શું તે ચોકોલેટ માટે એલર્જીક બનવું શક્ય છે?

હા, પરંતુ તમે કદાચ ચોકલેટમાં કંઈક બીજું પ્રતિક્રિયા કરી રહ્યાં છો

કોકોઆના એલર્જી (બીન કે જે ચોકલેટમાં મુખ્ય ઘટક છે) શક્ય છે , પરંતુ તેઓ અતિ દુર્લભ છે - એટલું દુર્લભ છે કે તેઓ તાજેતરના તબીબી સાહિત્યમાં પણ દેખાતા નથી. તેથી, જો તમે ચોકલેટ ખાવાથી ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણોનો અનુભવ કર્યો હોય, તો તમે સલામત રીતે ધારી શકો છો કે ચોકલેટમાં અન્ય એક ઘટક તમારા લક્ષણોનું કારણ છે જ્યાં સુધી પરીક્ષણ અન્યથા બતાવે નહીં.

જો તમે એલર્જીના લક્ષણોનો અનુભવ કરો છો, તો પરીક્ષણ માટે ચર્ચા કરવા માટે તમારા ડૉક્ટરને જલદીથી ફોન કરો. એનાફિલેક્સિસના લક્ષણો કટોકટીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે; એપિનેફ્રાઇન તરત જ લો, જો ઉપલબ્ધ હોય તો, અને એમ્બ્યુલન્સ માટે કૉલ કરો

ચોકલેટ ખાવાથી પછી તમે એલર્જી લક્ષણો શા માટે છે?

ચૉકલેટ ખાવાથી ઘણા લોકોને એલર્જી અને ખોરાકની અસહિષ્ણુતાનો અનુભવ થતો હોય છે કે ચોકલેટમાં ઘણીવાર ખોરાક કે જે લોકો માટે સમસ્યારૂપ હોય છે.

અહીં કેટલીક સામાન્ય એલર્જન છે જે તમે ચોકલેટમાં શોધી શકો છો:

• દૂધ ડેરી એલર્જી ખૂબ જ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં, અને લગભગ બધા ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછા કેટલાક દૂધ હોય છે. જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ છો અને થોડી માત્રામાં ડેરી ઉત્પાદનો સહન કરી શકો છો, તો બિટ્ટરક્વિટ, સેમિસેટ, અથવા ડાર્ક ચોકલેટનો પ્રયાસ કરો: ચોકલેટ દારૂની ઊંચી ટકાવારીને સમાવી તે ચોકલેટની જરૂર છે અને તેથી, ઓછી દૂધ અને ખાંડ હશે ડેરી ફ્રી ચોકલેટ બજારમાં ઉષ્ણકટિબંધીય સોર્સ, અમાન્દા ઓન, પ્રિમીયમ ચેકોલેટર્સ અને ચોકલેટ ડિસેન્સન્સ જેવા બ્રાન્ડ્સ પર છે.

• મગફળી અને વૃક્ષ નટ્સ દેખીતી રીતે, કેટલાક ચોકલેટ પીનટ બટર અથવા સંપૂર્ણ નટ્સ સાથે ભરવામાં આવે છે. પણ ચોકલેટ કે જે મગફળી અથવા વૃક્ષની બદામને ઘટકો તરીકે શામેલ ના હોય તે મૂનલાઇટ એલર્જી અથવા વૃક્ષની અતિ એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સમસ્યારૂપ બની શકે છે કારણ કે ઉત્પાદકો કે જે બદામ ધરાવતી ચોકલેટ એરોર્ટમેન્ટ બનાવે છે તે ઘણીવાર એક જ ઉત્પાદન રેખા પર તેમની તમામ ચોકલેટ બનાવે છે. લેબલીંગના નિયમો ઉત્પાદકોને આને ખોરાકના લેબલ પર ઉલ્લેખવાની જરૂર નથી, તેથી ચૉકલેટ્સ જેવા ઉચ્ચ જોખમવાળા ખોરાકને ખાતા પહેલાં હંમેશા ઉત્પાદકોને ફોન કરો. તમે વર્મોન્ટ નટ-ફ્રી જેવા અખરોટ ઉત્પાદકોમાંથી ચોકલેટ પણ ખરીદી શકો છો અથવા લેબલ સંકેતો શોધી શકો છો જેમ કે "નિંદિત વિનામૂલ્ય સુવિધામાં ઉત્પાદિત".

• ઘઉં અને ગ્લુટેન મગફળી અને ઝાડના બદામ પર લાગુ રહેલા તે જ મુદ્દાઓ પણ ઘઉંની એલર્જી અને સેલિયેક રોગ ધરાવતા લોકોને અસર કરે છે. ભરાયેલા ચોકલેટ વારંવાર બાઈન્ડર તરીકે લોટ અથવા ઘઉંના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરે છે, અને ક્રિસ્ડ ચોઈલ સિલીયક માટે સમસ્યારૂપ બની શકે છે કારણ કે તેમાં ઘણીવાર જવ માલ્ટનો સમાવેશ થાય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત chocolatiers સમાવેશ થાય છે નાશપ્રાય પ્રજાતિઓ ચોકલેટ અને સમાન એક્સચેન્જ.
• સોયા ટેક્નિકલ રીતે, ચોકલેટ એ પ્રવાહી મિશ્રણ છે (અન્ય પ્રવાહી મિશ્રણનું મિશ્રણ જે અન્યથા અલગ હોય છે), અને મેયોનેઝ અને શેલ્ફ-સ્થિર કચુંબર ડ્રેસિંગ્સની જેમ, સામાન્ય રીતે તેને તાપમાનના તાપમાને ઘન રાખવા માટે એક પ્રવાહી મિશ્રણનો સમાવેશ કરે છે. સૌથી સામાન્ય સોય લેસીથિન છે, જે સોયા એલર્જીવાળા ઘણા લોકો માટે સમસ્યારૂપ છે. આ ખોરાકના લેબલ્સ પર સ્પષ્ટ રીતે સૂચિબદ્ધ હોવું જોઈએ.
• કોર્ન ઔદ્યોગિક ખોરાક પુરવઠામાં ટાળવા માટે કોર્ન અતિ મુશ્કેલ છે, અને ચોકલેટ કોઈ અપવાદ નથી. કેટલાક ચોકલેટ બ્રાન્ડ્સમાં ઉચ્ચ ફળનું બનેલું મકાઈ સીરપ ઉપરાંત, કેટલાક ઉત્પાદકો ઉત્પાદન રેખાઓ પર મકાઈનો ઉપયોગ કરી શકે છે. સફેદ ચોકલેટમાં મકાઈની હાજરી માટે ખાસ કરીને સાવચેત રહો.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વધુ સામાન્ય allergenic ફળો વચ્ચે છે એસ્કોર્ટમેન્ટ્સની કાળજી રાખો; કોઈ બાબત કેટલી રસપ્રદ રીતે તમે દંતકથા વાંચી શકો છો તે સૂચવે છે કે કયા પ્રકારના ચોકલેટ સ્થિત છે તે બૉક્સમાં, ટુકડાઓ મિશ્રિત થવા માટે ખૂબ સરળ છે.

તમે ખરીદો તે કોઈપણ પર હંમેશા લેબલ્સને બે વાર તપાસો, કેમ કે ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ ચેતવણી વગર બદલી શકે છે.

ચોકલેટ સાથે અન્ય સંભવિત સમસ્યાઓ

ચોકલેટ સાથે બે અન્ય સંભવિત મુદ્દાઓ છે:

• કૅફિન લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ચોકલેટ કેફીનમાં અત્યંત ઓછી છે: દૂધ ચોકલેટના એક ounceમાં માત્ર છ મિલિગ્રામ કૅફિન હોય છે. તેની સરખામણીમાં, કોકા-કોલાની 12 ઔંશના 34 મિલીગ્રામ છે, અને 2 ઔંશના ડબલ એસ્પ્રેસોમાં 45 થી 100 મિલીગ્રામ સુધીની શ્રેણી હોઇ શકે છે. જો કે, જો તમે કૅફિન માટે અત્યંત સંવેદનશીલ હોય, તો ચોકલેટ તમારા લક્ષણોને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે, અને તમે શોધી શકો છો કે તમે તેને ટાળવાથી વધુ સારી છો ડાર્ક ચોકલેટમાં દૂધ ચોકલેટ કરતાં વધુ કેફીન હોય છે.

• ડ્રગ ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ ભાગ્યે જ, ચોકલેટ એવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે જે સામાન્ય દવા Prozac (ફલોક્સેટિન) લેતા લોકોમાં એલર્જી લક્ષણો (જેમ કે ત્વચા ખંજવાળ) જેવું હોય છે. તે સંભવ છે કે આ અસામાન્ય પ્રતિક્રિયાના કારણે લાગે છે કે જૈવિક રાસાયણિક સેરોટોનિનની સંવેદનશીલતા Prozac, અથવા અન્ય સમાન દવાઓને કારણે થઇ શકે છે. ખાતરી કરો કે એલર્જિસ્ટ એલર્જીની ચકાસણી કરતા પહેલાં તમે જે દવાઓ લઈ રહ્યા છો તે વિશે સાવચેત રહો. જો તમારા પરીક્ષણો નકારાત્મક હોય તો આ ખાસ કરીને ઉપયોગી માહિતી હોઈ શકે છે

_{સ્રોત:}

_{ક્રેડરબર્ગ, જોનાસ, એટ અલ. "ફ્લુક્સેટાઇન અને સર્ટ્રાલાઇન સારવાર દરમિયાન ચોકોલેટમાંથી ઇંચ એન્ડ સ્કિન ફોલ: કેસ રિપોર્ટ." બીએમસી સાઇકિયાટ્રી 2004. 4:36.}