરાક માટે પ્રતિરોધક પ્રતિકાર પ્રતિસાદ નથી.
જ્યારે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા અસ્તિત્વમાં હોય, ત્યારે સમસ્યા પાચન તંત્રના સ્તરે હોય છે - ખોરાકને ડાયજેસ્ટ કરવાની GI સિસ્ટમની અસમર્થતા અસ્વસ્થતા જઠરાંત્રિય લક્ષણોને કારણે થાય છે ખાદ્ય એલર્જીથી વિપરીત, ખોરાકની અસહિષ્ણુતા ધરાવતા વ્યક્તિ ખાસ કરીને લક્ષણોનો અનુભવ કર્યા વગર ઓળખી શકાય તેવા ખોરાકની થોડીક માત્રામાં ખાય છે.
- ફળસાથી અસહિષ્ણુતા અને આઈબીએસ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા અને આઈબીએસ
- લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા
- ખાંડ અસહિષ્ણુતા અને આઈબીએસ
ફૂડ સંવેદનશીલતા
કેટલીકવાર કોઈ ચોક્કસ ખોરાક વ્યક્તિને બગડે તે માટે કોઈ તબીબી કારણ હોઈ શકે છે. અહીં તમને સામાન્ય ખોરાકની સૂચિ મળશે જે સંવેદનશીલ સિસ્ટમો માટે મુશ્કેલી પેદા કરી શકે છે:
Celiac રોગ
ક્યારેક ખોટી રીતે ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, સેલીક રોગ પ્રોટીન, ગ્લુટેન ધરાવતાં ખોરાકના વપરાશ માટે સ્વયંપ્રતિરક્ષા પ્રતિસાદ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સામાન્ય રીતે ઘઉં, રાઈ અથવા જવ સહિતના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. જ્યારે સેલિયેક રોગ ધરાવતી વ્યકિત ખાદ્ય ખાય છે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે, પ્રતિકારક પ્રણાલીના પ્રતિસાદ નાના આંતરડાના અસ્તરને નુકશાન પહોંચાડે છે, જે વિવિધ પ્રકારના સંભવિત લક્ષણોને કારણ આપે છે. આ નુકસાન શરીરની મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોને શોષવાની ક્ષમતા સાથે દખલ કરી શકે છે. વર્તમાન તબીબી દિશાનિર્દેશો એવી ભલામણ કરે છે કે આઈએલબીએસ દર્દીઓને સેલીયક બીમારીની હાજરી માટે તપાસવામાં આવે છે.
જો તમે ફૂડ પ્રોબ્લેમની શંકા કરો તો તમારે શું કરવું જોઈએ?
જો તમને ચિંતા હોય કે તમારી પાસે ખોરાકની એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા છે, તો તમારે તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ. તમારે જે કરવું ન જોઈએ તે તમારા આહારને આપખુદી પ્રતિબંધિત કરવાનું શરૂ કરે છે, જે પોષણની ખાધ તરફ દોરી શકે છે.
ખાદ્ય એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા એકદમ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે અને તમારા લક્ષણોમાં અન્ય પરિબળો, દા.ત. તનાવ , આંતરસ્ત્રાવીય બદલાવો અથવા ભિન્ન પાચન રોગ દ્વારા કારણે થઈ શકે છે. તમારા ડૉક્ટર સમસ્યા ઘટાડવા માટે તમને મદદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં છે. આવું કરવા માટે, તમારા ડૉક્ટર ખોરાક ડાયરી અને / અથવા દૂર ખોરાક ઉપયોગની ભલામણ કરી શકે છે
સ્ત્રોતો:
અભાવ, જી. "ફૂડ એલર્જી" ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ જર્નલ ઓફ મેડિસિન 2008 359: 1252-1260.
વ્હોવેલ, પી. "ડાયેટરી એસ્પેક્ટ્સ ઓફ ઇરેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (આઈબીએસ)" પાચન આરોગ્ય બાબતો 2007 16: 6-7.